夏季的兩款養(yǎng)生湯品清熱又解毒

夏季的兩款養(yǎng)生湯品清熱又解毒

夏季容易出汗，而且代謝比較旺盛，所以夏季要注意防暑降溫的一些措施，以免造成中暑或者是身體素質(zhì)差等等的情況哦，夏季吃什么可以清熱解毒，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)呢，來(lái)看看小編的介紹吧。

荷葉冬瓜煲老鴨湯

鴨肉性涼味甘，既能補(bǔ)充體內(nèi)因炎熱過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又增進(jìn)食欲。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的佳品，其所含的丙醇二酸可抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。不僅清熱消暑祛濕效果好，而且不長(zhǎng)肉肉，所有的人都可以吃。荷葉具有清熱解毒減肥的作用，而且和冬瓜一起搭配的糊啊可以有清熱解毒的功效，適合夏季食用，可以保護(hù)腸胃，而且還可以生津止渴的哦、

材料：鮮荷葉1張，冬瓜750克，老鴨250克。

做法：冬瓜去皮洗凈切成塊;鮮荷葉洗凈拭干水;老鴨洗凈，斬成大塊。將冬瓜、鮮荷葉和老鴨放進(jìn)瓦煲，注入適量清水大火煮沸，改中小火煲1小時(shí)左右。加適量鹽調(diào)味，便可食用。

涼瓜蠔豉燉排骨

涼瓜有清熱解毒、清脂降壓功效，味道甘苦，蠔豉所含蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸有解毒作用，可以去除體內(nèi)的有毒物質(zhì)，亦可預(yù)防動(dòng)脈硬化。涼瓜蠔豉燉排骨此款湯材料搭配恰到好處，這些食材一起搭配老少皆宜，而且口感適中，具有清熱解毒，清脂降壓的功效哦的，大家不妨試試，還可以有預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效呢。

材料：排骨500克、苦瓜一條、蠔豉8粒、黃豆100克、姜4片、蜜棗2粒、鹽適量。

做法：苦瓜剖開(kāi)去囊籽，切厚件，黃豆、蠔豉用溫?zé)崴菹磧?。豬骨用鹽腌1-2小時(shí)，也可不腌。黃豆浸泡，也可以炒下洗凈才煲，這樣容易煲綿，全部材料加水2500毫升，放入湯鍋大火燒開(kāi)。改小火煲2小時(shí)，放鹽調(diào)味，先試過(guò)再放，因?yàn)榕殴怯名}腌過(guò)。

上面介紹了兩款適合夏季的養(yǎng)生湯品，大家都知道如何制作了吧，方法簡(jiǎn)單，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于腸胃不好的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的調(diào)養(yǎng)方法，夏季的兩款養(yǎng)生湯品清熱又解毒老少皆宜都適合。

大暑，最最最最熱天，給你五款適合大暑時(shí)節(jié)的養(yǎng)生湯

今日大暑，最熱熱熱熱的時(shí)節(jié)來(lái)了，也是夏天最后一個(gè)節(jié)氣了。在這樣的高溫天氣下，我們每天都需要給身體攝入營(yíng)養(yǎng)以及足夠的水分，養(yǎng)生也應(yīng)以解暑養(yǎng)陰為主。這個(gè)時(shí)候，喝一些適合大暑時(shí)節(jié)的養(yǎng)生湯顯得尤為重要。以下，給大家?guī)?lái)大暑時(shí)節(jié)五大養(yǎng)生湯。
一、清熱解毒，解暑解渴“綠豆湯”
時(shí)值夏季，首選綠豆湯。綠豆有清熱解毒，解暑解渴的功效，是很多人在夏季都喜歡喝的解暑飲品。廣東糖水有一款綠豆沙，首先把綠豆浸泡一天，揉去皮，再高壓煮爛成豆沙，加入冰糖，口感完美的解暑佳品。

