龍井茶葉的功效與作用及禁忌

龍井茶葉的功效與作用及禁忌

龍井茶的功效為解渴清熱，潤喉利咽，醒腦清心，提神解乏，飲用龍井茶可緩解口腔異味，清新口氣，同時(shí)提高身體抵抗能力，有助于身體補(bǔ)充能量，有舒緩疲勞，通便利尿，加速消化的作用，但體質(zhì)虛寒者、精神衰弱人群禁忌飲用。

龍井茶的功效與作用：

1、解渴清熱

龍井綠茶含有的糖類及氨基酸物質(zhì)能夠?qū)谇恢械耐僖浩鸬交瘜W(xué)反應(yīng)，咖啡因能夠促使毛孔張開散出熱能量，起到生津解渴，解熱降溫的好處。

2、減肥

龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物能有效調(diào)節(jié)脂肪代謝，茶多酚和維C能有效降低血脂、膽固醇，所以常飲茶有助于減肥瘦身。

3、預(yù)防蛀牙

龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

4、消除口臭、助消化

口臭是食物殘?jiān)诿阜纸庀庐a(chǎn)生的化合物臭味，龍井茶能有效抑制口臭酶的產(chǎn)生，刺激消化液分泌，幫助分解蛋白質(zhì)、脂肪。

5、除困解乏

疲勞總在不經(jīng)意間襲來，龍井茶中含有咖啡堿，能充分興奮大腦中樞神經(jīng)，幫助飲茶者精力充沛、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高學(xué)習(xí)工作效率。

6、護(hù)齒明目

龍井茶葉中含氟量較高，常常飲用，能克制人體鈣質(zhì)的鐫汰，有用提防齲齒，具有護(hù)齒、固齒之功。其它，由于龍井茶中含有大量的維生素C等成份，常常飲用，還可護(hù)眼明目，同時(shí)緩解視覺疲勞。

龍井茶的副作用：

1、隔夜茶不宜再飲

隔夜綠茶經(jīng)過長時(shí)間放置后，茶內(nèi)物質(zhì)較濃，且容易滋生細(xì)菌，已經(jīng)不能飲用了，尤其是夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時(shí)以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。

2.忌空腹喝茶

空腹喝茶可稀釋液胃酸，減少消化吸收作用，同時(shí)也更容易刺激腸胃、消化道，引起頭昏、發(fā)慌、四肢行為乏力等病癥。

3、胃寒人群禁忌飲用

胃寒的人不適合過多飲，過多會造成胃部不適。神經(jīng)衰弱者和奇怪的失眠癥者睡前不適合喝龍井茶。

4、睡前禁忌飲用

睡眠時(shí)間禁忌飲茶，因?yàn)辇埦璞旧碛刑嵘裥涯X，利尿的好處，睡眠時(shí)飲用會導(dǎo)致失眠，因此睡前1小時(shí)左右即可停止飲茶，即使體質(zhì)較好人群，也要注意。

龍井的功效

龍井的功效有：
1、生津止渴，消除疲勞，龍井茶中的咖啡堿能夠興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率；
2、抗氧化、抗腫瘤、降低血液中的膽固醇及低密度脂蛋白的含量，可以抑制血壓上升，抑制血小板聚集，起到抗菌、抗過敏的作用；
3、龍井茶具有利尿的作用，茶葉中的咖啡堿和茶堿都具有利尿的作用，可以輔助治療水腫；
4、有抑制動(dòng)脈硬化的作用，茶葉中的茶多酚和維生素C有活血化瘀、防止動(dòng)脈硬化的作用，經(jīng)常飲茶的人，高血壓和冠心病的發(fā)病率相對來說能夠降低些；
5、可以減肥養(yǎng)顏，龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種的化合物能夠調(diào)節(jié)脂肪代謝，茶多酚和維生素C能夠降低膽固醇和血脂，所以喝龍井茶可以減肥；
6、延緩衰老，龍井茶中的茶多酚可有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的過氧化；
7、防齲齒的作用，茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的物質(zhì)，就像給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層一樣，能夠提高牙齒防酸、抗齲能力；
8、具有抗菌抑菌的作用，茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能夠凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死，可以用于治療腸道疾病，比如霍亂、痢疾、腸炎等；對于皮膚的潰爛、生瘡和外傷，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌的作用；另外對口腔發(fā)炎、口腔的潰爛、咽喉的腫痛等都有很好的作用。

