高麗參是很常見的一種中藥材哦,它的用途還是比較多的,比如說可以入藥治療疾病啊還可以食用的哦??梢造覝?,還可以做很多的美食,具有滋補養(yǎng)生的作用和功效呢,下面就來看看它是如何食用的。
高麗參燉雞
材料:用料原材料:老雞350克,香菇15克,高麗參8克,龜板6克,姜10克。調(diào)味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、香菇泡發(fā)至透去蒂,老雞斬塊汆水,高麗參、龜板洗凈泡發(fā),姜切片待用。
2、取凈鍋上火,放入清水、龜板、高麗參、姜片、雞塊、香菇,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘后調(diào)味即成。
高麗參烏雞湯
材料:烏雞,高麗參,當(dāng)歸,桂圓2顆,枸杞15粒,紅棗5顆,生姜5片,鹽,香菜
做法:
1.烏雞切成塊,去血,洗凈;高麗參切片。
2.鍋中放入適量的水,放入切好的雞塊,水開后撈出瀝干待用,此步驟是為了去除雞肉的血污和腥味。
3.重新起鍋,加足水,放入切好的高麗參片、當(dāng)歸、桂圓、枸杞子、紅棗、生姜片,大火燒開后下雞塊,加入適量的鹽,轉(zhuǎn)小火燉兩個小時。
4.盛出,撒上香菜末即可。
功效:高麗參富含多種氨基酸、樹脂及揮發(fā)油,對身體虛弱、心悸失眠有一定的食療作用。雞為高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品,含不飽和脂肪酸,是補血養(yǎng)血的滋補圣品。中醫(yī)學(xué)認為,高麗參有增補元氣、潤肺健脾、保護心臟、開胃、鎮(zhèn)定神經(jīng)等作用。適當(dāng)?shù)氖秤眠@樣的食物不僅可以有補氣補血養(yǎng)生的作用,而且還可以有補元氣的功效哦,健脾養(yǎng)胃。同時還可以保持充足的體力。
關(guān)于高麗參應(yīng)該如何吃的這個問題,是不是覺得很簡單呢,只要輕松的幾個步驟就可以讓美味的食材體現(xiàn)它的營養(yǎng)價值,而且還可以吃到美味的食物,所以說飲食還是比較神奇的,具有各種各樣的作用,而且營養(yǎng)也是很豐富的。
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