春季進補可吃四藥膳

春季進補可吃四藥膳

春季進補可吃四藥膳

枸杞芝麻蝦

材料：蝦、枸杞、芝麻。

做法：油鍋內(nèi)放入姜蒜炒香，放入蝦煸炒；炒到半熟即可把鍋內(nèi)多余的油倒掉，放料酒，放枸杞湯2勺，改中火燜三分鐘；放少許老抽、鹽和糖；起鍋時再發(fā)放芝麻、枸杞和蔥。

功效：枸杞可滋補肝腎、養(yǎng)肝明目，芝麻有益肝養(yǎng)發(fā)、強身抗衰老的功效。搭配蝦，可增強免疫力、抗早衰以及緩解腰肌酸痛。

土茯苓扁豆脊骨湯

材料：鮮土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，豬脊骨500克。

做法：扁豆用鍋炒至微黃，土茯苓刮皮洗凈，豬脊骨洗凈。將全部材料放進煲內(nèi)，加水適量，大火煮沸，再用小火煲兩小時，加鹽調(diào)味即可食用。

功效：健脾祛濕解毒，對脾虛濕盛、皮膚濕毒瘙癢者尤宜。

山藥炒蝦仁

材料：枸杞10克、紅棗10克。草蝦仁45克、新鮮山藥50克、青椒20克、紅（黃）甜椒30克、黑木耳10克、老姜1片、米酒1湯匙、鹽適量、麻油2茶匙。

做法：將枸杞、紅棗洗凈瀝干水分，紅棗劃兩刀備用。蝦仁洗凈擦干，加鹽酒腌10分鐘備用。山藥、青紅黃椒、黑木耳分別洗凈切片，姜切絲備用。熱油鍋放入姜絲炒香，再炒蝦仁、山藥、青紅黃椒、黑木耳等材料，起鍋前則加入枸杞、紅棗等略炒即可。

功效：此道藥膳有改善腸胃道機能、促進乳汁分泌、提升免疫力的功效。

眉豆陳皮鯉魚湯

材料：鯉魚300克、白眉豆100克、陳皮10克、生姜少許、油鹽適量。

做法：將白眉豆和陳皮（去白）、生姜分別洗凈備用；鯉魚去掉腮和內(nèi)臟后洗凈，然后放進油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用；將白眉豆、陳皮和生姜放進砂鍋內(nèi)，加清水用武火煮沸后，把鯉魚放進去一起煮，直到眉豆?fàn)€熟即可加調(diào)味料，隨后飲用。

功效：健脾養(yǎng)胃，利水消腫。

春季養(yǎng)生飲食，春天吃什么最健康

額~~
現(xiàn)在不是夏季嗎~

春季進補應(yīng)以平和的藥膳為主。食物以選則一般性調(diào)補食品為宜，如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等。鴿子湯、鯽魚湯、山藥湯等都比較適合春天養(yǎng)生食用，不僅可改善慵懶的體質(zhì)，還可充沛體力。然而，對于身體明顯虛弱的人，則需要選擇適當(dāng)?shù)淖萄a中藥來調(diào)養(yǎng)，如西洋參、龍眼肉、黨參、黃耆等。

最主要的是，在燒制藥膳的過程中，一定要注意葷素的均勻搭配，以達到營養(yǎng)均衡的目標(biāo)，更好補充人體所需的能量。

好吧，春天養(yǎng)生藥膳推薦幾款給你：
1、益母草煲鯽魚（功效：清熱、去瘀、調(diào)經(jīng)、活血）
益母草，性微寒，味苦辛，可去瘀生新，活血調(diào)經(jīng)，利尿消腫，能增強子宮的收縮力。益母草菜市場有新鮮的，如沒有，可以到藥店買洗凈隨水下鍋，水開后放下鯽魚。大約一個鐘即可。適宜經(jīng)后吃。