龍井茶有什么好處和禁忌？

1、降脂減肥，防止心腦血管疾病。
2、防癌。綠茶所含的成分———茶多酚及咖啡堿，兩者所產(chǎn)生的綜合作用，除了起到提神、養(yǎng)神之效，更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。
3、抗毒滅菌。
4、長壽。
但是對于女性，喝茶也有要注意的不好之處：
1.每個(gè)月生理期來臨時(shí)。因?yàn)椋藭r(shí)經(jīng)血會消耗掉不少體內(nèi)的鐵質(zhì)，因此女性朋友在此時(shí)更要多多補(bǔ)充含鐵質(zhì)豐富的蔬菜水果，像是菠菜、葡萄和蘋果等水果。但若此時(shí)習(xí)慣在飯飽之際喝茶的話，這茶葉中含有高達(dá)至50%的鞣酸，它會妨礙我們的腸粘膜對鐵質(zhì)的吸收，大大減低鐵質(zhì)的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質(zhì)或補(bǔ)血藥中的鐵結(jié)石產(chǎn)生沉淀的現(xiàn)象。
2.正值懷孕期也不適合喝綠茶。一般濃茶中含帶的咖啡堿濃度高達(dá)10%，會增加孕婦的尿和心跳次數(shù)與頻率，以及加重孕婦的心與腎的負(fù)荷量，更可能會導(dǎo)致妊娠中毒癥，因此最好少喝茶為妙。
3.孕婦將要臨產(chǎn)前也不宜喝太多茶。因產(chǎn)前若喝太多濃茶的話，茶中的咖啡堿會產(chǎn)生興奮作用而引起失眠，倘若孕婦在產(chǎn)前睡眠不夠，那可能會導(dǎo)致分娩的時(shí)候筋疲力竭，甚至還會造成難產(chǎn)的情況出現(xiàn)，那就“代志大條”了！
4.剛生產(chǎn)完之后想親自哺乳的產(chǎn)婦也不宜喝太多茶。因?yàn)檫@段期間要是喝下大量的茶，則茶中含有高濃度的鞣酸會被粘膜給吸收，進(jìn)而影響乳腺的血液循環(huán)，會抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。
5.媽媽喝下茶之后，茶中的咖啡堿會可滲入乳汁并間接影響嬰兒，對嬰兒身體的健康不利。
6.正值更年期的女性，除了頭暈和渾身乏力以外，有時(shí)還會出現(xiàn)心跳加快，因而脾氣不好、睡眠品質(zhì)差等現(xiàn)象，若再喝太多茶更會加重這些癥狀，所以喜歡喝茶的人若正值這些特別階段，最好適可而止，免得把身體給搞壞！

龍井的功效與作用

龍井的功效與作用

龍井的功效與作用？現(xiàn)如今，越來越多人喜歡喝茶了，茶葉的種類是有很多的，其中有很多人對龍井都很感興趣，因?yàn)辇埦畬θ藗兊纳眢w有很多好處，下面我分享龍井的功效與作用？

龍井的功效與作用1 龍井的功效與作用一

1、生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒。

2、抗氧化、抗驟然異變、抗腫瘤、低落血液中膽固醇及低密度酯卵白含量、克制血壓上升、克制血小板凝聚、抗菌、抗產(chǎn)品過敏。

龍井的功效與作用二

1、愉快作用：茶葉的咖啡堿能愉快中樞神經(jīng)體系，資助人們振奮精神、增長頭腦、解除委頓、進(jìn)步工作效率。

2、利尿作用：茶葉中的咖啡堿以及茶堿擁有利尿作用，用于醫(yī)治水腫、水滯瘤。應(yīng)用紅茶糖水的解毒、利尿作用能醫(yī)治急性黃疸型肝炎。

3、強(qiáng)心解痙作用：咖啡堿擁有強(qiáng)心、解痙、松懈平滑肌的效用，能排除支氣管痙攣，增進(jìn)血液循環(huán)，是醫(yī)治支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的優(yōu)良幫助藥物。

4、克制動(dòng)脈硬化作用：茶葉中的茶多酚以及維生素C都有活血化瘀防備動(dòng)脈硬化的作用。以是時(shí)常飲茶的人之中，高血壓以及冠心病的發(fā)病率較低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚以及鞣酸作用于細(xì)菌，能凝集細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。可用于醫(yī)治腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、腐敗流膿，外傷破了皮，用濃茶沖刷患處，有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、腐敗、咽喉腫痛，用茶葉來醫(yī)治，也有肯定療效。

6、減肥作用：茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸以及芬芳類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)治脂肪代謝，尤其是烏龍茶對于蛋白質(zhì)以及脂肪有很好的剖析作用。茶多酚以及維生素C能低落膽固醇以及血脂，以是飲茶能減肥。

7、防蛀牙作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能釀成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加之一個(gè)保護(hù)層，進(jìn)步了牙齒防酸抗齲本領(lǐng)。

8、克制癌細(xì)胞作用：據(jù)報(bào)導(dǎo)，茶葉中的黃酮類物資有差別水平的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素以及兒茶素。

龍井泡多久喝

龍井是一種口感鮮嫩的茶葉，平時(shí)沖泡時(shí)水溫不能過高，90度左右的開水就可以，而且在沖入開水以后，不能浸泡太長時(shí)間，大約三十秒就能取出茶湯放到品茗杯，等茶湯的溫度適宜以后可以直接喝。

