白鳳菜怎么吃

白鳳菜怎么吃

白鳳菜可以直接涼拌后食用，在制作涼拌白鳳菜時(shí)要多加一些蒜蓉，制成后味道誘人，另外也可以直接清炒白鳳菜，炒制后色澤誘，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。白鳳菜的表面上具有一些絨毛，在炒制時(shí)，比較喜油如果能把它與肉類一起炒制，味道會(huì)更加出色。除了這些吃法以外，白鳳菜還可以做餡，或者與其他中藥一起制成中藥茶飲。

白鳳菜吃法和做法大全

白鳳菜炒肉絲

1、用料白鳳菜四百克，豬里脊肉兩克，蔥、姜、蒜各適量，鹽、生抽食用油以及味精各少許。

2、把豬里脊肉清洗后切成細(xì)絲，放在碗里加入生抽和鹽以及味精進(jìn)行腌制。把大蒜去皮制成蒜蓉，把生姜和大蔥切成絲狀備用。

3、把白鳳菜清洗干凈，切成自己喜歡的樣子，再放入清水中浸泡十分鐘，取出瀝掉水分。

4、鍋中放油燒到五成熱后放入肉絲炒制，把肉絲炒散后加入生姜和蔥絲，翻炒幾下放入準(zhǔn)備好的白鳳菜，一起炒制。

5、白鳳菜炒熟后加入食用鹽和味精調(diào)味，在出鍋時(shí)加入蒜蓉就可以裝盤食用了。

白鳳菜的形態(tài)

多年生草本，近葶狀，高25-50厘米，莖圓柱形下部平臥，上部直立，干時(shí)有條棱，被短糙毛，上部分枝，小枝2-3，斜升，基部葉在花期凋落，下部和中部葉，具柄;葉片橢圓形，匙形，稀提琴狀淺裂，肉質(zhì)，長(zhǎng)4-6厘米，寬2-4厘米，頂端鈍，基部漸狹或急狹成長(zhǎng)葉柄，葉柄基部有1對(duì)耳狀假托葉，上部或中部以上常有1-2個(gè)小齒，邊緣有波狀小尖齒，側(cè)脈3-4對(duì)，弧狀彎，主脈和細(xì)脈干時(shí)不明顯，兩面被貼生短毛;上部葉小，無(wú)柄，長(zhǎng)圓形，羽狀淺裂或披針形而具小齒，基部有假托葉，最上部葉極退化，線形或線狀披針形，長(zhǎng)5-20毫米。頭狀花序2-5，通常3個(gè)在上端排成疏傘房狀，直徑15-18毫米;花序梗細(xì)，長(zhǎng)5-7厘米，被短柔毛，有1，3個(gè)苞片。總苞筒狀，基部蛇螺形，長(zhǎng)11毫米，寬12-15毫米，基部有數(shù)個(gè)線形小苞片;總苞片1層，12-14枚，披針形，寬1-1.5毫米，頂端尖或漸尖，邊緣干膜質(zhì)，背面被疏短毛;小花伸出總苞，花冠黃色，長(zhǎng)14-15毫米，管部細(xì)，長(zhǎng)10-11毫米，上部擴(kuò)大，裂片卵狀披針形;花藥基部鈍;花柱分枝頂端有披針形附器，被乳頭狀微毛。瘦果圓柱形，長(zhǎng)4-4.5毫米，兩端截形，具10條肋，被微毛。冠毛多數(shù)，白色，絹毛狀，長(zhǎng)約10毫米?；ü?-7月。

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