對抗三伏天高溫的食療妙方

對抗三伏天高溫的食療妙方

三伏天來了你準備好了嗎，這樣炎熱的氣候你是如何安穩(wěn)度夏的呢?選擇養(yǎng)生的方法還是很重要的哦，如何降溫解暑解毒的呢，下面的這些對抗高溫的食療方法可以有清熱解毒解暑的作用，可以讓你不再受高溫的折磨，來看看這些食療方法吧。

清暑養(yǎng)陰湯

枸杞子、五味子各12克，甘草、薄荷葉各9克，白糖適量。將前3種原料洗凈放入砂鍋，清水適量，煮沸10分鐘后放入薄荷葉，然后加蓋離火5分鐘后加入白糖攪拌均勻，即可飲用。每日當茶飲，能益氣養(yǎng)陰，可治中暑、內(nèi)熱等病癥。這樣中藥材相互搭配可以有滋陰的作用，對于出現(xiàn)的上火情況有改善的作用，還可以提高體質(zhì)。

防暑清咽湯

玄參、麥冬各15克，桔梗、甘草各5克，胖大海10克，白糖適量。將前4種原料洗凈放入砂鍋，清水適量，煮沸15分鐘后離火，然后加入白糖和洗凈的胖大海。待湯涼后放入冰箱，適時取用。每日當茶飲，能消暑解渴、清咽利嗓，可治急、慢性咽喉炎。

祛暑益氣湯

太子參、沙參、石斛、麥冬各15克，白糖、檸檬汁各適量。將上述原料用水浸泡一小時后放入砂鍋，清水適 量，煮沸30分鐘后離火，然后加入白糖攪拌。待湯涼后，擠入檸檬汁數(shù)滴，置入冰箱冷藏。每日當茶飲，飲用時，可加入涼開水稀釋，功能益氣養(yǎng)陰、養(yǎng)胃生津，適宜眩暈、心悸、乏力者，以及老人和兒童。夏季高溫，可以選擇這樣的飲品，可以有滋陰的作用，對于緩解心悸有好處，而且還可以有降火解暑的效果呢。

三伏天適合的一些養(yǎng)生食療方法，小編介紹了一些藥膳，這些中藥材相互搭配的話可以起到保健的作用和效果，而且還可以提高體質(zhì)，經(jīng)常吃這樣的食譜對于對抗三伏天高溫有好處，還可以防暑降火，大家可以試試。

伏天養(yǎng)生吃什么

1、冬瓜江瑤柱煲老鴨湯

材料：冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一只，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。

做法：江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。老鴨殺洗干凈，去毛、去內(nèi)臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續(xù)煲三小時，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。

功效：本湯清熱生津、滋補養(yǎng)顏。若有身體虛弱、虛不受補、津液不足、皮膚干噪，可用本湯作食療。

2、苦瓜黃豆百合排骨湯

材料：苦瓜500克、黃豆80克、鮮百合30克、豬排骨400克、生姜4片。

做法：苦瓜洗凈，去籽，切厚塊;黃豆浸泡、洗凈;鮮百合洗凈;豬排骨洗凈，切段。先把豬排骨、姜、黃豆和苦瓜放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸后，改文火煲約1小時，下鮮百合煮約10分鐘，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。

功效：苦瓜黃豆百合排骨湯是廣東民間特別是潮汕地區(qū)夏日常用的清熱而又清補的湯水。現(xiàn)在這基礎(chǔ)上再添以潤肺平和的百合，使之更養(yǎng)陰潤肺，更為平和，既能清熱又不損陽，既可清補又不油膩，為清潤可口而又老少皆宜的家庭靚湯。

3、山楂蓮葉排骨湯

材料：山楂50克、新鮮荷葉一角、排骨600克、烏梅兩枚、生薏米50克。

做法：揀選煲湯用的排骨，洗凈、飛水，斬件;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈;新鮮荷葉用清水洗乾凈。將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，用猛火煲至水滾，然后改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調(diào)味，即可飲用。

功效：山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴;生薏米有利去濕作用，再配合滋補營養(yǎng)的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。

4、節(jié)瓜腐竹煲魚湯

材料：本地鯽魚500克、節(jié)瓜2個、腐竹80克、姜3片、水8碗。

做法：節(jié)瓜洗凈，去皮切厚塊;腐竹洗凈后泡軟，切段;鯽魚宰好洗凈，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水分，用少許油兩面煎香;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)慢火煲一個小時，下鹽調(diào)味飲用。

