芡實米是大家比較熟悉的一種食材,芡實米具有一定的食療作用,用芡實米做成一些食療方來進行服用的話,可以有效緩解身體出現(xiàn)的一些不適反應,那么芡實米的食療方都有哪些呢?接下來,小編將為大家介紹七個芡實米的食療方,希望能給各位提供參考。
1、準備半斤左右芡實米,半斤蓮子,半斤山藥,分別炒黃研為細末,加半斤藕粉共拌勻,每次取三十克,加三十克白糖調(diào)勻,煮成羹服用。每日三次,連服用十天。
功效:本方可以健脾止瀉。適用于脾胃虛弱久瀉。
2、準備三十克芡實米,十五克蓮子,水煎,加適量白糖服食。每日2次,連服1個月。功能:本方可以健脾益腎固澀。出現(xiàn)遺精、滑精、白帶、小便頻數(shù)的患者非常適合服用本方。
3、選用五十克芡實,用溫水浸泡、洗凈。一百克粳米,淘凈后與芡實同煮為粥,加適量白糖調(diào)味。每日早晚服食,連續(xù)1個月。
功效:適用于脾虛久瀉、腎虛無力的病患者服用。
4、準備三十克芡實(炒黃),五克白果,十克烏賊骨,三十克龍骨,水煎服,每日1次。功效:本方可以健脾益腎,利濕止帶。適用于婦女帶下色白稀薄。
5、用三十克芡實米(炒黃),十五克紅棗,加水煮,兌入黃酒15克,睡前服。
功效:本方能夠固腎縮水。適用于老人夜間多尿或小便失禁。
6、選用一百克芡實(打碎)、核桃仁(連皮研碎)與二十顆紅棗(泡后去核)同時入鍋,煮成粥后加適量白糖調(diào)味。每日早晚各服用1次。
功效:服用本方可以健脾止瀉、補中益氣。適用于老年虛喘、小便不禁、大便溏瀉。
7、芡實、山藥、茯苓、蓮子、薏苡仁、白扁豆、黨參、白術(shù)各6克,粳米150克。上述8味用清水稍稍浸泡、洗凈,再一起入鍋,加適量清水煎煮40分鐘,然后再加入淘凈的粳米煮爛成粥。每日分頓調(diào)糖食用。
功效:固腎益氣、補脾利尿。適用于體虛乏力、虛腫、泄瀉。
以上所介紹的這七個芡實米的食療方,具有的藥理作用是非常不錯的,能夠有效改善一些病癥,大家可以根據(jù)自己的情況手續(xù)來選擇服用這些食療方,不僅能夠緩解不適反應,更能夠調(diào)理身體,但是組成這些食療方的食材一定要確保新鮮優(yōu)質(zhì)。
芡實怎么吃補腎
益腎固精的食療首選
芡實含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素,礦物質(zhì)及其他微量元素,此外還有淀粉,少量脂肪油、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì),可以保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分;芡實可以加強小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿卜素濃度,從而降低肺癌、胃癌的發(fā)病率。
《本草經(jīng)百種錄》中有記錄:雞頭實,甘淡,得土之正味,乃脾腎之藥也。脾惡溼而腎惡燥,雞頭實淡滲甘香,則不傷于溼,質(zhì)粘味澀,而又滑澤肥潤,則不傷干燥,凡脾腎之藥,往往相反,而此則相成,故尤足貴也。中醫(yī)學認為,脾健則水溼自去,腎氣旺則固攝有權(quán),久久服之,諸癥自消。
選用芡實要恰當
芡實以粒大、均勻、完整、身干、色澤白凈、碎粒少、無蟲蛀、無粉屑及雜質(zhì)者為佳。色澤白亮、粒上殘留的內(nèi)種皮為淡紅色的屬質(zhì)好;色萎暗,內(nèi)種皮為褐紅色,質(zhì)較差;齒咬松脆易碎的為身干,帶韌性者表明受潮。
芡實的最佳食法
芡實可以分為生用和炒用兩種。生芡實以補腎為主,而炒芡實則以健脾開胃見長。芡實的最佳食用方法是煮粥食用:慢火燉煮至爛熟,細嚼慢咽,方能起到充養(yǎng)身體的作用。一次切勿食之過多,否則難以消化。
適宜人群:白帶量多質(zhì)稀、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛遺尿的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精滑精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者。
禁忌人群:芡實有較強的收澀作用,便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。嬰幼兒不宜食用,可能會導致小兒性早熟。
食譜
