枸杞子應(yīng)該怎么選購(gòu)才能夠選出優(yōu)質(zhì)的呢(枸杞怎么挑選 如何挑選枸杞)

枸杞子應(yīng)該怎么選購(gòu)才能夠選出優(yōu)質(zhì)的呢

枸杞子雖然是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、養(yǎng)生效果好的中藥材，但是在購(gòu)買的時(shí)候也要注意區(qū)分好的枸杞子和次的枸杞子，那枸杞子應(yīng)該怎么選購(gòu)才能夠選出優(yōu)質(zhì)的呢?大道家園天然養(yǎng)生專家介紹從看、聞、嘗、摸等方面著手，具體來(lái)了解下吧。

1.看：如果是新鮮的枸杞子顏色上面會(huì)有一些不同，就是比較的柔和，而且肉質(zhì)飽滿，如果是后期加工的枸杞子沒(méi)有光澤，肉質(zhì)也不是很飽滿，所以說(shuō)購(gòu)買的時(shí)候不能光看外表，要注意看枸杞子的果蒂，正常都是白色的。還要注意看枸杞子的顏色，正常的偏暗紅、赤紅色，比較的干癟，但是肉質(zhì)肉質(zhì)，正常的水煮之后顏色是淡黃色。

2.聞：枸杞子聞也是一種方法，用硫磺熏烤之后的枸杞子聞著會(huì)有一些刺激性，說(shuō)明枸杞子不好，正常產(chǎn)出的枸杞是沒(méi)有味道的，只有本身的一種味道，除此之外也可以將枸杞子放在密封的容器內(nèi)，隔天聞味道，如果刺激性的味道超級(jí)濃烈，那就是不好的枸杞子了。

3.嘗：枸杞子泡水之后會(huì)有酸中帶甜，這樣的是正常的，而且天然的枸杞子是酸中帶甜，如果是熏烤之后的會(huì)有一些辣味、苦味，或者是在購(gòu)買的時(shí)候直接拿起一粒放入嘴巴中品嘗，如果是酸甜的就是好的，不同產(chǎn)地的枸杞子有一些不同，還是要注意區(qū)分，寧夏枸杞子很甜但有一絲苦味，內(nèi)蒙以及新疆地區(qū)則是甜得發(fā)膩。

4.摸：直接摸枸杞子，具有一種黏膩感是后期食用硫磺、白礬加工過(guò)了，而天然的則是干燥的。

枸杞子應(yīng)該怎么選購(gòu)才能夠選出優(yōu)質(zhì)的呢?大道家園天然養(yǎng)生專家介紹了以上四種方法，相信大家都學(xué)會(huì)了，這樣在購(gòu)買枸杞子的時(shí)候就不會(huì)上當(dāng)受騙了，但是還是要注意區(qū)分不同產(chǎn)地的枸杞子的樣子，不要因?yàn)椴煌a(chǎn)地而錯(cuò)失了好的枸杞子哦。

枸杞怎么挑選 如何挑選枸杞

1、看

如果是新鮮的枸杞子，顏色上面會(huì)由于產(chǎn)地的不同而略微有一些的不同，但是總體來(lái)說(shuō)都是顏色比較的柔和有關(guān)色，并且肉質(zhì)也很飽滿。如果是經(jīng)過(guò)后期加工的枸杞子，那么肉質(zhì)比較差，并且也沒(méi)有光澤，但是外表確實(shí)非常的漂亮和誘人。所以說(shuō)，在購(gòu)買枸杞子的時(shí)候千萬(wàn)不能夠只看外表。除此之外，還可以看看枸杞子的果蒂，正常情況的都是白色的，如果是加工之后的則不會(huì)出現(xiàn)這種白色。另外，正常的枸杞子顏色大多都是赤紅色或者是偏暗紅色，皮比較的干癟，但是肉質(zhì)卻很豐滿;加工之后的則是顏色好看果實(shí)比較的濕潤(rùn)，表面的顏色也是比較的均勻。正常的水煮之后顏色是淡黃色，加工處理之后的則是變成磚紅色。

