鷓鴣茶怎么泡海南鷓鴣茶的沖泡方法

鷓鴣茶怎么泡海南鷓鴣茶的沖泡方法

海南鷓鴣茶的沖泡方法，泡一杯好的鷓鴣茶前提是水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可用經(jīng)過凈化處理的自來水。水

的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。

沏茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜，因為優(yōu)質(zhì)鷓鴣茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。

茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1:50～1:60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

鷓鴣茶的沖泡方法也極為簡單，用一個陶瓷茶壺中放入 1~2 團上述鷓鴣茶球狀“茶葉團”，沖入沸開水， 鷓鴣茶通過長時間的煮泡，緩緩散發(fā)出其特有的甘辛、香溫和濃郁的零陵香氣 。

另外，鷓鴣茶也可用蒸煮的方法來飲用，口感類似于廣東涼茶。

鷓鴣茶的作用都有哪些？

鷓鴣茶主要產(chǎn)自海南，這種茶在海南非常普遍，大街小巷的飯店里都有免費提供，是名副其實的“大碗茶”，其實鷓鴣茶本來是叫做“山苦茶”的，但是因為在海南方言中，“山苦”和“鷓鴣”的讀音差不多，而且“鷓鴣茶”叫起來更加順口、通俗，所以才慢慢地被人稱為“鷓鴣茶”。還有一個說法是，當時有一個人養(yǎng)了只鷓鴣，有一天，這只鷓鴣生病了，這個人就用這種茶煮湯喂鳥，結(jié)果這只鷓鴣竟然好了，故事流傳開來，就被人傳成了“鷓鴣茶”。

鷓鴣茶也被人稱為“靈芝草”，其主要的功效和作用是清熱解渴、降壓健脾、減肥養(yǎng)胃、消食利膽等等，在古書《本草求原卷一》中也有相應的記載：鷓鴣茶，甘辛，香溫，主咳嗽，痰火內(nèi)傷，散熱毒瘤?。焕砩咭?。根，治牙痛，疳積。

其實這種茶的制作步驟非常簡單，連葉帶枝采回來，把這些茶葉卷成團，燒水煮開，然后拿出來放在太陽下曬一曬，等著自然風干就可以喝了，沒有炒茶這一步驟，喝的時候， 就放一個茶團，制作簡單，而且原材料便宜，自然深受當?shù)厝讼矚g。特別是在吃完飯的時候，喝上一杯，非常地解膩，夏天的時候，喝上一杯，神清氣爽。

鷓鴣茶制作簡單，步驟沒有那么多，自然就有點偏性寒，里面的茶多酚和咖啡堿、草酸、鞣酦相對保留得比較多，有結(jié)石的人、便秘的人、貧血的人、有胃病的人不太適合喝，容易加重病情，而女性和體質(zhì)虛的人也不太適合喝，比較傷胃，喝完之后很容易腹瀉。當然，這里說的不太適合喝，不是說不能喝，而是說少喝，吃完飯喝個兩口，解解膩也是可以的。

海南鷓鴣茶與枸杞能同時泡水喝嗎

這個主要看鷓鴣茶了。枸杞滋陰補腎，基本不與什么沖突，平常就是泡茶，燉湯，熬粥用的。就是吃枸杞特別多了，會上火，控制量就可以了。枸杞用寧夏的最好，能入藥。買枸杞的時候一定不要買很鮮艷的枸杞，好枸杞顏色應該比較暗紅。淘寶買過的百瑞源是大品牌，應該值得信賴，另外有一家叫農(nóng)家一品紅的店里的枸杞，是直接種植戶發(fā)貨的，枸杞比較天然。 加點紅棗一起泡，最好。紅棗的話，新疆的最好。

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