夏季健脾祛濕的湯品怎能錯(cuò)過(guò)(夏季養(yǎng)生排毒去濕喝什么湯)

夏季健脾祛濕的湯品怎能錯(cuò)過(guò)

夏季人們都會(huì)感覺(jué)到很疲勞，就是因?yàn)槿藗冊(cè)诟邷氐臓顟B(tài)下生活，會(huì)出現(xiàn)中暑等情況的發(fā)生哦，對(duì)于體質(zhì)差的人群來(lái)說(shuō)是需要注意的，夏季要健脾養(yǎng)胃，祛濕，食材和食譜是很重要的，一起來(lái)看看吧。

薏苡仁冬瓜豬肉湯

材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生姜適量。

做法：豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生姜切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。

功效：具有健脾祛濕的功效。

淮山薏仁瘦肉湯

材料：白茯苓8克，薏仁10克，扁豆10克，淮山10克，大棗10克，豬瘦肉100克。

做法：豬瘦肉切塊，其他材料洗凈一起放入煲內(nèi)，加入400毫升清水，大火煲滾后，小火煲90分鐘，加鹽調(diào)味即可。

功效：白茯苓有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。薏仁有利水消腫、健脾去濕的作用，扁豆有健脾和中，消暑化濕的功效。淮山具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺的作用。此湯具有較好的健脾祛濕作用，尤其適合過(guò)敏性體質(zhì)、濕氣較重的人飲用。這樣的食用方法不僅可以增強(qiáng)體質(zhì)，而且還可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于健脾祛濕是不錯(cuò)的選擇，而且還可以有養(yǎng)胃助消化的功效，特別是夏季食用，可以有寧心安神健胃的作用。

上面介紹了適合夏季祛濕健脾胃的食譜，大家都了解了吧。夏季要注意防暑降溫的一些方式和方法，以免出現(xiàn)中暑或者是曬傷等等的情況，也要注意內(nèi)在的調(diào)理，這些湯品大家不妨試試吧。

夏季養(yǎng)生排毒去濕喝什么湯

夏季養(yǎng)生湯：綠豆湯綠豆味甘、性涼，入心、胃經(jīng)，能清暑熱，利水濕，可治暑天發(fā)熱或自覺(jué)內(nèi)熱及傷于暑氣的各種病癥。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。
夏季養(yǎng)生湯：魚(yú)湯魚(yú)湯味道鮮美，促進(jìn)食欲，含有較高的氨基酸與大量不飽和脂肪酸

夏天適合燉什么藥膳湯

夏天適合燉什么藥膳湯

夏天適合燉什么藥膳湯，湯在中國(guó)人的養(yǎng)生中是很重要的，特別是一些滋補(bǔ)、養(yǎng)生之效的湯品，但是湯是需要耗費(fèi)大量的時(shí)間的，這樣才能更好的燉出食材的營(yíng)養(yǎng)和味道。以下分享夏天適合燉什么藥膳湯？

夏天適合燉什么藥膳湯1 一、蘿卜蓮子豬舌湯

材料：

蘿卜750克、蓮子50克、芡實(shí)25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

做法：

1、蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實(shí)、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;

2、豬舌反復(fù)刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開(kāi)水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂;

3、把所有材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲2個(gè)半小時(shí)，放適量食鹽和少量油調(diào)味便可。此量可供3~4人用。

功效：

蘿卜性涼味辛甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實(shí)性平味甘淡，能補(bǔ)脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤(rùn)肺胃的作用;

豬舌能補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)強(qiáng)壯;豬骨補(bǔ)血生髓、強(qiáng)筋壯骨。合而為湯，則清潤(rùn)滋補(bǔ)、寬中下氣，可除春寒祛濕困。

二、花生雞腳湯

原料：

雞腳10只(約200克)，花生50克，黃酒5克，姜片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。

做法：

1、將雞腳剪去爪尖，洗凈;花生米放入溫水中浸半小時(shí)，換清水洗凈。

2、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片，鍋加蓋，煮2小時(shí)，加精鹽、味精調(diào)好口味，再用文火燜煮片刻，淋上雞油即可。

特點(diǎn)：

此湯含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。

三、冬瓜赤小豆煲生魚(yú)湯

原料：

赤小豆60克、冬瓜750克、生魚(yú)2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：

1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚(yú)洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃

2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。

3、武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可，供3—4人用。

功效：赤小豆冬瓜煲生魚(yú)湯清淡不膩滯又富有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚(yú)能補(bǔ)脾利水。

四、粟米白果豬肚湯

材料：

粟米3條、白果50克、豬肚1個(gè)、生姜3片。

做法：

1、粟米洗凈，連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗凈;

