讓我們生活中很多人都非常喜歡芡實(shí)米這種具有特色的保健食材,用芡實(shí)米做成的食譜是有很多的,特別是用芡實(shí)米做成粥的話,是很多人都比較喜歡的,那么,芡實(shí)米做成的保健粥有哪些呢?下面小編將為大家推薦五款,希望能夠?yàn)楦魑惶峁┮恍椭?/p>
1、芡實(shí)蓮子粥
做法:準(zhǔn)備三十克蓮子肉,六十克芡實(shí)。先將蓮子肉溫水浸2小時(shí),芡實(shí)加水適量煮粥,加白糖調(diào)服。每日早晚當(dāng)點(diǎn)心用。
功效:服用芡實(shí)蓮子粥可以益腎固精,補(bǔ)脾止瀉。出現(xiàn)夢遺滑精、脾腎虧虛之久瀉的患者可以選擇服用本方進(jìn)行緩解。
2、芡實(shí)胡桃粥
做法:準(zhǔn)備一百克芡實(shí),二十克胡桃肉,二十顆紅棗。先將芡實(shí)打碎,胡桃肉連皮研碎,紅棗泡后去皮,去核。按常法煮粥,可適當(dāng)加糖。每日2次,作點(diǎn)心服。
功效:芡實(shí)胡桃粥能夠起到益腎固精,健脾止瀉的作用。適用于老年下元虛損,小便不禁,大便溏瀉。
3、芡實(shí)茯苓粥
做法:準(zhǔn)備一斤粳米、三十克芡實(shí)米,二十克茯苓。先將粳米用清水淘洗干凈,瀝水。再將芡實(shí)、茯苓分別用清水洗凈,曬干,均搗成碎末。然后將鍋置旺火上,加入芡實(shí)和茯苓碎末和清水,燒沸后加入粳米,再用小火熬煮,成粥即成。
功效:本品除可供一日三餐進(jìn)食外,還有補(bǔ)腎利濕,補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血填髓之功效。
4、芡實(shí)金櫻粥
做法:選用一百克粳米,二十克芡實(shí),十五克金櫻子,二十克白糖。先將芡實(shí)、金櫻子(去內(nèi)核)去凈灰渣,放入砂鍋,摻水煎成藥汁,澄清去沉淀。再將粳米淘干凈,與藥汁同人鍋,置小火上煮成粥,加白糖即成。功效:服用芡實(shí)金櫻粥可以補(bǔ)腎固精,健脾止瀉。適用于腎虛所致遺精、遺尿、白帶過多、脾虛所致泄瀉等癥。
5、水陸二味粥
做法:準(zhǔn)備五十克芡實(shí)米,二十克金櫻子。先將金櫻子煮汁100毫升加入芡實(shí)米粥,放白糖適量,溫食,每日2次。
功效:固腎縮尿,澀腸止瀉,適用于小兒腎虛遺尿。
用芡實(shí)米做成這些粥來進(jìn)行服用的話,是非常有益身體健康的,能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充很多營養(yǎng),調(diào)理滋補(bǔ)。關(guān)于這些芡實(shí)米粥的做法也是比較簡單的,可以參照上文介紹的方法,自己在家動(dòng)手制作,但是選擇的原材料要有所講究,這樣才能更營養(yǎng)健康。
每一種食物都有著不同的利用的價(jià)值,大家都很了解芡實(shí)吧,屬于中藥材的一種,一般食用率也是比較高的呢,芡實(shí)怎么吃比較好呢,最常見的就是煮粥了,可以有健脾胃清熱解毒的作用,來看看芡實(shí)米粥的做法吧。
芡實(shí)米粥
食療功效:清熱解暑、健脾補(bǔ)虛
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素A、B、C、碳水化合物、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀、膳食纖維
適宜人群:一般人群皆可食用,尤其適宜于食欲不佳、脾胃虛弱、反復(fù)腹瀉者
所需材料
主要食材糯米、扁豆、芡實(shí)、山藥、白糖
做法
1扁豆洗凈;山藥去皮洗凈,切塊;芡實(shí)洗凈泡發(fā);糯米洗凈,浸泡1小時(shí)后撈起瀝干。
2鍋置火上,注水后,放入糯米、芡實(shí)、扁豆用大火煮至米粒開花。
3再放入山藥,改用小火熬煮至粥成,放入白糖調(diào)味即可。
功效與作用
扁豆具有健脾化濕、利尿消腫、和中消暑、清肝明目等功。芡實(shí)具有健脾益胃、收斂固精、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心安神、強(qiáng)筋骨、止瀉和利水消腫的功效。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。糯米具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。扁豆芡實(shí)粥此粥具有清熱解暑、促進(jìn)食欲、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、利水祛濕、止瀉的功效。這樣的一款食譜可以有健脾養(yǎng)胃的作用,而且還能夠補(bǔ)虛養(yǎng)胃,是不錯(cuò)的滋補(bǔ)肝腎的好選擇,而且還能夠調(diào)理氣血的哦,對于清熱解毒去火有一定的效果,大家可以試試、
芡實(shí)米粥的做法大家都了解了吧,了解了以后就可以制作著讓家人分享了,可以適合各類的人群食用,比如說老年人,孩子,可以增強(qiáng)體質(zhì),提高免疫力,清熱解毒健脾補(bǔ)虛促進(jìn)代謝,而且還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),是很不錯(cuò)的養(yǎng)生粥品。
芡實(shí)富含大量對人體有益的營養(yǎng)素,健脾固腎,祛濕抗疲勞,春夏季節(jié)特別適合食用。
今天就用山藥、芡實(shí)、排骨做一道養(yǎng)胃米粥,養(yǎng)脾胃助消化,營養(yǎng)又好喝,喜歡的可以試試!
