夏季健康如何預防細菌性疾病(如何正確如何防范細菌病毒)

夏季健康如何預防細菌性疾病

夏季溫度高細菌活動也非?；顒樱栽谙奶祛A防的疾病中最需要注意的就是細菌性疾病，細菌性疾病感染快，主要表現(xiàn)為發(fā)熱頭疼、炎癥，細菌性疾病多發(fā)有的細菌性疾病還比較難治，所以夏季健康生活一定要時刻預防好細菌性疾病的發(fā)生保證我們的生活健康。

在細菌性疾病中單單以細菌性痢疾為例，這種疾病是夏天最容易得的一種細菌性疾病，細菌性痢疾是一種腸道疾病，也是一種腸道疾病傳染病!一般的細菌性痢疾表現(xiàn)為肚子疼并且腹瀉還會產(chǎn)生里急后重的感覺，嚴重的會出現(xiàn)發(fā)熱甚至是高熱還會出現(xiàn)感染性休克以及呼吸衰竭，直接影響到我們的生活健康。

夏季也是腸道高發(fā)期，細菌性痢疾就是最常見的夏季腸道疾病，它是由痢疾桿菌引起的一種急性腸道傳染病。它除了和天熱人們喜歡吃生冷食品引起腸胃功能紊亂有關(guān)外。還與蒼蠅繁殖活動有關(guān)外，是由于喝了被污染過的水或者是食物，甚至是肢體上的接觸以及生活上的不干凈的習慣都會造成細菌性痢疾!

預防細菌性痢疾要注意飲食衛(wèi)生，不喝生水，不吃生冷變質(zhì)的食物。烹飪的時候生熟分好類，如果是已經(jīng)烹調(diào)好的食品，不要再放回盛過生食品的碗內(nèi)。餐具、食物等要做好洗滌消毒工作。夏天對于油膩的食物也盡量避而遠之，隔夜剩菜盡量也不要吃，如果打開的水果，如西瓜、榴蓮等盡量要一次吃完，如果吃不完記得使用保鮮膜封好然后放到冰箱里保存，當然及時放入冰箱冷藏也不要超過24個小時哦!

細菌性痢疾在癥狀初期一定要及時就醫(yī)，在夏季也不要單純的把腹痛腹瀉只當做拉拉肚子就能好的疾病，腹痛腹瀉是很多腸道疾病的癥狀，如果不及時治療就醫(yī)，小病變大病會直接影響到我們生命安全，也會給我們帶來不菲的治療費用，所以在夏季健康的生活習慣以及積極的就醫(yī)態(tài)度是保證我們身體健康的重要因素!

如何正確如何防范細菌病毒

去除室內(nèi)的細菌病毒、一方面是在流感病毒高發(fā)期注意室內(nèi)衛(wèi)生、避免源頭上的感染；另一方面就是室內(nèi)的預防上面，室內(nèi)的預防主要是通過多開窗透氣或者噴灑消毒液來完成的，但是現(xiàn)在更多的人是選擇運用凈化器來進行室內(nèi)空氣的消毒。

夏季應該預防哪些常見疾病？

夏天到醫(yī)院就診的病人主要患的疾病有中暑、熱中風、肩周炎、水中毒、腸道傳染病等。

一、中暑中暑是夏季最常見的病癥之一，主要是由于人在高溫環(huán)境中，體溫調(diào)節(jié)失去平衡，肌體大量蓄熱，水鹽代謝紊亂造成的。市民如果只是輕度中暑，要多喝含鹽的清涼飲料，若有頭暈惡心嘔吐等癥狀，可以服用人丹或藿香正氣水，而對重癥中暑患者，應抬到陰涼處就地搶救，并立即送往醫(yī)院。 預防中暑，除了在烈日下做好防曬外，還應該保證充足的睡眠，減少中暑機會。此外，多洗溫水澡幫助體溫散發(fā)，多吃蔬菜瓜果，適量飲用鹽開水、綠豆湯、酸梅湯等清涼飲料，也可以達到消暑作用

