陳皮在我們生活中一直都是比較被人們所關注的一種食材。在市場上有很多休閑的食品,都是由陳皮所制成的,陳皮的味道非常不錯,而且有開胃健脾的功效。除了可以直接吃以外,還可以將陳皮做成一些保健的食譜,接下來小編將為大家介紹兩道。
雞橘粉粥
原料:選用三克干桔皮,五克雞內金,兩克砂仁,三十克大米,白糖少許。
做法:將諸藥共研細末;大米淘凈,加清水適量煮粥,待熟時調入藥末及白糖,煮至粥熟服食,每日2次,中晚各服1碗。
功效:食用雞橘粉粥可以健脾消積,對于小兒飲食不節(jié)所致的肚腹脹大,面黃肌瘦,嘔吐,大便粘滯不爽等情況有很好的改善效果。
陳皮油燙雞
原料:準備一只嫩公雞,十五克陳皮,調料適量。
做法:先把公雞去毛雜,洗凈,放入鍋中,加入切碎的陳皮、姜、蔥、椒、鹽等,煮至雞六成熟時,撈出放涼;再將雞、鹵汁放入鍋內,用文火煮至雞六成熟時,撈出放涼;再將雞、鹵汁放入鍋內,用文火煮至雞熟,取出;將鹵汁味精、加糖、食鹽等,用武火收濃湯汁涂抹在雞皮上,余汁倒出不用。鍋中放植物油燒至九成熱時,先將余下的陳皮下鍋炸酥,再將雞反復用炸陳皮的油淋燙,至雞皮呈紅亮色時取出再抹上麻油,斬成塊狀即成。
功效:陳皮油燙雞味道鮮美,可以燥濕健脾,溫中益氣,如果出現(xiàn)了胸腹脹滿,不思飲食,嘔吐反胃等病癥時,可以選用本方進行調理,效果十分理想。
以上介紹的這兩道陳皮的食譜味道非常獨特,而且保健功效極佳。在身體出現(xiàn)了一些異常的情況時,比如出現(xiàn)了反胃嘔吐,不想吃飯,那么都可以選擇吃這兩道食譜來進行改善。這兩道食譜的做法也比較簡單,如果不會制作的話,可以參照上文的方法來進行制作。
1 陳皮怎么喝效果好煮泡。
2 陳皮的正確吃法與功效常見方法就是泡水飲用。
簡單的方法是直接取陳皮適量,倒入熱水泡著喝,可以緩解咳嗽、咳痰等慢性支氣管炎的癥狀。還可以取適量陳皮,加水煮成湯后,再放少許姜絲、紅糖服用,也可以化痰止咳。
另一個吃法是用開水泡陳皮,再加適量的白糖,這樣泡成的陳皮茶,喝了后可理氣消脹,生津潤喉。還可以將絲狀的陳皮(剝皮后切成絲狀再曬干),跟茶葉放在一起,飲用時,倒入開水沖泡,品嘗起來可口清香,這樣泡出的陳皮茶可以提神,開胃,通氣。
3 陳皮和什么泡水喝最好搭配檸檬、梨等。
4 泡陳皮的三個禁忌
陳皮煮水的正確做法
在陳皮當中,含有大量的揮發(fā)油,從而起到祛痰的作用,對我們的支氣管具有一定的擴張作用,具有著十分不錯的祛痰止咳作用。另外,陳皮也有健胃消食、刮油減脂、解酒醒酒、減輕吸煙危害、預防心血管疾病等不少妙用,將陳皮進行煮水煎熬,可以將其中含有的營養(yǎng)物質充分的釋放出來,更有利于身體吸收。
1.日常煮泡:
我們可以先將100ml水燒至100度,隨后取一片陳皮放入沸水中,注意,第一泡為洗茶,第二泡才能品飲,一般沖泡2分鐘即可飲用。每增加100ml沸水,需多泡1分鐘,待第八泡后,每泡續(xù)時30秒,可保持原味;待第十五泡,依然茶香氤氳。
2.家常煮泡:
我們先將陳皮和茶葉一起放入茶杯中,然后,用開水沖入,蓋上杯蓋燜10分鐘左右,接著去渣,放入少量白糖??筛鶕?jù)自身喜好決定,也可放入適量的蜂蜜,待稍涼后即可飲用。
3.搭配煮泡:
沖泡陳皮的時候,還可以搭配一些滋補的食材,比如說枸杞、紅棗、桂圓、水果干、各種花茶等食材,搭配飲用以后,對身體的滋補更加全面,營養(yǎng)均衡。
如陳皮搭配紅豆,先準備紅豆200克、陳皮5克、幼鹽少許。隨后把紅豆及陳皮浸泡半小時,然後把紅豆放入沸水中煮30分鐘,加入陳皮焗10分鐘後,再加少許幼鹽便可。紅豆具有利水去腫的功效,陳皮可幫助消化、宣通五臟,與紅豆結合能減肥消腫,建議每日餐后飲用。
陳皮是利用新鮮的橘子皮經(jīng)過加工處理以后制作而成的一種藥食兩用的滋補中藥材,橘子皮在加工存放過程中,其中含有的營養(yǎng)物質會慢慢的轉化成具有藥用功效的滋補食材,適量食用以后,具有消食開胃、滋陰益氣的、生津止渴的食用功效。
陳皮的食用方法有很多種類,經(jīng)過烹飪以后,食用口感酸甜適中,對身體有很好的滋補作用。那么陳皮蒸瘦肉的方法以及對身體的好處有哪些呢?
陳皮蒸瘦肉的方法 1、將陳皮用清水清干凈,然后用清水充分的泡發(fā)備用。
2、將瘦肉剁成肉餡,然后加入適量的食鹽、調味料、料酒、生抽、老抽等腌制十分鐘,然后加入適量的蔥花、姜末等。攪拌均勻。
3、將陳皮切成小丁,然后放入肉餡中,再次加入適量的水淀粉,然后攪拌出漿,然后用湯勺制成瘦肉丸,放入蒸鍋中,蒸煮10分鐘,就可以食用了。
陳皮蒸瘦肉的注意事項 1、盡量選取新鮮的瘦肉,食用口感更佳。
2、在攪拌肉餡的時候,盡量按照一個方向攪拌,更有利于肉餡入味。
3、盡量等水開以后在放入鍋中蒸煮,肉質比較酥軟。
4、蒸煮好以后,可以悶煮3分鐘,食用口感更佳。
食用陳皮蒸瘦肉的好處陳皮中含有的營養(yǎng)物質具有很好的消食開胃、補氣養(yǎng)血的滋補功效,適量食用以后,可以很好的促進身體內的氣血循環(huán),增加胃腸道的蠕動,促進身體對營養(yǎng)物質的吸收利用。
利用陳皮蒸瘦肉,可以很好的降低肉質中含有的油膩口感,食用以后,也可以促進身體對營養(yǎng)物質的吸收,滋補效果更佳。
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