2、豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn)，用刀刮去臟雜，再用生粉反復(fù)洗凈，并以清水沖凈。

3、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。

功效：

粟米(玉米)是廣東民間十分喜愛(ài)的煲湯料之一，其入湯后清甜可口，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，且能健脾祛濕，最適宜于時(shí)下的天氣飲用。

以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤(rùn)而不膩不滯，除了有健脾祛濕的功效外，還能清熱、益氣、健胃，為周末家庭靚湯，男女老少皆宜。

五、翠衣荷葉海蜇湯

材料：

西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。

做法：

1、鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗凈，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈，切為塊狀。

2、然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲1個(gè)小時(shí)，加入絲瓜，煲沸片刻，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。

功效：天氣進(jìn)入炎熱的時(shí)期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕，西瓜皮荷葉海蜇湯是對(duì)付暑濕有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕癥。

六、土茯苓煲龍骨湯

材料：

土茯苓、龍骨(豬脊骨)、紅蘿卜(可不放)、陳皮、姜片。

做法：

1、豬骨洗凈，用沸水焯一下，撈起用清水洗凈。

2、土伏苓，在超市或市場(chǎng)、藥店都有賣，有干貨和鮮貨，新鮮土伏苓很硬，最好買時(shí)叫老板切好片，要不回家自已是很難切的。陳皮泡軟洗凈，紅蘿卜去皮洗凈切塊。

3、將所有食材放入瓦煲內(nèi)，加適量水煮沸后，改小火慢煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

湯很清甜，且加了有化氣祛滯的'陳皮，使湯味更香醇清潤(rùn)，此湯有清熱解毒、健脾祛濕之功效，一家老少皆宜

夏天適合燉什么藥膳湯2 1、靈芝陳皮老鴨湯

度夏的肉食精品當(dāng)數(shù)鴨肉,其一為營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)測(cè)定,每100克鴨肉含蛋白質(zhì)16、5克、脂肪7、5克,還有碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)元素;其二能防疾療病,如古藥書《日用本草》謂之“能滋五臟之陰,清虛勞之熱,補(bǔ)氣解水,養(yǎng)胃生津”。

可謂能補(bǔ)充過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng),又可除去暑濕的不良影響。配以養(yǎng)心安神的靈芝為湯,特別對(duì)暴雨濕悶天的養(yǎng)生調(diào)理十分有效,況且湯味清潤(rùn),可口。

材料: 靈芝50克、蜜棗3個(gè)、陳皮1/4個(gè)、光老鴨1只、生姜3片。

烹制: 靈芝浸泡4小時(shí)以上,洗凈;蜜棗、陳皮洗凈;光老鴨洗凈,去內(nèi)臟、尾部;然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí),調(diào)入適量鹽、油便可。此量可供3~4人用,鴨可撈起拌入醬油佐餐用。

2、 南芪杜仲豬脊骨湯

解除頸、腰疲勞——

材料：南芪60克、杜仲30克、花生60克、豬尾1條、生姜3片。

南芪效力與北芪相仿，但沒(méi)有它溫?zé)幔诌m合南方補(bǔ)益之用，配以健骨的杜仲、豬尾能益腎、壯骨、養(yǎng)血，對(duì)日夜伏案溫習(xí)，頸、腰疲勞酸疼有效。

烹制：杜仲置鐵鑊上微火炒，并灑上少許鹽水，炒片刻；南芪、花生洗凈，浸泡；豬尾洗凈，去毛。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可。

3、桑葉杞子豬肝湯 保持肝舒、明目——

材料：桑葉20克、杞子20克、豬肝150克、生姜2片。

桑葉杞子滾豬肝湯有疏風(fēng)、養(yǎng)肝、明目的功效，對(duì)于因緊張復(fù)習(xí)致頭暈眼花的考生有良好的保健作用。

烹制：桑葉、杞子洗凈，稍浸泡；豬肝洗凈，切為薄片，用少許生油、生抽、生粉拌腌10分鐘。先把桑葉、杞子、生姜放進(jìn)鍋或鑊中，加入清水750毫升（3碗量)

夏天適合燉什么藥膳湯3 1、冬瓜薏米排骨湯

夏天，人總是懶懶得不想動(dòng)，這或是濕重的表現(xiàn)。

冬瓜有“夏季第一瓜”的美譽(yù)，有著利水、消暑等多種功效，是解渴消暑，降火去燥的扛把子。冬瓜含水量高達(dá)96、6%，維生素C含量為18mg/100g，每100克冬瓜中約含有鉀元素130毫克，且不含脂肪，熱量低，飽腹感強(qiáng)，富含膳食纖維以及人體所需的各種氨基酸。