二、腸道傳染病夏季氣溫高，食物容易腐壞變質(zhì)，而且各種蚊蟲的繁殖也快，成為傳播疾病的渠道。易發(fā)的腸道傳染病主要有霍亂、痢疾、甲肝、食物中毒、水中毒等。 預防這類疾病要注意“病從口入”，做好環(huán)境衛(wèi)生，主要的措施有：少吃隔夜隔餐的飯菜；餐具、食物等要防蒼蠅、蚊蟲叮咬，做好洗滌消毒工作；買來的海鮮等水產(chǎn)品一定要煮熟煮透，不可生吃；不喝生水，防止水污染；保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等；注意個人衛(wèi)生，常洗手洗澡。

三、熱中風夏季，很多人喜歡長時間呆在空調(diào)房里或者是把電風扇直接吹向自己身體，但，這樣很容易熱中風或是得肩周炎，尤其是中老年人。熱中風主要是由于室內(nèi)外氣溫相差太大，若頻繁出入房間，忽冷忽熱使腦部血管反復舒縮造成的，常發(fā)生在患有心血管病的中老年人身上。 適當?shù)卣{(diào)整空調(diào)的溫度，使室內(nèi)外溫差不超過7攝氏度，多喝白開水或淡茶水都可以預防熱中風。而肩周炎則是由于裸露的肩部受涼導致的，中老年人因為多年來的活動摩擦，肩部已受損，突然遭受風寒襲擊，更容易引發(fā)肩周炎，因此在睡覺時要避免冷風直吹身體，更不能在通風處迎風睡覺。

人體怎樣預防和避免細菌，病毒感染呢？

預防感冒須知： 感冒是一常見病、多發(fā)病。感冒的預防重于治療。而預防的重點應放在日常生活保健上。 一、注意冷暖。當人體受涼時,呼吸道血管收縮,血液供應減少,局部的抗體隨之減少,致病微生物就會乘虛而入。 二、不要勞累。原因是此時免疫功能較弱,抵抗力較差。 三、避免精神緊張與憂愁。醫(yī)學專家發(fā)現(xiàn),精神緊張或多愁善感者,局部免疫力降低。 四、勤曬被褥。被褥上人體蒸發(fā)的汗水和油脂浸漬受潮后,細菌病毒易繁殖生長。常曬被褥,一可借太陽光中的紫外線殺死這些細菌病毒,二可使被褥干燥、松軟,對預防感冒有好處。 五、勤洗手。許多人認為,感冒是由于吸入病人噴出的氣體而傳染的。實際上,接觸傳播也是感冒的主要傳播途徑。當感冒病人摸擦他的鼻子時,他手上便沾染了感冒病毒,這些病毒就會被帶到病人所接觸的地方,如門把手、電話機、桌椅及汽車扶手等,健康人的手一旦接觸這些污染物體,手上就會沾染病毒,如果不常洗手就易染上感冒。 六、常換牙刷。我們使用的牙刷,幾乎經(jīng)常處于潮濕狀態(tài),這是細菌病毒生長的最好溫床。為了預防感冒,建議經(jīng)常更換牙刷,并定期用開水燙一燙。 七、早晚按摩。經(jīng)常用手指輕輕摩擦至鼻根處,每次上下按19次或感到微熱為止,可使感冒的發(fā)病率下降,鼻子不通氣時用此方法當即就可見效。 八、熱水搓耳。每晚洗臉時,用熱水毛巾搓耳朵,上下輕輕摩擦雙耳廓40次,預防感冒有良效。 九、冷水洗臉熱水洗腳。一年四季堅持冷水洗臉的人很少患感冒,晚睡前用熱水洗腳,能幫助提高身體抗病能力,有利于預防感冒。 十、加強鍛煉?？稍鰪娧貉h(huán),改善體質(zhì),提高免疫功能v

夏季，當心細菌引發(fā)的食物中毒

夏季氣溫升高，雨水偏多，天氣濕熱，各種微生物容易滋生，是細菌性食源性疾?。ㄒ卜Q為細菌性食物中毒）的高發(fā)期。細菌性食源性疾病是由于食用了被致病菌或其毒素污染的食物而引起的一類疾病，常造成群體性腹瀉、嘔吐等，在夏季一定要注意預防。

