春季飲食的原則

春季飲食的原則

春季是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，對(duì)養(yǎng)生來(lái)說(shuō)也需要我們格外的注意，因?yàn)樵诙纠锸秤昧舜罅康母咧臼澄?，這時(shí)就需要我們合理的調(diào)理，進(jìn)行身體的改善，不過(guò)大家都知道在春季里哪些方法是適合吃的嗎?下面大家就與小編一起來(lái)了解一下吧。

春季飲食四大注意事項(xiàng)

1、飲食要營(yíng)養(yǎng)平衡

春季里需要營(yíng)養(yǎng)均衡，對(duì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素的需要要平衡，并且盡量避免飲食過(guò)量以及暴飲暴食的情況出現(xiàn)。

2、春季飲食養(yǎng)肝為先

從養(yǎng)生的觀念上來(lái)看，春季里需要對(duì)肝部注重，特別是高血壓、冠心病的人群要注意，因?yàn)樵诖杭纠锛?xì)菌、病毒高發(fā)，肝臟所承受的壓力很大，加上春季易上火，很容易會(huì)出現(xiàn)肺部虛榮的情況，因此在春季里要注意不要生氣，并且在飲食上要注意多吃一些可以保護(hù)肝臟的食物。

3、飲食要養(yǎng)陽(yáng)

古典醫(yī)學(xué)中表示，春季里要多吃一些可以溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，這樣不僅可以保證身體內(nèi)陽(yáng)氣充足，還可以增強(qiáng)人體抵抗力。另外，飲食上除了需要補(bǔ)陽(yáng)以外，還需要多吃一些補(bǔ)腎的食物，因?yàn)槟I陽(yáng)整體上是相關(guān)的。一般春季里蔥、蒜、韭等都是可以補(bǔ)陽(yáng)的食物。

4、多食甜，少食酸

名醫(yī)孫思邈說(shuō)過(guò)在春季里要多吃一些甜的，少吃一些酸的食物，因?yàn)檫@樣做可以更好的幫助身體調(diào)理脾胃，春季里脾胃受到損傷，那么對(duì)消化系統(tǒng)影響是非常大的。因此就需要多吃一些甜味的食物，這樣可以保證避免脾胃受損。另外，少吃酸的食物，也是為了保證肝部不太旺盛。建議春季里可以多吃一些大棗、山藥、鍋巴等。

春季里的飲食習(xí)慣除了上文中小編提到的四類(lèi)以外，生活中還需要我們做到飲食清淡、平時(shí)多喝水并且多吃一些蔬菜。這樣可以保證身體營(yíng)養(yǎng)吸收均衡，另外，在整體上可以幫助增強(qiáng)身體抵抗力。除了在飲食上需要改正以外，建議大家可以增加一些運(yùn)動(dòng)。