不同產(chǎn)地生成的枸杞子形態(tài)之間具有一定的差別，例如寧夏以及內(nèi)蒙古出產(chǎn)的都是屬于長(zhǎng)圓形的，但是泡水之后寧夏產(chǎn)出的會(huì)上浮而內(nèi)蒙的則是下沉。雖然說(shuō)一些細(xì)節(jié)方面會(huì)有一些的偏差，但是總體來(lái)說(shuō)都是屬于粒大飽滿的。如果后期進(jìn)行了加工處理，那么雖然外觀上會(huì)變得好看，但是用光照射之后表皮會(huì)有閃亮的晶點(diǎn)，非常的好辨認(rèn)。

2、聞

枸杞子怎么分好壞，聞也是一種非常好的方法。用硫磺熏烤之后的枸杞子聞起來(lái)會(huì)帶有一股非常明顯的酸味或者是刺激性，而正常產(chǎn)出的枸杞則是沒(méi)有這股味道只有自身的味道。除此之外，也可以將枸杞子放在一個(gè)密封的容器之中，隔天之后再開啟聞味道，如果說(shuō)刺激性的味道超級(jí)濃烈，并且?guī)в辛蚧堑奈兜?，那么就一定是使用硫磺熏烤過(guò)的。

3、嘗

將枸杞子泡水之后品嘗，這樣也是能夠區(qū)分好壞的。正常的枸杞子在泡水之后合起來(lái)是酸中帶甜;而熏烤之后的枸杞子則是帶有一股苦味，甚至是一股子辣味。除了泡水之外，也可以在購(gòu)買的時(shí)候直接拿起一粒放入嘴巴之中品嘗，天然的枸杞子是酸中帶甜，而加工之后的則是一股子酸苦味。

不同產(chǎn)地的枸杞子除了外觀有一定的差別之外，味道也是具有略微的不同。寧夏的吃起來(lái)很甜但是嗓子眼中帶有一絲絲苦味;內(nèi)蒙以及新疆地區(qū)的則是甜得發(fā)膩。如果是用白礬水浸泡之后的枸杞子，那么咀嚼之后會(huì)出現(xiàn)一股白礬特有的苦味，如果是使用硫磺加工的，那么就會(huì)有一股酸澀感。

4、摸

用手直接摸枸杞子，后期使用白礬或者是硫磺加工的具有一種黏膩感，而天然的則更加的干燥，不過(guò)這種方法對(duì)于一些有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)更加的方便使用。

如何挑選優(yōu)質(zhì)枸杞 推薦選購(gòu)方法

從形狀上辨別
寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長(zhǎng)圓形，但是寧夏枸杞泡水后會(huì)上浮，內(nèi)蒙古枸杞會(huì)下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因?yàn)橛冒椎\水泡過(guò)以后會(huì)使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過(guò)的枸杞很好辨別，把這種枸杞對(duì)光照射的話，藥材表面會(huì)有閃亮的晶點(diǎn);另外“毒枸杞”摸起來(lái)黏糊點(diǎn)，天然枸杞則較干燥。
從氣味上辨別
對(duì)于被硫磺熏蒸過(guò)的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過(guò)，如果我們吃到了這樣的食物，那么就會(huì)讓我們的身體出現(xiàn)問(wèn)題了，因此我們?cè)谶@時(shí)候就要避免這種類型的枸杞了否則就會(huì)對(duì)我們的身體造成傷害了哦。
從口味上辨別
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來(lái)特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過(guò)的枸杞咀嚼起來(lái)會(huì)有白礬的苦味，至于打過(guò)硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感，這樣的枸杞我們吃了，那么對(duì)身體的傷害就非常大了，所以我們就要避免選擇到這樣的劣質(zhì)枸杞了哦，我們要盡量選擇優(yōu)質(zhì)的枸杞了哦。

如何辨別枸杞的好壞

問(wèn)題一：如何辨別枸杞好壞不是用硫磺熏過(guò)，硫磺熏過(guò)的刺鼻的味道，你的這種情況屬于染色的，我們家就是種枸杞的！我有正宗的自產(chǎn)的，[email protected] ,支持驗(yàn)貨！

問(wèn)題二：枸杞怎么區(qū)分它的好壞呢？？？藥用價(jià)值最高的是寧夏中寧枸杞，含糖量低、籽少，比重較輕，泡水后漂于表面，果型細(xì)長(zhǎng)，味道稍有酸澀，干吃口感一般，干果經(jīng)篩選分四個(gè)等級(jí)，特優(yōu)級(jí)200到220粒/50g，比這個(gè)還大的一定不是中寧枸杞?？诟凶詈玫膽?yīng)該屬青海枸杞了，個(gè)頭大，賣相好，含貳量高，當(dāng)葡萄干一樣的吃，網(wǎng)上賣的多數(shù)是青海枸杞了。

