夏季喝什么湯降暑去火

夏季喝什么湯降暑去火

夏季經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)上火的情況，這主要是由于天氣過于炎熱所導(dǎo)致的，一旦休閑上火的情況就需要引起重視，通過飲食來進(jìn)行改善，在炎熱的夏季喝一些降暑去火的湯是非常不錯(cuò)的選擇!

煲湯來飲用用于降暑去火是很有效果的!

知母生地豬肉湯(三人份)：準(zhǔn)備好10克知母，12克生地，半斤瘦肉或半斤豬骨，清洗干凈后放入鍋中，加水2000ml，煲1小時(shí)，調(diào)味即可飲用。適宜平時(shí)常見口干、口臭、口舌生瘡等人群飲用。本湯一周建議服用2～3次。平時(shí)煙酒量較大的人群可選用。

清熱排骨湯(兩人份)：金銀花(蜜花為佳)10g，夏枯草15g，排骨250g，加清水1200ml，煲1小時(shí)，調(diào)味飲用。此湯適宜長青春痘的人群，但因?yàn)榻疸y花寒涼性較大，長期飲用會(huì)引起口吐清水等胃寒癥狀。一周1～2次為宜。建議高血壓人群可選用，而有高血壓的人建議不服用。

馬齒莧肉絲雞蛋湯(三人份)：馬齒莧(新鮮者最佳150g)干品50g，瘦肉切絲60g，雞蛋2個(gè)。馬齒莧干品用水稍泡洗凈，加水1500ml燒開15～20分鐘，撈去馬齒莧，下肉絲，雞蛋拌成糊狀，淋到沸湯中，調(diào)味即可。這屬于滾湯型，也可以說是清湯，氣味清新，而且如果是新鮮的馬齒莧還可食用，馬齒莧具有清熱解毒，涼血止痢的功效，一般人群均可使用，對(duì)于胃腸道菌痢的患者來說更是非常有幫助。

在夏季食用上文介紹的一些降火湯是非常有益健康的，不僅味道鮮美而且營養(yǎng)價(jià)值高，非常適宜在夏季飲用。但是大家應(yīng)當(dāng)重視營養(yǎng)均衡，除了一些葷湯以外還可以喝一些清淡的湯，比如冬瓜海帶湯!

夏天喝什么湯好

夏天喝什么湯好

夏天喝什么湯好？夏季天氣炎熱，動(dòng)不動(dòng)就大汗淋漓很是難受，而且也容易出現(xiàn)煩躁、情緒不穩(wěn)定等情緒，因此要注意養(yǎng)生，吃一些降暑熱、靜心的湯食，下面就講講夏天喝什么湯好。

夏天喝什么湯好1 一、玉米排骨湯

在家的時(shí)候我媽媽最喜歡煲這個(gè)湯給我喝，玉米也同樣是我的最愛，愛吃玉米的朋友一定會(huì)喜歡的。玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。常吃玉米的好吃：可疏通腸道。所以夏季多喝點(diǎn)這個(gè)湯，對(duì)身體非常有幫忙。

原料：豬骨500克 ，玉米棒150克，胡萊菔100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹興酒2克，沒有菜的湯適量

制作步驟：砂鍋內(nèi)放水，將排骨放入鍋內(nèi)（若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋），蔥、姜（無需太多一兩片即可）一起放入鍋中，滴入少許白酒，點(diǎn)火夏天喝什么茶最去暑，待砂鍋內(nèi)水開有血沫浮上來后將血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。

煲熟后去掉蔥及姜片，加入少許鹽調(diào)味即可。

二、清心潤肺湯

該湯是夏季我們最好的選擇了，它有助于祛除體內(nèi)熱氣，起到清潤效用。大家可不要錯(cuò)過這個(gè)湯。

原料：羅漢果1個(gè)（10克）紅棗2顆（20克）玉竹20克 蜜餞的棗4顆（40克） 百合10克南杏10克劍花30克 腔骨300克豬通脊200克 老姜1塊 清水200ml 鹽1茶匙（5克）

