普洱茶一般洗一次即可,普洱茶是采用云南大葉曬青毛茶種制成,分為生茶、熟茶兩種,都具有越陳越香的特色,因普洱茶大多為餅狀,泡茶前洗茶更利于茶葉出湯,同時有利于后續(xù)茶湯的飽滿性,另外方面,洗茶可以起到很好的喚醒內質,充分釋放香氣、滋味物質的作用。
為什么普洱茶需要洗茶
普洱茶洗茶其實更重要的作用是醒茶,而并非清潔。
醒茶也就是把茶葉“喚醒”到適宜沖泡的狀態(tài),經(jīng)過熱水的淋浴之后,茶葉得到舒展,香氣和滋味可以更好的發(fā)揮出來,營養(yǎng)物質也可以更好的滲透出來,從而獲得更好的口感。
對于熟茶而言,洗茶也能更好的將少部分的堆味釋放,更能保證茶湯的純正、醇厚性。
所以一般來說,餅形等緊壓茶(含生熟茶)都需要洗茶。
洗茶,是為了洗去茶表面的灰塵,以及很多人擔心的農(nóng)殘,其實真正的好茶,都是很潔凈的,只要是合格的茶葉,都是符合國家標準的,大家不應該有任何的擔心。
洗茶只是心理安慰而已,沒有實質上的科學意義。
普洱茶洗幾次
一般來說,普洱茶可洗1次即可,洗茶時,水溫宜為100℃,而且時間要掌握好,時間不宜過長,不然營養(yǎng)物質損失過多,滋味也較差。
具體洗茶的次數(shù)、洗茶的時間等需要根據(jù)茶葉的老嫩、茶葉的形狀和緊結度、發(fā)酵程度等因素來綜合把握,如嫩度較高的散茶則可以不洗茶。
普洱茶一般比較耐泡(特別是熟茶),一般應該在8泡以上,15泡以下。(具體還要看個人的口味喜濃還是喜淡)
所謂耐泡,指的是茶經(jīng)過多次沖泡后,其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶確實經(jīng)久耐泡,其實我們看到的只是表面,它之所以耐泡,是因為普洱茶所內含的物質在起作用。喬木普洱茶樹歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長,它的葉芽上積攢了豐富的營養(yǎng)物質,在飲用時必然要經(jīng)過很多次的沖泡才能釋放完畢,這就是我們感覺到的它經(jīng)久耐泡的緣故。
再有,沖泡次數(shù)的多少與水溫、茶葉質地的好壞、投茶量、茶葉的新老程度、每泡的浸泡時間等因素有很大的關系,不過10克左右的熟普洱泡8泡還是沒問題的。
你好~我是茶藝師~
如果是自己泡來喝~~就這個簡單的方法吧~
你可以選擇蓋碗或者紫砂壺來進行沖泡~~
1、洗茶:取適量的茶葉(按個人口味)~投入紫砂壺或蓋碗中,然后用沸水倒進紫砂壺或蓋碗中,搖一搖,把容器的蓋蓋好,再將水倒出。
2、沖泡:將洗好的茶再次用沸水沖泡,蓋上紫砂壺或蓋碗的蓋子~讓茶浸泡30秒到60秒左右就可以喝了~
(普洱茶可以沖很多次的~比較耐泡~)
普洱茶一般沖泡次數(shù)如下:
1、生普,可以沖泡5-7次。對于普洱生茶,一般用200毫升的蓋碗沖泡,投放5-7g茶葉。先洗茶一次,每次泡出來的茶湯倒完出來喝,這樣可以沖泡5-7次。如果是比較新的生茶,可以沖泡15-20次。
2、熟普,一般可以沖泡8-10次,年代越久耐泡程度越高。同樣用200毫升的蓋碗沖泡,投茶5-7g,一般可以沖泡8-10次。但年代越久的熟普,耐泡程度越高。對于50年代的頂級紅印圓茶,沖泡40次以上仍然能保持香醇。
3、老茶頭,可以沖泡15-30次。老茶頭比普洱生茶、熟茶都要耐泡,一般可以沖泡15-30次。當然,普洱茶的沖泡次數(shù)也與其他多方面的因素有關,比如水溫、投茶量、茶葉品質等等,所以不能一概而論。
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普洱茶是一種比較常見的茶水,我們在生活中飲用它是因為普洱茶是比較清甜,味道適合我們年輕人飲用,不會苦澀。
但是我們要知道普洱茶沖幾次之后顏色就會變淡,也就沒有什么味道了,所以普洱茶最多是連續(xù)沖泡15次左右就需要更換了,而且要注意沖茶的溫度要在95度到100度之間。
普洱茶比一般茶葉耐泡,一般可以連續(xù)沖泡10次以上,知道湯味很淡為止。普洱茶一般用95-100℃的沸水沖泡。高溫有利于發(fā)散香味,有利于茶味的快速浸出。煮純水或山泉水時不宜過度沸騰,避免水中的氧氣過少,影響茶葉的活性。
為了使香味更加純正,有不要先行第一道的“水洗仙顏”,即第一次沖下去的沸水要立即到處。普洱茶正式?jīng)_泡前一般須溫茶,可進行1-2次,不僅可以去除普洱茶的雜味,清潔茶葉,還能起到醒茶的作用。
但洗茶的速度一定要快,以免影響茶湯滋味。第二道起到作飲用,沖泡時間掌握在10-20秒。第三道的沖泡時間比第二道長,可以延長為30-40秒。
從第四道沖泡開始,我們需要通過細心觀察湯色,把握溶出物質的多寡,控制沖泡時間。沖泡次數(shù)越多茶水濃度越談,則沖泡時間也就可以越長。
普洱茶熟茶需要洗茶。
普洱茶熟茶里的微生物絕大多數(shù)是有益微生物。但是在渥堆過程中,或在陰雨連綿的天氣下或高溫潮濕的南方,微生物繁育旺盛,茶葉表面難免有從空氣中吸附來的少量有害菌。
但是在這個過程中難免會有少量有害菌的代謝產(chǎn)物附著在茶葉表面,不利于人體健康,所以普洱茶沖泡時,高溫洗茶1-2次,既可以清除掉微生物,又能洗掉表面附帶的塵埃與不好的代謝產(chǎn)物。
擴展資料:
普洱茶熟茶的加工,從鮮葉殺青、手工揉捻、日光干燥制生茶,再到生茶“渥堆發(fā)酵”、反復翻堆至涼干至熟茶,其加工的工藝里,是沒有任何一道工藝是通過“高溫”的。
采用的標準滇青工藝是全程低溫制程,為的是保留微生物和酶的活性!在微生物和酶類物質的作用下,普洱茶才具備越陳越香的特性,但是葉存放時間久后,第一次加水時茶湯往往有生冷之氣和陳腐之氣,因此就需要用洗茶來減少這種負面影響。
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