夏日清火降暑三伏天必備食譜

夏日清火降暑三伏天必備食譜

三伏天氣溫高，很容易出現(xiàn)中暑啊或者是身體不適的情況哦，你知道應(yīng)該如何對抗三伏天高溫的嗎，一些清涼解暑的方法你要了解一些，這樣的話可以減少中暑的情況出現(xiàn)，還可以讓你這個夏季更加的舒適，小編推薦幾款可以有清火氣降暑的食譜吧，你會愛上它。

夏枯草黃豆煲豬橫脷

功效：清肝、明目、消渴，是夏伏天清肝解毒清熱下火的佳品。黃豆味甘，性平，能健脾利濕，益血補虛，解毒。

夏枯草對解肝熱治眼紅療效顯著，黃豆對糖尿病有一定療效，夏枯草黃豆煲豬橫脷是輔佐治療肝炎和糖尿病的藥膳，也是家庭必備養(yǎng)生湯。這樣的湯品可以有驅(qū)寒的作用，對于清熱解毒明目有好處，還可以有祛濕的效果，對于補虛強身有好處。

材料：夏枯草25g，黃豆100g，蜜棗2個，豬橫脷1條，生姜3片。

做法：洗凈夏枯草，稍微浸泡。黃豆浸泡半個小時以上，蜜棗去核。

洗凈豬橫脷，將其一起放入瓦煲，加清水2500ml(約10碗)，大火沸騰后改小火煲2個小時，調(diào)入適量鹽即可。

夏枯草綿茵陳蜜棗煲豬瘦肉

功效：廣東民間煲湯有“夏天清熱離不開夏枯草，春天祛濕離不開綿茵陳”的說法。

然脾胃虛弱者不宜過多食用夏枯草，故需要健脾祛濕的薏米來調(diào)和。綿茵陳是茵陳的幼苗，具有利濕退黃的功效，可有效疏肝、清肝熱。這款湯品可以有清熱解毒的作用，而且還可以去濕氣，對于夏季高溫有調(diào)理的效果。

材料：夏枯草25g，綿茵陳15g，蜜棗5個，薏米60g，豬瘦肉400g，生姜3片。

制作：將夏枯草、綿茵陳、薏米分別浸泡15~20分鐘，蜜棗去核，豬瘦肉洗凈，再加入生姜一起放入瓦煲。加清水2500ml(約10碗)，大火沸騰后改小火煲2個小時，調(diào)入適量鹽即可。

夏季三伏天應(yīng)該吃什么好的這個問題，你都知道了吧，三伏天適合吃一些清熱解毒降火的食譜。這些食譜大家可以制作了，可以有保健的作用，還可以提高體質(zhì)的哦，對于增強免疫力有好處，還可以有降暑降溫的效果，大家可以試試這樣的養(yǎng)生食譜。

想要解暑清熱，消除水腫三伏天應(yīng)該吃什么肉？

三伏天像往常一樣，熱得叫人喘不過氣來，三伏天是最悶熱，也是最難熬的一段時間，整個空氣都充斥不友好。三伏天一般都是40天左右的時間，這40天的時間就像天天蒸桑拿一樣，汗水直流根本就止不住，這樣的日子想想都讓人難過。

天氣一熱，就特別想吃各種冷飲，雪糕一類的東西，但是在三伏天這樣的東西還是要少吃，吃多了的話說不定會鬧肚子，嚴重的話可能要去醫(yī)院，所以在飲食上要多吃一些清熱去火的食物，像苦瓜，蓮子一類的。在夏天吃肉可以說是一件比較頭疼的事情，吃吧實在是油膩難以下嘴，不吃的話營養(yǎng)又跟不上，精神萎靡不振，什么事情都做不好。

鴨肉的營養(yǎng)價值與鴨肉類似，醫(yī)學(xué)上鴨肉有很好的醫(yī)療作用，可以養(yǎng)胃補腎，并且還能夠消除水腫，且鴨肉性寒，體內(nèi)有熱的人都可以食用鴨肉，能夠清熱去火增強體質(zhì)，不僅如此對于心肌梗死等心臟病的患者很是友好，因為鴨肉中的煙酸對于該疾病有一定的治療功效。

鴨肉中還含有豐富的蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)脂肪，且優(yōu)質(zhì)脂肪中大部分都是不飽和脂肪酸，很容易就被腸道消化吸收，所以不用擔(dān)心會長胖的問題，所以在健身的人群也可以放心的食用，而且長時間食用鴨肉還可以美白，女孩子可千萬不要放過。

