自古以來阿膠在藥用方面都有極高的價(jià)值,在古代上至帝王家,下至普通老百姓家都在用著阿膠滋補(bǔ)著身體,如今在市場上也銷售著各種各樣的類型的阿膠,由此可知阿膠在滋補(bǔ)女性身體方面有著有效的作用,尤其是在養(yǎng)顏補(bǔ)血的效果非常好,但是不能盲目的食用,正確使用可以發(fā)揮最大的功效。
阿膠眾所周知的是由馬科動(dòng)物驢的皮,經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠,由于它原產(chǎn)于山東省泛東阿區(qū),所以又叫阿膠。在古代它被稱為補(bǔ)血圣藥,具有補(bǔ)血止血,滋陰潤燥的功效,如果長期服用可補(bǔ)血養(yǎng)血、美白養(yǎng)顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力。不僅如此,它的適用人群廣泛。膠是中藥材中典型的最講究“道地性”的藥材,道地阿膠表面平整,無油氣孔,質(zhì)硬而脆,斷面光亮細(xì)膩,碎片對(duì)光照視呈棕色半透明狀,連李時(shí)珍都對(duì)它有很高的評(píng)價(jià)。
雖然阿膠對(duì)人體有眾多的好處,但是如果吃多了對(duì)人的傷害也很大,首先是上火,特別是在夏季,特別容易出現(xiàn)口干舌燥、口苦口黏、乏力頭暈、大便不好,這些上火的。其次就是吃多了會(huì)有腹脹、腹瀉,特別是脾胃薄弱,腸胃不好的人。最嚴(yán)重的就是中毒了,吃多了新鮮阿膠,會(huì)使人產(chǎn)生火氣亢盛及各種中毒癥狀。如鼻腔、口唇出現(xiàn)熱瘡,眼睛干澀、發(fā)紅、分泌物增多,甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。
總之雖然阿膠是一種對(duì)女性很友好的補(bǔ)品,尤其是在補(bǔ)血方面,但是也不能因?yàn)樨氀^多的食用阿膠,不然照樣會(huì)出現(xiàn)一些不好的現(xiàn)象,而且像女性的貧血也可以通過其他的方法去改善,多食用紅棗枸杞這些食物,對(duì)女性的身體也是非常的有好的。平時(shí)的飲食也可以經(jīng)常改變,多種營養(yǎng)的攝取可以提高身體素質(zhì)。
阿膠的食用可以幫助補(bǔ)血、止血,滋陰潤燥。并且阿膠中的多種氨基酸和硫酸皮膚素有抗休克、耐缺氧、耐寒冷、抗疲勞、增加免疫功能等食療功效。
阿膠是用驢皮輔以黃酒、冰糖、豆油等成分制作而成,一般性狀呈現(xiàn)丁狀、黑褐色、有光澤、質(zhì)地比較硬而且脆。主要針對(duì)補(bǔ)血滋陰、心煩不眠、肺燥咳嗽的人群食用。注意此品性質(zhì)比較滋膩,消化不良、胃弱便溏的人群要慎重食用。
阿膠的主要制作是水煮驢皮,而且驢皮的主要成分是膠原蛋白。這種蛋白質(zhì)含有的是非必需氨基酸,而并非人體缺乏的色氨酸。從營養(yǎng)角度來說,它是一種劣質(zhì)蛋白質(zhì),談其補(bǔ)血的功效更是少之又少。我們通常所謂的補(bǔ)血是通過補(bǔ)充營養(yǎng),促進(jìn)血紅蛋白的合成,通常由于各種原因,身體內(nèi)的血紅蛋白數(shù)量少到一定程度,就是貧血了。這個(gè)時(shí)候最好的補(bǔ)血方法就是補(bǔ)充鐵、維生素C等營養(yǎng)素,幫助血紅蛋白的合成。所以日常如果想要補(bǔ)血還是從動(dòng)物性食物如肝臟、血、紅肉類補(bǔ)充為好。
不過作為調(diào)劑,我們偶爾食用幾片阿膠也是可以的。家庭版自制阿膠的配方:
準(zhǔn)備食材:阿膠250克、黑芝麻250克、核桃仁200克、紅棗100克、冰糖200克左右、黃酒250毫升
制作步驟:
1、取阿膠放入黃酒中浸泡,直到完全融化
2、將黃酒炮制完全融化的阿膠倒入鍋中, 加入冰糖文火加熱,其中最好不停攪拌以防止粘鍋
3、將紅棗去核、黑芝麻炒香、核桃仁掰碎
4、熬制的阿膠當(dāng)從鏟子上滴下的時(shí)候,加入黑芝麻、核桃仁、紅棗等配料,快速攪拌均勻,就可以出鍋了
5、盛入保鮮盒中用鏟子壓平,放入冰箱中冷凍1個(gè)小時(shí)左右變硬即可成型
阿膠用于治療虛證,具有補(bǔ)血養(yǎng)陰、潤燥止血的作用。用于治療病后虛弱、血虛等疾病引起的面色萎黃、頭暈心悸、睡眠不安、肺燥咳嗽、腰膝酸軟、畏寒易感冒、耳鳴頭暈。首先阿膠有美容養(yǎng)顏的功效,多吃點(diǎn)皮比較好。其次,阿膠能補(bǔ)氣血。吃多了會(huì)氣血充盈,讓你看起來更有活力,促進(jìn)新陳代謝,讓皮膚變好。
阿膠是馬驢皮。熬制濃縮制成的膠棒已有近3000年的歷史。阿膠是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)補(bǔ)血產(chǎn)品。“女人天生以血為基礎(chǔ)”。阿膠用于煮烏骨雞,配以黃精、桂圓、紅棗、生姜、茶樹菇等。,香氣宜人。阿膠黃荊烏雞湯是廣東人常用的滋補(bǔ)保健湯。一年四季都是家里的常備湯,特別適合在寒冷的冬天和潮濕的春天飲用。
中年女性使用阿膠滋陰養(yǎng)血,可有效幫助改善睡眠、食欲、精力、體質(zhì)、情緒等方面的健康,促進(jìn)鈣的吸收,幫助鎖住水分,拉伸皮膚,從而起到護(hù)膚美容的作用。進(jìn)入更年期,女性體質(zhì)會(huì)逐漸減弱,各種疼痛隨之而來。用阿膠滋補(bǔ)身體,增強(qiáng)體質(zhì),補(bǔ)充血液,促進(jìn)鈣的吸收,調(diào)和心神,可以預(yù)防更年期綜合癥。
現(xiàn)在阿膠的牌子太多了,阿膠的水真的很深。關(guān)于阿膠的選擇——首先建議選擇有保障的大品牌,價(jià)格太低的不建議購買。阿膠是將純驢皮浸泡,加入黃酒、老冰糖和大豆油,煎煮40次以上制成。原材料和人工成本很高。保養(yǎng)不要便宜,不管是手工還是機(jī)器生產(chǎn),一定要找品牌,看重食材。建議盡量吃手工制作的阿膠糕。有條件的話,盡量自己煮。無論是原材料的選擇,還是輔料的搭配,自己選擇更讓人放心。阿膠結(jié)合不同的輔料可以制作出多種口感好、調(diào)理效果好的阿膠糕。阿膠本身就是很好的保健品,值得我們細(xì)細(xì)品味和理解。
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