阿膠的功效與作用及食用方法

阿膠的功效與作用及食用方法

性平；味甘；歸肝、肺、腎經(jīng)。

功效補(bǔ)血，止血，滋陰潤腸。用于：血虛萎黃，眩暈，心悸；多種出血證；陰虛證及燥證。

禁忌脾胃虛弱、消化不良者慎服。

阿膠的藥材故事

相傳在很久以前，山東東阿縣到處流傳著一種使人出血而死的怪病。當(dāng)時(shí)有位名叫阿皎的姑娘，為了醫(yī)好父母患的這種怪病，四處奔波，歷盡千辛萬苦也未尋覓到能治這種病的藥草，父母雙雙離開人世。阿皎心如刀絞，決心走遍天下，尋找良藥治此病。某日在泰山遇見一位白發(fā)銀須的老道士，老人被她的誠意感動，告訴她要治這種病，必須用吃獅耳山草、喝浪溪河水長大的黑毛驢的驢皮才行。老道士又說，小黑驢神通廣大，原是蛟龍駒所變，要想得到驢皮，必須有降龍伏虎的本領(lǐng)。阿皎拜老道為師，精通武術(shù)，終于有一天征服了黑驢，得到了珍貴的驢皮。病人服了驢皮熬成的藥膠后，都奇跡般地痊愈了。為了紀(jì)念阿皎姑娘治病救人的高尚情操，人們就把驢皮熬成的膠稱“阿膠”。

阿膠又稱驢皮膠，為馬科動物驢的皮經(jīng)漂泡去皮而熬制成的膠塊，因主要產(chǎn)于山東省東阿縣，制作時(shí)用冬季的上好黑驢皮為原料，取東阿縣岳家莊西“阿井”之水制成得名阿膠。唐代時(shí)阿膠已成為宮中常用之貢品，唐太宗還特命尉遲恭護(hù)衛(wèi)此井，李時(shí)珍曾到山東阿城，寫道“阿井大如輪，深六七丈，其井乃潔水所注”。阿井水中的鈣、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)十分豐富，每擔(dān)阿井水比普通河水、井水重3斤左右。東阿縣的阿膠，李時(shí)珍贊其”亮黑如瑩漆，對光照半透明顯，血紅色，質(zhì)硬而脆，斷面光亮，均勻細(xì)膩，無雜點(diǎn)、氣泡、油球”遇熱不變軟，但放入溫水中可緩緩溶化，口嘗無不良腥臭氣，甘甜純正。

阿膠性味甘平，人肺、肝、腎3經(jīng)，具有補(bǔ)血止血，滋陰潤肺之功效。適應(yīng)于血虛證、出血癥、陰虛內(nèi)熱以及肺虛久咳的病征。阿膠被歷代醫(yī)家廠泛應(yīng)用。

阿膠的介紹

阿膠為馬科動物驢的去毛之皮經(jīng)熬制而成的膠狀物。驢以麥秸、谷草為主食，中國北方均有飼養(yǎng)。驢皮全年均可采收。一般在10月至次年5月為阿膠生產(chǎn)季節(jié)。藥用阿膠呈整齊的長方形，長約8.5厘米，寬約3.7厘米，厚0.7至1.5厘米。表面棕褐色或黑褐色，有光澤。質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明。氣微，味微甘。

阿膠的功效：

補(bǔ)血；止血；滋陰；潤燥。主血虛證；虛勞咯血；吐血；尿血；便血；血痢；妊娠下血；崩漏；陰虛心煩失眠；肺虛澡咳；虛風(fēng)內(nèi)動之痙厥抽搐?，F(xiàn)代醫(yī)藥專家還發(fā)現(xiàn)，阿膠可治療血虛引起的各種病癥，并通過補(bǔ)血起到滋潤皮膚的作用，還能調(diào)經(jīng)保胎，增強(qiáng)體質(zhì)，改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，有助防治包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。由于阿膠的功效主要是補(bǔ)血，適合血虛的人，因此，面色枯萎，指甲口唇?jīng)]有血色的女性在血虛時(shí)食用最適合。