細菌性食物中毒是最常見的食物中毒，發(fā)病率高，一般病情輕、病程較短、恢復快；但肉毒梭菌、椰毒假單胞桿菌酵米面亞種、李斯特菌等引起的食物中毒病死率較高。

細菌性食物中毒在全年均可發(fā)生，但大多數(shù)細菌性食物中毒發(fā)生在夏、秋季節(jié)。此時期因氣溫較高，細菌容易生長繁殖或產(chǎn)生毒素；同時，人體的防御功能降低，易感性增高。

在各類食品中，易受細菌污染且細菌易在其中滋生的，肉類和肉制品居首位，其次是魚、乳、蛋類，再次是植物性食品（尤其是剩飯、米糕等）。

細菌污染食品引起食物中毒的途徑主要有三種：一是食品在生產(chǎn)、銷售、運輸、貯存、烹調(diào)等過程中受到細菌污染。二是被細菌污染的食品在較高溫度下存放較久，食品中營養(yǎng)物質(zhì)和水分充足，細菌大量生長繁殖或產(chǎn)生毒素。三是被污染的食物未燒熟煮透或煮熟后又受到帶菌容器、食品加工工具或帶菌的食品加工者的污染。

感染型 大量活菌隨食物進入人體，侵犯腸黏膜，引起胃腸炎癥狀，稱為感染型食物中毒。

毒素型 細菌污染食品并在食品上繁殖和產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物（外毒素），達到致病量的外毒素隨食物進入人體，經(jīng)腸道吸收而發(fā)病，稱為毒素型食物中毒。人體發(fā)病與否主要取決于食入的細菌毒素量多少，與活菌是否進入人體及進入量多少關(guān)系不大。

混合型 某些病原菌如副溶血性弧菌等，進入腸道后除侵入腸黏膜引起炎性反應外，還能產(chǎn)生腸毒素。這類病原菌所引起的食物中毒是致病菌侵入腸黏膜和所產(chǎn)生的腸毒素協(xié)同作用，其發(fā)病機制稱為混合型。

預防細菌性食物中毒，根據(jù)不同的細菌，采取的措施也是不同的。

沙門氏菌食物中毒 沙門氏菌是最常見的引起食物中毒的細菌，主要是通過污染的動物性食品引起中毒。其污染來源有兩方面：一是動物被宰殺前感染；二是宰殺后污染，即動物被宰殺后其肌肉、內(nèi)臟接觸糞便、污水、不潔容器或帶菌者而被沙門氏菌污染。此外，蛋類可因家禽帶菌而被污染，水產(chǎn)品可因水體污染而帶菌，帶菌的牛、羊所產(chǎn)的乳中亦可有大量沙門氏菌，所以鮮乳和乳制品，如果消毒不徹底也可引起食物中毒。預防措施一是控制帶菌的病畜肉流入市場，宰前嚴格檢疫。凡屬病死、毒死或死因不明的畜、禽、獸的肉及內(nèi)臟，一律禁止出售和食用。家庭與餐飲業(yè)廚房中的刀具、砧板、盆、碗等要做到生熟食品分開使用，防止交叉污染。二是低溫貯藏食品，沙門氏菌繁殖的最適宜溫度為37℃，但在20℃以上即能大量繁殖，低溫貯藏食品可以控制其繁殖。三是對食品進行徹底加熱，注意在燉煮肉類食品時，肉塊不要切太大，而且最好持續(xù)煮沸3小時以上。