問(wèn)題三：怎么分辨枸杞的好壞識(shí)別小常識(shí)]：一：真假枸杞區(qū)分：（1）枸杞子的特征是：果實(shí)呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規(guī)則皺折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子。味甜。（2）假“枸杞”的果實(shí)為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見(jiàn)到里面的種子，種子較大而多，味酸。
二：好壞枸杞區(qū)分：（1）夏秋果之分，干濕硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過(guò)，營(yíng)養(yǎng)分量有所不同。（2）級(jí)別不同，特級(jí)最好，250顆粒/斤，中寧一號(hào)，二號(hào)等優(yōu)良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒(méi)有雜味。（3）特級(jí)品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒(méi)有黑頭，質(zhì)量差的，種雜，且黑頭多。
枸杞的常見(jiàn)辨別方法:
1， 寧夏枸杞粒大、飽滿，顯長(zhǎng)圓形，籽些?肉厚，味甘甜，后味 甘，色澤紅艷，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯?
2， 內(nèi)蒙古枸杞粒大，顯長(zhǎng)圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉。
3， 新疆枸杞顯圓形，極甜；色澤新鮮時(shí)紅，后暗，易變軟；籽重；泡水后，水色紅，易下沉。
4， 硫磺熏枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對(duì)人體健康有害，不能使用。
5， 寧夏順啟枸杞，不但具備寧夏枸杞的特點(diǎn)，而且粒均勻，全采用滅菌處理，感官指標(biāo)，理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)完全符合國(guó)際市場(chǎng)流通的品質(zhì)要求。
寧夏種植枸杞的地方有中寧、惠農(nóng)等地。中寧的枸杞最為優(yōu)良，中寧有枸杞之鄉(xiāng)的美譽(yù)。枸杞粒大、飽滿，顯長(zhǎng)圓形，籽些?肉厚，味甘甜，后味 甘，色澤紅艷，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯?
而硫磺熏枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對(duì)人體健康有害，不能食用。

問(wèn)題四：怎么鑒別枸杞的好壞我理解的好的枸杞，就是比較天然無(wú)添加，又品質(zhì)好的枸杞，現(xiàn)在找完全天然的枸杞那肯定是沒(méi)有的，那就要找相對(duì)安全，放心，又品質(zhì)較好的枸杞。枸杞的相對(duì)天然，在源頭上就能區(qū)分，也就是晾曬變干的過(guò)程中。剛摘下來(lái)的枸杞，是鮮果，現(xiàn)場(chǎng)可以直接吃，類似葡萄一樣，但是鮮果保存時(shí)間不長(zhǎng)，所以需要曬干，但是生曬干不行，因?yàn)轷r枸杞表面有一層防護(hù)的皮，需要堿性的東西破壞掉后才能干，否則永遠(yuǎn)是曬不干的。
枸杞有多種干法。
一是用工業(yè)烘干機(jī)烘干。
二是比較天然的曬干法，就是在枸杞里加入適量的食用堿水，攪拌后曬干，這樣的枸杞比較天然，枸杞顏色暗紅。
三是有害的曬干法，就是在枸杞里加入工業(yè)堿水后再曬干或者用硫磺熏制后變干，這樣的枸杞整體顏色很鮮艷，而且比較容易干，目前這樣處理的枸杞是多數(shù)。
所以，如果你買的枸杞顏色比較一致，而且比較鮮艷的話，就是第三種曬干的枸杞，實(shí)際上應(yīng)該是對(duì)人體有害的。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，給你推薦兩款網(wǎng)上賣的枸杞吧，如果你自己在寧夏那就不用了。一是百瑞源枸杞，是個(gè)大品牌，枸杞應(yīng)該是比較純的寧夏枸杞，價(jià)格稍貴，另外推薦一家農(nóng)家網(wǎng)上直銷枸杞的店，農(nóng)戶直接賣的，銷量不大，好像只賣他們家自己產(chǎn)的，但是枸杞比較天然，叫農(nóng)家紅還是農(nóng)家一品紅，你去找找，記得農(nóng)戶多數(shù)時(shí)間不在線，需要好好聯(lián)系。
選擇好枸杞，這里指寧夏枸杞，大概要看以下幾個(gè)方面：
1，枸杞顏色，暗紅的枸杞雖然外觀不太好看，但是比鮮紅的枸杞好。
2，枸杞泡水后的顏色，應(yīng)該是淺橘黃色，記住，顏色比較淺。如果是很紅，那就有問(wèn)題了。
3，枸杞的形狀個(gè)頭，一般呈紡錘體，個(gè)頭不大.
4，枸杞的味道，先甜后苦澀。
5，泡水后的上浮率，很高，80%左右浮在水面。
我能知道的就這樣了，希望對(duì)你有幫助。

