夏季我們常聽到說清熱祛濕,那么如何清熱祛濕呢?清熱祛濕吃什么呢?下面就來了解一下夏季清熱祛濕的食譜。
百合綠豆湯
材料:鮮百合100克,綠豆250克,冰糖適量。
做法:將綠豆洗凈,百合掰開去皮,同放入砂鍋內(nèi),加水適量,武火煮沸,改用文火煲至綠豆開花百合破爛時,加入冰糖即可食用。每食適量。
功效:清熱解暑。用于暑日心煩、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。百合補中益氣,性味甘微苦,能潤肺止咳,清心安神,綠豆是最常用的清熱、解毒食品,還有降脂、保肝的作用,是濕熱體質(zhì)者的天然良藥。
五豆粥
原料: 黃豆25g,綠豆25g,赤小豆25g,黑豆25g,炒扁豆25g,紫米50g,大米100g
制法:(1)把豆子洗凈,用清水浸泡至少4小時。(2)泡好的豆子放在鍋里,加入適量的水,大火煮開后用小火熬,1小時之后關(guān)火。不要打開蓋子,在鍋里燜15到20分鐘,這樣五豆粥就煮好了。
功效:中醫(yī)認(rèn)為,五色入五臟,五豆粥含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質(zhì)。綠豆清暑熱生津,赤小豆消腫利水,炒扁豆健脾止瀉,黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。
菊花薏米粥
原料:菊花25克,薏米100克,橘皮、蜂蜜適量。
制法:(1)橘皮洗凈,切成細(xì)絲;薏米洗凈稍浸泡;菊花洗凈、撕瓣。(2)將薏米和橘皮絲一起放入鍋中,加入適量清水煮沸,加入菊花,改用小火煮成粥即可。
功效:菊花能清肝明目,薏米利水除濕。菊花薏米粥有助清熱祛濕,對于熬夜引起的目赤腫痛、眩暈頭痛尤為適宜。
冬瓜薏米瘦肉湯
冬瓜200克,薏米15克,瘦肉200克,茯苓5克,煲湯加鹽后服用
鐵手之節(jié)瓜鯽魚湯
功能:健胃祛濕
材料:節(jié)瓜1斤,鯽魚1條
制作:A、鯽魚去鱗及內(nèi)臟、魚腮,洗凈;
B、起油鍋,將鯽魚煎至兩面微黃,鏟起; C、節(jié)瓜刮去皮、洗凈切件;
D、將節(jié)瓜放入砂煲里,加清水適量,旺火煮沸后,加入鯽魚,用文火煲半小時,調(diào)味即可。 特別說明:用于暑熱體虛、神疲乏力、眩暈頭痛、口舌潰瘍、咽腫多痰等癥。
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