春季宜吃的幾種養(yǎng)生蔬菜推薦

春季宜吃的幾種養(yǎng)生蔬菜推薦

現(xiàn)在正處于冬季，天氣非常的寒冷，但是過不了多久，將會進入春季。到了春季的話，天氣會變得暖和起來，在這個季節(jié)，自己平時所吃的食物一定要選擇正確，特別是對蔬菜的選擇，一定要合理，那么春季宜吃的蔬菜有哪些呢？下面小編將為大家推薦幾種。

春筍

春筍是非常鮮嫩可口的，吃起來的口感相當(dāng)不錯，也是春季當(dāng)季的食材佳品，春筍具有的氨基酸、維生素、無機鹽等含量很豐富，經(jīng)常食用能夠滋補強壯、益氣補腦、寧神健體。春筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良病癥。吃春筍是有一定講究的，需要掌握好方法，根據(jù)其各個部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。譬如嫩頭可用來炒食，或作為肉丸、餡心的配料；中部可切為筍片，炒、燒或做配菜；根部質(zhì)地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可以放在壇子里發(fā)酵做成“腌筍”，燉食別有風(fēng)味。不同的吃法可以帶來不同的美味享受，就可以根據(jù)個人口味來選擇。

菠菜

在春季適當(dāng)?shù)某砸恍┎げ?，也是比較有益健康的，菠菜是非常鮮嫩的，在春季使用，能夠起到很好的養(yǎng)生效果。在春季的菠菜根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜礦物質(zhì)和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。但是在炒菠菜時要注意時間，不能太長，否則會影響口感。

豌豆苗

春季適當(dāng)?shù)某砸恍┩愣姑?，也是非常理想的選擇，因為在豌豆苗中對人體有益的營養(yǎng)元素含量非常豐富，比如B族維生素、維生素C和胡蘿卜素等。此外豌豆苗還可以起到利尿消腫止痛的功效，經(jīng)常便秘的人也可以吃一些豌豆苗來促進大腸的蠕動，讓大便保持暢通。豌豆苗吃法很多，涼拌、熱炒、做湯、涮火鍋都可以，只是慢性結(jié)腸炎患者需慎食，因為豌豆苗中膳食纖維含量豐富，多吃會加重慢性結(jié)腸炎患者的腹瀉、腹痛癥狀。

薺菜

薺菜是屬于野菜的一種，在春季吃薺菜也是非常不錯的，因為吃薺菜能夠起到很多的保健效果。薺菜具有清熱、解毒、涼血、健脾、利水、降壓、利肝、明目等功效。主要適用于高血壓、眼底出血、牙齦出血、鼻出血、便血、尿血、腎炎水腫、青光眼、痢疾等。薺菜不僅是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，也是一種可以用于改善病癥的“良藥”。

以上為大家推薦的這幾種蔬菜，是春季比較適合吃的，因為這幾種蔬菜中的營養(yǎng)比較充分，在春季吃這些蔬菜的話，可以滿足身體所需的很多營養(yǎng)，并能夠改善一些不適的反應(yīng)，比如說天氣容易引發(fā)流感，那么吃這些蔬菜的話可以增強免疫力，是比較有益健康的選擇。

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紅棗等養(yǎng)脾甜食

蜂蜜

春芽

香椿自然是咱們特別推薦的，葉味辛、性溫，入肝經(jīng)、肺經(jīng)，有宣發(fā)疏泄的作用。作為春季時蔬，香椿是不可或缺的一味養(yǎng)肝好食材。

韭菜

春筍

春筍 味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。為防止出現(xiàn)過敏，炒筍片、筍丁時，要先用開水燙5～10分鐘；吃春筍應(yīng)先少量品嘗，如有反應(yīng)，馬上停止。

櫻桃

食用草莓可以達到潤肺、健脾、補血、益氣的作用，對老人、孩子和體虛者而言，是滋補的佳品。對于脾胃虛寒，肺寒咳嗽的人不宜過多吃草莓！

薺菜

薺菜不僅味道鮮美，而且也是最具有代表的春季菜之一?！对娊?jīng)》里曾有“甘之如薺”的詩句，由此可見，薺菜的味道之甘美。

薺菜的吃法也是多種多樣。無論是用來做餡、做湯還是其他烹飪，其味道都是鮮美無比。

蔥、姜、蒜

榆錢中含有大量水分、膳食纖維及抗壞血酸，能提神抗疲勞。還可以改善神經(jīng)衰弱及失眠。從中醫(yī)角度來看，榆錢屬于甘溫補脾食物，清心降火。春季吃榆錢不僅健脾，還能起到預(yù)防春困的作用。