問(wèn)題五：枸杞怎么區(qū)分好壞？什么樣的枸杞算的上品質(zhì)適中？1.是外觀：首先是看大小 是不是勻稱 2顏色：如果是過(guò)于鮮艷的 不用買 大多是過(guò)硫的 3甜度：如果商家提供品嘗 罰 而且品嘗的時(shí)候入口甜 越嚼越甜的話就可以購(gòu)買 曹縣人民廣場(chǎng)東胡同 一品養(yǎng)生花草茶

問(wèn)題六：怎么辨別枸杞的好壞？新枸杞怎么辨別？新鮮的枸杞因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色柔和，有光澤、肉質(zhì)飽滿。而被染色的枸杞多是陳貨，從表面上看肉質(zhì)較差、無(wú)光澤，顏色暗紅。特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色，連枸杞蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用硫黃烘烤過(guò)的枸杞呈深褐色。
另外，很多消費(fèi)者在選購(gòu)枸杞時(shí)，不知道如何挑選正宗的寧夏枸杞，這里就如何鑒別真假寧夏枸杞給出幾點(diǎn)建議：1.比較外觀。寧夏枸杞長(zhǎng)扁形，而其他枸杞則多為短圓形。2.比較顏色。寧夏枸杞一般為暗紫色，同時(shí)尖端蒂處呈白色，比較容易和其他枸杞區(qū)別。3.檢測(cè)比重。寧夏枸杞?jīng)_茶或者泡水，很多都會(huì)浮在水面上，一般不會(huì)很快沉底。4.比較手感。百看不如一捏，抓一把枸杞到手里輕輕一捏，再松手，寧夏枸杞不會(huì)結(jié)塊，并很容易散開；這種干度的枸杞說(shuō)明曬得很好，不容易受潮。5.比較味道。品嘗一下枸杞的味道，寧夏枸杞甘甜但不會(huì)太甜，口感純正無(wú)苦澀和其他異味。
特別提醒：購(gòu)買寧夏枸杞時(shí)，要“買紫不買鮮紅”。不要買色澤過(guò)于鮮艷的枸杞，那是經(jīng)硫黃熏蒸過(guò)的，已經(jīng)改變了枸杞原有的成分，吃起來(lái)酸、苦澀，伴有惡心，對(duì)人身體有害。

問(wèn)題七：怎么鑒別枸杞子的好壞？真品枸杞子呈類紡錘形、略扁，表面呈鮮紅或暗紅色，略具光澤，肉厚、味甜、微酸。市場(chǎng)上常見(jiàn)的偽品枸杞是橢圓形或類球形，兩端略尖，表面無(wú)光澤，肉薄，味微甜酸，略苦。曾有人用白礬水浸泡干燥枸杞子，這種偽品對(duì)光照射時(shí)，可見(jiàn)藥材表面有閃爍的亮點(diǎn)，果實(shí)顯胖大，質(zhì)堅(jiān)硬，手握時(shí)有扎手感，表面有透亮結(jié)晶物，品嘗時(shí)有白場(chǎng)的酸澀味。一般來(lái)講，真品枸杞子用水浸泡會(huì)稍有脫色，但脫色嚴(yán)重者則可能是加入了人工色素