?春天,給孩子煮這鍋粥,營養(yǎng)健康又美味,還能養(yǎng)護(hù)脾胃,助消化。
山藥芡實(shí)排骨粥
食材:精肋排,大米,芡實(shí),山藥,姜,蔥,鹽,胡椒粉,料酒。
做法:
先將大米和芡實(shí)淘洗干凈,浸泡半小時(shí)
排骨洗凈,冷水入鍋,加入1勺料酒大火煮開,撇去浮沫后撈出沖洗干凈。
另準(zhǔn)備一口砂鍋,放入大米7~8倍的清水,放入焯過的排骨,姜片,蔥結(jié),煮開
放入大米和芡實(shí),攪拌。剛開始幾分鐘要不停地?cái)嚢?,以免大米粘鍋,等再次沸騰后轉(zhuǎn)小火熬30分鐘
熬粥的時(shí)間將山藥削皮,洗凈,切小塊備用。如果不著急下鍋的話,山藥放入水中浸泡,以免氧化變黑
當(dāng)大米煮至開花,放入山藥蒸約15分鐘,粥濃稠即可,放入鹽,胡椒粉調(diào)味。一鍋香噴噴的早餐粥就做好了,配上餅,包子或饅頭,再來一碟小菜,完美早餐就搞定了。營養(yǎng),美味又好喝。
一鍋香噴噴的早餐粥就做好了,盛出撒點(diǎn)蔥花,又香又滑,配上餅,包子或饅頭,再來一碟小菜,完美早餐就搞定了。營養(yǎng),美味又好喝。
煮粥小貼士:
要煮好一鍋濃稠合適的粥,大米和清水的比例1:8比較合適,多了就成稀飯了,少了比較干,口感不夠順滑。
如果是早上熬粥的話,可以先將大米和芡實(shí)洗凈浸泡一晚,早上煮粥比較快。如果是電飯鍋的話,可以采用預(yù)約功能,起床就能喝到。
排骨當(dāng)然還是要先焯下水再使用。我一般早上煮粥的話,會在前一晚上將所需要的食材都準(zhǔn)備好,早上直接開煮,比較省時(shí)。
8款五谷養(yǎng)生粥
五谷雜糧的營養(yǎng)價(jià)值非常高,而且吃法很多,所以深受許多人的親睞。經(jīng)常吃五谷養(yǎng)生粥能夠給人體帶來很多的養(yǎng)生功效。那么你知道五谷雜糧有哪些嗎?你知道五谷雜糧是什么嗎?你知道五谷雜糧粥的做法嗎?