芡實營養(yǎng)豐富,可以根據(jù)個人喜好,做成各種飲食、藥膳,下面推薦三個簡單、有效的食譜。
淮山芡實燉魚肚
材料 :淮山藥 50 克、芡實 30 克、魚肚 1 個。
做法 :將淮山藥,芡實洗凈,浸半小時 ;魚肚用開水浸泡 20 分鐘,洗凈切幾件 ;把全部用料一起放入燉盅內(nèi),加開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉 1-2 小時,調(diào)味即可。隨量飲用。
功效 :補腎澀精,健脾益氣。適用于腎病日久,腎虛不固者,癥見遺精,遺尿,頭暈耳鳴,腰酸疲乏,或老人視物不清,夜尿頻多,手足不溫。
補腎健腦藥膳
材料 :芡實 30 克、白茯苓 30 克、山藥(干)30 克、薏苡仁 30 克、排骨數(shù)段。
做法:芡實、薏苡仁洗凈,用冷水浸泡二三小時,撈出,瀝干水分;排骨洗凈待用。鍋中加適量水,將芡實、白茯苓、山藥(干)、薏苡仁煎煮半小時,再放入排骨共同煎煮至熟后,加適量調(diào)料即可食用。
功效 :補腎健脾養(yǎng)腦,宜經(jīng)常食用。適于腰酸、小便頻數(shù)、便溏者。
芡實金櫻粥
材料 :生芡實 50 克、金櫻子 20 克、粳米 100 克。
做法:芡實洗凈、浸泡 1 小時,放入金櫻子、粳米,加水慢火熬粥食用即可。
功效 :補腎固澀。老人腎氣虛弱,夜尿多者可常服。
芡實怎么吃比較好
芡實可以碾磨成粉后制成糊狀用于熬粥或制作湯羹食用,下面的這道蓮子芡實粥我經(jīng)常做,非常滋補的:
材料:糯米100克,食養(yǎng)家蓮子50克,食養(yǎng)家芡實米50克,冰糖15克。
做法:糯米、食養(yǎng)家芡實淘洗干凈,用冷水浸泡二三小時,撈出,瀝干水分;食養(yǎng)家蓮子洗凈,用冷水浸泡回軟,除去蓮心;鍋中加入約2000亳升冷水,將食養(yǎng)家蓮子、食養(yǎng)家芡實、糯米放入,先用旺火燒沸;再改用小火熬煮成粥,下冰糖調(diào)好味,再稍燜片刻,即可盛起食用。
干芡實怎么吃
干芡實多用來煮粥食用,有補中益氣、健脾祛溼、滋養(yǎng)強壯的作用。因為干芡實比較堅硬,所以大家在熬粥煮湯之前,不妨先在水里浸個一小時半小時的,煮的時候就會熟的更快些。甚至最好的是在煮前把芡實打碎,因為越細碎的食物越易于吸收。當然你也可以直接打成粉末,用來熬粥或者沖服煮湯什么的都可以。所以干芡實的最好吃法就是先把它弄軟了,否則不僅難煮熟還難消化,對腸胃不好。
干芡實具體有什么食用方法呢?最好當然是熬粥啦,今天我就教大家做一個山藥薏米芡實粥:首先要準備的是【原料】山藥、薏苡仁、芡實各30克,蓮子肉15克,大棗10枚,小米適量,白糖少許。然后【制作】 山藥切細,蓮子去芯,紅棗去核。淘洗干凈后與小米共煮成粥,粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成。最后大功告成,可以空腹食用,每日2次。一個具有補中益氣、健脾祛溼、滋養(yǎng)強壯粥就熬好羅!不過煮的過程中需注意:1.小奶鍋內(nèi)加水適量,放火上,大火加熱;2.水再次燒開后改用最小的火(以保持你的粥微微沸騰為前提)來煮,不要蓋鍋蓋,否則容易溢出來。3.薏苡仁和芡實要先泡水里浸一晚才行,要不很難煮。先煮芡實和薏苡仁,然后再加入米來煮粥,最后再加入新鮮山藥,加些瘦肉和豬肝的話粥會更好喝。
芡實怎么吃才好
功效由于芡實容易消化,招牌營養(yǎng)素極容易被人體吸收。夏天炎熱季節(jié)脾胃功能衰退,進入秋涼后功能尚差,及時給予本品,不但能健脾益胃,又能補充營養(yǎng)。 芡實中含有豐富的維生素B12。用芡實與瘦肉同燉,對解除神經(jīng)病、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀,有很大的好處。 常吃芡實還可治療老年人的尿頻之癥。 經(jīng)服用芡實調(diào)整脾胃之后,再吃較多的補品或難以消化的補藥,人就能更加適應。 適用人群 是兒童、老人和腎虛體弱者、消化不良者的最佳食物。 蓮子芡實燉鵪鶉湯 1、淮山、蓮子和芡實洗凈,用水浸泡半至一小時; 2、洗凈宰好的鵪鶉,瀝干水分,斬大件; 3、瘦肉洗凈切塊,汆水撈起; 4、煮沸清水注入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩個小時,下鹽調(diào)味即可食用。
干芡實怎么吃
不用剝皮,可以拿來煮粥或煲湯,或者磨成粉做成糊.