一、滋陰補(bǔ)血

阿膠為治療血虛癥的要藥，有補(bǔ)血兼強(qiáng)壯作用?！侗静萸笳妗贩Q阿膠“人肝經(jīng)養(yǎng)血，復(fù)入胃經(jīng)滋水，為養(yǎng)血潤燥，養(yǎng)肺除熱要劑?！睂?shí)驗(yàn)證實(shí)阿膠能增加紅血球、血紅蛋白及血清鈣含量，起到止血補(bǔ)血作用，用放血法做動物試驗(yàn)，同樣證實(shí)阿膠有較強(qiáng)的補(bǔ)血作用。臨床上以阿膠為主，治血小板減少性紫癱、再生障礙性貧血都取得了較為滿意的療效。用瘦豬肉100克燉湯加入阿膠燉化，低鹽調(diào)味飲湯食肉，治療出血性貧血。

二、止血

《本草綱目》“療吐血衄血、血淋尿血、腸風(fēng)下痢?！北乔?，用阿膠(炙)25克，蒲黃50克，每服6克，溫服。名醫(yī)錢乙的補(bǔ)肺阿膠湯(阿膠、牛蒡子、馬兜鈴、杏仁、甘草、糯米)有養(yǎng)陰補(bǔ)肺，鎮(zhèn)咳止血作用，可用于肺結(jié)核引起的咯血，支氣管擴(kuò)張引起的出血。古人將阿膠推崇為“止血上藥”。

三、潤肺止咳

阿膠具有滋陰潤肺作用，故能治療陰虛肺燥之咳、干咳無痰、痰少或痰中帶血、咽喉干燥，面部升火、潮熱盜汗、舌紅少苔等陰虛火旺癥狀?！侗静菥V目》云，阿膠主治“虛勞咳嗽喘急，肺痿咳膿血……和血，滋陰，除風(fēng)，潤燥、化痰清肺”。

四、婦科主藥

阿膠較多用于治療婦科疾病，《神農(nóng)本草經(jīng)》云，阿膠主治“女子下血，安胎?！薄侗静菥V目》稱阿膠”女人血痛、血枯，經(jīng)水不調(diào)，無子，崩中帶下，胎前產(chǎn)后諸疾”。即適用于血虛所致的月經(jīng)不調(diào)，患者表現(xiàn)為月經(jīng)量少，色淡，甚至閉經(jīng)，并伴有面色蒼白，唇甲色淡，乏力倦怠等全身癥狀。食用方法將阿膠置于黃酒中浸泡再蒸，烊后送服。阿膠還可用于血虛月經(jīng)滴瀝如屋漏不止的病證。可用阿膠炒焦研末，用酒送服。婦女月經(jīng)過多、崩漏不止時(shí)，用醫(yī)圣張仲景的膠艾湯(阿膠、艾葉、當(dāng)歸、川芍、白芍、生地、甘草)治療，此方以阿膠為君藥，起止血補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的作用。阿膠可用于保胎，以阿膠炙為末，用酒煎服，有安胎止漏之功。婦人胎不安或滑胎，即西醫(yī)所稱的習(xí)慣性流產(chǎn)、先兆流產(chǎn)，可用名醫(yī)張錫純的壽胎丸(川斷、阿膠、菟絲子、桑寄生)治療，張氏認(rèn)為阿膠系驢皮所煎善伏藏血脈，滋陰補(bǔ)腎安胎。

五、潤腸通便

老年人常因血虧津少而出現(xiàn)大便秘結(jié)現(xiàn)象，阿膠滋陰潤燥，乃”調(diào)大腸圣藥”治老人便秘，可用阿膠浸酒加黑芝麻同服，即可補(bǔ)益陰血，又能潤燥滑腸。《仁齋直指方》載，用連根蔥白三片煎火，水開后去蔥加人阿膠6克，蜂蜜二湯勺，溶化后一次服下，飯前溫服，1日2次，適用于年老體虛、便秘。

