陳年生普洱茶的功效與作用

陳年生普洱茶富含茶多酚、氨基酸、茶黃素等成分，有降溫解渴、生津利尿、解暑去燥的功效，可促進身體消化，改善腹脹，有提神醒腦、緩解油膩、抗氧化的功效，適度飲用普洱生茶，可提高身體免疫力，有滋潤嗓子、清新口氣、緩解干燥的作用。

陳年生普洱茶的功效與作用：

1.降溫解暑

普洱生茶中的咖啡堿、茶多酚、兒茶含量豐富，茶湯入口苦澀霸氣，茶葉的刺激性也比較強，夏季以及體內(nèi)燥熱人群飲用，有解暑去燥、清熱止渴、提神醒腦的作用。

2.促進消化

普洱生茶消食理氣的功效也不錯，適宜的濃度飲用普洱茶，可以促進消化，改善腹脹等現(xiàn)象，同時對于經(jīng)常使用肉食、油膩 食物的人群，普洱生茶具有一定的緩解油膩作用，同時又有促進腸胃蠕動的功能，飲之有助于消化、通便利尿。

3.抗氧化

普洱生茶富含茶多酚、維生素、氨基酸和多種微量元素，對清除人體的自由基、軟化人體的內(nèi)臟器官、抵抗衰老都有一定的功效，所以適度飲用可以起到抗氧化、抗衰老的功效。

4.緩解脂肪

普洱茶的茶黃素能抑制腸道對膽固醇的吸收，從而有效降低血漿膽固醇的含量。此外，茶黃素也同時能抑制脂肪酸合成酶的活性，使得脂肪生成受阻，同時亦可促進脂肪的分解與排出。

5.提高免疫性

飲茶可以增加血液中白血球和淋巴細胞的數(shù)量，提高血液免疫性。除此之外，飲茶還可以增加腸道中的有益細菌(如雙歧桿菌)數(shù)量，減少有害細菌的數(shù)量，從而提高腸道免疫。

普洱茶在存儲過程中有哪些變化：1.感官的變化

普洱生茶在貯藏過程中由于水分、溫度、陽光等因素，在湯色、滋味、香氣等方面發(fā)生改變，生普的湯色會由綠黃轉(zhuǎn)變?yōu)榧t黃，香氣會由鮮香轉(zhuǎn)變?yōu)殛愊?，日曬氣會減少甚至消失。

2.香氣的變化

普洱生茶具有越陳越香的特點，且這也成為普洱茶市場上衡量陳化普洱茶價格的重要因素。合適的儲存條件下，普洱茶在陳化過程中確會產(chǎn)生陳香和木香等香氣。

3.浸出物含量的變化

浸出物包括茶多酚、可溶性糖、氨基酸、咖啡堿以及水溶性果膠等等。水浸出物含量的高低反映了普洱茶中可溶性物質(zhì)的多少，標志著普洱茶茶湯的厚薄、滋味的濃強程度。但目前對于陳化時間與浸出物的多寡并無確切的說法。

4.湯色的變化

茶中含有大量的多酚類物質(zhì)，它是多種性化合物的總稱，其主體為兒茶素。與茶的湯色、滋味和香氣都有密切的關(guān)系。兒茶素無色，滋味苦澀且有較強的刺激性，在貯存過程中易發(fā)生自動氧化。

首先脫氫而成為醌，再進一步聚合而形成褐變物質(zhì)。這些色素的綜合變化，促成湯色逐漸變深。

5.咖啡堿含量的變化

咖啡堿作為茶葉的特征物質(zhì)之一，是茶葉中含量最多的一種生物堿。咖啡堿的含量會隨著時間的增長而相對減少的。

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