二、清熱祛暑，除煩解毒“苦瓜湯”
苦瓜在夏季是旺季，自然苦瓜湯成為一道家常菜。苦瓜性寒，味苦，中醫(yī)認(rèn)為苦味可以去心火，可除煩?？喙蠝闹谱饕埠芎?jiǎn)單，隨著原料的不一樣，可以有苦瓜排骨湯，丸子苦瓜湯，鯽魚(yú)苦瓜湯等。另外，苦瓜還有明目，降血糖的作用，夏天可以多吃，不但解暑，還有利于身體健康。
三、清熱潤(rùn)燥，生津降脂“魚(yú)頭豆腐湯”
魚(yú)頭豆腐湯的美味，相信大家都嘗過(guò)。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，有清熱潤(rùn)燥、生津解毒、降血脂的作用，魚(yú)頭可以補(bǔ)虛弱，暖脾胃。清淡的魚(yú)頭豆腐湯，嫩滑的豆腐和鮮美的魚(yú)頭融合在一起，很鮮美。
四、防暑降溫，益胃補(bǔ)氣“銀耳百合湯”
銀耳百合湯味甘甜，有潤(rùn)腸，提神，美容，嫩膚的功效，長(zhǎng)期飲用還可以調(diào)理肺、脾、腎的功能。湯的制作很簡(jiǎn)單，銀耳洗凈，泡發(fā)24小時(shí)后再燉，這樣口感會(huì)更好。另外，百合肯定會(huì)有點(diǎn)苦味的了，可以加點(diǎn)冰糖，本身冰糖有清火的作用。
五、補(bǔ)氣生津，甘鮮順滑“花旗參烏雞湯”
夏天，天氣炎熱，容易耗傷心氣和津液，飲用補(bǔ)氣生津的花旗參烏雞湯尤其適宜。取烏雞半只，花旗參15g，若干紅棗和枸杞。加水沒(méi)過(guò)材料，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，煲一個(gè)半小時(shí)。鮮香美味的花旗參烏雞湯就可以享用了。
有了以上大暑時(shí)節(jié)的湯水攻略，相信您一定可以度過(guò)一個(gè)美美的夏天。
謝謝您的閱讀，歡迎持續(xù)關(guān)注呦呦鹿鳴君，更多的健康知識(shí)將會(huì)呈現(xiàn)。

夏季養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)湯

夏季養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)湯

夏季養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)湯，我們平時(shí)養(yǎng)生的時(shí)候常常會(huì)采用食療法來(lái)輔助，一些湯品有很好的養(yǎng)生功效，在夏季的時(shí)候我們可以適當(dāng)?shù)暮纫恍I(yíng)養(yǎng)湯來(lái)養(yǎng)生。下面我就帶大家看看夏季養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)湯推薦。

夏季養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)湯1 一、苦瓜排骨湯

原料：鮮苦瓜4個(gè)，豬排骨500克

做法：鮮苦瓜去瓤、洗凈、切塊，豬排骨洗凈切塊，并加入作料放入滾水鍋內(nèi)，用文火煲。

功效：有清心、瀉火、解毒之功效。對(duì)高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。

二、番茄杏鮑菇豆腐湯

材料：番茄、杏鮑菇、豆腐、雞骨頭、蔥白、食鹽、香蔥、水

做法：見(jiàn)雞骨頭放入鍋中熬湯，隨后加入蔥白繼續(xù)熬煮；杏鮑菇洗干凈并且切塊備用，然后放入雞骨頭高湯中繼續(xù)熬煮，隨后放入番茄以及豆腐，最后加入適量的食鹽。將湯用碗盛起來(lái)的時(shí)候，可以加入少量的香蔥。

三、紫菜蛋花湯

原料：紫菜15克、冬菇50克、蘆筍100克。

做法：將用水發(fā)過(guò)的冬菇、蘆筍切絲與紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒調(diào)味。

功效：經(jīng)常食用該湯，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且有消暑熱、補(bǔ)身體，防止動(dòng)脈硬化和血壓升高的作用。

四、蔬菜排骨湯

材料：排骨、豆芽、番茄、蘑菇

做法：在選擇蘑菇的時(shí)候，一定要選擇當(dāng)季新鮮的蘑菇。然后洗干凈切塊備用；將排骨洗干凈之后放入鍋中熬煮一個(gè)小時(shí)，然后加入各種準(zhǔn)備的材料，除了蘑菇之外；起鍋之前加入蘑菇還有少量的食鹽，水開(kāi)之后五分鐘就可以起鍋服用了。

五、腰果蓮子排糖

材料：腰果、蓮子、排骨、食鹽、香菜

做法：將蓮子還有腰果放入清水中浸泡，直到變軟就可以了，香菜則是切段；排骨洗干凈之后用開(kāi)水焯一下；在鍋中加入開(kāi)水，隨后放入準(zhǔn)備好的食材，然后小火燉煮；等到肉已經(jīng)軟爛之后加入食鹽還有香菜，這就可以服用了。