【菜名】：啤酒鴨

【配料】：鴨子半只，啤酒1瓶，辣椒4個，胡蘿卜1個，香葉5g，姜5g，八角2個，桂皮1根，草果2個，沙姜5g，冰糖10g，生抽1勺，老抽2勺，鹽適量

【制作步驟】：

1、 鴨肉冷水下鍋，水開之后撇去多余血沫。

2、 將所用到的香料放入碗中備用。

3、 草果和姜分別切片。

4、 鍋中燒油，加入辣椒、姜片和香料炒出香味，之后加入燙好的鴨肉。

5、 炒到炒出鴨油之后，加入生抽調(diào)味，老抽上色。

6、 翻炒均勻之后加入一罐啤酒，再加入適量的鹽和白糖。

7、 用胡蘿卜擺盤，這樣看起來更加有食欲。

8、 待湯汁濃稠之后，轉(zhuǎn)大火收汁，收到快干的時候就可以盛出來品嘗了。

這樣的一道味道清爽的啤酒鴨就做好了，撒上一點紅辣椒看起來是不令你食欲大增，嘗一口絕不會讓你后悔的，炎炎夏日吃著啤酒鴨，看著電視，實在是再舒服不過的事情了。

【烹飪小貼士】：

1、 鴨子本身的脂肪較多，所以油一定要少放否則吃起來太油膩。

2、 倒入啤酒之后，稍微一會再蓋上蓋子等待酒精的揮發(fā)。

3、 可以加入適量的土豆或者山藥，與鴨肉絕配，經(jīng)過燉煮后口感綿密。

4、 吃鴨肉的時候不要與雞蛋同食，會大傷元氣吃的時候一定要注意。

三伏天煲湯食譜大全

三伏天煲湯食譜大全：

1、玉米棒骨湯

原料：大棒骨、甜玉米、姜片、蔥花、胡椒粉、油、鹽

制作：先棒骨冷水下鍋焯煮，加入三片姜去腥，焯出浮沫后洗凈備用；將棒骨放入電燉鍋中，加入玉米段和姜片，再加入足量的水；加蓋后按下電燉鍋上燉煮棒骨湯的功能鍵，時間到，”玉米棒骨湯“燉好了，最后加入胡椒粉和鹽調(diào)味即可。

2、黃骨魚瓠子湯

原料：黃骨魚、瓠子、姜片、蔥花、胡椒粉、油、鹽

制作：燒熱鍋放入適量的油，先將黃骨魚放進鍋中去煎，煎至雙面金黃，加入姜片去煎上一會兒，加入水燉煮；不要加蓋煮至魚湯微微變白，加入瓠子片一起進鍋去煮至魚湯奶白，再加入適量鹽和胡椒粉煮上一分鐘，最后撒上蔥花即可。

3、香菇冬瓜肉丸湯

原料：肉餡、冬瓜、香菇、姜末、料酒、淀粉、蔥花、胡椒粉、鹽

制作：肉餡加入鹽、淀粉、姜末和料酒等調(diào)味料，順著一個方向攪拌上勁；將肉餡放入手中團一團后擠出肉丸。陶瓷小燉鍋中放入適量的冷水，將肉丸放入冷水鍋去煮，小火煮開再撇去浮沫，加入香菇和冬瓜片進鍋去煮熟，再加入鹽和胡椒粉調(diào)味，最后撒入蔥花即可。

4、絲瓜豬肝湯

原料：絲瓜、豬肝、蒜末、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、蔥花、油、鹽

制作：豬肝片加入鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻；燒熱鍋放入適量的油，加入蒜末進鍋煸炒香，加入絲瓜片進鍋煸炒一下；加入水燉煮至絲瓜微微透明，加入豬肝片進鍋去煮至變色，最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，再撒上蔥花即可。

5、豆腐龍利魚茄汁湯

原料：龍利魚、番茄、日本豆腐、蒜末、胡椒粉、油、鹽

制作：龍利魚條加入鹽、淀粉、姜末和料酒拌均勻腌制一下；熱鍋涼油，下入蒜末爆香，將番茄末放進鍋煸炒出汁；加入水燉煮；加入日本豆腐進鍋去煮；加入龍利魚條進鍋去煮至變色后再煮上兩分鐘，最后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

三伏天最宜食用的六種食物

三伏天是一年中最熱的一個時段，持續(xù)的高溫會讓人感覺到非常的難受，甚至有人還會出現(xiàn)中暑的情況。在三伏天很多人都比較看重自己的飲食，但是對于食物的選擇卻不是很清楚，下面將為大家介紹三伏天最宜食用的六種食物，希望能對各位有用。

1、餃子

餃子是很多人都特別愛吃的，尤其是在三伏天吃餃子的話是非常不錯的選擇，頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。

2、鯉魚

鯉魚營養(yǎng)價值十分豐富，也是在炎熱的三伏天食用鯽魚的話，是非常有益健康的，可以將鯉魚煲成湯來進行服用，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營養(yǎng)學(xué)角度來說，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃。

3、黃鱔

民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法，最近一段時間鱔魚最為滋補，中醫(yī)認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風(fēng)濕、強筋骨等作用，三伏天最宜吃黃鱔，可以預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉，對于保護心血管也很有效。

4、河蚌

三伏天也可以吃一些河蚌合辦，不僅味道鮮美，而且能夠清熱解毒、滋陰明目，河蚌富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素A、B1、B2，對人體有保健功效。

5、姜

在三伏天很多人會出現(xiàn)食欲不振的情況，那么對于這種情況存在的人可以選擇吃一些生姜，這樣便于食物的消化和吸收，而且對于防腐也有一定的幫助。由于天氣炎熱，人們太涼，會選擇用一些電扇或者空調(diào)來降溫，這樣的話就容易引起傷風(fēng)感冒，通過吃一些生姜來預(yù)防的話效果很好，可以將生姜做成姜糖水服用。

6、綠豆

夏季三伏天高溫，人易出汗，使機體因丟失大量的礦物質(zhì)和維生素而導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境紊亂，而綠豆中含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料，可以及時補充丟失的營養(yǎng)物質(zhì)，以達到“清熱解暑”的治療效果。

以上介紹的這六種食物相信大家都應(yīng)該是比較熟悉的，也經(jīng)常會吃到這些食物，但是可能不知道在三伏天吃這些食物的話會帶來很多的好處。炎熱的三伏天，大家可以吃這些食物來進行保健養(yǎng)生，起到清熱降暑的效果，希望本文的講解可以給各位提供參考。

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