仲春的時令菜,緩解春乏健脾胃

仲春的時令菜,緩解春乏健脾胃

春季是一個很容易煩躁的季節(jié)，而且空氣比較干燥。春季要選擇一些養(yǎng)生的方式，正確的去調理體質。仲春是四月份，這個時候正是春乏的季節(jié)。那么應該如何去調理春困的情況呢，下面的這些時令蔬菜是不錯的選擇呢，一起來看看小編的介紹吧。

薺菜

薺菜營養(yǎng)豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價值，傳統(tǒng)醫(yī)學認為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。

芹菜

芹菜絕對是春日佳菜，因為它性味清涼，可降血壓、降血脂，更可清內熱。芹菜有兩種，一種是唐芹，一種是西芹。如果你偏愛味道濃烈的食物，可選吃唐芹，用它來炒肉片或榨汁，味道更是勁道十足，食療藥性較強。春季多吃芹菜，可以有降脂降壓的作用，對于清熱二季度有好處，HIA可以有健脾胃的效果。

萵筍

萵筍又叫“春菜”，是最適合春季吃的蔬菜之一。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。萵筍含鉀豐富而鈉含量低，適合高血壓、心臟病等患者食用，有助于降低血壓。萵筍可以用來涼拌、燒、炒，還能加工腌制醬菜、泡菜等。萵筍可以有降壓的作用，對于促進腸道蠕動有好處，還可以提高抵抗力。

關于仲春時令蔬菜的一些介紹，相信大家也有了一些了解和認識了吧，這些食材具有很好的保健的作用和效果，同時也可以有提高體質的作用，對于健脾胃有好處，同時也可以促進新陳代謝，具有緩解春乏健脾胃的作用哦。

吃什么對蔬菜身體最有益

菜的營養(yǎng)價值都較高，而且每一種菜中所含有的營養(yǎng)物質也會有一定的差異。日常可制成菜肴的食材較多，如蔬菜、肉類、蛋類，除此之外還有菌類、海鮮這些食材。但注意日常生活中避免飲食結構單一，要均衡營養(yǎng)，可通過下列食材之間的搭配保證營養(yǎng)均衡，豐富菜肴口味、增進食欲，如番茄炒蛋、小雞燉蘑菇、排骨玉米湯、魷魚炒辣椒等，可根據(jù)個人口味、愛好搭配食用。 一、蔬菜： 1、菠菜：菠菜的營養(yǎng)較豐富，所含的葉酸、維生素、葉黃素以及鉀都較多，經(jīng)常食用對于預防眼疲勞、強壯體格等都有一定的幫助； 2、西蘭花：西蘭花含有的微量元素、蛋白質較豐富，而且還含有較多的胡蘿卜素以及多種維生素，這些物質可以讓人體攝入更多的能量，可以幫助提高人體抵抗力，而且胡蘿卜素對于視力還有一定的幫助，所以是一種比較好的蔬菜； 3、白菜：白菜是日常生活中較為多見的一種蔬菜，白菜中除了豐富的維生素外，還含有大量的水分、膳食纖維等，經(jīng)常食用不但有利于提高免疫力，還能促進腸胃的蠕動，對于緩解便秘有一定的幫助。 二、肉類： 1、豬肉：豬肉是日常生活中常見的食物，含有較多脂肪，可以為人體提供營養(yǎng)，還含有大量鐵元素，可以一定程度上促進血紅蛋白的合成，豬肉中的蛋白質還有利于人體的生長發(fā)育； 2、牛肉：牛肉是常見的肉類，含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等，可以為機體提供營養(yǎng)物質。 三、蛋類： 1、雞蛋：雞蛋是常見的蛋類，含有豐富的蛋白質、脂肪以及維生素等，營養(yǎng)充足，口感較好； 2、鴨蛋：鴨蛋中富含蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可以為人體提供營養(yǎng)物質，改善食欲。 日?？芍瞥刹穗鹊氖巢倪€有菌類、海鮮，菌類中包含蘑菇、平菇、金針菇、口蘑等，菌類一般含有蛋白質、脂肪、糖類以及膳食纖維等。海鮮類包括魚、蝦、螃蟹等，海鮮類一般含有豐富的蛋白質、維生素，以及較低的脂肪等。上述食材都含有較為豐富的營養(yǎng)物質，適量食用對身體健康有益，可制作成菜肴食用。 (1)葉菜類：葉菜類是胡蘿卜素、VB2、VC、礦物質及膳食纖維的良好來源。蛋白質含量較低，脂肪含量小雨1%，碳水化合物含量2-4%,VB2、煙酸和VE的含量普遍比谷類和豆類低，水分含量高。 (2)根莖類：主要有蘿卜、胡蘿卜、藕、山藥、芋頭、馬鈴薯、竹筍等。蛋白質含量1-2%，脂肪小于0.5%，碳水化合物含量相差較大，2-20%不等，膳食纖維的含量較葉菜類低。 (3)瓜茄類：包括冬瓜、南瓜、絲瓜、黃瓜、茄子等，營養(yǎng)素含量相對較低。蛋白質含量為0.4-1.3%。脂肪微量，碳水化合物含量為0.5%-9.0%，膳食纖維含量在1%左右。 (4)鮮豆類：營養(yǎng)素含量相對較高。蛋白質含量為2-14%，脂肪含量除了毛豆外均不高，碳水化合物含量為4%左右，膳食纖維的含量為1%-3%，胡蘿卜素含量普遍較高，核黃素含量與綠葉菜相似。此外，還含有豐富的鉀、鈣、鐵、鋅、硒等。 (5)菌藻類：包括食用菌和藻類食物。菌藻類食物含蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素和微量元素。

