雪蛤油也就是俗稱的蛤蟆油,它是從林蛙肚中的油曬干后得來的,它所具有的營養(yǎng)成分是人體必要的物質(zhì),適用于任何年齡段的人群。雪蛤油在不是很干的狀態(tài)下一般呈現(xiàn)出淡黃或黃色,為半透明塊狀物質(zhì)。吸水性強,水浸體積增大,而且由于吸水量大,一般浸泡24小時,期間還要換一次水,完全泡開后就像一個海綿。在經(jīng)過烹飪之后的雪蛤油,讓人贊不絕口,久久不能自拔。傳承著數(shù)千年歷史的雪蛤油,其功效究竟如何呢。
曾在《中藥大詞典》中記載,蛤蟆油具有獨特的“補腎益精、潤肺養(yǎng)陰”的功效,常常被人們用作于藥性和保健方面。在清朝時,雪蛤油就已經(jīng)被作為“八珍之首”的極品御用貢品,可想而知它的功效并非一星半點,使人受益匪淺。
雪蛤油的功效
促進血液循環(huán):對于一些老年人很容易引發(fā)心血管疾病,而食用雪蛤油可促進血液循環(huán),同時還可以調(diào)節(jié)心臟節(jié)律,預防心臟病的發(fā)生,更是降血糖、血脂的最佳之品。
增強體質(zhì):有些人群本身體質(zhì)就比較虛弱,只需適當食用雪蛤油就可以加強自身的抵抗能力,那么就會阻擋細菌的侵入,從而減少了疾病的發(fā)生。
抗衰老、養(yǎng)顏:每個人體內(nèi)都會有內(nèi)分泌物質(zhì),如出現(xiàn)內(nèi)分泌紊亂就會影響到健康問題,而雪蛤油正是調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的上乘之品,還可以起到抗衰老,增強性功能的效果。雪蛤在水里浸泡后,會脹大,這時會釋放出大量膠原蛋白質(zhì)、核醇等物質(zhì),這些物質(zhì)能加快皮膚的新陳代謝,保持肌膚光潔、細膩,使肌體更健康、更年輕
降低血脂:雪蛤油中的成分能明顯降低血脂,可以清除血管壁沉積的脂類物質(zhì)、增強血液流量、改善微循環(huán)等,同時還能治療和預防一些心血管系統(tǒng)疾病,如心律不齊、冠心病等。
抗疲勞:經(jīng)常容易疲勞的人,吃些雪蛤能緩解疲勞,而且還能抵抗疲勞。這是因為雪蛤能提高人體耐力,增強抗氧化能力。
促進身體發(fā)育:雪蛤油之所以被稱為綠色軟黃金,主要是因為里面含有多種能促進人體生長發(fā)育的物質(zhì)和成分,可以說是老少皆宜。
對雪蛤油的功效已經(jīng)了解不少,相信大家都躍躍欲試想要自己動手制作美味的雪蛤油了吧。如果是不知道該怎么做,才能將其功效發(fā)揮出來,那么就看看下面的介紹吧。雪蛤油的做法有很多種,營養(yǎng)又美味的方法應該非下面這種莫屬了。
雪蛤油怎么吃好
雪蛤油米粥
首先將雪蛤油泡開成棉絮狀,再將小米煮成粥類后,把雪蛤油放入進去煮10分鐘,那么簡單的雪蛤油米粥就已經(jīng)大功告成了。不僅方便簡單,又能增加粥飯的營養(yǎng),同時還會讓雪蛤油吃起來更適口。
綠豆薏米枸杞銀耳雪蛤糖水
要提前幾個小時將薏米和綠豆放到水里浸泡幾個小時,這樣到燉湯的時候才容易變軟。銀耳也要在清水里讓其充分泡開。再把泡好的薏米、綠豆先在鍋里煮半個小時左右,然后將枸杞、銀耳、雪蛤放到鍋里,再煮上一個小時左右,關火就可以喝了。
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