春季飲食應(yīng)注意什么

春季是一個(gè)需要特別注重養(yǎng)生的季節(jié)，不僅日常生活中要注意養(yǎng)生防護(hù)，飲食調(diào)養(yǎng)也顯得尤為重要。
春季飲食要注意“五多五少”
1.多禽少畜護(hù)心臟
對(duì)于肉食，人們大多又愛(ài)又怕。愛(ài)是因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，口感良好；怕是因?yàn)槠渲竞扛撸菀着c高脂血癥乃至冠心病、中風(fēng)、糖尿病等疾病掛鉤。如何解決這個(gè)難題呢？竅門(mén)之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
與豬、牛、羊等畜肉比較，禽肉所含脂肪的結(jié)構(gòu)卻不相同。畜肉脂肪中飽和脂肪酸多，膽固醇也高，而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少（僅為前者的1/4-1/3），而且所含脂肪的結(jié)構(gòu)更接近于橄欖油，故有保護(hù)心臟的作用。
2.多生少熟減少致癌物
就禽肉而言，如果有生、熟兩種擺在你面前，你會(huì)鐘情于哪一種呢？熟肉制品食用方便，口味也不錯(cuò)，你可能更喜愛(ài)熟肉制品。不過(guò)，這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯(cuò)誤。因?yàn)樵谥谱魇烊庵破愤^(guò)程中，需要添加亞硝酸鹽，目的是借助其防腐作用，使食品保鮮。但亞硝酸鹽一旦進(jìn)入人體，就可分解成具有強(qiáng)烈致癌作用的亞硝胺，嚴(yán)重威脅人體健康。所以我們應(yīng)該盡量買(mǎi)新鮮生禽自己烹飪。
3.多還原少氧化活躍大腦
如何保障大腦健康？怎樣提高用腦效率？中醫(yī)專(zhuān)家指出：多吃還原食物，少吃氧化食物。
所謂氧化食物，是指那些富含過(guò)氧化脂類(lèi)化合物的食物，油炸類(lèi)食品、方便面、漢堡包等為其代表，高熱量含油食品、肥肉和果汁亦屬此類(lèi)。這些食物能在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)，損害腦血管壁的正常分子結(jié)構(gòu)，使腦血管變窄，影響血液流動(dòng)，對(duì)大腦的生理活動(dòng)產(chǎn)生不良刺激，導(dǎo)致思維遲鈍。
還原食物則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止腦血管壁的氧化反應(yīng)進(jìn)行，或者使已經(jīng)發(fā)生的氧化反應(yīng)“還原”，保證腦血管通暢，大腦供血充足，始終處于清醒、活躍的健康狀態(tài)。哪些屬于還原食物呢?專(zhuān)家研究認(rèn)為，菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆角、西紅柿、胡蘿卜、小青菜、大豆、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開(kāi)心果、腰果、松子、杏仁等殼類(lèi)食物，以及糙米飯、豬肝湯等都屬于還原食物。
4.多糙少精保護(hù)血管
目前冠心病、腦梗死等心腦血管疾病的發(fā)病率日漸升高，除了傳統(tǒng)的高血脂、高血壓、高血糖等“三高”外，還有一大禍根，那就是高同型半胱氨酸血癥。
專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，一種稱(chēng)為同型半胱氨酸的物質(zhì)，如果在血液中的濃度過(guò)高，就會(huì)引起人的動(dòng)脈硬化，最終導(dǎo)致心肌梗死、腦中風(fēng)以及老年癡呆癥。而血液中的同型半胱氨酸之所以會(huì)升高，越來(lái)越多地吃精細(xì)加工的食品就是原因之一。所以主食結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)多糙少精。
5.多綠少白益壽延年
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析了各種蔬菜的養(yǎng)分，發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律：蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其顏色深淺有關(guān)。顏色愈深的蔬菜，維生素與胡蘿卜素含量越多，反之就越少。按此規(guī)律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。
綠色蔬菜富含鈣質(zhì)，葉酸與維生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的葉綠素尤其多。

立春吃什么 立春飲食遵循五大原則

宜清淡
春季“肝氣”旺，會(huì)影響脾胃的運(yùn)化功能，因此，脾胃弱的人春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥，來(lái)控制過(guò)旺的肝氣，預(yù)防慢性胃病及慢性肝炎導(dǎo)致的胃脹等癥狀的加重。立春過(guò)后，平日脾胃不好的人，一定要飲食清淡、適量，尤其應(yīng)忌食羊肉等熱性食物或海鮮等發(fā)物。
宜溫補(bǔ)
告別大寒，進(jìn)入立春，應(yīng)適當(dāng)減少進(jìn)補(bǔ)，可順應(yīng)季節(jié)的變化多吃些溫性的食物，比如大蔥、生姜、大蒜糯米、胡蘿卜等，能起到祛陰散寒的良效。
宜甘潤(rùn)
春天氣候變化快，空氣時(shí)而干燥時(shí)而濕冷，胃腸處于敏感的狀態(tài)，常常出現(xiàn)沒(méi)有食欲的情況。這時(shí)候應(yīng)多吃甘味食物。要注意的是，甘味和甜味不完全相同。所謂甘味食物，不僅指食物口感有點(diǎn)甜，更重要的是具有滋補(bǔ)脾胃的作用，多吃甘味食品可補(bǔ)益人體的脾胃之氣。
甘味食物中首推大棗和山藥，常吃這兩樣?xùn)|西有助于提升人體免疫力。也可以將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，能預(yù)防胃炎和胃潰瘍的復(fù)發(fā)。此外，還有菠菜、芋頭、紅薯、土豆、黑木耳、桂圓、栗子等，都是不錯(cuò)的甘味食物。
忌辛辣
立春后要少吃過(guò)于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。初春時(shí)期，人體呼吸系統(tǒng)抵抗力下降，是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，辛辣的食物刺激呼吸道，且損耗陽(yáng)氣，導(dǎo)致上火，更易感染病毒。
忌酸收
中醫(yī)認(rèn)為，春季對(duì)應(yīng)五臟中的肝臟，容易肝氣過(guò)旺。酸味容易入肝，且具有收斂之性，多吃不利于陽(yáng)氣生發(fā)和肝氣的疏泄，反而使本就旺盛的肝氣更盛，傷及脾胃。具有酸性的食物如西紅柿、柑橘、檸檬、烏梅等都不宜多吃。

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