問(wèn)題八：怎么辨別枸杞的好壞？寧夏中寧的枸杞有什么特點(diǎn)？選擇枸杞的方法有好幾種，奇旺枸杞介紹幾種方法
一；水泡法：將購(gòu)來(lái)的枸杞泡水丹看看有沒(méi)有下沉，及水色情況；如果發(fā)現(xiàn)大量枸杞下沉，則表示不是寧夏中寧枸杞，如果水色變成磚紅色，則要注意染色和熏制處理，淡黃色表示正常；
二；手測(cè)法：抓一把已購(gòu)的枸杞，用力緊捏，然后松開，如果緊捏后各顆粒粘在一起的，就不是正宗寧夏中寧枸杞，如果很容易分開則是寧夏枸杞；
三；目測(cè)法：寧夏枸杞個(gè)頭不大，但是肉厚，枸杞果臍處有明顯的白點(diǎn)，青海枸杞個(gè)頭大，糖份高，肉質(zhì)趕不上寧夏枸杞飽滿；
四；聞味：寧夏枸杞有一股淡淡的香味，其它地方的枸杞基本不具有；
千萬(wàn)不要買色澤看上去過(guò)于鮮艷的枸杞子，那些枸杞是經(jīng)硫磺熏蒸過(guò)的，雖然色澤鮮艷很好看，但不明就里的消費(fèi)者容易上當(dāng)，它已經(jīng)改變了枸杞原有的成分，吃起來(lái)酸、苦澀、伴有惡心，對(duì)人身體有害，在全國(guó)各大城市的自由市場(chǎng)上大量出現(xiàn)過(guò)。

問(wèn)題九：如何辨別枸杞的優(yōu)劣以下集結(jié)了大家的辨別枸杞子的方法，以便可以使用于購(gòu)買時(shí)。 一、①西枸杞為植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)。呈橢圓形或紡錘形，略壓扁，長(zhǎng)1．5―2厘米，直徑4―8毫米。表面鮮紅色至暗紅色，具不規(guī)則的皺紋，略有光澤，一端有白色果柄痕。肉質(zhì)柔潤(rùn)，內(nèi)有多數(shù)黃色種子；扁平似腎臟形。無(wú)臭，味甜，嚼之唾液染成紅黃色。以粒大、肉厚、種子少、色紅、質(zhì)柔軟者為佳。主產(chǎn)寧夏,寧夏中寧產(chǎn)最佳,故稱為中寧枸杞或?qū)幭蔫坭健?②津枸杞又名：津血杞、杜杞子。為植物枸杞的干燥成熟果實(shí)。呈橢圓形或圓柱形，兩端略尖，長(zhǎng)1一1．5厘米，直徑3―5毫米。表面鮮紅色或暗紅色，具不規(guī)則的皺紋，無(wú)光澤。質(zhì)柔軟而略滋潤(rùn)，內(nèi)藏多數(shù)種子，種子形狀與上種略同。無(wú)臭，味甜。以粒大、肉厚、種子少、色紅、質(zhì)柔軟者為佳。粒小、肉薄、種子多、色灰紅者質(zhì)次。主產(chǎn)河北。此外，河南、陜西、四川、山西、江蘇等地亦產(chǎn)。除上述品種外，尚有甘肅產(chǎn)的“甘州子”，為植物土庫(kù)曼枸杞LyciumturanicumTurcz.和西北枸杞L.potaniniiPojark.的果實(shí)；新疆產(chǎn)的“古城子”，為毛蕊枸杞L.dasy-stemumPojark．的果實(shí)，當(dāng)?shù)囟甲麒坭阶邮褂?。干燥果?shí)為長(zhǎng)圓形或卵圓形，長(zhǎng)6―9毫米，直徑2―4毫米，表面暗紅色，有不規(guī)則的皺紋，無(wú)光澤。質(zhì)略柔軟，內(nèi)有種子多數(shù)。無(wú)臭，味甘而酸。 二、真假枸杞區(qū)分：（1）枸杞子的特征是：果實(shí)呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規(guī)則皺折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子。味甜。（2）假“枸杞”的果實(shí)為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見(jiàn)到里面的種子，種子較大而多，味酸。好壞枸杞區(qū)分：（1）夏秋果之分，干濕硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過(guò)，營(yíng)養(yǎng)分量有所不同。（2）級(jí)別不同，特級(jí)最好，250顆粒/斤，中寧一號(hào)，二號(hào)等優(yōu)良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒(méi)有雜味。（3）特級(jí)品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒(méi)有黑頭，質(zhì)量差的，種雜，且黑頭多。 三、據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，新鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤、肉質(zhì)飽滿，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差、無(wú)光澤，外表卻很鮮亮，顏色暗紅。特別是染色的枸杞子整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞子的蒂把處是白色的，即有一個(gè)小白點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)的枸杞子，市場(chǎng)價(jià)格一般在13元/斤左右

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