茉莉花茶用80~85℃的水溫沖泡,茉莉花茶選用傳統(tǒng)綠茶與含苞未放的茉莉花朵,通過拼和及窨制工藝制作而成,其茶既有綠茶的鮮爽滋味,亦包含茉莉的清香,因此沖泡時水溫不宜過高,一般采用80~85℃的水溫沖泡即可,一般可沖泡3次左右。
茉莉花茶的沖泡方法:
1、沖泡茉莉花茶宜選擇玻璃茶具及白色陶瓷蓋碗,原因為方便觀賞茉莉花與茶葉的形態(tài),及湯色。
2、水要質(zhì)地好,礦泉水,純水或者山泉水比較好,如條件不允許,可以使用家庭自來水,但需要提前靜置然后再使用。
3、準備一壺開水,先將玻璃杯清洗一遍,然后倒掉。
4.將3g茉莉花茶投入到玻璃杯中,茶水比例為1:50,既3g干茶需要150ml的水,然后注入80攝氏度的水(開水晾置3分鐘左右即可)。
4、泡好的茉莉花茶,等待3分鐘左右(不要蓋杯蓋),即可品飲,茶湯宜熱飲,不宜冷飲,熱飲時花與茶的香味濃郁,聞之沁人心脾。
5、沖泡次數(shù)為3次左右,每次飲用至玻璃杯1/3處時即可續(xù)水,然后即可再次飲用。
茉莉花茶的特點:
茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成的,茶香與茉莉花香交互融合,“窨得茉莉無上味,列作人間第一香?!避岳蚧ú枋褂玫牟枞~稱茶胚,多數(shù)以綠茶為多,少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。
茉莉花茶外形秀美,毫峰顯露,香氣濃郁,鮮靈持久,泡飲鮮醇爽口,湯色黃綠明亮,葉底勻嫩晶綠,經(jīng)久耐泡。根據(jù)不同品種的茶胚,例如用龍井茶做茶胚,就叫龍井茉莉花茶,如用黃山毛峰的,就叫毛峰茉莉。
材料:干茉莉花適量、羅漢果一個、冰糖適量
制作方法:
1、羅漢果清洗干凈掰成小塊,放在一邊備用。
2、將羅漢果和干茉莉花放在養(yǎng)生壺中,加入適量清水和冰糖。
3、接通電源后,選擇“花茶”功能,開始煮制。
4、煮好的花茶倒入杯中,直接飲用即可。
1、烏龍茶:鐵觀音、黃金桂、武夷巖茶(包括大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢、武夷肉桂、武夷水仙)、漳平水仙、漳州黃芽奇蘭、永春佛手、臺灣凍頂烏龍、廣東鳳凰水仙、鳳凰單樅等。其100度的沸水泡茶最佳。
2、紅茶:正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫、祁門工夫、寧紅等。水入茶壺之際約為95℃,這是最適合紅茶的溫度。
3、綠茶:龍井、碧柔春、黃山毛峰、南京雨花茶、信陽毛尖、廬山云霧茶等。高級綠茶,特別是芽葉細嫩的名綠茶,一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C,咖啡堿容易析出,致使茶湯變黃,滋味較苦。
4、白茶:君山銀針、白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。沖泡白毫銀針,水溫不宜過高,90度左右即可
5、黑茶:普洱茶、茯磚茶、六堡茶等。沖泡黑茶,水溫100度
6、黃茶:霍山黃芽、蒙山黃芽等。沖泡黃茶,水溫在70度-90度
沖泡茶葉的水溫,要看水的質(zhì)量和茶葉的等級。如果水質(zhì)較好,燒開即可泡茶,過沸會損失水中對人體有益的微量元素,使茶湯失去香味;若水質(zhì)不佳,就要多煮一會兒,使雜質(zhì)沉淀。俗話說:“老茶宜沏,嫩茶宜泡。”
所謂沏,就是用剛燒開的水;所謂泡,就是用熱水瓶中的水。從科學的角度來講,用濕度很高的水沏茶,會破壞茶葉中的維生素C,但水濕過低又不易使茶葉香味溢出。
為兩全其美,品飲高級、細嫩的綠茶,水溫最好是80~90℃。特別嫩的茶,泡茶時水溫還可以再低一些。其他中低檔茶,可用100℃的滾水沖泡。至于紅茶、花茶,則宜用剛煮沸的水沖泡,并加以杯蓋,以免釋放香味。
拓展資料 泡茶的八個要素
一、臺要簡:指臺面上除了茶具,盡量減少無關的器具。
泡茶是一份功夫活,須得用心吃茶,太多繁雜會影響我們品茗的心情。
二、器要潔:茶具要清潔無漬。
茶是追求口感的東西,稍有不潔,都會影響茶的韻味。
三、身要正:沖泡飲茶時身形要端正。