六、男子良藥

《名醫(yī)別錄》載”丈夫小腹痛虛勞，贏瘦，陰氣不足，腳酸不能久立，養(yǎng)肝氣?！币矠榘⒛z之適應(yīng)癥，即男子陰血不足、肝腎虛虧，表現(xiàn)為小腹痛疼、腳膝痿弱無力，同樣用阿膠酒加胡桃肉蒸烊服食，以作冬令進(jìn)補(bǔ)之劑。

阿膠的作用：

促進(jìn)造血功能

阿膠具有提高紅細(xì)胞數(shù)和血紅蛋白量，促進(jìn)造血功能的作用．阿膠補(bǔ)血機(jī)制可能與其含有氨基酸、富含鐵和微量元素、含有較高的動物蛋白等因素有關(guān)。

抗輻射損傷作用

對接受過“CD、”則一次照射的小鼠，阿膠溶液理胃9日后，血紅蛋白比容明顯上升，每日灌胃阿膠1．56ykg后，可使經(jīng)“co照射小鼠血紅蛋白、白細(xì)胞數(shù)和骨髓有核細(xì)胞數(shù)明顯增高。

對免疫功能的影響

小鼠灌胃后，阿膠溶液可明顯提高腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬能力。阿膠對小鼠肝、脾單核巨噬細(xì)胞有促進(jìn)作用。小鼠連續(xù)服阿膠7日后，能使自然殺傷細(xì)胞活性顯著增強(qiáng)，阿膠有促進(jìn)健康人體淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用。

耐缺氧、耐寒冷、抗疲勞作用

小鼠15K阿膠實(shí)驗(yàn)表明，阿膠能夠顯著提高小鼠耐缺氧能力，朗顯增強(qiáng)動物的耐寒冷能力，非常顯著地增強(qiáng)游泳試驗(yàn)小鼠的抗疲勞作用。

止血作用

實(shí)驗(yàn)讓明，DaR阿膠能非常顯著地促進(jìn)家兔的凝血過程，使凝血時(shí)間縮短。其止血機(jī)制可能是通過提高血液中血小板含量來阻止因血小板減少引起的出血。也有人認(rèn)為，因阿膠含有膠原蛋白，具粘滯性，當(dāng)被人體吸收后附著在毛細(xì)血管表面，縮短廠血液的凝固時(shí)間，起到止血作用。此作用只用于吐血、題血等內(nèi)19dh，對外部大出血效果不明顯。

對鈣代謝的影響

阿膠中鈣含量較高，服用后可增加機(jī)體內(nèi)鈣的攝入量．有效地改善因缺鈣而導(dǎo)致的骨鈣丟失、鈣鹽外流?？捎糜谥委煿琴|(zhì)疏松和骨質(zhì)增生及各類骨折。

抗肌窟作用

阿膠對用特別飼料喂養(yǎng)致使造成進(jìn)行性肌營養(yǎng)障礙癥的原鼠．有預(yù)防該癥發(fā)生和改善癥狀的作用。此作用可能與阿膠中所含的鈣、磷、錳及氨基酸有關(guān)。

抗休克作用

阿膠具有防血管滲漏作用，這可能是其抗休克作用酌機(jī)制之一。實(shí)驗(yàn)證明，阿膠可使?fàn)C傷兔耳的血漿滲出減少，并減輕靜脈注射油酸后造成的肺血管滲出性病變。又有實(shí)驗(yàn)證明，阿膠可使注入內(nèi)毒素后血液粘滯件增加的程度有所下降。這都說明阿膠可對抗病理性血管通透性增高o這種作用uJ減少血漿滲出，在一定程度上維持了有效循環(huán)量，有利于微循環(huán)恢復(fù)正常，使血液動力學(xué)狀況得到改善。

