刀豆應(yīng)該怎樣吃才更好吃？

刀豆炒豬肉的做法

主料

豬肉：1塊

刀豆：1盤

輔料

蔥：適量

干椒：6個(gè)

大蒜：3個(gè)

十三香：1勺

白糖：少許

雞精：1勺

料酒：少許

姜：1片

油：適量

鹽：1勺

老抽：少許

具體步驟

第一步

1.刀豆去兩頭

第二步

2.洗干凈一分為二

第三步

3.鍋里燒開(kāi)水，倒入刀豆加入少許鹽煮三分鐘

第四步

4.取出來(lái)備用

第五步

5.鍋里放入比平常炒菜要多的油，油熱倒入煮過(guò)的刀豆

第六步

6.干煸到表面起皺取出來(lái)備用

第七步

7.輔料，

第八步

8.鍋里干煸刀豆剩余的油里放入切碎的肉沫翻炒加入少許白糖，料酒翻炒

第九步

9.在加入老抽干椒大蒜蔥姜一起翻炒

第十步

10.加入鹽，雞精十三香調(diào)味

第十一步

11.翻炒均勻即可出鍋

第十二步

12.裝盤即可開(kāi)吃

食材

主料

胡蘿卜

100g

刀豆

100g

球莖茴香

100g

大蒜

100g

洋姜

100g

香菇

50g

黑木耳

50g

黃花菜

50g

冬筍

70g

金針菇

70g

雪里蕻

70g

輔料

油

適量

鹽

適量

白砂糖

適量

姜

適量

蒜瓣

4瓣

步驟

1.材料大集合

2.將主料切細(xì)絲，姜和蒜切碎備用。

3.鍋熱倒油，油熱下香菇和黃花菜翻炒，放鹽調(diào)味，變色盛出。

4.鍋熱倒油，油熱下胡蘿卜和刀豆翻炒，放鹽調(diào)味，變色盛出。

5.鍋熱倒油，油熱下球莖茴香和洋姜翻炒，放鹽調(diào)味，變色盛出。

6.鍋熱倒油，油熱下木耳和甜椒翻炒，放鹽調(diào)味，變色盛出。

7.鍋熱倒油，油熱下姜和蒜末爆香，下雪里蕻翻炒，放糖調(diào)味。

8.加入大蒜，翻炒變色。

9.最后將之前炒的全部倒進(jìn)來(lái)。

10.翻炒均勻即可出鍋。

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