制作要領(lǐng)：

1、姜去皮洗凈。將腔骨和豬通脊洗凈，再將豬通脊切成約2厘米的小塊。

2、鍋中倒入水，大火將水煮開后，倒入腔骨和豬通脊焯燙，煮至變色后撈出，用水沖洗掉浮末。再將湯料用水洗凈。

3、將沖凈的`腔骨和豬通脊塊倒入湯煲，一次性加入足量清水（約2000毫升）。

4、水開后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入湯料，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)后關(guān)火，喝前調(diào)入鹽即可。

三、牛骨香菇萊菔湯

為何會(huì)推薦這道湯呢？因?yàn)橄阆奶旌仁裁床韫胶休^多的維生素C，能降低膽固純和血壓。香茹還能增強(qiáng)人的身體抵抗疾病能力，胡萊菔的功效又不要我在這里再說了，相信大家都清楚。所以夏季喝也特別適合。

原料：牛骨500克 香菇6朵 胡萊菔2根 大蔥3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 鹽適量

制作步驟：

1、牛骨斬成5cm長的塊，洗凈備用。香菇用溫水浸泡5分鐘后去蒂洗凈。胡羅卜去皮洗凈后切塊。

2、將牛骨放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒過牛骨。大火加熱后，撇去浮沫，放入香菇，大蔥，姜片和花椒。再調(diào)入醋，蓋上蓋子用中火煲2小時(shí)。

3、放入胡萊菔塊，繼續(xù)燉15分鐘，調(diào)入鹽。食用前，撒入香菜即可

四、翠衣荷葉海蜇湯

材料：西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。

烹制：鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗凈，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈，切為塊狀。

然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（約8碗水量），武火煲沸后，改為文火煲1個(gè)小時(shí)，加入絲瓜，煲沸片刻，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。

功效：天氣進(jìn)入炎熱的時(shí)期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕，西瓜皮荷葉海蜇湯是對(duì)付暑濕有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕癥。

五、粟米白果豬肚湯

材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個(gè)、生姜3片。

烹制：粟米洗凈，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn)，用刀刮去臟雜，再用生粉反復(fù)洗凈，并以清水沖凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。

功效：前段時(shí)間連續(xù)降雨，濕度大，這樣的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。粟米（玉米）是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一，其入湯后清甜可口，不但營養(yǎng)價(jià)值十分高，且能健脾祛濕，最適宜于時(shí)下的天氣飲用。

以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤而不膩不滯，除了有健脾祛濕的功效外，還能清熱、益氣、健胃，為周末家庭靚湯，男女老少皆宜。

六、蕹菜玉米湯

材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。烹制：蕹菜洗凈，切碎；玉米粒亦可選急凍的，解凍后用清水洗凈。先把玉米粒和姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水1750毫升（7碗量），武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟，調(diào)入適量鹽、油便可。

功效：蕹菜，俗稱空心菜，廣州人稱為通菜。《南方草本狀》載：“蕹菜如落葵而小”，并稱之為“奇蔬”。

章太炎對(duì)蕹菜更情有獨(dú)鐘，“每逢暑天幾乎不可一日無此君”。它不僅上菜譜且入藥典，中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘，能解暑行水，《廣州植物志》稱它“內(nèi)服解飲食中毒，外用治一切胎毒、腫物和排傷”。

以它滾玉米粒雖為一道素湯，但卻味道鮮美，別有風(fēng)味，在盛暑時(shí)佐餐既清熱氣又解熱毒。

夏天喝什么湯好2 1、綠豆湯

綠豆湯向來是公認(rèn)的消暑佳品，綠豆熬湯，放在冰箱中冰凍一下，放上白糖，既止渴消暑，又清熱解毒。

推薦食譜：百合綠豆湯

做法：將綠豆和百合清洗干凈之后，先將綠豆加500毫升清水煮開，直至綠豆開花，再放入百合同煮，一直到綠豆和百合都煮爛位為止，再加入白糖拌勻即可食用。

2、冬瓜湯

夏季喝冬瓜湯除了清胃降火，生津利尿以外，還能促進(jìn)人體內(nèi)淀粉減少，糖分轉(zhuǎn)化成熱能，減少食量，起到減肥作用。同時(shí)冬瓜還有抗衰老作用，常吃冬瓜能保持皮膚光滑潤澤。

