讓你夏日快速降火的三種好食材

讓你夏日快速降火的三種好食材

一年四季我們每年都要經(jīng)歷四種季節(jié)，現(xiàn)在是炎熱的夏季，夏季氣溫高，而且濕度比較高，這是夏季的主要特征，而且還會(huì)出現(xiàn)上火啊，或者是一些腸胃疾病，出現(xiàn)中暑懂情況，如何快速的降火呢，一起來(lái)看看這些食材吧。

01.酸梅湯

酸梅湯的原料有烏梅、桂花、甘草、山楂，加上冰糖?？梢韵?、散瘀、生津止渴，收斂肺氣，除燥安神，從而達(dá)到降火的功效。酸梅湯具有清熱去火的作用，而且還可以生津止渴，是不錯(cuò)的降火去火的好選擇。

02.牛奶

很多人對(duì)牛奶有誤解，認(rèn)為牛奶會(huì)引起“上火”。其實(shí)不然，牛奶性涼，可滋陰、解熱毒來(lái)發(fā)揮“去火”功效。

03.陳醋

適量的和稀釋后的陳醋，可以促進(jìn)新陳代謝，生津開胃，增加食欲，此外還能殺菌敗火。

04.蜂蜜

蜂蜜性甘，對(duì)潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。幫助排出毒素、美容養(yǎng)顏，對(duì)防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱等癥也很有好處。蜂蜜可以泡茶或者是泡水喝，可以有潤(rùn)腸通便的作用，而且還可以排毒養(yǎng)顏，是不錯(cuò)的夏季降火的好飲品哦。

關(guān)于夏季快速去火的一些食材，上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，這些食物平時(shí)我們經(jīng)?？梢猿缘玫?，但是對(duì)于夏季來(lái)說(shuō)是很不錯(cuò)的去火降火的好選擇哦，而且還可以起到殺菌的作用，夏季不妨試試吧。

夏季降火養(yǎng)生食物有哪些

夏季九種降火的食物？

一、西紅柿

西紅柿一年四季都可見，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫(yī)的話來(lái)說(shuō)，西紅柿的作用就是平肝“去火”。而且它含有大量的維生素C，還可以提高人體的免疫力，防止口腔潰瘍。而且多吃西紅柿可防曬。如果每天食用40克西紅柿醬，被太陽(yáng)曬傷的風(fēng)險(xiǎn)將減少40%?？茖W(xué)家認(rèn)為，這可能是番茄紅素在起著主要的作用。

推薦食譜：番茄炒牛肉

材料：牛肉250g、番茄2個(gè)、蔥、姜、料酒、淀粉、鹽。

做法：

1、牛肉洗凈切片后用醬油，油，水，淀粉拌勻，腌置半小時(shí)；西紅柿切塊，蔥，姜，蒜切末；鍋里放油，燒至八成熱，倒入牛肉，炸至七成熟撈出。

2、鍋里放油，放入蔥，姜，蒜略炒出香味，倒入西紅柿，加鹽并用小火翻炒至西紅柿出水；西紅柿出水時(shí)，加入牛肉略炒，炒勻以后盛盤即可。

二、梨

“夏熱”的起因是春天里的空氣干燥、濕度低，但是如果你身上出現(xiàn)了上火的跡象，那就說(shuō)明你的新鮮水果和蔬菜攝入量還是不足哦！梨子是眾所周知的降火水果，多吃梨對(duì)撲滅你的“火氣”可是很有幫助的哦！梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕天熱帶來(lái)的疲勞，增強(qiáng)心肌活力并平緩血壓。

