苦蕎茶的作用:苦蕎茶為蕎麥烘烤制作而成的茶飲,苦蕎內(nèi)含豐富的黃酮、蘆丁、多酚類物質(zhì),飲用苦蕎茶可提神醒腦,生津止渴,增強(qiáng)腸道蠕動,促進(jìn)身體新陳代謝;另外苦蕎茶性涼味甘,飲用還有緩解干燥與火氣的作用。
苦蕎茶的作用:
1.改善脂質(zhì)代謝
苦蕎中含有豐富的亞油酸、蘆丁、微量元素,可以抑制膽固醇合成,改善脂質(zhì)代謝,平衡調(diào)理三高,具有神奇的養(yǎng)肝、護(hù)肝和解酒功能。
2.增強(qiáng)免疫
很多人不了解的是黑苦蕎茶,還具有提高免疫力的作用,苦蕎生物類黃酮就是其中一個重要成分,經(jīng)常喝苦蕎茶,有利于身體健康。
3.提高心臟功能
蕎麥茶能營養(yǎng)心肌,提高心肌收縮功能,并能緩解人類的心絞痛或心梗,對提高人類心臟功能有極大的好處,正常人群多喝一些,蕎麥茶,還能防止心臟功能減退。蕎麥茶中含有的黃酮類化合物和蘆丁,還能防止血脂血壓升高,能降低心血管疾病的發(fā)病率。
4.抗菌抗病毒
蕎麥茶不但能強(qiáng)心還能抗菌抗病毒,它含有的的生物類黃酮和槲皮素以及桑色素等都是天然藥用成分,它們能抑制人體內(nèi)多種致病菌的活性,并能阻止病毒對人體細(xì)胞產(chǎn)生傷害。蕎麥茶還具有一定的抗氧化和抗衰老作用,它能清理人體內(nèi)的自由基,可以預(yù)防細(xì)胞癌變和衰老,堅持飲用能讓人體保持相對年輕健康的狀態(tài)。
苦蕎茶的營養(yǎng)價值:
據(jù)科學(xué)工作者證實,苦蕎茶中含有黃酮類物質(zhì),其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70~90%,蘆丁又名蕓香甙、維生素P,具有降低毛細(xì)血管脆性,改善微循環(huán)的作用
據(jù)《本草綱目》記載,苦蕎味苦,性平寒,能實腸胃,益氣力,續(xù)精神,利耳目,煉五臟渣穢;在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關(guān)文獻(xiàn)中對苦蕎都有記載。
可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強(qiáng)心、減肥、美容等功效。
苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)精心的篩選,然后烘焙以后制成飲品。從中醫(yī)的觀點來講,其藥性甘、苦,寒、平,具有益氣,利耳目,降氣寬腸的功效。苦蕎茶中含有豐富的纖維素、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、黃酮類等成分。因其藥性偏苦寒,脾胃虛寒的人不宜飲用。
擴(kuò)展資料:
入秋后雨水多,很多人可能出現(xiàn)食欲不振、肢體困倦等癥狀。推薦一款簡單便捷的陳皮苦蕎茶,可幫助緩解。
具體為:取苦蕎茶15克、陳皮1瓣,加入熱水600~800毫升,沖泡后即可飲用。方中,苦蕎被譽(yù)為“五谷之王”,可降三高。其味苦,性平寒,能健胃消食、理氣止痛、健脾利濕??嗍w茶就是將苦蕎麥種子經(jīng)過篩選、烘烤制成的一種飲品,味道非常特別。
陳皮味苦辛,性溫,歸肺、脾經(jīng),可理氣健脾、芳香燥濕、化痰,用于脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等癥狀。兩者搭配,非常適合因潮濕、悶熱而出現(xiàn)食欲不振、肢體困倦、大便黏膩、口苦口臭等癥狀的人士,尤其是痰濕體質(zhì)或平素濕氣重者更宜飲用。
人民網(wǎng)-陳皮苦蕎茶重振食欲
苦喬茶的功效:
有改善貧血、便秘、解除疲勞、降血脂、血糖的功效。
苦喬茶的作用:
苦蕎茶含有鐵元素,對于改善貧血有積極作用,輕微貧血引起的頭暈可以常喝苦蕎茶。老年人普遍缺鈣,本品含鈣,可以作為補(bǔ)鈣的食療之品??嗍w茶含有多種氨基酸,對解除疲勞有作用。
苦蕎含有豐富的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動,對便秘有幫助。平時喜歡吃油膩食物或酗酒者會導(dǎo)致血脂升高,血脂升高會促進(jìn)血管硬化是高血壓的主要原因。本品有降血脂的功效,血脂下降后血管會逐漸恢復(fù)彈性。糖尿病也會加速動脈硬化,苦蕎茶內(nèi)含生物活性部分有降血糖作用,對動脈硬化導(dǎo)致的冠心病有緩解作用可以作為食療食品。
苦喬茶的食用方法:
飲用苦蕎茶時可選擇玻璃杯沖泡,這樣可以方便觀察苦蕎茶顏色變化,取5~6克的苦蕎茶放入茶杯中,用100℃~95℃的沸水沖泡,靜置10分鐘左右時間便能飲用,苦蕎茶浸泡時間越久,茶香要就越濃重。
蕎麥面粉灌腸怎么做好吃:
材料:蕎面、白面、鹽、白礬、水。
做法:
1、將蕎面,白面放入盆內(nèi)加入鹽、白礬、水和硬攪軟,順著一個方向邊加水,邊攪動成稀糊狀,用手抓起看似一條線即可。
2、將4寸小碟洗凈,依次刷上油擺入籠內(nèi),將稀糊舀入碟的三分之二,蓋上蓋后在蒸籠里蒸熟,冷卻后,取下切條。
3、切好的灌腸條與豆芽煸炒,亦可涼調(diào)食用。
關(guān)于苦喬茶食用禁忌和蕎麥面粉灌腸的來源:
蕎麥味甘,性涼,有清熱解毒、益氣寬腸之效,然蕎麥性涼,一次不宜多食,胃寒者不宜,以防消化不良。蕎麥不宜久食,對脾胃虛寒者忌食,不可與白礬同食。少部分人食用蕎麥?zhǔn)称泛笠鹌つw瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀。所以黑苦蕎過敏史者慎用。
蕎面灌腸是盛行于山西省祁縣、太谷、榆社、文水一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。
以上來源參考:
-苦蕎茶
-蕎面灌腸
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