2、木瓜燉雪蛤（養(yǎng)顏、排毒、豐胸）
木瓜能促進肌膚代謝，潤滑肌膚，排毒，瘦身。雪蛤膏能美顏，具有豐富的荷爾蒙，豐胸。但滋陰帶補，有外感者勿服。將木瓜去皮，上部完整對切，放入冰糖、椰奶，水開后放入洗凈泡過的雪蛤膏，焞至一兩個小時。

3、烏雞湯（滋陰、養(yǎng)顏）
也可以是小母雞或者豬骨。枸杞、黃芪、紅棗、黨參、當(dāng)歸、生地，這幾味是經(jīng)常搭配一起煲湯的藥材。我簡單介紹一下。枸杞：明目、健腎、養(yǎng)顏；黃芪：補氣、固表、生肌、健身；紅棗：醒脾、活血、益氣、治虛損、有利于睡眠；黨參：補血益氣；當(dāng)歸：補血、活血；生地：活血、解毒?？梢愿鶕?jù)情況搭配。

4、田七煲雞（補血、和血、活血、去傷、散淤、排毒）
田七數(shù)片，過多會苦，紅棗幾顆，桂圓肉幾顆，水開后放入雞半只。大約兩小時。注意，此湯適合有傷淤時吃，略上火，非補品。我家鄉(xiāng)的人常在春季時煲一兩次給小孩和老人吃，

5、當(dāng)歸煲雞（生肌去淤，活血補血）
當(dāng)歸分當(dāng)歸頭和當(dāng)歸尾兩種，當(dāng)歸頭補血，當(dāng)歸尾僅有活血功效。經(jīng)后兩天喝此湯挺好，不用再解釋了吧。

6、西洋參烏雞湯
洗凈膛好的烏雞，瀝干水備用；紅棗去核洗凈，姜切片。
瓦煲注入適量清水，放入烏雞、姜片、昌弘西洋參和紅棗，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。春夏季常飲此湯，有溫補旺血、滋潤肺胃的食療效果。

7、雞燉冬蟲草、西洋參、紅棗、桂圓（強身健體，補氣益血，補腎醒脾和胃）
這個湯溫補，男女適合，大大的好，有錢者經(jīng)常服用，男的可以上山打老虎。冬蟲草、西洋參分開也是可以的。雞也可以改為烏雞。

8、雞骨草煲龍骨（清熱、解毒、消炎）
雞骨草，根形似雞爪而得名。菜市場或者藥店有售，性涼，可以清熱利濕，舒肝止痛。

9、蒲公英煲豬骨（清熱解毒、潤肺生津）
蒲公英味清香，除上面說的外，還有治療腮腺炎的作用哪。

10、魚腥草煲豬骨（清熱解毒）
魚腥最受四川人喜愛，可生吃，也可煲湯。

11、冬蟲夏草水魚湯（治腎陰虧損、頭暈?zāi)垦＃?
適合夜多小便，日間煩躁者；感冒未愈、燥熱咳嗽者不宜吃用。大補。冬蟲草、金櫻子、淮山各一兩，陳皮一片，水魚一只。水魚的做法有點麻煩，水魚放入滾水中大約五分鐘，后撈出洗干凈，刮去背殼及腳上的外衣，去除內(nèi)臟和黃膏。瓦煲加清水，用猛火煲至水滾，放入水魚和材料，水滾后改用中小火繼續(xù)煲三小時。

21、當(dāng)歸水魚乳鴿（補血益陰，活血通經(jīng)，強健體質(zhì)）
水魚一到二兩，當(dāng)歸頭幾片，乳鴿一只。適合身體虛弱之人，尤其是女人。燥熱者不能多吃。

