對于細(xì)嫩以及新制的散普洱生茶、熟茶,可選擇不洗,此類茶葉風(fēng)味性較強(qiáng),且散茶狀態(tài),更容易泡開、風(fēng)味獨(dú)特;而對于緊壓茶、陳茶而言,則需要洗茶,因為此類茶經(jīng)過特殊的壓制工藝,或長時間的陳放,茶葉的滋味、香氣處于“沉睡”狀態(tài),洗茶可充分激發(fā)茶香、滋味。
1、洗茶能提高飲茶體驗
洗茶在一定程度上也稱之為“醒茶”,通過洗茶來喚醒茶葉內(nèi)物質(zhì);
特別是在沖泡老普洱斤緊壓茶時,我們就很有必要去洗一下。
老茶茶性穩(wěn)定,不容易浸出內(nèi)物質(zhì),所以往往前兩泡不容易出味。
因此我們在沖泡老茶時要用沸水和洗茶。
洗茶能讓茶葉預(yù)熱,這樣就能讓茶葉在下一泡中完美發(fā)揮水平,表現(xiàn)出優(yōu)良的品質(zhì),這樣我們的飲茶體驗會更好。
2、去除雜味
茶葉被采摘回來,經(jīng)過一系列加工工藝制作制成成品茶。
而在后期陳放的過程之中,難免會有輕微的雜氣等,另外普洱茶(熟茶)經(jīng)過了渥堆發(fā)酵,還會有一定的堆味,而洗茶可以去除茶葉的雜味。
從而使得茶湯的茶味更加純正,香揚(yáng)。
但需要注意,如是茶葉本身質(zhì)量問題,或工藝不到位,產(chǎn)生的雜味,洗茶并沒有實際作用。
3、干凈衛(wèi)生
日常情況下,如果是自己一個人洗茶,若茶葉質(zhì)量好,不洗茶其實也可以,也可以選擇性洗茶,沒有絕對性。
但是,一旦在正式場合,或者有客人在的時候,此時洗茶就顯得尤為必要。
因為,這樣可以起到尊重客人,禮貌性的作用。
總結(jié)
對于一些剛制成的嫩度較高的散生茶,可以選擇不洗,對于緊壓茶、陳茶,最好是洗茶1~2次,這樣能激發(fā)茶葉的香氣。
當(dāng)然,洗與不洗沒有絕對,我們根據(jù)實際情況選擇就好。
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