中醫(yī)上講究氣,喝茶也有那么點小講究,喝茶沖茶時身要正,這樣才能保證氣息通暢。俗話說“站如鐘,坐如松”,這些都是有一定聯(lián)系的。
四、心要凈:沒有雜念,一心侍茶。
五、氣要和:身心合一。
這里說的和是生理和心理達到一種平衡,當然這個很難做到,也不好評判,我們姑且做到心平氣和就足夠了。
六、水要靜:剛燒開的不沸騰的水。
剛燒開的水還在沸騰,不適合立刻泡茶,應該等水“靜”下來,否則倒水時不好把握度量。
七、手要穩(wěn):手要穩(wěn)定,不能抖動。
這也是最基本的要素,沖泡時手抖,度量不好把握,勢必泡不出好茶來。
八、聲要低:不可大聲喧嘩。
泡茶飲茶上升到文化高度,就是我們所說的茶道,既然是“道”,那必然需要靜下心來慢慢品悟,大聲喧嘩則意境全無。
茉莉花茶的泡法是怎樣的
茉莉花茶的泡法是怎樣的?在日常生活中,很多人都很喜歡喝一些茶,其中茉莉花茶是比較受歡迎的,但是有些人不知道茉莉花茶應該怎么泡,下面我分享茉莉花茶的泡法是怎樣的,一起來看下吧。
茉莉花茶的泡法是怎樣的1高質(zhì)量的茉莉花茶通常是在透明玻璃中泡的,沖泡茉莉花茶時,將玻璃杯放入茶盤中,取2—3克茶葉放入杯中。茉莉花茶用90攝氏度的開水沖泡,然后加上杯蓋,防止香氣散失,沖泡3分鐘后,打開杯蓋,聞到湯中上升的香氣,感覺香味撲面而來,當茉莉花茶湯微涼可口時,小口小口地喝,留在嘴里。
茶湯在舌頭上來回流動一到兩次,與味蕾充分接觸。茉莉花茶與水的比例為1:50,適合用礦泉水沖泡。用開水冷卻至95度左右,提起茶壺,使沸水從高處落下,再加上杯蓋。沖泡3分鐘后,掀開杯蓋,聞到湯的香味。茶湯稍涼適口時,小口飲用,在口中停留一段時間。用鼻子吸氣和呼氣,使茶香在舌頭上來回流動,細品口中醇香。
一般選用帶蓋的白瓷杯或碗。為了欣賞茉莉花茶的美感或采用特殊釀造工藝的高檔茉莉花茶,應選擇玻璃杯或茶壺。從中醫(yī)角度看,它具有提神、清火、消食、利尿等作用。特別是茉莉花茶,不僅有茶本身的藥用功效,還有茉莉花本身的解毒功效。茉莉花茶配以清熱解毒、安胃止痢。茉莉花茶是花茶的`主要品種,其香氣成分含量為4%。茉莉花茶具有提神、清火、消食、利尿的功效。茉莉花所含揮發(fā)油物質(zhì)具有益氣、止痛、消沉、散結(jié)的作用??删徑庑馗雇?、腹瀉等疾病。這是一種很好的緩解疼痛的食物療法。常喝茉莉花茶的女性,不僅可以美容養(yǎng)顏,美白肌膚,還能抗衰老。據(jù)相關報道,茉莉花茶對預防齲齒有很大的作用。
茉莉花茶的泡法是怎樣的2 茉莉花茶應該怎么喝
平時喝茉莉花茶適量就好,一定不能過量喝茉莉花茶,不然會引發(fā)缺鐵性貧血,另外,平時多喝茉莉花茶還會讓身體缺鈣,影響身體對鈣質(zhì)吸收。在正常情況下,人們每天喝茉莉花茶的數(shù)量不應該超過五克,但女性在月經(jīng)期間和臨產(chǎn)期間等特殊時期都應該盡量避免喝茉莉花茶。
泡法步驟
茉莉花茶的泡法很簡單,平時茶葉與水的比例應該是1:50,沖泡時可以選擇陶瓷蓋碗或者茶杯。沖泡以前要先用溫水把茶具溫熱一下,然后再取3到5克茉莉花茶放在茶杯中,隨后沖入95度以上的開水,然后蓋好杯子蓋,三分鐘以后出湯直接飲用就可以。
茉莉花的搭配泡法
1、搭配粉玫瑰
茉莉花茶平時不單可以單獨沖泡飲用,它還可以搭配其他的花茶一起沖泡,嗯玫瑰就是茉莉花茶的理想搭檔,平時人們把它們一起泡水喝,能消脂瘦身,預防肥胖,也能有效減少人類高血脂與動脈硬化發(fā)生。沖泡茉莉花茶與玫瑰花一起沖泡時,兩者的比例可以是一比一。
2、搭配苦瓜片
茉莉花茶平時還可以搭配適量的苦瓜茶一起沖泡飲用,這樣會讓它清熱解毒的功效更加出色,平時需要的時候可以取兩顆茉莉花,三克苦瓜片和一克薄荷葉,把它們一起放在茶杯中沖入開水,泡好以后直接飲用,能美白肌膚,也能預防青春痘和面部黑斑以及痤瘡等不良癥狀出現(xiàn)。
本文地址:http://www.soujuw.cn/chongpao/6963.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權,注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡,轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 泡茉莉花茶的水溫
下一篇: 茉莉花茶多少度水