22、西洋菜龍骨湯
此乃廣東人常煲的老火靚湯也。西洋菜性涼，適合廣東這樣的酷熱之地。既有營養(yǎng)，又能降火。大約西洋菜一斤，龍骨8兩，煲上兩個鐘。

23、菜干煲豬骨湯
24、霸王花煲豬骨（潤肺，清熱）
此湯很適合經(jīng)常抽煙的男士。

25、鯽魚湯
這個湯要加上少許蔥姜，除腥。有人喜歡加上豆腐來煲。

中醫(yī)最為經(jīng)典的四大藥膳養(yǎng)生方法

四物湯、十全大補湯、烏雞白鳳丸、八珍糕，這些都是中醫(yī)很經(jīng)典的一些滋補養(yǎng)生方，四物湯最養(yǎng)顏，烏雞白鳳丸最補女人身，十全大補湯最能緩解疲勞，下面我們來看看這四大經(jīng)典養(yǎng)生方的功效。
十全大補湯：最能解疲勞
十全大補湯由人參、白術(shù)、茯苓、炙甘草、熟地、白芍、當(dāng)歸、川芎、黃芪、肉桂10味中藥組成。十全大補湯用法比較多，可以作為滋補藥直接吃，一般藥店都有成品出售，名為十全大補膏或者十全大補丸，也可以加肉類食材做成藥膳食用。

緩解疲勞：

現(xiàn)代社會人們壓力大，身體和心理負(fù)擔(dān)都比較重，因此很容易導(dǎo)致氣血不足，可以用十全大補湯來舒緩神經(jīng)、解除疲勞，很多傳統(tǒng)茶飲店將它制成一款茶品，更方便人們隨時飲用，補充體力。

術(shù)后調(diào)理：

一般手術(shù)會導(dǎo)致身體氣血受傷，往往術(shù)后可能出現(xiàn)氣血兩虛的情況，有時甚至影響手術(shù)傷口的恢復(fù)。此時用十全大補湯的原料加肉食煲湯，每天服用，可以增強體內(nèi)的氣血，使身體恢復(fù)加快。

預(yù)防癌癥：

日本研究認(rèn)為，十全大補湯有抗癌作用，也可以作為放療、化療及術(shù)后康復(fù)的輔助用藥。你可以直接從藥店買用料更講究的十全大補膏，每天早晚各服用一茶匙，幫助身體調(diào)理氣血。

四物湯：最養(yǎng)顏
四物湯是中醫(yī)養(yǎng)血第一方，包括當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍四位藥，既能補血養(yǎng)血，又能活血調(diào)經(jīng)的常用方劑，血虛者可用來補血，血瘀者可用來活血。另外，四物湯可以滋潤肌膚、防止衰老。

生理期調(diào)理：

女性可以在生理期結(jié)束后喝四物湯，早晚各一次，連續(xù)喝一周，有助于補血養(yǎng)血，讓身體恢復(fù)過來。

改善月經(jīng)過多：

四物湯是養(yǎng)血祖方，并由此衍生出無數(shù)的“子方”、“孫方”，其中較著名的是桃紅四物湯，增加桃仁、紅花兩味，專治血虛血淤導(dǎo)致的月經(jīng)過多，還能對付先兆流產(chǎn)、習(xí)慣性流產(chǎn)。

補身養(yǎng)顏：

你可以將四物湯當(dāng)做調(diào)料，用紅棗、枸杞、冰糖掩蓋濃重的中藥味，再加入雞肉、排骨等肉食，做成滋補藥膳，可以幫助氣血通暢，使臉色紅潤、肌膚光滑，補身又養(yǎng)顏。

烏雞白鳳丸：最補女人身
烏雞白鳳丸是婦科調(diào)補名方，目前已有百年歷史。它最主要的藥物是烏骨雞，《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有滋補身體虛勞羸弱的作用，特別是對女性氣虛、血虛、脾虛、腎虛等癥尤為有效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也認(rèn)為烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。

調(diào)理月經(jīng)：

月經(jīng)不調(diào)有多種原因，烏雞白鳳丸主要對氣血兩虛、陰精不足所引起的月經(jīng)不調(diào)效果明顯，一般表現(xiàn)為月經(jīng)量少、顏色淡、質(zhì)地稀，患者身體瘦弱、乏力氣短、頭暈、面色發(fā)黃或沒有光澤。

