鐵觀音屬于烏龍茶,半發(fā)酵,茶內(nèi)富含咖啡堿、氨基酸、茶多酚、維生素等物質(zhì),其功效為增進(jìn)消化,消化積食,解暑消熱,生津解渴,其次鐵觀音也能改善油膩,促進(jìn)新陳代謝,具有提神去疲,消除困乏情緒的效果,長期飲用還具有抗氧化,增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
綠茶不經(jīng)過發(fā)酵,是經(jīng)過萎凋、殺青、揉捻、干燥等工序制成,而鐵觀音屬于半發(fā)酵茶,是經(jīng)過采青、攤青、曬青、涼青、做青(搖青一攤置)、炒青、揉捻、初培、復(fù)培、包揉、解塊、復(fù)烘干、攤涼、撿梗、包裝等14道工序制作而成。
鐵觀音不僅香高味醇,它介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然后經(jīng)揉捻、干燥而制成,清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。
鐵觀音茶的功效有哪些
1、提神益思
鐵觀音茶對于人體來說可以起到提神的作用,其茶中含有咖啡堿的成分,而咖啡堿能夠刺激人體的神經(jīng)中樞,達(dá)到興奮的作用,同時可以增進(jìn)思維,達(dá)到益思效果。
2、生津解渴
暑氣逼人的時候,飲上一杯清涼鐵觀音或是一杯熱鐵觀音,都會感到身心涼爽,生津解暑。這是因?yàn)椴铚泻胁瓒喾宇?、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng),滋潤口腔,所以能起到生津止渴的作用。
3、 助消化
鐵觀音茶可以促進(jìn)消化,主要是因?yàn)椴鑳?nèi)的兒茶素以及咖啡因,可使消化道松弛,疏通腸胃,因此有助于消化,對于腹脹、消化不良有一定的好處。
4.、降壓降脂
鐵觀音茶葉中的咖啡堿能舒張血管,加快呼吸,降低血脂,茶多酚類化合物可以降低血液中的膽固醇,從而達(dá)到降壓降脂的效果。
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