養(yǎng)顏芡實羹
食材:銀耳5-6朵、蓮子、芡實、薏仁各一小把、干桂圓四粒、枸杞15粒、冰糖適量、干桂花一小撮
做法:
1、銀耳事先用冷水泡開,去掉黃蒂,撕成碎朵。
2、準備大半鍋清水,芡實、薏仁、蓮子用水沖凈后,加上銀耳,入鍋。大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮兩小時。
3、桂圓去殼、加上枸杞入鍋,小火再煮半小時。
4、加入適量冰糖,待融化后,關(guān)火,撒上干桂花,悶出香味,即可。
排骨蓮子芡實湯
蓮子與芡實同用,補益脾腎,止瀉力大,合而為湯,補脾腎,復運化而止泄瀉;益氣血,強筋骨而助生長。
食材:主料:排骨400克、蓮子50克、芡實20克、百合20克、蜜棗4個。
做法:1、蓮子、芡實、百合、蜜棗洗凈;排骨洗凈,斬件。2、將排骨放入開水鍋中煮5分鐘,取出過涼水。3、把適量清水煲滾,放入排骨、蓮子、芡實、蜜棗煲2小時,加入百合煲半小時,下鹽調(diào)味即可。
山藥薏米芡實粥
【原料】 山藥、薏苡仁、芡實各30克,蓮子肉15克,大棗10枚,小米適量,白糖少許。
【制作】 山藥切細,蓮子去芯,紅棗去核。淘洗干凈后與小米共煮成粥,粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成。
【用法】 空腹食用,每日2次。
【療效】 健脾益氣。適用于脾胃虛弱,食少納差,腹脹便塘,肢體無力,老年浮腫,婦女帶下癥。
【注意事項】
1.小奶鍋內(nèi)加水適量,放火上,大火加熱;
2.水再次燒開后改用最小的火(以保持你的粥微微沸騰為前提)來煮,不要蓋鍋蓋,否則容易溢出來。
3.薏苡仁和芡實要先泡水里浸一晚才行,要不很難煮。先煮芡實和薏苡仁,然后再加入米來煮粥,最后再加入新鮮山藥,加些瘦肉和豬肝的話粥會更好喝
山東地方特產(chǎn)總匯:
濟南 濟南土特產(chǎn)品品種多樣,主要有五香扒雞、糖酥煎餅、羅漢餅、高粱飴以及刺繡、羽毛畫。
平陰:平陰玫瑰:平陰素以玫瑰之鄉(xiāng)著稱。平陰玫瑰花瓣厚,香氣襲人?;ò暧糜谵共?、制醬、釀酒、煉香料酒。阿膠:產(chǎn)自本縣東阿鎮(zhèn),為滋陰補血佳品,是暢銷國內(nèi)外的著名商品。
章丘:主要有明水香稻、龍山小米、章丘大蔥、章丘烤肉等。
青島 平度市:大澤山葡萄:是傳統(tǒng)的地方名特產(chǎn),尤以“大龍眼”品種最為優(yōu)良,產(chǎn)量占大澤山葡萄總產(chǎn)量的80%以上。這種葡萄穗大粒飽,肉豐汁甘,在國內(nèi)外市場享有一定聲譽。
萊西市:半夏、沙參、萊菔子,量多、質(zhì)好、歷史悠久。
淄博市:淄博陶瓷歷史悠久,產(chǎn)品設計考究,造型新穎,釉色名貴,色彩絢麗,獨具一格。淄博琉璃產(chǎn)品,具有質(zhì)地晶瑩,花色新奇,工細縝密,古樸凝重的藝術(shù)特色。另外還有周村絲綢、周村銅響器、周村大酥燒餅、博山烤肉、王村醋、淄川地板梨等。
棗莊市:棠陰石榴:果實個大、皮薄、酸甜可口、風味別致。品種有大紅袍、小紅袍、大青皮、大鐵皮、軟籽、冰糖等二十多個品種。以軟籽、冰糖兩種最為有名。鳳凰嶺梨:特點為麻點青皮、個大核小、汁液豐富、脆甜味香。劉莊小棗:玲瓏剔透,脆甜爽口。柿子:以牛心、鵝黃、磨盤、滿堂紅等品種著名。
東營市:本市海產(chǎn)豐富,所產(chǎn)對蝦,肉肥味美,并具有相當高的營養(yǎng)價值,久負盛名。利津縣:黃河刀魚:肉細嫩、味鮮美,因其體形細長,類似利刀,故名刀魚,以產(chǎn)于利津者為最佳。蓖麻籽:產(chǎn)量居全省之首。
煙臺市:煙臺市的土特名產(chǎn)有煙臺絨繡和刺繡以及絹花、首飾等。煙臺素有“果鄉(xiāng)”之稱,所產(chǎn)蘋果品種多,質(zhì)量佳,譽滿中外。福山蘋果最為著名,現(xiàn)有40多個品種,其中青香蕉色澤翠綠,五棱突起,甘甜多汁,質(zhì)脆芳香,堪稱“蘋果之冠”。
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芡實怎么吃才好
經(jīng)服用芡實調(diào)整脾胃之后,再吃較多的補品或難以消化的補藥,人就能更加適應。
新鮮芡實怎么吃
方法很多,就說最簡單的(又能吃出芡實的味道) 1.嫩點的:煮冰糖水,開了,再把芡實放入水中,多煮一會就可以吃了。 2.老點的:放在水中煮開了,加入冰糖。
芡實的吃法
芡實怎么吃
芡實無論是生食還是熟食,一次切忌食之過多,否則難以消化。平時有腹脹癥狀的人更應忌食。