利尿消腫作用

阿膠對腎炎的治療作用是使體內(nèi)氨基酸庫增加，隨之血漿蛋白質(zhì)含旦提高，血中膠體滲透壓升高，有利于利尿退腫。

阿膠的適用人群：

1、適宜營養(yǎng)型貧血的女性、身體虛弱、免疫力低下的人士及產(chǎn)后的婦女。

2、脾胃虛弱，消化不良者慎服。

阿膠的食用方法：

1、阿膠不宜直接入煎，須單獨(dú)加水蒸化。新熬制的阿膠不宜食用，以免“上火”。

2、阿膠滋陰補(bǔ)血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黃炒。

3、用于虛勞咳血、便血、吐血等多種出血以及失血后的頭暈、乏力，常與黨參、黃芪、當(dāng)歸、熟地、人參、天冬、五味子、白及等配伍。

4、治療虛勞肺燥咳嗽、陰血不足的虛熱、心煩。常與石膏、杏仁、人參、麥冬等配伍。

5、治療肺結(jié)核咳血：阿膠研成細(xì)末，每次服20-30克，每日2-3次，溫開水送下，或熬成糊狀飲下。均配用常量西藥抗結(jié)核藥。

6、治療胎動不安、滑胎：阿膠12克，雞子2枚，紅糖30克(打荷包蛋服)。

請問阿膠的功效與作用及食用方法

1、阿膠的功效與作用有：能夠促進(jìn)造血功能，促進(jìn)凝血和降低血管通透性；服用后可增加體內(nèi)鈣的攝入量，有效地改善因缺鈣導(dǎo)致的骨鈣丟失、鈣鹽外流、骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生及各類骨折；阿膠有抗疲勞、耐缺氧、耐寒冷、健腦和延緩衰老的作用，并有改善男女生育的作用。
2、阿膠的食用方法：阿膠不宜直接入煎，須單獨(dú)加水蒸化；新熬制的阿膠不宜食用，以免“上火”；阿膠滋陰補(bǔ)血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黃炒；用于虛勞咳血、便血、吐血等多種出血以及失血后的頭暈、乏力，常與黨參、黃芪、當(dāng)歸、熟地、人參、天冬、五味子、白及等配伍；治療胎動不安、滑胎：阿膠12克，雞子2枚，紅糖30克(打荷包蛋服)；阿膠畏大黃。
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阿膠的功效和作用

阿膠的功效和作用 阿膠的基本介紹

阿膠是驢皮煎煮濃縮后的固體動物膠。始于秦漢，至今已有2000多年的歷史了，為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)、補(bǔ)血上品，是以驢皮為主要原料，放阿井之水而制成（不放阿井水熬煮的膠為驢皮膠、驢膠）。阿膠原產(chǎn)山東省古東阿縣（今天的陽谷縣阿城鎮(zhèn)古阿井），佳者帶琥珀色，透明，無臭味。亦稱驢皮膠。正宗阿膠的制作，制膠用水非常講究，所謂“桔生淮南則為桔，生于淮北則為枳”。清末曹炳章著《增訂偽藥條辨》載：“阿膠出山東東阿縣，以純驢皮、阿井水煎之，故名阿膠”，“其色光潔，味甘咸，氣清香，此真阿膠也”。

在中醫(yī)學(xué)里，阿膠是滋陰補(bǔ)血、安胎、治療經(jīng)產(chǎn)病的婦科良藥，已有2500年的制作用藥歷史。中國明朝李時(shí)珍的《本草綱目》記載：阿膠本經(jīng)上品，弘景曰：出東阿，故名阿膠。這里的東阿即現(xiàn)今山東濟(jì)南市平陰縣東阿鎮(zhèn)。