六、銀耳蓮子湯

材料：銀耳、蓮子、水、冰糖

做法：將白木耳放到清水中浸泡，并且撕成小塊；然后在鍋中加入清水、白木耳、蓮子還有冰糖，清水一定要能夠完全浸泡食材；小火燉煮六個(gè)小時(shí)，這樣所有的食材都軟爛了，可以直接服用。

注意：這道湯品的'燉煮時(shí)間要求比較長(zhǎng)，所以在一開(kāi)始的時(shí)候加入的清水一定要足量。如果說(shuō)你擔(dān)心燉煮的時(shí)間不夠，那么可以事先將白木耳燉煮兩個(gè)小時(shí)，變成透明的就可以撈出來(lái)了，然后加入榨汁機(jī)中打碎就可以。

七、蓮藕排骨湯

材料：蓮藕、排骨、食鹽、清水

做法：將排骨放入清水沖焯一遍，去除掉血水以及臟東西；然后將蓮藕切段備用；將準(zhǔn)備好的排骨以及蓮藕一起放入鍋中熬煮，最后煮熟之后加入食鹽就可以吃了。

注意：除了可以將蓮藕和排骨一起熬湯之外，也可以將排骨和白蘿卜一起，不過(guò)排骨肉需要先煮軟爛了再放蘿卜。

夏季養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)湯2 夏季五款食療養(yǎng)生湯讓你肌膚白皙

一、蹄花湯

原料：豬蹄兩只、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、鹽、醋、料酒、稚嫩的蹄子。

做法：

1、冷水焯蹄子，去掉黑沫。

2、小蹄子過(guò)涼白開(kāi)，湯呈色好。

3、坐上火加入清水、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、醋（少許，蹄湯爛易吸收）、料酒大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉大約兩小時(shí)。

4、加入適量鹽調(diào)味，放入燜燒鍋中燜著大約四五個(gè)小時(shí)即可。

注：豬蹄富含大量的膠原蛋白，可以增強(qiáng)皮膚彈性，改善皮膚的水分，再加上花生、紅棗和枸杞，是女人皮膚的“十全大補(bǔ)湯”。

二、小白菜牛肉蘑菇湯：

材料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大棗20克、姜塊蔥段適量、黃酒10克、清水1200克、鹽5克、胡椒粉3克。

做法：

1、干元蘑沖洗干凈，用清水泡發(fā)，備用。

2、牛肉加姜片在冷水中煮開(kāi)，撈出備用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡發(fā)好的元蘑、姜、蔥一起加水，上火熬煮。

3、煮開(kāi)后，烹入黃酒，再加入大棗，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。

4、然后加入小白菜，大火煲開(kāi)。

5、最后煲5分鐘左右，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

注：小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類(lèi)和碳水化合物略低于大白菜。元蘑是北方特有山珍之一，含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經(jīng)常食用具有加強(qiáng)肌體免疫，增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力，滋養(yǎng)腸胃等功效。小白菜牛肉蘑菇湯，可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，更能可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

三、黑白鳳爪湯

配料：黑大豆150克，雞爪300克，白薇20克。

做法：黑豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗凈，放沸水鍋中，燙透后取出過(guò)水；白薇用紗布包裹，扎緊。鍋中放水，加入黑豆、白薇及雞爪，用大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒后改小火燴至黑豆、雞爪均酥，加鹽、味精調(diào)味即可。

注：本膳可溫中益氣，滋陰補(bǔ)腎。所用黑豆含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，并有大豆黃酮甙、膽堿、大豆。

四、翡翠杞玉豆腐

配料：枸杞子12克，玉竹10克，油菜心400克，嫩豆腐250克。

做法：油菜心去根，洗凈，并用刀切十字形；豆腐切成6厘米見(jiàn)方的小塊。炒鍋放水1000毫升，待沸后倒入豆腐塊，加鹽3克，焯3分鐘撈出；鍋內(nèi)加少許植物油，油溫五成熱時(shí)下油菜心稍炒，加水、鹽，煮沸5分鐘，撈出后將菜葉朝外，放在盤(pán)中；鍋中加清湯、枸杞子、玉竹，煮沸6分鐘，加入豆腐、鹽、味精，煮沸3分鐘，用濕淀粉勾芡，裝于盤(pán)中即可。