春天到想養(yǎng)生，飲食菜品該如何搭配呢？

春天萬物復蘇是養(yǎng)生的最好時節(jié)

春天是四季之首正值乍暖還寒時

適合清補、柔補更要注意保暖

鯽魚燉豆腐
：【材料】
新鮮鯽魚1條（1斤左右）豆腐1塊，蔥姜適量，鹽
【制作】
1、準備一條新鮮的鯽魚，處理掉魚鱗、內臟和腮，然后將魚肚里的黑膜洗凈，控干水分。
2、豆腐切成小塊姜蔥切好備用。
3、熱鍋涼油，放入蔥姜爆香，放入鯽魚將兩面稍微煎一下，可以去除魚腥味。
4加入沒過魚身的水，大火燒開后轉小火燉10分鐘左右，至湯汁變乳白色。
5、放入豆腐，繼續(xù)燉至湯汁濃稠，出鍋前放入適量鹽，撒些香菜增色提香。

山藥炒木耳
【材料 】
山藥1根，木耳適量胡蘿卜適量，蔥姜少許，鹽，生抽，玉米油
【制作】
1山藥去皮，切成菱形片，用水浸泡一會
2將山藥焯水，然后瀝干水分。
3、木耳泡發(fā)后，洗干凈去掉根部。
4、胡蘿卜切成菱形片，蔥姜切好備用。
5、鍋里加油，燒至7成熱，放入蔥姜爆香

6、然后放入胡蘿卜翻炒片刻。
7、將木耳放入鍋內翻炒均勻。
8、最后放入焯好水的山藥翻炒加入適量生抽和鹽，起鍋裝盤即可

爆炒豬肝
【材料 】豬肝600克，胡蘿卜適量，黃瓜適量，蔥姜，淀粉，白糖，生抽，鹽，香醋
【制作】
1、豬肝用清水沖洗干凈，用清水浸泡30分鐘。
2、浸泡后取出瀝干水分，切成薄片。
3豬肝裝入盆中，放入適量生抽，白糖，鹽，香醋腌制30分鐘左右。
4、胡蘿卜和黃瓜洗干凈，切菱形片。
5、蔥姜切好備用。
6、用適量生抽，鹽，白糖淀粉，水調成醬汁備用。
7、腌好的豬肝用水焯一下，下水大概30秒左右就撈出，瀝干水分。
8鍋內放少許玉米油，將蔥姜爆香然后放入切好的胡蘿卜和黃瓜翻炒。
9、放入豬肝大火爆炒，炒到熟透。
10、將醬汁倒入鍋內，豬肝翻炒均勻就可以出鍋了。

仲春是幾月？

仲春即春季的第二個月，即農歷二月。因處春季之中，故稱仲春。仲春在24個節(jié)氣中屬于驚蟄、春分兩個節(jié)氣。

春季的第一個月通常稱為孟春，第二月稱仲春，第三月則為季春。

中國古人把每個季節(jié)的三個月分別稱為孟、仲、季——孟是第一，仲是第二，季是第三。春夏秋冬各自的第一個月分別叫孟春、孟夏、孟秋、孟冬，第二個月分別叫仲春、仲夏、仲秋、仲冬，第三個月分別叫季春、季夏、季秋、季冬。

擴展資料：

二十四節(jié)氣起源于黃河流域。遠在春秋時代，就定出仲春、仲夏、仲秋和仲冬等四個節(jié)氣。以后不斷地改進與完善，到秦漢年間，二十四節(jié)氣已完全確立。公元前104年，由鄧平等制定的《太初歷》，正式把二十四節(jié)氣訂于歷法，明確了二十四節(jié)氣的天文位置。

太陽從黃經(jīng)零度起，沿黃經(jīng)每運行15度所經(jīng)歷的時日稱為“一個節(jié)氣”。每年運行360度，共經(jīng)歷24個節(jié)氣，每月2個。

其中，每月第一個節(jié)氣為“節(jié)氣”，即：立春、驚蟄、清明、立夏、芒種、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪和小寒等12個節(jié)氣；每月的第二個節(jié)氣為“中氣”，即：雨水、春分、谷雨、小滿、夏至、大暑、處暑、秋分、霜降、小雪、冬至和大寒等12個節(jié)氣。

“節(jié)氣” 和“中氣”交替出現(xiàn)，各歷時15天，現(xiàn)在人們已經(jīng)把“節(jié)氣”和“中氣”統(tǒng)稱為“節(jié)氣”。

二十四節(jié)氣反映了太陽的周年視運動，所以節(jié)氣在現(xiàn)行的公歷中日期基本固定，上半年在6日、21日，下半年在8日、23日，前后不差1～2天。

－孟春

中國網(wǎng)－二十四節(jié)氣的來歷

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