推薦食譜：冰糖紅棗燉雪梨

材料：雪梨1斤、枸杞、紅棗若干、冰糖80g、水若干。

做法：

1、把雪梨洗凈去皮，去核切成塊狀，紅棗洗凈瀝干水分，用剪刀剪個(gè)口子。

2、將雪梨、紅棗、枸杞和冰糖丟進(jìn)電壓力鍋里，水沒過(guò)食材即可。烹調(diào)15分鐘即可。

三、苦瓜

有人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶，實(shí)際上從理論上說(shuō)最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國(guó)民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經(jīng)驗(yàn)之談。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火?？喙系奈⒖辔兜?，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以夏食苦瓜正相宜。涼拌，炒還有煲湯都是可以的，只要保證它的青綠，就不會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

推薦食譜：苦瓜竹筍涼拌

材料：苦瓜80-100g、竹筍80-100g、干荷葉5g。

做法：

1、將苦瓜切片、竹筍切塊，苦瓜放入鍋內(nèi)川燙，再將竹筍煮熟后撈起備用。

2、將干的荷葉煮約20-30分鐘后，過(guò)濾荷葉渣并取汁。把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調(diào)味料，并淋在苦瓜和竹筍上即可。

四、黃瓜

它含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，具有解暑清熱的功效。《本草求真》中曾指出“黃瓜氣味甘寒，此能利熱利水。”而且黃瓜生熟都能吃，去火必備食物。而且，黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對(duì)肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。

推薦食譜：三味黃瓜

材料：黃瓜、青椒絲、蔥末、醋、白糖。

做法：

1、將黃瓜洗凈，去頭尾，切絲；青椒去蒂、去籽，洗凈，切絲。將黃瓜絲放入盤中，撒上鹽，攪拌均勻。

2、鍋置火上，放入花椒油燒熱，放入青椒絲、蔥末、醋、白糖翻炒均勻，倒在黃瓜絲上拌勻即可。

五、蓮子

夏季最適宜養(yǎng)心，因?yàn)橄娜招呐K最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用，蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。

推薦食譜：糙米蓮子百合粥

材料：糙米50克，大米50克，蓮子30克，百合30克，蜂蜜適量。

做法：

1、先將糙米、蓮子、百合洗干凈，放入鍋中煮至軟爛。

2、再與大米一起煮成粥，然后用適量的蜂蜜調(diào)味即可食用。

六、綠豆

綠豆是耳熟能詳?shù)娜セ鹣畹氖澄?，除此之外還有清熱解毒、止渴健胃，利水消腫的功效。綠豆稀飯消暑效力較弱，單用綠豆熬湯效力較強(qiáng)。

推薦食譜：綠豆南瓜湯

材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

做法：

1、綠豆清水洗凈，趁水氣未干時(shí)加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。

2、鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。

七、豆腐

夏天肝火比較旺，應(yīng)少吃酸辣、多吃甘味食物來(lái)滋補(bǔ)，豆腐就是不錯(cuò)的選擇。它味甘性涼，具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱下火的功效，可以消渴、解酒等。豆腐中的蛋白質(zhì)含量比較高，食用過(guò)多會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收，且容易引起消化不良，每次以100克為宜。

推薦食譜：豆腐鯽魚湯

材料：豆腐、鯽魚、南瓜苗、姜片、香菇適量。

做法：

1、將南瓜苗去老梗，洗凈，掐成段；豆腐和香菇洗凈，將豆腐切小塊，香菇頂上劃十字；洗凈宰好的鯽魚，刮去腹內(nèi)黑膜，瀝干水分。

2、熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，放兩湯匙油，待油五六成熱時(shí)下鯽魚，兩面煎香；將6碗水倒入煲內(nèi)燒開，放入煎好的鯽魚、豆腐和姜片煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘，下南瓜苗和香菇，接著煲5分鐘，下鹽調(diào)味即可品嘗。

八、芹菜

芹菜具有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。芹菜屬高鉀低鈉蔬菜，有助預(yù)防心血管疾病，不過(guò)限鉀的腎臟病患，宜先咨詢醫(yī)師。

推薦食譜：芹菜炒干絲

材料：芹菜25O克，豆干300克，蔥白、生姜各適量。

做法：

1、芹菜洗凈切去根頭，切段；豆干切細(xì)絲，蔥切段，生姜拍松。

2、炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過(guò)加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。