龍井沖泡的正確方法

1、龍井這種茶葉有多種不同的沖泡方法，在沖泡時(shí)可以給他準(zhǔn)備一個(gè)透明的玻璃杯，容積大約在200毫升左右就可以，然后加入半杯90度左右的開水，再取3到5克的龍井茶，直接投入到茶杯的水中，這時(shí)茶葉遇水以后會慢慢伸展，一片，一片下沉，姿態(tài)特別優(yōu)美，等茶葉慢慢伸展以后再次注水，注到茶杯的八成滿就可以。

2、龍井茶在沖泡時(shí)還可以采用上圖法，這里所說的上投法就是先把玻璃杯清洗干凈，然后倒入八成滿的90度開水，再把準(zhǔn)備好的龍井茶直接放入到杯子的水中，這時(shí)茶葉遇水以后會慢慢伸展，上下沉浮湯明色綠，特別好看，一分鐘左右里面的茶湯就能泡好，取出以后可以直接飲用。

3、龍井茶也可以和其他普通茶葉一樣沖破，在沖泡的時(shí)候先把茶杯溫?zé)?，然后取適量的龍井茶葉直接放在茶杯的底部，然后沖入90度左右的開水，隨著水的注入，茶葉會隨水流上下浮動(dòng)，等他們?nèi)勘凰褚院?，就會自然舒展，這時(shí)茶湯的顏色也會慢慢變深，等茶葉全部沉入杯子底部以后取出茶湯就能飲用。

龍井的功效與作用2 西湖龍井的沖泡方法

1、西湖龍井對水的要求

西湖龍井多是新鮮的`茶葉嫩芽曬制而成，在沖泡時(shí)對水溫有一定的要求，水溫最好在九十度上下，切忌用剛燒開的沸水去沖泡。大家泡制以后把水澆好，可以放在儲水壺中進(jìn)行必要的降溫處理。

2、西湖龍井茶葉的用量與茶具的選擇

大家平時(shí)在家中泡制西湖龍井時(shí)，可以選擇家里的陶瓷茶具或者透明的玻璃茶具，茶葉的用量可以根據(jù)個(gè)人的口味去具體決定，一般情況一下，一個(gè)茶杯中下入的茶葉數(shù)量不會超過杯子的三分之一。

3、西湖龍井的沖泡

西湖龍井在沖泡時(shí)需要先用水把茶杯走一遍，起到溫杯的作用，溫好杯以后再投入茶葉，然后沖入準(zhǔn)備好的水，這里要記得只能沖入茶杯的五分之一左右，然后用手搖動(dòng)，讓茶葉浸潤三十提出以后再次沖入開水，沖入到茶杯的八分滿，浸泡四十秒左右，就可以把泡好茶湯倒出品飲，然后再次向茶杯沖水即可。

西湖龍井的鑒別

西湖龍井茶的感官品質(zhì)主要通過“干看外形、濕看內(nèi)質(zhì)”來評定，具體從外形、香氣、滋味、湯色和葉底等方面來品評。

外形特征：干看茶葉外形，以鑒別茶葉身骨的輕重和制工的優(yōu)劣，內(nèi)容包括嫩度、整碎、色澤、凈度等。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形松散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質(zhì)量低次。

香氣特征：香氣是茶葉沖泡后隨水蒸汽揮發(fā)出來的氣味，由多種芳香物質(zhì)綜合組成的。高級西湖龍井茶帶有鮮純的嫩香，香氣清醇持久。

滋味特征：西湖龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。滋味往往與香氣關(guān)系密切，香氣好的茶葉滋味通常較鮮爽，香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感。

湯色特征：湯色是茶葉里的各種色素溶解于沸水中而顯現(xiàn)出來的色澤，主要看色度、亮度和清濁度。西湖龍井茶的湯色以清澈明亮為好，湯色深黃為次。

葉底特征：葉底是沖泡后剩下的茶渣。主要以芽與嫩葉含量的比例和葉質(zhì)老嫩度來衡量。西湖龍井好的葉底要求芽葉細(xì)嫩成朵，均勻整齊、嫩綠明亮。差的葉底暗淡、粗老、單薄。

選購西湖龍井茶時(shí)，首先要根據(jù)自己的需要，比如用途、經(jīng)濟(jì)實(shí)力和喜好等，然后通過以下程序進(jìn)行感官辨別。

一摸：判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻，如即成粉末，則干燥度足夠；若為小顆粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉比較難儲存，同時(shí)香氣也不高。

二看：看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。

三嗅：聞干茶香氣的高低和香型，并辨別是否有煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜著的不良?xì)馕丁?/p>

四嘗：當(dāng)干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進(jìn)行開湯品嘗。一般取3克龍井茶置于杯碗中，沖如沸水150毫升。5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細(xì)嘗滋味，后評葉底。這個(gè)環(huán)節(jié)更為重要。

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