天麻的加工須先除去天麻的殘莖,注意保留箭芽,洗去泥沙,搓去菌索及鱗片,清水洗凈后上屜蒸?;鹆σ獜姡瑢仙w要嚴密,以便能迅速殺死麻體細胞,抑制麻體內(nèi)的酶類活動,并可防止?jié){液外滲。大麻蒸30分鐘,小麻蒸15分鐘,以熟透(無白心)為度,如有氣脹過大的可用生針刺破排氣,然后置火炕或烘干室,也可曬干。了解天麻知識請關(guān)注勝草堂
新鮮天麻只需要清洗干凈,煮制后放到太陽底下曬干即可。清洗天麻的時候,注意不要太用力,以免損傷天麻,煮天麻的時間不宜過長,大概需要煮2至3分鐘左右,煮到天麻沒有白心就可以了。
新鮮天麻怎么曬干
曬天麻的時候建議選擇天氣晴朗的時候晾曬,如果遇到陰天,可以先晾干一會,然后用烘干機進行烘干,等到天麻呈干癟狀,說明就曬好或是烘好了。
天麻是一種中藥材,又叫做赤箭、鬼督郵、神草、定風草等,為蘭科植物天麻的干燥塊莖,具有極高的藥用價值。
天麻的外形呈橢圓形或長條形,略扁,表面顏色為黃白色至黃棕色,帶有縱皺紋,喜涼爽、濕潤環(huán)境,主要生長在海拔1200-1800米的林下陰濕、腐殖質(zhì)較厚的地方。
問題一:新鮮天麻如何處理 要是留著自己吃的話這樣做:先燒開水,等水開了把洗凈的天麻(只要把土及其它附著物洗凈就行,不要傷皮,因為皮的有效成分最多)放進去煮,時間的多少要看天麻的大小(反正只要天麻透心就行,一般是5-10分鐘之間,簡單的辦法是放在燈光或是太陽下看,能看到天麻里面全是明亮的,要是中間有黑斑就說明還沒透心,需要再煮一段時間。煮好之后就可以曬了或是陰干,暴曬的話要多翻動(不然暴曬容易變形),陰干的話要通風好,注意多翻動
問題二:天麻如何處理 挖出來的天麻洗凈后晾曬八成干,上籠蒸四十分鐘,取出曬干透,密封陰涼處或冰箱保存?
問題三:怎么處理野生新鮮天麻? 你可以把它泡酒。很香哦
問題四:剛剛挖出來的天麻應(yīng)該怎樣曬干 新鮮的天麻的保質(zhì)期不長,一般只能放兩個月,如果家里很壕囤貨太多,吃不完的新鮮天麻應(yīng)該怎么處置呢?送人?想想都覺得肉疼。其實這一點也不難,將新鮮的天麻曬干能放得比較久呢,那什么菜干、魚干不都是吃不完曬干么,新鮮天麻吃不完用來曬干能放比較久,但是具體怎么曬呢,一起漲漲姿勢吧。
先煮后曬?還是直接曬?
別太傻太天真的將天麻直接放到太陽底下曬干,其實也沒啥,就是保存的時間不久。曬干新鮮天麻的話一定要先煮一下后再曬,相信家里的長輩都熟知這一點。
煮熟還是稍微煮一下?煮幾分鐘?
首先要糾正一下,新鮮天麻煮熟后是咋樣的情況?是變軟還是變很軟呢?不要太糾結(jié)了,煮2-3分鐘就ok了,一般煮到天麻沒有白心就可以了。之后將天麻放到太陽底下曬干就搞掂啦。
沒有太陽怎么曬?
沒有太陽,那就烘干咯。天麻半干的時候壓扁,之后在70度溫度下烘干,需要2-3天。
新鮮天麻怎么弄容易干?
如果新鮮天麻比較粗壯的話,就將用針戳幾個孔,這樣天麻的水分會流得快一點,蒸的時間會縮短,也較快曬干。
問題五:干天麻怎么處理 處理的方式很多,一般建議用溫水泡發(fā),然后和新鮮天麻的做法一樣,可以切片,可以切塊直接燉湯。當然,你要炸要炒都可以。
問題六:從市場買回來的天麻如何處理可長期放置 放在冷箱里
問題七:自家種的天麻 挖回家了怎么處理??? 1、天麻常規(guī)保存法:用塑料袋密封以隔絕空氣,Z陰涼處保存即可。
2、天麻低溫保存法:用塑料袋密封后,Z于電冰箱冷凍室里,就能保存較長時間。
3、吸濕劑干燥法:在可密閉盒的底部放適量的干燥劑,如生石灰,再將天麻用紙包好放入,加蓋密閉。
4、花椒防蟲法:在裝天麻的器皿中,放入25克花椒,就可以起到防蟲的作用。
天麻最好在一年內(nèi)食用完,保存久了效果會打折。對于已生蟲的天麻,可以將天麻冷凍,或高溫蒸氣殺死蟲卵,然后曬干保存即可
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