泡茉莉花茶的水溫

泡茉莉花茶的水溫

泡茉莉花茶的水溫為80~90℃，茉莉花茶是選用優(yōu)質(zhì)茶胚為原料，配以含苞待放的茉莉花朵，通過拼和、窨制工藝制成，成品茶茶香、花香馥郁，且滋味鮮爽，沖泡時注意水溫，采用80~90℃水溫沖泡，可連續(xù)泡3~5次，注意不要長時間悶泡。

茉莉花茶的沖泡方法：

1、沖泡茉莉花茶宜選擇玻璃茶具及白色陶瓷蓋碗，可方便觀賞茉莉花與茶葉的形態(tài)，及湯色。

2、水要質(zhì)地好，礦泉水，純水或者山泉水比較好，如條件不允許，可以使用家庭自來水，但需要提前靜置然后再使用。

3、準(zhǔn)備一壺開水，先將玻璃杯清洗一遍，然后倒掉。

4.將3g茉莉花茶投入到玻璃杯中，茶水比例為1:50，既5g干茶需要2500ml的水，然后注入80~90攝氏度的水（開水晾置3分鐘左右即可）。

4、泡好的茉莉花茶，等待3、5分鐘左右（不要蓋杯蓋），即可品飲，茶湯宜熱飲，不宜冷飲，熱飲時花與茶的香味濃郁，聞之沁人心脾。

5、沖泡次數(shù)為3次左右，每次飲用至玻璃杯1/3處時即可續(xù)水，然后即可再次飲用。

注意事項：

喝茉莉花茶的注意事項：

1.過量飲用茉莉花茶會造成內(nèi)分泌紊亂，所以不能多喝。

2.空腹喝茉莉花茶容易引起頭暈眼花以及失眠等癥狀，所以不能空腹飲用茉莉花茶。

3.天天喝茉莉花茶有可能會引起貧血以及缺鈣的現(xiàn)象，所以不能長時間、每天都飲用茉莉花茶。

4.茉莉花茶不喝隔夜的，隔夜的茶種營養(yǎng)物質(zhì)流失炎癥，且蛋白質(zhì)等物質(zhì)很容易滋生細菌;

5.茉莉花茶不宜喝涼的，涼茶很容易引起身體滯寒、聚痰等。

茉莉花茶怎樣泡？

茉莉花茶沖泡方法：沖泡方法特種茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯，水溫80—90攝氏度為宜。其它茉莉花茶，如銀毫、特級、一級等，宜選用瓷蓋碗茶杯，水溫宜高，接近100攝氏度為佳，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時間為3--5分鐘。泡飲茉莉花茶，有不少人喜歡先欣賞一下茉莉花茶的外形，通常取出沖泡一杯的茉莉花茶數(shù)量，攤于潔白的紙上，飲者先觀察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干聞一下茉莉花茶的香氣，以平添對茉莉花茶的情趣。茉莉花茶的泡飲方法，以能維持香氣不致無效散失。和顯示特質(zhì)美為原則，這些都應(yīng)在沖泡時加以注意。具體泡飲程序如下：⑴備具：一般品飲茉莉花茶的茶具，選用的是白色的'有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)，如沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶，為提高藝術(shù)欣賞價值，應(yīng)采用透明玻璃杯的。⑵燙盞：就是將茶盞置于茶盤，用沸水高沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動，爾后去水，這個過程的主要目的在于清潔茶具。⑶置茶：用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出，按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減。⑷沖泡：沖泡茉莉花茶時，頭泡應(yīng)低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注于茶葉上，使香味緩緩浸出;二泡采中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高沖，壺口離茶杯口稍遠沖入沸水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香飄溢。一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保茶香。⑸聞香：茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣對人的愉悅之感，人稱“鼻品”。⑹品飲：經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，并將茶湯在口中稍時停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動12次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下，這叫“口品”。所以民間對飲茉莉花茶有“一口為喝，三口為品”之說。⑺欣賞：特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優(yōu)美的舞姿?；蛏舷鲁粮　Ⅳ骠嫫鹞?或如春筍出土、銀槍林立;或如菊花綻放，令人心曠神怡。

茉莉花茶的沖泡要求

茉莉花茶的沖泡要求如下：

1、備具。

一般選用白色的有蓋瓷杯或蓋碗。如果沖泡工藝造型特殊的茉莉花茶或高級茉莉花茶，為了更好欣賞其美態(tài)，應(yīng)選用玻璃蓋杯或茶壺。

2、時間。

每泡沖泡時間為3—5分鐘左右，一般沖泡三次。

3、水溫。

沖泡茉莉花茶的水溫控制在80—90攝氏度為佳，不宜過高。

4、注水。

第一泡注入開水時應(yīng)該低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注于茶葉上。第二泡應(yīng)采用中斟，壺口稍離杯口注入開水。第三泡應(yīng)采用高沖的注水法，壺口離茶杯口稍遠沖入沸水。

5、細酌。

飲用時將茶湯在口中稍作停留，使茶湯在舌面上往返流動6次，充分與味蕾接觸，細細品嘗其滋味后再咽下。

茉莉花茶簡介：

茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，屬于花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬于綠茶的一種，已有1000多年歷史。世界茉莉花茶發(fā)源地為福建福州，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽。

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