一、五谷雜糧簡介
大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”,中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤膚的功效,對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法:泡發(fā)后打制成豆?jié){,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。
大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等,在出現(xiàn)肺熱等癥狀時(shí),具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法:用小火熬制大米粥,直至米湯濃稠,只喝米湯不吃米粒,隨時(shí)可服用。
小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首,常食能補(bǔ)脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言,可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品,可補(bǔ)中益氣、延年益壽。
做法:熬一鍋小米粥,用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油,空腹喝下,有很好的養(yǎng)脾胃的療效,每天早晚均可服用。
小麥重養(yǎng)心
小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法:取帶皮的全小麥熬粥,或去中藥店買一些浮小麥熬水,每天早中晚服用。
高粱重養(yǎng)肝
高粱和大豆都屬于雜糧,但卻是五谷里不可缺的配角,高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效,尤其是患有慢性腹瀉的人,持續(xù)吃一段時(shí)間后,會有良好的功效。
做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。
玉米顏色不同功效不一
不同顏色的玉米,保健功效略有不同,這主要是因?yàn)樗鼈兒械纳仄贩N不一樣。與白色玉米相比,紫玉米中多了花青素,因而具有抗氧化、防衰老的功效。
二、五谷雜糧的功效與作用
一、小米
小米能益腎和胃、除熱補(bǔ)虛、安神健胃。
小米所含豐富的色氨酸,可輕松被人吸收,色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素,是很好的安眠健胃食品。
二、高粱
高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補(bǔ)氣清胃。
高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現(xiàn)象有顯著的治療功效,對體質(zhì)有著非常好的作用。
三、薏米
薏米能夠清熱強(qiáng)身、健脾補(bǔ)肺、止瀉和胃、消浮腫,可緩和腸、胃輕度炎癥。
薏米適合腳氣病、浮腫者食用,也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現(xiàn)象。
四、芡實(shí)
芡實(shí)能補(bǔ)脾益腎、收斂止瀉、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜、緩和腹瀉、神經(jīng)痛、風(fēng)濕骨痛、腰膝關(guān)節(jié)痛等癥狀。
芡實(shí)也能健脾胃、補(bǔ)脾生血,使人耳聰目明,美化肌膚,防老抗衰。
五、蕎麥
蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。
蕎麥在醫(yī)學(xué)臨床上被使用于防治高血壓、腦中風(fēng)、動(dòng)脈硬化、腎炎等疾病。其中所含大亞油酸,可降低膽固醇與體內(nèi)血脂。
六、黃豆
黃豆能夠健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血;
黃豆能預(yù)防改善乳癌、前列腺癌及改善婦女更年期癥狀、骨質(zhì)疏松等;保持血管軟化、改善缺鐵性貧血、神經(jīng)衰弱。
七、燕麥
燕麥能夠補(bǔ)脾益腎、止血消腫、補(bǔ)虛強(qiáng)體。
三、五谷養(yǎng)生粥推薦
第一:多谷粗纖維粥
材料:蕎麥、玉米、黃豆、茯苓、燕麥、蕎麥、銀杏、核桃、薏米、黑芝麻、核桃
做法:將所有的食材一起放入鍋中熬粥,起鍋之前加入適量的白糖調(diào)味。
功效:這道食譜具有很好的降脂以及降低血壓的作用,特別適合一些患有心血管疾病的患者或者是便秘肥胖的患者服用,具有很好的養(yǎng)生作用。
第二:八寶粥
材料:糯米、紅棗、蓮子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花醬、白糖
做法:將所有的食材清洗干凈,然后去除果核切片備用;將所有的食材一起放入鍋中,大火燒開之后小火慢慢的煲粥。
功效:這道食譜味道鮮甜,服用之后能夠很好的促進(jìn)消化以及吸收。八寶粥中含有大量的無機(jī)鹽以及碳水化合物,適合一些身體虛弱的人群服用,孕婦也非常適合喲!
第三:蓮子糯米粥
材料:蓮子、糯米、白糖
做法:將蓮子清洗干凈之后去除蓮子心,最后放入溫水中浸泡;將糯米淘洗干凈之后放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)左右;在干凈的鍋中加入蓮子以及糯米,然后慢慢的熬粥;起鍋之前加入適量的白糖就可以了。
功效:這道食譜具有很好的滋補(bǔ)作用,在冬天的時(shí)候服用具有很好的'養(yǎng)生作用。不僅能夠清熱去火,同時(shí)對于一些干燥咳嗽的情況治療效果也不錯(cuò)。另外,這道食譜雖然具有補(bǔ)中氣的效果,但是孕婦并不適合服用,如果大量服用很容易出現(xiàn)流產(chǎn)的情況。
第四:糙米排骨粥
材料:糙米、排骨、生姜、食鹽
做法:將糙米洗干凈之后用清水浸泡兩個(gè)小時(shí),最后取出瀝干水分;將排骨清洗干凈之后放入開水中焯一遍;最后將糙米、排骨還有姜片一起放入鍋中熬煮成粥,起鍋之前加入適量的食鹽就可以了。
