原料食材
天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆天麻燉豬腦蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量
烹調步驟
1、天麻洗凈,放入碗內,加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘,取出切片;
2、豬腦放入砂鍋內,加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水,大火燉熟;
3、揀去蔥段、姜片,加入天麻片、味精,煮沸后淋入香油即可。
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