功效：消暑開胃、健脾利腸、祛積減肥。節(jié)瓜又名毛瓜，是夏季當令瓜蔬，肉質(zhì)嫩滑，味道清甜，常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。

5、絲瓜草菇魚頭湯

材料：絲瓜400g，草菇80g，豆腐200g，鳙魚頭1只，姜2片，花生油10g，鹽5g。

做法：魚頭用鹽腌制2小時，洗凈，用油煎至金黃色。加入沸水2000ml，清滾魚頭30分鐘后加入豆腐，滾至豆腐熟，再放入絲瓜、草菇，加適量鹽調(diào)味。

功效：清熱消暑。用于暑天肺熱、咳嗽、痰多，或喘咳痰黃，伴口渴口干，胸悶煩熱，食欲不振者。

天氣熱喝什么湯好?還有五道養(yǎng)生湯適合天氣熱的時候食用，下面小編為您介紹它們的做法。

6、紫菜黃瓜湯

材料：黃瓜、紫菜、海米適量。精鹽、醬油、香油、味精、黑胡椒粉等。

做法：先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗凈;鍋內(nèi)加入清湯，燒沸后，投入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調(diào)勻即成。

功效：此湯具有清熱、抗菌、排毒的功效，特別適合夏季食欲較差、易感冒的患者食用。

7、胡蘿卜玉米豬骨湯

材料：豬骨800克，玉米兩根、紅蘿卜兩根、山藥1根、生姜兩片。

做法：玉米洗凈后切成1寸左右的小段，紅蘿卜、山藥切成滾刀塊備用。豬骨洗干凈后放進開水鍋中，焯2-3分鐘后撈出瀝干水分。玉米和豬骨放進瓦煲中，加適量清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲。等到用筷子能戳動肉時，再放入紅蘿卜、山藥和生姜，煲40分鐘左右關(guān)火，加適量鹽即可食用。

三伏天吃什么最好？

第一種：西瓜

每年的三伏天，只要是晴天，我家每天可以吃1個10斤重的西瓜。而西瓜中含有豐富的碳水化合物、果糖、氨基酸等等物質(zhì)，這些物質(zhì)都可以及時給身體補充足的營養(yǎng)物質(zhì)。而且西瓜還具有清熱解暑、促進腸道蠕動的作用，所以在夏天，一定要多吃一些西瓜。在吃西瓜前，最好將西瓜冷藏2小時后再食用，這樣可以使西瓜吃著更香甜。

第二種：甜瓜

甜瓜是三伏天消暑時要常吃的水果，因為甜瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)、大量的糖分、鈣、磷、鐵、鉀、檸檬酸、維生素B1、維生素C等等物質(zhì)，這些物質(zhì)可以給身體補充各種營養(yǎng)物質(zhì)和水分，所以在夏天，每天吃2個300克左右的甜瓜，非常有助于健康。

第三種：苦瓜

夏天要多吃苦瓜，因為中醫(yī)認為夏季濕熱，苦味食物能清熱去火、健脾燥濕、清心明目的作用，所以在三伏天，苦瓜一定不能錯過。而在吃苦瓜時，將切好的苦瓜放入到鍋中小火干煸2分鐘左右，能減淡苦瓜中的苦味，從而使苦瓜更能吞咽下去。

三伏天吃什么最好

三伏天是一年中最熱的時節(jié)，出汗多，體力消耗大，容易食欲不振、疲勞、消化不良、易患腸胃炎..

出汗多來碗冬瓜銀耳蓮子羹

解津生渴——蓮子煮15分鐘，放入泡發(fā)好的銀耳小火熬煮20分鐘，再放入冬瓜片以及甘汁園黃冰糖。

補體力來點烙餅卷雞蛋

恢復(fù)補營養(yǎng)——三伏時體力消耗較快，烙餅里有面的營養(yǎng)加上雞蛋，可以補充能量。

食欲不振來碗冬瓜荷葉茶

消暑增加食欲——清香的荷葉特別適合增加食欲。

消化不良來碗綠豆湯

去熱促消化——冰鎮(zhèn)一下更好喝。

疲勞來點餃子

增加體力——伏天不能熱補，而餃子含糖類、B族維生素、多種礦物質(zhì)等等，且易消化，又可以增加體力。

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