九、萵筍

萵筍含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱、順氣、化痰之功效。萵筍味道清新，略帶苦味，不但刺激消化酶分泌，而且還能增進(jìn)食欲，是夏天難得的好蔬菜。萵筍中無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較多，因含鉀量較高，對(duì)水腫和高血壓有益，同時(shí)它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、甚至情緒調(diào)節(jié)也都有影響，炎炎夏日來(lái)一盤清爽的拌萵筍，有助于消除緊張，緩解壓力，增強(qiáng)食欲。

推薦食譜：萵筍肉丁

材料：萵苣300克、瘦豬肉150克、醬油、料酒各少許，鹽、醋、蛋清、淀粉、淀粉水、雞精、蔥段、姜片各適量。

做法：

1、將萵苣去皮，擇洗干凈，切成薄片；瘦豬肉洗凈，切片，盛放在碗內(nèi)，加入鹽、醬油、料酒和蛋清一起攪拌，然后加適量淀粉抓勻上漿。

2、鍋中油燒至八成熱，爆香蔥段和姜片，再加入瘦豬肉片翻炒。然后放入萵苣、料酒、醬油、醋、鹽和雞精一起翻炒，快熟時(shí)，加少許淀粉水勾芡，翻炒均勻即可起鍋。

三種降火的食物，干掉你體內(nèi)的“火娃娃”

1 綠豆百合湯食材：綠豆、百合

功效：解涼、祛痘，適用皮膚過(guò)敏者食用。

綠豆，其提取物中的牡蠣堿和異牡蠣堿有很好的清潔保濕作用。天然的礦物質(zhì)可給皮膚提供充足的水分，加強(qiáng)皮膚保濕效果。綠豆還能改善色斑，維持皮膚彈性。

百合：富含礦物質(zhì)、維生素等，這些都是能促進(jìn)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)代謝，增強(qiáng)機(jī)體抗疲勞能力，同時(shí)能清除體內(nèi)有害物質(zhì)，延年益壽。味甘味苦，潤(rùn)肺止咳，清熱安神。

2 酸梅湯食材：酸梅

功效：從中醫(yī)學(xué)來(lái)講，酸入肝，肝功能不好的可多吃酸性食物，酸梅可平肝降火，健胃消食、滋養(yǎng)肝臟。并且酸梅還是天然潤(rùn)喉藥，可滋潤(rùn)緩和咽喉發(fā)炎部位，減少疼痛。

3 四味汁食材：芹菜、雪梨、檸檬、西紅柿

功效：清熱潤(rùn)膚

芹菜,性涼味甘，富含多種礦物質(zhì)及維生素。具有清熱平肝，祛風(fēng)利濕的功效。芹菜中分離出來(lái)的一種堿性成分對(duì)人體起到一定的安撫作用，可消除煩躁。

雪梨：性寒味甘，醫(yī)學(xué)研究證明梨有清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、養(yǎng)血生肌的作用。

檸檬：藥用價(jià)值高，維生素C、鈣、磷、鐵、檸檬酸、橙皮苷、鉀元素等含量豐富。檸檬皮富含揮發(fā)性芳香物質(zhì)，可生津解暑，開胃醒脾。且檸檬皮還具祛痰功效。

西紅柿：富含檸檬酸、蘋果酸、鈣、鎂、鋅、碘、維生素C等多種元素，其豐富的抗氧化劑可防止自由基對(duì)皮膚的破壞，起到美容養(yǎng)顏的效果。且，西紅柿具有較強(qiáng)清熱解毒、抑制病變的功效。

4 溫馨小貼士綠豆是寒性食物，胃寒的人應(yīng)該少食用；酸梅湯不適合胃酸分泌過(guò)多的人食用；四味汁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可以每天喝一杯，但是也不可貪杯哦！

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