薏米也是利濕、祛暑熱的好食材，冬瓜、薏米和排骨一起同煨，煮冬瓜湯選淺綠皮冬瓜，肉質(zhì)薄且松軟，易入味。

冬瓜薏米排骨湯做法：1)冬瓜洗凈后切塊，薏米提前用溫水浸泡1小時(shí)，排骨焯水；2)排骨加入足量的水，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，加入薏米，姜片、料酒，等到排骨變得軟爛后，加入冬瓜片煮半個(gè)小時(shí)，關(guān)火前加入少許鹽。

2、海鮮冬瓜湯

與冬瓜一起搭配的海鮮也非常多，比如大蝦、花蛤、魷魚(yú)等，冬瓜清甜爽口，中和了海鮮熱烈的咸鮮，湯汁濃郁稠軟，味道鮮美。蝦、蟹、貝類等海產(chǎn)品不僅熱量低，而且富含各種維生素和礦物質(zhì)，能促進(jìn)消化吸收。

海鮮冬瓜湯做法：1）材料準(zhǔn)備，鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜，冬瓜去皮去籽切塊；2)海虹、花蛤汆至開(kāi)口撈出，鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出；3)將鍋中的湯汁過(guò)濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮至冬瓜酥軟;再將汆燙過(guò)的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調(diào)入鹽，出鍋后點(diǎn)綴些蔥花。

3、黃豆苦瓜湯

苦瓜性味苦寒，既可以清熱解毒、又能降血脂降血壓；它富含維生素與粗纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。同時(shí)，苦瓜中含有的“苦瓜素”，被稱為脂肪殺手。黃豆健脾祛濕、清熱解毒，加幾顆桂圓，益氣養(yǎng)血，所以黃豆苦瓜湯不會(huì)特別寒涼，適合全家喝。

黃豆苦瓜湯做法：1）老苦瓜剖開(kāi)、祛籽，切大塊（苦瓜越老越養(yǎng)心）；2）黃豆提前3小時(shí)泡上；3）豬骨淖水，與黃豆、桂圓、生姜等食材同煮，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煲；4） 30分鐘后將苦瓜放進(jìn)去，再煲半小時(shí)，黃豆軟爛時(shí)即可，出鍋時(shí)加鹽調(diào)味。

4、苦瓜鯽魚(yú)豆腐湯

《本草綱目》中證載：“鯽魚(yú)性溫，味甘，健脾利濕、和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、混中下氣”，一向是中國(guó)人比較推崇的食材，鯽魚(yú)脂肪含量低，每100g鯽魚(yú)肉里的蛋白質(zhì)含量還能達(dá)到20g，營(yíng)養(yǎng)確實(shí)也較豐富。鯽魚(yú)最和苦瓜搭配在一起，營(yíng)養(yǎng)豐富，和中補(bǔ)虛，清熱除濕。豆腐味道清淡，又含有豐富的蛋白質(zhì)。

苦瓜鯽魚(yú)豆腐湯做法：1）將鯽魚(yú)清洗干凈，在鯽魚(yú)魚(yú)身上劃幾刀；2）起油鍋，爆香姜片、蒜瓣，放入魚(yú)煸炒，加料酒，再沿鍋邊加些冷水進(jìn)去；3）湯燉至后加入豆腐，最后苦瓜和鹽調(diào)味，再次燒開(kāi)后出鍋。

苦瓜還可以和綠豆、排骨搭配，綠豆也有清熱去火之功效，一起煲湯，鮮美又解暑。

5、番茄雞蛋絲瓜湯

絲瓜有“瓜果藥材”的美稱，被很多人稱為“消暑神器”，絲瓜中含有大量維生素C，富含鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等微量元素，是典型的高鉀低鈉食品。夏季身體水分蒸發(fā)快，絲瓜能幫人體補(bǔ)充水分。

絲瓜與雞蛋搭配，可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，絲瓜清甜，番茄開(kāi)胃，做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，夏天吃會(huì)增加食欲。

番茄絲瓜湯：1）番茄去皮切塊備用；2）絲瓜削皮切滾刀塊；3）雞蛋煎熟再熬湯；4）番茄翻炒，加入沸水，下入雞蛋，再加入絲瓜、菌菇，煮至絲瓜變軟，便可關(guān)火，根據(jù)個(gè)人口味加適量鹽和白胡椒調(diào)味。

煮絲瓜湯時(shí)，也可與白蛤搭配，白蛤有高蛋白、高微量元素、高鈣、少脂肪的特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，湯水也會(huì)更鮮味好喝。

需注意的絲瓜性寒，脾胃虛寒的人要慎吃。絲瓜也不適合大量食用。

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