副溶血性弧菌食物中毒 副溶血性弧菌主要是通過受污染的海產(chǎn)品、肉類及咸菜引起人體中毒。沿海居民帶菌率較高，也可發(fā)生帶菌者傳播。受副溶血性弧菌污染的食物在較高溫度下存放導致細菌大量繁殖，食用前不加熱或加熱不徹底，大量活菌隨食物進入人體就可引起食物中毒。預防這類細菌引起的食物中毒要低溫貯存各種食品，注意食品的烹調(diào)加工方法，海產(chǎn)品和其他肉類要燒熟煮透，蒸煮時需加熱到100℃并持續(xù)30分鐘，對涼拌的海產(chǎn)品要置于食醋內(nèi)浸泡或在沸水中漂燙以殺滅副溶血性弧菌。食品不宜在室溫下放置過久，剩余食物食前需要徹底加熱。養(yǎng)成良好的飲食習慣，不生吃海產(chǎn)品或腌漬不當?shù)呢愵愂澄铩?br>
李斯特氏菌食物中毒 李斯特氏菌在零下20℃可存活1年，在5℃的低溫條件下仍能生長。李斯特氏菌在自然界廣泛存在，食品中的李斯特氏菌主要來自糞便。由于該菌在冷藏條件下能生長繁殖，故用冰箱冷藏食品不能抑制其繁殖，殺死它的方式是加熱，對于存放較長時間的食品在食用前務必充分加熱。

肉毒梭狀芽孢桿菌食物中毒 肉毒梭菌在食物中生長繁殖產(chǎn)生外毒素（即肉毒毒素），肉毒毒素是一種強烈的神經(jīng)毒素，是目前已知的化學和生物毒物中毒性最強的一種，毒性比氰化鉀強1萬倍，對人的致死劑量約為10mg/kg體重~9mg/kg體重。因此，此類中毒發(fā)病急、病情重，病死率較高，危害嚴重。肉毒梭菌引起的食物中毒與飲食習慣密切相關(guān)。引起中毒的食品在國外多為火腿、香腸、罐頭食品。在我國牧區(qū)多為肉類，其他地區(qū)多為植物性食品，其中大部分是家庭自制的發(fā)酵食品，如豆豉、豆醬、臭豆腐等。制作豆醬等發(fā)酵食品時，發(fā)酵過程通常在密閉容器內(nèi)進行，如果食品原料污染了肉毒梭菌芽孢，而加熱的溫度及壓力不足，未能將芽孢殺死，隨后又在厭氧條件下貯存，芽孢極易生長繁殖并產(chǎn)生毒素。制作肉類罐頭時，如使用被污染的原料，即使采取加熱滅菌措施，也可能由于芽孢耐熱性強而未被殺滅，因而產(chǎn)生毒素。此外，上述食品在食用前一般不加熱，不能破壞毒素，故食用后容易發(fā)生食物中毒。因此，食物食用前不加熱或加熱不徹底是造成肉毒梭菌食物中毒的主要原因。預防肉毒梭菌食物中毒的主要措施是嚴格按照食品操作規(guī)程，減少原料在運輸、貯存和加工過程中的污染。制作發(fā)酵食品的原料應充分蒸煮，制作罐頭應嚴格執(zhí)行滅菌規(guī)程。加工后的熟制品應低溫保存，防止細菌繁殖和產(chǎn)生毒素。肉毒毒素不耐熱，對可疑食品應做加熱處理（100℃，10～20分鐘）使毒素破壞。

葡萄球菌腸毒素食物中毒 葡萄球菌在干燥條件下可生存數(shù)月，耐熱，加熱到80℃持續(xù)30分鐘才能被殺死。這類細菌引起的食物中毒是毒素型食物中毒，引起中毒的食品主要是污染了的乳類及乳制品、肉類和剩飯等。葡萄球菌是常見的化膿性球菌之一，上呼吸道感染者的鼻腔帶菌率可高達80%，人和動物的化膿部位接觸食品后使食品污染，而攝食了被葡萄球菌污染的食品便有可能發(fā)生食物中毒。預防的關(guān)鍵是防止葡萄球菌對食品的污染和腸毒素的形成。首先要防止食品受到污染，對患局部化膿性感染、上呼吸道感染的食品加工人員、餐飲從業(yè)人員、保育員等，均應暫時調(diào)換工作崗位。其次是要低溫貯藏食品，防止葡萄球菌繁殖和產(chǎn)生腸毒素；食用前還應徹底加熱。（摘編自中國醫(yī)藥 科技 出版社出版的《食品安全與 健康 》）

本文地址:http://www.soujuw.cn/xiajiys/32327.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 夏季大量出汗需要補水,可以吃哪些食物···

下一篇: 夏天吃什么食物可以防曬(夏季必吃防曬···