推薦食譜：冬瓜瘦肉湯

做法：將冬瓜去皮去瓤之后，洗凈切片，在砂鍋中倒入食量沙拉油和素湯燒熱，放入瘦肉，蝦仁，精鹽，雞精，待湯燒開之后放入冬瓜，一同煮開之后撒入蔥花即可。

3、蘿卜湯

蘿卜的營養(yǎng)保健作用眾所周知，俗話說多吃蘿卜少吃藥，夏天吃蘿卜同樣也是有好處的，蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能，并且多吃蘿卜還能止咳化痰，清熱解毒，除燥生津。

推薦食譜：香菇蘿卜湯

做法：蘿卜洗干凈后去皮切絲，用開水焯煮之后撈出瀝干水分，和洗凈的香菇，火腿一同放入煮開的高湯中，加入適量的食鹽和味精，再煨上十分鐘即可食用。

4、絲瓜湯

做法：絲瓜性寒味甘，除了能消暑利腸，祛風(fēng)化痰，行氣化瘀，通經(jīng)活絡(luò)之外，還是消除雀斑，去除皺紋的天然美容圣品，長期食用絲瓜，或者用絲瓜液擦臉，能抗皺消炎，預(yù)防消除痤瘡和緩解黑色素沉淀，使皮膚變得光滑細(xì)膩。

推薦食譜：絲瓜香菇湯

做法：絲瓜去皮切片，香菇泡軟洗凈，在炒鍋中放入食用油燒熱之后，將絲瓜煸炒片刻，放入食鹽，香菇和清水同煮，待湯熟之后，放入味精和香油調(diào)味即可。

5、魚頭豆腐湯

做法：豆腐中含蛋白質(zhì)和鈣元素豐富，是生津解毒，降低血脂，清熱潤燥的營養(yǎng)食材，魚頭和豆腐搭配，具有補(bǔ)虛弱，暖脾胃的作用，是夏季不可多得的一味營養(yǎng)靚湯。

推薦食譜：；鰱魚頭豆腐湯

將豆腐洗凈切塊，鰱魚頭洗凈，生姜切片，待油鍋燒熱之后，先爆香姜片，蔥段和蒜頭，將鰱魚頭煎至兩面都呈金黃色，再加入清水，水沒過魚頭即可，將火開至最大，水滾之后改中小火煮至湯變成奶白色，然后放入豆腐，繼續(xù)小火燜煮五分鐘，放入食鹽，米酒和雞精調(diào)味，最后撒入蔥花即可。

6、銀耳湯

銀耳百合具有滋陰潤肺，養(yǎng)顏功效，夏季長期飲用銀耳百合湯，對(duì)肺，脾，腎起到極好的調(diào)理作用。

推薦食譜：銀耳百合湯

做法：將銀耳洗凈泡發(fā)，百合用鹽腌一會(huì)后沖洗干凈，將銀耳撕成小塊，和百合一起放入砂鍋，加水量沒過食材半個(gè)中指的距離，待大火將水燒開后，加冰糖小火慢燉至銀耳軟糯即可。

7、夏季養(yǎng)生方法

夏季養(yǎng)生之道：飲食調(diào)理

在夏季人體的消化系統(tǒng)變得脆弱，所以夏季養(yǎng)生飲食應(yīng)注重健脾益氣、清熱利濕以及消暑生津的作用，選擇較為清淡的飲食最佳，少食用油膩不易消化的食物。

最好的夏季養(yǎng)生飲食有西瓜、黃瓜、香瓜、番茄、綠茶、綠豆湯等。但不可食用過于生冷的食物，不然會(huì)使胃腸受到傷害。

夏季養(yǎng)生之道：情緒調(diào)整

夏季是最容易出汗的季節(jié)，并會(huì)損傷很多的心氣，在注重補(bǔ)水的同時(shí)也要做好養(yǎng)心氣的工作，比如為自己泡一壺能使人心曠神怡的養(yǎng)心茶，或是參加一些自己感興趣的活動(dòng)，來一次消夏避暑的旅行。

夏季養(yǎng)生之道：戶外運(yùn)動(dòng)

夏季適合戶外運(yùn)動(dòng)，有效地進(jìn)行運(yùn)動(dòng)可以使女性陰陽氣血融合、暢通血脈經(jīng)絡(luò)，以及促進(jìn)新陳代謝、排毒養(yǎng)顏。因?yàn)橄募練夂虮容^炎熱，所以建議在早晨或傍晚時(shí)分進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，可選擇慢跑、快走、散步、健身操、瑜伽等運(yùn)動(dòng)。

