阿膠是深受大家歡迎的補(bǔ)品,很多人認(rèn)為吃阿膠太補(bǔ)容易上火,那么到底夏天吃阿膠好不好,會(huì)不會(huì)上火呢?
夏天能吃阿膠嗎
我們知道養(yǎng)生是要分節(jié)氣的,不同時(shí)節(jié)要服用不同的方子,春季是提高肌膚質(zhì)量的最佳季節(jié),需要補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神,秋天的養(yǎng)生原則是“養(yǎng)收”,潤(rùn)肺健脾、滋陰益氣,到了冬天應(yīng)以固護(hù)脾、腎為重點(diǎn),這三個(gè)季節(jié)若需養(yǎng)生都是適宜服用阿膠的。夏天,對(duì)身體虛弱需要進(jìn)補(bǔ)的人,阿膠仍是進(jìn)補(bǔ)的首選。
1、在夏天服阿膠,需要適當(dāng)喝些金銀花、菊花茶、涼茶,或吃些香蕉、獼猴桃、桑葚、梨等涼性水果就會(huì)達(dá)到很好的效果。夏天食用阿膠時(shí)盡量不要放糖,一次的量比冬天少一半,成年人每天每次3一9克,早晚空腹服用利于吸收,并且盡量不吃油膩和辛辣的食物。
2、阿膠性甘平,夏季服用阿膠適量,一般不會(huì)引起上火。阿膠的靈魂是“養(yǎng)”,養(yǎng)血、養(yǎng)液、養(yǎng)氣,所以才成為貢品、上品,才能千年不衰。古籍記載阿膠特性的時(shí)候,都是“阿膠性平”,阿膠的保健作用十分廣泛,比如養(yǎng)心。阿膠入肝經(jīng),肝主生發(fā),生血而養(yǎng)心。俗話說,春養(yǎng)肝,夏養(yǎng)心。夏天吃點(diǎn)阿膠對(duì)于心臟的保健與滋養(yǎng)還是很有必要的。
3、火是人體不可缺少的能量,對(duì)于陽(yáng)氣不足人來說夏天是個(gè)好季節(jié),而一味去火,則會(huì)形成內(nèi)寒外熱,下寒上熱的病態(tài)體質(zhì)。對(duì)身體虛弱需要進(jìn)補(bǔ)的人,阿膠仍是進(jìn)補(bǔ)的首先,阿膠性甘平,夏季服用阿膠適量,一般不會(huì)引起“上火”,或是與少量的金銀花、菊花或涼茶等一起服用,可以達(dá)到夏季進(jìn)補(bǔ)不上火的效果。
夏季怎么吃阿膠不上火?
1、要選正規(guī)廠家的產(chǎn)品,不要圖便宜買回假阿膠。真的阿膠有清香味,假的有異味。
2、及時(shí)補(bǔ)水。一般每天應(yīng)補(bǔ)充1000至2000毫升,可配合飲用些苦丁茶、苦蕎茶、竹葉茶等,利尿清火。在天氣特別炎熱、汗出過多的情況下,還應(yīng)該增加飲水量。
3、每天食用不要超量。傳統(tǒng)阿膠食用方式已經(jīng)無法適應(yīng)當(dāng)下快節(jié)奏的都市生活,現(xiàn)在的女性大多喜歡餅干樣的小包裝阿膠糕。如果一小包10克的話,一天兩到四包即可。
4、配上自己喜歡的菊花茶、玫瑰花茶一起享用,或?qū)⒛z糕切成小塊做個(gè)酸奶水果撈,不僅更能滋陰潤(rùn)燥、相得益彰,還能帶來心情的放松。
5、調(diào)整飲食。阿膠屬于滋膩型的補(bǔ)品,因此在食用阿膠期間應(yīng)減少肉類,特別是油膩的煎炸、燒烤類食物的攝入,避免辛辣刺激,與此同時(shí)如果還能吃些西瓜、苦瓜、黃瓜、綠豆、茄子等利于降火的蔬果更可以避免因食用阿膠而“火上加火”。
6、蒸”出來的阿膠比“熬”出來的更不易上火,古法阿膠就是以“蒸”為主,稱“酒炙九蒸”。“酒炙九蒸”是指阿膠要經(jīng)歷阿水浸潤(rùn)、蛤粉燙炙、黃酒泡制、古法九蒸、組方配伍等步驟。其中,蛤粉燙炙可降低阿膠的滋膩之性;黃酒泡制可促進(jìn)阿膠中有效成分的充分浸出;泡好的阿膠分9次共18個(gè)小時(shí)進(jìn)行蒸制,可去除燥氣,使膠原蛋白更易被人體吸收。
夏天吃阿膠有哪些注意事項(xiàng)
1、少佐補(bǔ)氣藥
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,血虛的同時(shí)常伴有氣虛的癥候,主要表現(xiàn)為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力,容易出汗等。中醫(yī)認(rèn)為,氣和血能相互滋生,即氣能生血,血能養(yǎng)氣,因此,補(bǔ)血的同時(shí)補(bǔ)氣,才能事半功倍,可與黃芪、黨參等補(bǔ)氣藥同用。
2、防火毒
有些人在服用阿膠之后,會(huì)出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn),如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡,或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多,甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。產(chǎn)生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致?,F(xiàn)存制作工藝的局限性,新制成的阿膠總帶有一些火毒,因而進(jìn)服新鮮阿膠會(huì)使人產(chǎn)生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫(yī)理論來看,剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用,須將其置于陰干處放置三年以上,直至火毒自行消盡后,方可服用。
3、防反胃
阿膠的味道有些人不太習(xí)慣,可以在其中加入冰糖、蜂蜜等調(diào)味。同時(shí)可以在飯后服用,這樣就不會(huì)造成反胃、惡心等情況了。
4、防消化不良
阿膠性滋膩,容易引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的藥物人體也無法消受。因此,服用阿膠,尤其是脾胃功能不足者,最好配以調(diào)理脾胃的藥,這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收,效果自然倍增。
5、注意忌口
服用阿膠也需要忌口,在前后2個(gè)小時(shí)內(nèi),不要吃蘿卜或大蒜,否則會(huì)降低東阿阿膠功效,也不宜飲濃茶。
6、因人而異
不過即便是可以吃的人夏天服用阿膠也不能像冬天一樣,關(guān)鍵就是要減少用量,建議一次不要超過9克,出現(xiàn)感冒、腹瀉、腹脹時(shí)也不要吃。另外,通常阿膠都和黃酒一起吃,黃酒性熱,夏天的時(shí)候和阿膠一起吃還是容易上火,建議和山藥、糯米等平性食物一起服用。
7、阿膠容易受潮,不耐高溫
可將阿膠放入食用包裝袋內(nèi),扎緊口,然后再放入冰箱內(nèi)保存。但一經(jīng)從冰箱中取出,就要立即制作。家庭熬制好的阿膠膏滋藥也需密封貯藏在冰箱里。
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