茶葉的主要成分和特性有哪些,

茶葉是我們生活中重要的飲品，那么茶葉中的組成成分，你都了解嗎？

針對和人體健康，相關(guān)的茶葉藥用成分，我們將茶葉的分成以下幾類來說明。

生物堿：

茶葉所含的生物堿主要有咖啡因、茶堿和可可堿三種。其中，咖啡因含量較高，它是一種中樞神經(jīng)興奮劑，可以提神，且在人體正常飲用劑量下，不會有致病、致癌或突變的危險。

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酚類衍生物質(zhì)：

這是一種可溶性化合物，主要由兒茶酚類化合物、黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。

其中又以兒茶酚類化合物含量最高，它的功效很多，可防治血管硬化、動脈粥樣硬化以及降血脂、消炎抑菌、防輻射、抗癌、抗突變等。

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維生素：

茶葉的維生素C含量很高，能增強(qiáng)抵抗力、促進(jìn)傷口愈合、防治壞血病。

維生素E則可以阻止人體脂質(zhì)的過氧化，具有抗衰老功效；維生素K則可以促進(jìn)肝臟合成凝血素。

要想從茶中攝取足夠的維生素，其實相當(dāng)簡單，只要每天飲用五杯茶就可以了。

氨基酸：

茶葉所含的氨基酸中以茶氨酸的含量最高。氨基酸是人體必需的營養(yǎng)成分，如谷氨酸能降低血氨、治療肝昏迷，蛋氨酸能調(diào)整脂肪代謝等。

礦物質(zhì)：

茶葉含有多種礦物質(zhì)，且多數(shù)對人體健康有益。其中，微量元素氟的

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