預(yù)防“早更”：

中醫(yī)認(rèn)為，女性腎氣不足時容易導(dǎo)致內(nèi)分泌功能紊亂，因此滋補腎氣可以預(yù)防“早更”出現(xiàn)，并改善更年期綜合征的癥狀。

男性也能用：

中醫(yī)的方子講究對證，沒有男女的限制。男性患上氣虛或血虛類型疾病時，也可以服用烏雞白鳳丸，例如慢性肝炎、胃下垂、盜汗、前列腺增生、陽痿。

八珍糕：最宜健脾
現(xiàn)在，我們的生活條件好了，但是生活更加不規(guī)律，因此脾胃出現(xiàn)的問題更多，調(diào)理身體應(yīng)從脾胃開始。在八珍糕中，山藥、蓮子肉、薏米、茯苓、白扁豆、芡實都是補脾食物，在補足脾胃之氣的過程中，它們可以起到很大的作用。而且，這些食物藥性平和，補養(yǎng)非常和緩，很適合消化功能不良腹瀉的人食用。

四季補脾：

脾胃是后天之本，脾胃功能強勁，吃下的食物才能更好吸收。中醫(yī)認(rèn)為，脾胃虛弱的人四季都可以食用八珍糕補脾。

八珍糕原料有人參6克，茯苓、白術(shù)、山藥、扁豆、芡實、蓮子、薏米各100克，粳米面、糯米面各200克，白糖200克，白蜜適量。將各種原料碾碎，和粳米面、糯米面拌在一起，蒸成糕餅，經(jīng)常食用，可以增強脾胃功能。

春季有哪些突發(fā)疾病的藥膳可以推薦？

1、銀耳枸杞清目湯
白木耳15克，枸杞子15克，雞肝100克，茉莉24朵，水豆粉、米酒、生姜水、鹽、雞精各適當(dāng)。將雞肝清洗，切割成片狀，放進碗內(nèi)，放水豆粉、米酒、生姜水、鹽翻拌備用。將白木耳清洗，掰成小塊，用冷水侵泡備用。茉莉、枸杞子清洗備用。將鍋置火上，放進白湯，加以上調(diào)味品，隨后放進白木耳、雞肝、枸杞子燒滾，等雞肝剛熟，將茉莉撒進碗內(nèi)就可以。清肝火益腎，清目美膚。適用陽虛引發(fā)的視物模糊、雙眼頭昏眼花、臉色蒼老等。合適春天冬常服。
2、杞棗蛋花湯
采用枸杞子30克，大棗10枚，生雞蛋2只。將枸杞子清洗，大棗清洗削皮，一起放于石鍋中，加冷水適當(dāng)煮沸后，添加生雞蛋煮開，調(diào)料就可以。這款養(yǎng)生藥膳補虛、健脾養(yǎng)胃、滋陰潤燥、益氣養(yǎng)血除煩。適用腎臟虧本、脾胃虛寒者及其慢性肝炎病人。枸杞子味甘，性溫，作用滋補養(yǎng)生腎臟，益腎清目。大棗能益氣，寧心安神。
3、參黃豆湯
選擇紫丹參10克，大豆50克，純蜂蜜適當(dāng)。把紫丹參清洗，大豆自來水侵泡1鐘頭。將紫丹參、大豆放進石鍋中，放水適當(dāng)熬湯，至大豆?fàn)€，揀出紫丹參，加純蜂蜜調(diào)料就可以服用。能夠滋陰養(yǎng)血護肝，活血化瘀祛淤。紫丹參味道微苦微溫，活血化瘀祛淤，安神助眠寧心。大豆能健脾胃寬中、養(yǎng)血中和、生津解渴燥、清熱去火，有利于滋陰養(yǎng)血護肝。
4、棗花生湯
提前準(zhǔn)備大棗50克，花生仁80克，老冰糖50克。將大棗、花生仁清洗，同放砂煲內(nèi)，加冷水適當(dāng)，火災(zāi)燒開后，改成文火煲至花生仁軟爛，添加老冰糖再煲一會兒，就可以服用。具備健脾和胃、益氣養(yǎng)血活血的作用。

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