不要怕夏季出太多汗，在該出汗的時(shí)候出汗可以起到有效排毒的效果，另外空調(diào)的使用不可過度，以免得上空調(diào)病。

夏季養(yǎng)生之道：午睡

夏季容易使人的睡眠時(shí)間縮短，所以午睡是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，中午太陽最高，容易造成中暑，另外夏季白天變長夜晚變短，所以午睡更為重要，建議午睡時(shí)間以半個(gè)小時(shí)為宜，良好的午休可以起到消除疲勞、補(bǔ)充精力的效果。

夏季消暑喝什么湯 推薦十款清涼靚湯

1、蟲草花綠豆鷓鴣湯
材料：鷓鴣1只，瘦肉100克，蟲草花25克，綠豆50克，無花果適量，鹽適量。
做法：把鷓鴣及瘦肉洗凈，切大片，所有材料入鍋，加入適量清水煎煮，水開后文火煮1小時(shí)后加入適量鹽調(diào)味即可飲用。
功效：綠豆具有清熱解毒，消暑利水的作用，鷓鴣有補(bǔ)五臟，開胃，壯陽補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體的作用，而蟲草花則有保肺腎，補(bǔ)精髓，強(qiáng)身保健的作用，所有材料一起煮成湯，則能發(fā)揮出清熱解暑，益肺除痰，強(qiáng)身健體的功效，常常用于治療夏熱中暑，肺熱痰多等。
2、冬瓜薏米煲水鴨
材料：冬瓜250克，薏米30克，水鴨250克，生姜2片。
做法：水鴨洗凈斬塊，氽燙后用清水沖干凈，冬瓜連皮切塊。將所有材料一起放入砂鍋，加水，先用武火煮15分鐘后改為文火，再煮一個(gè)小時(shí)左右，調(diào)味即可食用。
功效：清熱祛暑，利尿解暑。冬瓜清熱，薏米利尿，而水鴨是滋陰補(bǔ)品。
3、綠豆海帶湯
材料：鮮海帶200克，綠豆60克，稻米30克，陳皮6克，赤砂糖60克。
做法：把海帶洗凈切成絲，用開水燙一下，撈出控干水分。大米綠豆陳皮分別洗凈，砂鍋內(nèi)倒入清水1000毫升，加入大米，綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開。改用小火慢火煮至綠豆開花，放紅糖可食。
功效：本品具有清火去熱，解毒消腫作用。
4、海帶春瓜豆瓣湯
材料：浸發(fā)海帶100克，春瓜500克，去皮蠶豆瓣100克，香油及鹽適量。
做法：將海帶和蠶豆瓣一起下鍋，用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加蓋燒煮，待蠶豆煮熟時(shí)，再把春瓜和鹽一并放入，繼續(xù)燒至春瓜九成熟，即可?；鸪鲥?。
功效：消暑利尿。治中暑頭昏、頭痛、煩渴。
5、山楂排骨湯
材料：山楂1兩、新鮮荷葉1角、排骨12兩、烏梅2枚、生薏米1兩。
做法：揀選煲湯用的排骨，洗凈、飛水;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗干凈;新鮮荷葉用清水洗干凈。先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入鍋內(nèi)，加入適量清水，用猛火燒至水滾;然后改用中火煲約三小時(shí)左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調(diào)味即可飲用。
功效：山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴;生薏米有利去濕作用，再配合滋補(bǔ)營養(yǎng)的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補(bǔ)益的作用。

炎熱夏天去火，喝什么比較好？

中醫(yī)認(rèn)為“夏屬火”對(duì)應(yīng)五臟即為心。夏天除了健脾，還要防心火、降心火。心火主要表現(xiàn)為舌尖紅，伴有心煩易怒、口干生瘡、大便干燥等癥，而心火旺盛會(huì)傷陽氣，使身體抗病能力下降夏季是一年中陽氣最旺盛的季節(jié)，有些人經(jīng)常容易上火，可以多吃一些綠色的蔬菜及水果，或者說是多喝一點(diǎn)綠豆湯水果汁，都具有解暑的效果。此外在蔬菜方面需要清淡，也可以多吃一些苦瓜。

