白領(lǐng)要警惕：辦公室里的微生物污染源

白領(lǐng)要警惕：辦公室里的微生物污染源

其實(shí)，空調(diào)病的說法醫(yī)學(xué)上不太確切，空調(diào)病包含了兩個(gè)方面。一個(gè)方面，因?yàn)榭照{(diào)的使用給我們帶來了一個(gè)有別于外環(huán)境的空間，比如說溫度和室外溫差很大，比如說夏季外邊很熱，而我們的辦公條件很涼，這樣的一個(gè)氣候變化會(huì)給人體帶來一些生理上的反應(yīng)。比如說我們從一個(gè)很熱的空間來到一個(gè)突然冷的空間，我們的毛細(xì)血管會(huì)收縮，這個(gè)時(shí)候人可能會(huì)出現(xiàn)頭暈，甚至惡心，這些還是處在生理反應(yīng)的范疇里面，當(dāng)然我們也談到感染的問題。另一方面，空調(diào)病或空調(diào)綜合征是包括了心理、生理和一些病態(tài)綜合的感應(yīng)，包括感染出現(xiàn)以后大家感冒、吐痰、頭暈，所以空調(diào)病的描述癥狀很繁雜，不是單一的問題。

空調(diào)病當(dāng)中心理問題主要是從工作效率來考慮，比如這個(gè)房間過冷過熱實(shí)際上都違反了我們正常的心理感受；如果溫度很適宜的話，我們的工作效率能夠得到集中的體現(xiàn)，如果說外邊的溫度很高，忽然夏季進(jìn)來之后非常涼，人首先感覺不舒服，不舒服的感覺心理上本身是負(fù)面的東西，不一定指的是他的病，所以說是一種心理的效應(yīng)。

對(duì)于微生物污染，用消毒劑的話會(huì)有一定的作用，對(duì)于消毒劑的使用，我們應(yīng)該是在一些源頭上的預(yù)防性的使用，比如我們到了冬季或者夏季需要使用中央空調(diào)之前，應(yīng)該對(duì)空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行徹底的消毒。消毒劑也是一把雙刃劍，可能有一定的消毒效果，但是同時(shí)我們不能忘記它本身是一種化學(xué)品，比如過氧乙酸對(duì)乙肝病毒的殺滅作用很強(qiáng)，但是過氧乙酸本身對(duì)人體的刺激作用也很強(qiáng)，所以消毒劑的使用還是采取作為公共防范的手段，而不提倡作為一種個(gè)人行為而使用。另外有一些民間的傳說，不大靠得住，比如流感季節(jié)，大家有時(shí)候在辦公室?guī)Я艘恍┐讈硌?，搞得辦公室味道很濃，但是坦率來說，科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明這種方法基本沒有什么效果。

說到空調(diào)，現(xiàn)在很多辦公室會(huì)準(zhǔn)備一些加濕器，在加濕器的使用過程中其實(shí)也有可能產(chǎn)生一定的問題。

因?yàn)榧訚衿魇紫纫⑺兴?，又有一定的溫度，就容易產(chǎn)生微生物的污染。這個(gè)加濕器的使用要定期消毒，辦公條件下實(shí)際上兩個(gè)問題，加濕器和飲水機(jī)實(shí)際上產(chǎn)生的是同一個(gè)問題，飲水機(jī)如果我們經(jīng)常一桶一桶的換水，而從來不對(duì)入水口清理，可能也會(huì)變成感染的來源。這兩個(gè)電器有可能也是潛在的危機(jī)之一。

潔凈室的污染源

潔凈室的污染物有微粒、微生物及各種有害氣體等，這些污染物有的來源于室外，產(chǎn)生于室內(nèi)。本篇主要討論微塵和細(xì)菌、兩大微粒。

外部污染物

氣溶膠的概念

氣溶膠是指沉降速度可以忽略的固體粒子、液體粒子或固體和液體粒子在氣體介質(zhì)中的懸浮體。另一種解釋：氣溶膠是懸浮于氣體介質(zhì)中的粒徑一般為0.001~100μm的固態(tài)、液態(tài)微小粒子形成的相對(duì)穩(wěn)定的分散體系。

大氣塵的計(jì)數(shù)濃度

大氣塵是固態(tài)微粒和液態(tài)微粒的多分散氣溶膠，是指大氣中的懸浮微粒，粒徑小于10μm，也即空氣潔凈技術(shù)中廣義的大氣塵。

大氣塵的計(jì)數(shù)濃度變化很大，不同地域其濃度也不相同。同一地區(qū)不同時(shí)間大氣塵的計(jì)數(shù)濃度差別也很大。所以，只能研究典型地區(qū)的大氣塵計(jì)數(shù)濃度，表2-1為國(guó)外幾種典型地區(qū)大氣塵計(jì)數(shù)濃度。

表2-1 國(guó)外幾種典型地區(qū)大氣塵計(jì)數(shù)濃度

我國(guó)大氣塵計(jì)數(shù)濃度曾分為三種類型：工業(yè)城市、城市郊外、非工業(yè)區(qū)或農(nóng)村， 0.5μm微粒的濃度分別為3 10?粒/L、2 10?粒/L、1 10?粒/L?？梢?，農(nóng)村污染程度較低，而城市工業(yè)區(qū)的含塵濃度又遠(yuǎn)高于城市市區(qū)及郊區(qū)。因此，潔凈廠房的廠址宜選在大氣含塵濃度較低的地區(qū)，如農(nóng)村、城市遠(yuǎn)郊、水域之濱等。不宜選在氣候干旱、多風(fēng)沙地區(qū)或有嚴(yán)重空氣污染的城市工業(yè)區(qū)。

表2-2.大氣塵的數(shù)量和重量的關(guān)系

大氣含菌濃度

大氣中的微生物包括病毒、立克次體、細(xì)菌、菌類、原生蟲類等，和潔凈技術(shù)有關(guān)的主要是細(xì)菌和菌類。細(xì)菌不能單獨(dú)存在，它一般附著在塵粒表面，形成有生命的微粒。細(xì)菌的等價(jià)直徑：無菌室（潔凈室）為1~5μm；普通手術(shù)室為6~12μm；室外為5~20μm。微生物單體尺寸見表2-5.