注：本膳可養(yǎng)顏澤膚，滋肝和胃。所用枸杞予可養(yǎng)血柔肝；玉竹可養(yǎng)陰生津；油菜心含維生素C和葉綠素；豆腐為高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品。本菜色澤鮮艷，鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，并含多種維生素，能增白皮膚。

五、苦瓜燉文蛤

配料：文蛤500克，苦瓜250克。

做法：苦瓜去瓤，放人沸水中焯一下，撈出過(guò)涼水，再切成片。文蛤洗凈，放入鍋中，加水，煮至文蛤張口時(shí)撈出，去殼及內(nèi)臟，下油鍋炒，加入料酒、生姜汁和精鹽炒拌均勻，起鍋。取沙鍋，在鍋底鋪苦瓜片，文蛤肉放其上，加大蒜、姜末、蔥段、白糖、適量清水，用小火燉至蛤肉熟透入味，淋上香油即可食用。

注：本膳可清熱和胃，增白養(yǎng)顏。所用苦瓜可清熱和胃、清心解毒；文蛤含蛋白質(zhì)、多種人體必需氨基酸、維生素E、維生素A、維生素82、鈣、磷、鐵、硒等成分，能增白美容。

夏季養(yǎng)心的養(yǎng)生湯品

夏季養(yǎng)心的養(yǎng)生湯品

一、冬瓜綠豆沙

民諺：夏喝綠豆湯，冬煮銀耳湯。綠豆糖水是夏天最經(jīng)典的消暑飲料，綠豆具有很高的藥用價(jià)值，所含的蛋白質(zhì)幾乎是粳米的3倍，李時(shí)珍稱(chēng)之“濟(jì)世之食谷，菜中佳品”。夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、煩渴等癥，干燥季節(jié)不宜常飲。鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑；干綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水；紅糖甘甜能解毒潤(rùn)澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。

材料：鮮冬瓜肉250克、綠豆75克、紅糖適量。

做法：

1、先洗凈冬瓜，并去皮及瓜籽，將瓜肉切成小條狀，干綠豆洗凈，有條件可去除綠豆皮。

2、然后將準(zhǔn)備好的綠豆放入沙鍋內(nèi)，加清水煎煮。

3、待豆粒將煮成豆糜狀時(shí)，加進(jìn)切好的'冬瓜，繼續(xù)煲20分鐘，然后加入適量紅糖調(diào)味。

二、昆布海帶豬脊骨湯

昆布海帶煲豬脊骨氣味清淡、潤(rùn)氣，具有清熱消滯、利濕除煩的功效，是暑濕之際的既清瀉又營(yíng)養(yǎng)的飲品，同時(shí)亦可輔助治療高血壓、單純性甲狀腺腫、慢性頸淋巴腺炎等。

昆布性寒味咸，入肺、胃經(jīng)，功能清熱消痰、軟堅(jiān)散結(jié)，降血壓?！端幮哉摗氛J(rèn)為它“利水道，去面腫”，《玉楸藥解》說(shuō)它能“泄水去濕，破積軟堅(jiān)”并治“瘰疬癭瘤”；海帶亦性寒味咸，入肝、胃經(jīng)，功能清熱軟堅(jiān)，清血利尿，散癭瘤結(jié)氣和項(xiàng)下硬結(jié)?！侗静菝设b》還說(shuō)它能：“除脹滿(mǎn)作腫”；黃豆、豬脊骨既為藥引，又去其昆布、海帶的寒氣。黃豆性平味甘，既補(bǔ)益又有解熱毒和消暑氣的功效；豬脊骨性平味甘，具補(bǔ)陰益髓之功。合而為湯，既清熱除煩、祛濕利尿又補(bǔ)益。

材料：昆布、海帶、黃豆、豬脊骨、生姜、食鹽適量。

做法：

1、昆布、海帶、黃豆洗凈，稍浸泡。

2、豬脊骨洗凈，用刀背打碎，然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲約兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2-3人用。