夏天天熱，人容易急躁，急躁自然就容易肺火大，其實(shí)白開水放涼最適合夏天喝，大多數(shù)人不喜歡喝白開水，綠豆湯也是去火降暑的好東東。比如一些冬凌茶雖說很苦，但降火效果明顯，還有蒲公英，夏天當(dāng)然要多喝綠豆湯了，綠豆湯是營養(yǎng)專家推薦的高效清脂瘦身飲品。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。

在大多數(shù)人的常識(shí)中，喝涼茶是降火消暑的，但在我們?cè)键c(diǎn)人的臨床實(shí)踐中，涼茶并不是真正降火的，有些看似是火盛引起的炎癥其實(shí)是寒涼過度的虛火，所以，喝涼茶要注意，更要適量，不要貪杯。

在嶺南地區(qū)，煲藥膳湯、喝涼茶、拔火罐、刮痧……這些中醫(yī)養(yǎng)生項(xiàng)目在百姓生活中很常見。隨著中醫(yī)的不斷傳承發(fā)展，中醫(yī)治療理念現(xiàn)代化，對(duì)于這些養(yǎng)生項(xiàng)目，中醫(yī)教授卻不鼓勵(lì)市民盲從使用喝涼茶的習(xí)慣始于廣東一帶，隨著現(xiàn)代人們對(duì)綠色、天然保健飲品的需求，喝涼茶在北方也漸漸成為一種時(shí)尚。但是許多人只是知道涼茶的“涼性”可用來夏季防暑，而且中國人歷來有喝茶的習(xí)慣。

在炎熱的夏天，什么湯能夠清熱降火氣？

豆湯

多數(shù)豆類都有健脾利濕的作用。比如口干舌燥的時(shí)候，喝一碗綠豆湯，再愜意不過?？梢灾苯又缶G豆水，也可放入一些金銀花，每天適當(dāng)喝一些，可以驅(qū)暑，且增加食欲。

除綠豆以外，還可以熬紅豆、黑豆湯，隨喜好選擇。但提醒大家，綠豆是寒性食物，最好別喝冰的，體質(zhì)寒涼者應(yīng)少喝，加糖適量別太甜，否則可能損傷腸胃。

?2酸梅湯

如果入夏全無食欲，那自制酸梅湯就顯得十分必要。因?yàn)樗嵝晕镔|(zhì)能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加食欲，且具有生津止渴的效用。

另外從中醫(yī)上來說，酸味入肝，肝火旺或肝不好的人可以多飲用酸梅湯。疲勞之時(shí)飲用一些，也可幫助提神。

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銀耳百合湯

銀耳同樣是一種涼性的食物，正適合容易上火的夏季食用。銀耳富含維D，且有天然植物性膠質(zhì)、膳食纖維和酸性多糖類物質(zhì)，可以增強(qiáng)人體免疫力，刺激胃腸蠕動(dòng)。

期間可以加入百合，令口感更佳。銀耳百合湯味道甘甜，飲用可調(diào)理肺、脾、腎三臟，有慢性咽喉炎的人也可緩和，加上百合安神的作用，睡眠質(zhì)量不佳的人能得以改善癥狀。

?4絲瓜雞蛋湯

絲瓜性味甘涼，具備清熱解毒、涼血化痰、養(yǎng)心寧神、清熱通絡(luò)的功效，夏天心火重，正適合喝一些絲瓜湯。加上雞蛋，能令營養(yǎng)更加豐富。

不過大家需注意的是，絲瓜如果喝出了苦味，就要停止，倒掉它，因?yàn)榻z瓜并非天然帶苦味。出現(xiàn)苦味，說明它已經(jīng)產(chǎn)生了腐敗變質(zhì)，大量積聚的生物堿極可能讓食用者中毒。

?5魚頭豆腐湯

夏天因著食欲不太好，導(dǎo)致進(jìn)食量減少，極有可能令身體缺乏多種營養(yǎng)物質(zhì)，比如鈣。豆腐除了能清熱潤燥、生津解毒，還是含鈣量較高的食物，加上魚肉中的維生素D，可促進(jìn)人體的鈣吸收率，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

魚頭選用鰱魚頭或草魚頭，豆腐選擇鹵水豆腐，熬煮前要先煎一遍魚頭，去腥味。熬煮過程中加些香菜、生姜、蒜，可以讓香味更濃郁。

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