茶葉的種類與功效

茶葉分為六種，分別為綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黃茶、黑茶，茶葉為健康飲用，茶內(nèi)富含氨基酸、茶多酚、咖啡堿等有益物質(zhì)，其功效為緩解濕氣，醒腦護眼，消食化積，改善記憶力，日常飲用，亦可提高免疫，促進代謝，有抗氧化，緩解疲勞的作用。

茶葉的種類與功效：

1、黑茶

黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶性溫和，茶葉相對粗老，能夠長期保存，而且有越陳越香的特點，具有一定收藏價值。

黑茶有“紅、濃、陳、醇”四大特點?！凹t”指茶湯色透紅、“濃”指茶味酣暢；“陳”指越陳味越濃；“醇”指滑潤甘甜。最出名的安化的黑茶。黑茶茶多酚類物質(zhì)的含量較高，具有很好的降脂減肥、改善濕氣的功效。

2、白茶

白茶最為珍貴，屬于輕微發(fā)酵茶，只經(jīng)過萎凋和干燥兩道工序，目前有白毫銀針、白牡丹、老君眉等。新白茶具有一定涼性，而老白茶茶性則相對溫和一些，

白茶在調(diào)節(jié)人體的免疫力和降低血糖等方面都有不錯的功效，有保護腦神經(jīng)、增強記憶力、減少焦慮等好處。

3、綠茶

綠茶是沒有發(fā)酵的茶，屬性偏寒，在我國產(chǎn)量最多，飲用廣泛。綠茶具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等作用。

4、烏龍茶

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，烏龍茶又稱青茶，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，品相為“綠葉紅鑲邊”，鐵觀音是比較著名的烏龍茶。

烏龍茶含較多茶多酚，有降血脂、抗衰老、減肥、提神作用，但是不宜空腹或睡前喝。

5、黃茶

黃茶屬于微發(fā)酵茶的一種，黃茶的葉綠素受到較多破壞，而淀粉水解為單糖，蛋白質(zhì)分解為氨基酸，所以黃茶的苦澀味道很輕，形成黃茶醇厚香甜滋味。

黃茶在“悶黃”的過程中會產(chǎn)生大量的消化酶，具有醒腦提神，消食化積等作用。最著名的黃茶當屬君山銀針，產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫包裹，雅稱“金鑲玉”。有“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來”的茶聯(lián)。

6、紅茶

紅茶屬于全發(fā)酵茶，性溫，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征，祁門紅茶是最著名的紅茶。紅茶能促消化、促食欲，紅茶偏溫，較適合冬天和胃寒體質(zhì)者飲用。紅茶可加糖、奶，但紅茶不宜放涼飲用，否則會影響暖胃效果。

茶葉的品種都有哪些：

1、綠茶（不發(fā)酵）

綠茶是不發(fā)酵茶，主要品種包括西湖龍井、太平猴魁、雙井綠、惠明茶、碧螺春、午子仙毫、雀舌、黃山毛峰、信陽毛尖、蒙頂甘露、徑山茶、涌溪火青、天山綠茶、上饒白眉、竹葉青茶、恩施玉露、安吉白片、都勻毛尖、蒼山雪綠、廬山云霧等。

2、紅茶（全發(fā)酵）

紅茶是全發(fā)酵茶，主要品種包括祁門工夫、湖紅工夫茶、滇紅工夫、寧紅工夫茶、越紅工夫茶、川紅工夫茶、政和工夫茶、閩紅工夫、坦洋工夫、白琳工夫茶等。

3、白茶（輕微發(fā)酵）

白茶屬于輕微發(fā)酵茶，主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶5種。

4、黃茶（微發(fā)酵）

黃茶也是輕微發(fā)酵茶，君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等都是黃茶品種。

5、黑茶（后發(fā)酵）

黑茶也是我國特有的茶類，屬后發(fā)酵茶，湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、廣西六堡散茶等是其主要品種。

6、青茶（半發(fā)酵）

青茶，又名烏龍茶，是半發(fā)酵茶，主要品種包括武夷巖茶、武夷肉桂、鳳凰單叢、閩北水仙、安溪鐵觀音、黃金桂、永春佛手、安溪色種、鳳凰水仙、大紅袍、臺灣烏龍、包種茶等。

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