阿膠的功效與作用

1.治療血液病

治療缺鐵性貧血，再生障礙性貧血，血小板減少，白細(xì)胞減少等癥效果明顯，治療貧血含有阿膠的中成藥有：阿膠補(bǔ)血口服液、山東阿膠膏、復(fù)方阿膠漿、當(dāng)歸養(yǎng)血丸等。

2.保胎安胎

阿膠還用于妊娠期胎動不安，先兆流產(chǎn)，習(xí)慣性流產(chǎn)。

3.月經(jīng)病

阿膠以滋陰補(bǔ)血為主，兼祛瘀血，并有一定的止血效果。對于月經(jīng)病，血虛者可用阿膠補(bǔ)益，血多者用來固攝，血少者用來行血。

4.防治老年病，延緩衰老

臨床上充分發(fā)揮阿膠的養(yǎng)血、補(bǔ)血、益氣的作用，用來調(diào)治多種老年性疾病，如更年期綜合征、失眠、病態(tài)竇房結(jié)綜合征、低血壓、糖尿病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松、老年癡呆等。

5.防癌抗癌

表現(xiàn)在提高腫瘤患者淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，抑制腫瘤生長，改減其他抗癌藥物和化療的毒性，使之有可能順利完成治療過程。中醫(yī)臨床上常用阿膠配以其他藥物治療白血病、鼻咽癌、食道癌、肺癌、乳腺癌等。

阿膠的營養(yǎng)價(jià)值

其主要成分是蛋白質(zhì)。阿膠與黃明膠，均為動物的皮，熬成的膠，皆有滋陰補(bǔ)血之功。但阿膠偏補(bǔ)，常內(nèi)用，益血育陰；黃明膠偏瀉，常外用，消腫癤傷。

阿膠的選購

請?jiān)谡?guī)渠道購買。呈整齊的長方形或方形塊。通常長約8.5cm，寬約3.7cm，厚約0.7cm或1.5cm。表面棕褐色或黑褐色，有光澤。質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明。氣微，味微甘。本品水溶液呈紅茶色，透明，清而不濁。

阿膠的存儲

阿膠容易受潮，不耐高溫?？蓪⑿沦I回的阿膠放入食用包裝袋內(nèi)，扎緊口，然后再放入冰箱內(nèi)保存。阿膠一旦從冰箱中取出后，就要立即制作，家庭熬制好的阿膠膏滋藥也需密封貯藏在冰箱里。

阿膠的食用方法

阿膠簡便砸碎方法：取東阿阿膠兩塊，為防止碎片飛濺，不要撕破鋁箔，墊在硬板或其它硬物上，用菜刀背或錘子密砸，很容易就可砸碎，然后撕破鋁箔，倒出碎阿膠即可。

取阿膠碎塊6-10克，砸碎，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。

其他：

1.用于血虛萎黃，眩暈，心悸等。為補(bǔ)血之佳品。常與熟地黃、當(dāng)歸、黃芪等補(bǔ)益氣血藥同用。

2.用于多種出血證。止血作用良好。對出血而兼見陰虛、血虛證者，尤為適宜。治血熱吐衄，配伍蒲黃、生地黃，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虛倦神怯，配伍人參、白及等，如《痰火點(diǎn)雪》；治肺破嗽血，配伍人參、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿膠散；治便血如下豆汁，配伍當(dāng)歸、赤芍等，如阿膠芍藥湯；治先便后血，配伍白芍、黃連等，如《醫(yī)林集要》阿膠丸；治沖任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黃、艾葉等，如膠艾湯。

3.用于陰虛證及燥證。能滋陰潤燥。治溫燥傷肺，干咳無痰，配伍麥冬、杏仁等，如清燥救肺湯，治熱病傷陰，虛煩不眠，配白芍、雞子黃等，如黃連阿膠湯；治熱病傷陰，液涸風(fēng)動，手足瘈疭，配龜板、牡蠣、白芍、生地黃等，如大定風(fēng)珠。

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