功效:這道食譜中含有豐富的人體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì),例如維生素、鐵質(zhì)、鋅元素、蛋白質(zhì)以及糖類等等。
第五:什錦甜粥
材料:大米、小米、綠豆、花生、紅棗、核桃仁、葡萄干、白糖
做法:將食材清洗干凈,米類浸泡兩個(gè)小時(shí),綠豆浸泡半個(gè)小時(shí);然后將所有的食材一起放入鍋中煲粥,然后一邊小火慢熬另一邊則是進(jìn)行攪拌,起鍋之前加入白糖。
功效:這道食譜味道香甜爽口,所含有的營養(yǎng)類型非常的豐富,含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及維生素等等,經(jīng)常服用能夠很好的提高身體素質(zhì)。
第六:紅棗桂圓黑米粥
材料:紅棗、桂圓、黑米、白糖
做法:將紅糖還有桂圓清洗干凈之后去除外殼和果核,然后和黑米放入鍋中熬粥,起鍋之前加入白糖調(diào)味。
功效:這道食譜具有很好的保健脾胃、肝臟的作用,特別適合一些體虛還有貧血、腎虛的患者服用,具有很好的滋養(yǎng)功效。
第七:紅豆粥
材料:紅豆、大米、白糖
做法:將所有的食材放入鍋中,加入清水熬粥,起鍋之前加入白糖。
功效:這道食譜具有很好的清熱利尿以及止渴潤燥的功效,非常的適合在冬季上火的時(shí)候服用。
第八:紅棗糯米粥
材料:紅棗、糯米、山藥、薏仁
做法:將所有的食材洗干凈之后放入鍋中熬粥,最后放入少量的白糖,起鍋服用。
功效:這道食譜特別適合一些病愈的人或是身虛、營養(yǎng)不良還有貧血的患者服用,因?yàn)樗哂泻芎玫谋=∑⑽敢约把a(bǔ)血養(yǎng)氣的效果。
四、五谷雜糧的健康新吃法
糙米稀飯“刮”脂肪
我們?nèi)ワ堭^吃飯,偶爾能吃到一種和家中白粥口味不同的米粥,雖然也是大米煮制,但是口感和氣味都比白粥要好,這就是糙米粥了。糙米最大的特點(diǎn)就是含有胚芽,其中維生素和纖維素的含量都很高,常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用,糙米中含鋅也很多,能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米詞如其意,就是粗糙的米,多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到,外觀完整,色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之前,要先把糙米浸泡30分鐘左右,然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。
糙米粥能刺激胃液的分泌,有助于消化和營養(yǎng)的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥,通常情況下,直接喝白粥,可能會引起血糖的突然增高。
高粱適合做點(diǎn)心
《紅高粱》曾經(jīng)讓一代人對高原有一種獨(dú)特的情懷,但是或者您怎么都不會想到,這樣一種粗獷的食物,最適合的吃法竟然是做點(diǎn)心。
高粱米做粥做飯,都顯得略粗糙了一些,但是磨成面粉做成點(diǎn)心,則細(xì)膩營養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心,就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠,揉成面團(tuán),把高粱面團(tuán)按平蒸熟,下油鍋稍炸,撒上芝麻即可。
高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化,可以嘗試做一些高粱羹,比如在做銀耳羹或者玉米羹的時(shí)候放上一點(diǎn)點(diǎn)高粱,可以讓原本就很營養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤的口感。
薏米煲湯最滋補(bǔ)
薏米像米更像仁,所以也有很多地方叫它薏仁?,F(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米,因?yàn)檗裁转?dú)特的生活環(huán)境讓它公害更少,它喜歡生長在陰濕的地帶,很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實(shí)飽滿的薏米清新黏糯,很多人都喜歡吃,但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說,薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補(bǔ)品,大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白,還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒,所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了,而且能起到非常好的滋補(bǔ)效果。薏米不容易消化,所以盡量不要多吃,尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人,吃薏米的時(shí)候一定要適量,不要多吃。
現(xiàn)在正是健脾的好時(shí)候,給自己的脾胃增加動(dòng)力、排走濕氣,等到長夏的時(shí)候就可以愉快進(jìn)補(bǔ)了~
??給大家推薦一個(gè)小米芡實(shí)扁豆粥——祛濕,小補(bǔ)腎氣。
?小米健脾和胃;
?芡實(shí)益腎固精、還補(bǔ)脾;
?炒扁豆是祛濕好豆,健脾和中。
?搭配陳皮、生姜、紅棗,理氣和胃養(yǎng)血。
材料:小米100克,芡實(shí)50克,炒扁豆50克,陳皮10克,生姜三片,紅棗3-5枚。
做法:所有材料用水洗干凈后,放鍋里加水2000毫升,煮沸,小火煮一小時(shí)左右即可,可根據(jù)自己的喜好加鹽或者紅糖調(diào)味。
??這個(gè)粥平和清濕氣,最適合舌苔厚膩、濕氣重的人,煮出來一家人都可以吃。
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