三、西洋參煲水鴨湯

本湯水中的西洋參乃暑熱傷氣之清補(bǔ)佳品，能益氣養(yǎng)陰，清火生津；水鴨乃長(zhǎng)年生長(zhǎng)于水面之血肉有情之物，能滋陰補(bǔ)血、益胃生津、補(bǔ)而不燥。特別適合濕熱、虛火過(guò)重之人，被譽(yù)為“補(bǔ)虛勞的圣藥”。桂圓肉乃補(bǔ)益氣養(yǎng)顏之妙品，善于養(yǎng)血，寧心益智。三種食品配合就能益氣生津，寧心養(yǎng)血除煩。本湯對(duì)于暑熱天氣，自我感覺(jué)疲勞乏力，汗出過(guò)多，口干口渴，精神不足甚為適宜。

材料：西洋參20克、水鴨肉250克、桂圓肉12克。

做法：

1、將西洋參洗凈，用刀切成薄片（或打碎成幼粒），備用。

2、殺水鴨，去除毛及內(nèi)臟、頭、頸及腳，用清水洗凈血污，然后用刀砍成粗件備用。

3、桂圓肉去除雜質(zhì)、并用清水略洗凈。

4、以上湯料準(zhǔn)備就緒后，同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加入適量清水，用中火到慢火煲湯，煲一小時(shí)三十分鐘左右，加食鹽調(diào)味，待溫飲湯，食鴨肉及桂圓肉。

推薦夏季養(yǎng)生湯 能幫助祛暑降溫

夏季是一年之中最炎熱的時(shí)候，在這時(shí)候我們?nèi)梭w很容易產(chǎn)生各種的身體不適情況，在夏季的時(shí)候最常見(jiàn)的情況就是中暑了，那么我們?cè)谙募镜臅r(shí)候要如何解暑，這是大家不清楚的，實(shí)際上我們可以通過(guò)飲食來(lái)祛暑解火，一起看看具體吃什么比較好。

綠豆百合湯清熱又解暑

在夏季的時(shí)候我們就應(yīng)該多喝些養(yǎng)生湯，這樣對(duì)我們清熱解暑是有好處的，首先推薦的就是綠豆百合湯了，這是夏季的時(shí)候最受大家歡迎的一種養(yǎng)生湯品了，而且還具有清熱解毒的功效。同時(shí)我們還會(huì)發(fā)現(xiàn)，綠豆糖水的做法也很簡(jiǎn)單，將綠豆洗凈后，加水煮開(kāi)，改為中火繼續(xù)煮至綠豆酥爛，湯色碧綠時(shí)可以加入洗凈的鮮百合或者海帶，再配上陳皮調(diào)味，煮15分鐘左右加糖即可。假如喜歡綠豆沙的食客，還可以多加水，不加其他配料，直接煲至起沙，然后加少許糖，這樣吃起來(lái)味道不錯(cuò)，降火效果也很強(qiáng)。

苦瓜冬瓜成下火湯

在夏季的時(shí)候我們還可以選擇一些清熱藥材煲湯，這樣同樣可以保證夏季健康，我們可以選擇用排骨去煲苦瓜，這樣的清熱下火效果相當(dāng)見(jiàn)效，而冬瓜荷葉湯的功能則以利水去濕去暑見(jiàn)長(zhǎng)，這也是不錯(cuò)的選擇。并且冬瓜、苦瓜本身也是夏天清熱湯的最佳選擇，是夏季我們健康養(yǎng)生不能少的。

夏枯草煲雞腳

除了上面推薦的夏季降火方法，大家還可以試試的就是夏枯草了，這種中藥材因冬至生、夏至枯而得名。其性苦，味苦、辛，入肝、膽經(jīng)。能清肝火，可用于肝火上炎、肝陽(yáng)上亢所致的多種病變?nèi)缂甭愿窝?能清熱散結(jié)，適用于熱結(jié)引起的病變，同時(shí)還可以用于各種肝火上炎所致的目赤腫痛、視物不清，這是我們降火的好方法。而且雞腳能滋陰潤(rùn)燥、健脾補(bǔ)益。夏枯草煲雞腳，清肝瀉火、解郁散結(jié)，既可為盛夏悶熱時(shí)的下火靚湯，亦適用于肝氣郁結(jié)、氣郁化火等癥的人士，是夏季很適合服用的。

上面介紹的這些養(yǎng)生湯品都是夏季我們很適合服用的，在夏季的時(shí)候由于比較炎熱，這時(shí)候我們?nèi)梭w就容易產(chǎn)生各種的身體不適情況，特別要小心出現(xiàn)中暑的問(wèn)題產(chǎn)生，這時(shí)候就更應(yīng)該去喝上面的這些湯品，可以幫助我們有效清熱解暑。

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