此外，春季對于需要滋補調(diào)養(yǎng)的人，可以用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等燉雞或瘦肉等，但愛過敏的人在春季一定要忌服“發(fā)物”，如蝦、蟹、咸菜等食物。總的說來，春天的飲食要多吃大自然在春天貢獻給我們的食物，那味道和春天一樣——清淡而甘甜。

當(dāng)然，除了選對食材之外，多鍛煉并且保持心情舒暢，也是有助身體 健康 的前提哦！

春季要重視飲食養(yǎng)生，試試這些當(dāng)季蔬菜

進入春季之后要做好身體的 養(yǎng)生 ，多方面注意飲食，這樣對身體 健康 好。春季出現(xiàn)的過敏，一些感冒或者是發(fā)燒等問題，在每年都很多見。針對這樣的情況要注意做好身體的調(diào)養(yǎng)，做好正確的護理，這樣才能減少患病的機會。春天是一個 養(yǎng)生 的好季節(jié)，通過飲食來 養(yǎng)生 ，這對身體保養(yǎng)好，具體該怎么做呢？在當(dāng)季的飲食中，要吃哪些蔬菜？下面大家一起看看吧。

春季要重視飲食 養(yǎng)生

1、多食蔬菜

多吃蔬菜對身體的好處有很多，吃的多吃的多，這一點對身體的滋養(yǎng)也是很有好處的。人們經(jīng)過冬季之后，大多數(shù)會出現(xiàn)多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們常發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。因此，隨著春季的到來及各種新鮮蔬菜的大量上市，人們一定要多吃點新鮮蔬菜，以便營養(yǎng)均衡，身體 健康 。

2、飲食要營養(yǎng)平衡

對于身體的營養(yǎng)問題來說，一定要保持營養(yǎng)的充足，多吃 健康 的食物，這樣身體的免疫力也是會高很多的。從飲食科學(xué)的觀點來看，春季強調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。

3、春季飲食養(yǎng)肝為先

進入春季后要重視養(yǎng)肝，這是這個季節(jié)很有必要的事情，做好這一點對身體的病情改善好，也可以減少身體的危害。按中醫(yī)觀點，春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝。在五行學(xué)說中，肝屬木，與春相應(yīng)，主升發(fā)，在春季萌發(fā)、生長。因此，患有高血壓、冠心病的人更應(yīng)注意在春季養(yǎng)陽。且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔(dān)最重，而且由于人們肝氣升發(fā)，也會引起舊病復(fù)發(fā)，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結(jié)核病會乘虛而入。中醫(yī)認為，春在人體主肝，而肝氣自然旺于春季。如果春季 養(yǎng)生 不當(dāng)，便易傷肝氣。為適應(yīng)季節(jié)氣候的變化，保持人體 健康 ，在飲食調(diào)理上應(yīng)當(dāng)注意養(yǎng)肝為先。

4、多食甜，少食酸

在飲食上，也可以根據(jù)季節(jié)的變化進行改善，要多吃一些甜食，適當(dāng)?shù)厣俪运岬氖澄铩Ｔ陲嬍尺x擇上，大家要做好正確的認識。唐代名醫(yī)孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钱?dāng)春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。我國醫(yī)學(xué)認為，脾胃是后天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當(dāng)令，根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫(yī)又認為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等，因此若多吃酸味食物，會加強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒于此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過于旺盛。而甜味的食物入脾，能健脾補氣，故可多吃一點，如大棗、山藥、鍋巴等。

5、飲食要清淡

飲食上大家一定要注意，多吃些清淡的食物，一定要注意食物的選擇。在春季的時候，一定要盡量吃得清淡些。由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降?，飲食宜溫?zé)?，忌生冷。在動物食品上，?yīng)少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物食后容易產(chǎn)生飽腹感，人體也會產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。胃寒的人可以經(jīng)常吃點姜，以驅(qū)寒暖胃；有哮喘的人，可服點生姜蜂蜜水，以潤燥鎮(zhèn)喘；有慢性支氣管炎的人，應(yīng)禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。

6、平時要多喝水

日常一定要多喝水，這是很好的生活習(xí)慣，對于身體的好處是很多的。飲水可增加循環(huán)血容量，有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。此外，補水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶，可有助于散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪，促進人體陽氣生發(fā)，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。