一、熬粥
芡實銀耳粥
材料:芡實(雞頭米),銀耳,無核紅棗,糖桂花(或桂花)
做法
1、干芡實提前8小時發(fā)泡好,用高壓鍋壓20分鐘
1、干銀耳洗凈泡發(fā)后,撕成小朵,將銀耳放中砂鍋中跟芡實一起煮開,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘
2、無核紅棗洗凈,如果有核要先去掉,放入已經(jīng)鍋中繼續(xù)煮20分鐘
3、待銀耳煮至軟糯,再煮2-3分鐘即可
4、吃的時候淋上少許糖桂花。
備注
1、干芡實一定要事先煮熟,干芡實是比較難煮的,比較花時間
2、銀耳羹如果一次做得較多吃不完,可以在剛做好時,就盛出一些來,不要攪動翻動,放入保鮮盒中,再放入冰箱冷藏保存,可以存放1-2天。吃的時候再加熱就可以了。
山藥薏米芡實粥
材料:山藥1根(約300克) 薏米50克 芡實40克 大米100克
做法
1)薏米和芡實洗凈后,用清水浸泡2小時。大米洗凈后,用清水浸泡半小時(不泡也可以)。
2)將浸泡好的薏米,芡實放入鍋中,倒入1500ml清水,大火煮開后,調(diào)成小火煮30分鐘,然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。
原料別名:雞頭米、水雞頭、雞頭苞、雞嘴蓮、刺蓮蓬實
原料分類:堅果種子類
食用提示
每餐50克;一次不宜食用太多
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原料介紹
古藥書中說芡實是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的糧菜佳品,它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點,是秋季進補的首選食物。芡實為睡蓮科植物芡的成熟種仁,主產(chǎn)于江蘇、山東、湖南、湖北、安徽等省區(qū),其他地區(qū)亦有產(chǎn)。秋末冬初采收成熟果實,除去果皮,取出種子,洗凈,再除去硬殼(外種皮),曬干,生用或麩炒用。
營養(yǎng)分析
1.芡實含有豐富的淀粉,可為人體提供熱能,并含有多種維生素和碳物質(zhì),保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分;
2.芡實可以加強小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿卜素濃度;實驗證明,血清胡蘿卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的發(fā)病機率下降,大大減少癌癥發(fā)生的機會。
相關(guān)人群
一般人群均可食用
1.適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者;
2.芡實有較強的收澀作用,便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。
制作指導
1.吃芡實要用慢火燉煮至爛熟,細嚼慢咽,方能起到充養(yǎng)身體的作用;
2.芡實與魚頭同食,還有健腦效能,可以治療神經(jīng)衰弱。
食療作用
性平、味甘澀、無毒,人脾、腎經(jīng);
具有固腎澀精,補脾止泄,利濕健中之功效;
主治腰膝痹痛,遺精,淋濁,帶下,小便不禁,大便泄瀉等病癥。
應用于脾胃虛弱引起的經(jīng)常性腹瀉:芡實散30克,加白糖適量調(diào)勻,加水煮成糊狀服,每天3次,連服10天。
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《日華子本草》載“開胃助氣。”
所含營養(yǎng)素
每100克芡實米所含營養(yǎng)素如下:
熱量(351.00千卡)·蛋白質(zhì)(8.30克)·脂肪(0.30克)·碳水化合物(78.70克)·膳食纖維(0.90克)·硫胺素(0.30毫克)·核黃素(0.09毫克)·尼克酸(0.40毫克)·鈣(37.00毫克)·磷(56.00毫克)·鈉(28.40毫克)·鎂(16.00毫克)·鐵(0.50毫克)·鋅(1.24毫克)·硒(6.03微克)·銅(0.63毫克)·錳(1.51毫克)·鉀(60.00毫克)
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