7、飲食要養(yǎng)陽

在食物選擇上要注意些，在春季的時候要好好的保養(yǎng)自己的身體，多吃些養(yǎng)陽的食物。陽，是指人體陽氣，中醫(yī)認為“陽氣者，衛(wèi)外而為”，即指陽氣對人體起著保衛(wèi)作用，可使人體堅固，免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提出的“春夏補陽”的原則，宜多吃些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，增強人體抵抗力，抵御風(fēng)邪為主的邪氣對人體的侵襲。李時珍在《本草綱目》里亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”。另一方面，由于腎陽為人體陽氣之根，故在飲食上養(yǎng)陽，還應(yīng)包括溫養(yǎng)腎陽之意。春天時人體陽氣充實于體表，而體內(nèi)陽氣都顯得不足，因此在飲食上應(yīng)多吃點培補腎陽的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外，蔥、蒜、韭等都是養(yǎng)陽的佳品。

試試這些當(dāng)季蔬菜

1、薺菜

薺菜是春季特有的蔬菜，多數(shù)人會用來包餃子吃，這個　在春季吃點薺菜，那是有醫(yī)學(xué)依據(jù)的，中醫(yī)認為，春吃薺菜是有很多的 健康 功效，比如像止血，明目，治療便血、月經(jīng)過多等問題，有這方面困惱的人群，平常值得品嘗下！

再加上薺菜本身的營養(yǎng)也很豐富，在春季多吃對 健康 好。薺菜具有非常不錯的營養(yǎng)價值，與其他蔬菜比較，它的維C含量很高，可以說是蔬菜里面含量最高的一種。經(jīng)常食用薺菜也能有很好的抗衰老的功效，在南方還是比較受到歡迎的一種蔬菜品種。平常想吃的話，可以做成春卷或者清炒的 美食 ，味道還是比較可口的，如果對味的話，建議大家可以適當(dāng)吃些。

2、香椿

香椿在春季的時候，是很多人喜歡吃的菜，這個食物要多吃，對身體的好處是很多的。香椿是一種味道比較特殊的蔬菜之一，作為應(yīng)季的蔬菜，吃香椿是很多地方的飲食選擇。那么在春季吃香椿好不好呢？當(dāng)然是好的，這是因為香椿有很多的 健康 功效，比如健脾開胃、清熱利尿，還有治療便血、蛔蟲病等疾病的功效，適當(dāng)食用一些，可以起到很好的保健作用。

一定要注意的一點是，避免吃香椿出現(xiàn)過敏的問題。需要注意的是，香椿要吃比較嫩的部分，而且在煮制過程當(dāng)中要熱水焯一下，這樣可以去掉一些不好的物質(zhì)。當(dāng)然香椿的吃法也有很多，攤餅、炒蛋或者涼拌都是很好選擇。不過因為味道比較獨特，不是所有人都喜歡的。

3、吃萵筍

萵筍也是春季常見的食物，多吃對身體的好處是很多的。并且在春季的萵筍也是好吃，大家對于萵筍應(yīng)該不是很陌生的吧，在春季吃些萵筍也是蠻有好處的，因為萵筍本身的營養(yǎng)價值也不低，對腸道不通暢以及高血壓患者都有調(diào)理的作用，平?？梢赃m當(dāng)吃些對身體的有很好的保健功效。

另外，其實萵筍的葉子也是可以吃的，葉子不吃是很不好的一種飲食習(xí)慣，因為萵筍葉的營養(yǎng)價值可是很高的，特別是維C的含量。不管是涼拌還是清炒都是可以的，大家記得不要浪費了！

4、韭菜

韭菜在春季剛剛出頭的時候，是很嫩的，多吃對身體的好處也是很多的。春季和冬季是一個相鄰的時節(jié)，其實身體還是需要吃些一補陽氣的食物來保養(yǎng)身體的，那么什么蔬菜比較合適呢？那就是韭菜了！在春季吃些韭菜可以很好補充陽氣，同時也能起到提高抵抗力的作用。

通過上文的介紹，想必大家已經(jīng)了解了春季做好飲食保健的重要性，大家一定要積極的做好護理，做好保健。飲食在日常生活中，對于 健康 的保養(yǎng)是非常的重要。對于 養(yǎng)生 ，當(dāng)季的蔬菜是必不可少的，大家一定要結(jié)合身體的需要，多吃蔬菜。文中和大家介紹的這些，只要大家積極的做好認識，在生活中去吃的話，一般對身體的保養(yǎng)是很有好處的。

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