表2-5 微生物的單體尺寸

大氣中的含菌濃度與大氣含塵濃度一樣，地區(qū)不同、季節(jié)不同、場(chǎng)所不同、氣象條件不同，大氣中的含菌濃度也不同，甚至相差很大。如人員活動(dòng)頻繁的醫(yī)院、廣場(chǎng)的含菌濃度較高，而校園中的草坪含菌濃度較低。在工程設(shè)計(jì)中并根據(jù)具體情況，取用相關(guān)條件下的實(shí)測(cè)統(tǒng)計(jì)值，表2-6為不同場(chǎng)所空氣中細(xì)菌總數(shù)。

表2-6 不同場(chǎng)所空氣中細(xì)菌總數(shù) （單位：個(gè)/m?）

內(nèi)部污染物

潔凈室內(nèi)的污染物來自以下幾個(gè)方面：①操作人員散發(fā)塵、菌。②室內(nèi)表面的產(chǎn)塵。③生產(chǎn)設(shè)備及生產(chǎn)過程中的產(chǎn)塵。④大氣中的污染物對(duì)室內(nèi)的污染。

發(fā)塵量

1）操作人員的發(fā)塵量，與潔凈工作服的款式、面料及動(dòng)作有關(guān)。棉質(zhì)面料的發(fā)塵量最大，的確良面料次之，去靜電純滌綸、尼龍面料發(fā)塵量最小。大掛型款式發(fā)塵量最大，上下分裝型款式次之，全罩型款式發(fā)塵量最小。操作人員活動(dòng)時(shí)的發(fā)塵量是靜止是發(fā)塵量的3~7倍。服裝的發(fā)塵量還與洗滌方式有關(guān)。用溶劑洗滌的發(fā)塵量為采用一般水清洗的1/5.

2）室內(nèi)表面的產(chǎn)塵量與材料有關(guān)，據(jù)參考文獻(xiàn)[1]的統(tǒng)計(jì)，大約8 地面所代表的室內(nèi)表面發(fā)塵量可看成是1一個(gè)人靜止時(shí)的發(fā)塵量。近年來，由于潔凈室的裝修材料不斷改善，金屬壁板噴涂材料、仿搪瓷漆墻面、彩鋼夾芯復(fù)合板壁面、PVC防靜電地面、環(huán)氧樹脂自流平地面等材料的使用，使壁面及地面無接縫或少接縫，從而可使表面的產(chǎn)塵量大大減少，其所占室內(nèi)中產(chǎn)塵量的份額越來越低。

3）生產(chǎn)設(shè)備及生產(chǎn)過程的產(chǎn)塵量與許多因素有關(guān)，有些生產(chǎn)設(shè)備不符合潔凈室的要求，電動(dòng)機(jī)裸露、帶傳動(dòng)，其發(fā)塵量較大，可采用不銹鋼包覆裝飾，減少其產(chǎn)塵量。生產(chǎn)過程的產(chǎn)量與生產(chǎn)工藝有密切的關(guān)系，可采用局部排塵、密閉隔離等方法控制，使其產(chǎn)塵不流入或少流入潔凈室內(nèi)。

4）大氣中的污染物對(duì)室內(nèi)的污染，可采用密閉及正壓的控制措施，防止其直接污染潔凈室；對(duì)新風(fēng)采用粗效、中效及亞高效三級(jí)過濾措施，防治大氣中的污染物直接污染潔凈室。

可見，認(rèn)識(shí)潔凈室內(nèi)最大的污染源，隨著生產(chǎn)工藝的改進(jìn)，以機(jī)械手、機(jī)器人代替人的操作，使室內(nèi)總產(chǎn)塵量不斷下降，將有利于潔凈室內(nèi)的污染控制。

發(fā)菌量

據(jù)參考文獻(xiàn)[1]對(duì)國(guó)外實(shí)驗(yàn)室資料的分析得出如下發(fā)菌量數(shù)據(jù)：

1）潔凈室內(nèi)當(dāng)工作人員穿無菌服時(shí)

靜止時(shí)的發(fā)菌量一般為：10~300個(gè)/（min·人）

軀體一般活動(dòng)時(shí)的發(fā)菌量為：150~1000個(gè)/（min·人）

快步行走時(shí)的發(fā)菌量為：900~2500個(gè)/（min·人）

2）咳嗽一次發(fā)菌量一般為：70~700個(gè)/（min·人）

噴嚏一次發(fā)菌量一般為：4000~60000個(gè)/（min·人）

3）穿平常衣服時(shí)的發(fā)菌量為：3300~62000個(gè)/（min·人）

4）有口罩發(fā)菌量：無口罩發(fā)菌量為（1：7）~（1:14）

5）發(fā)菌量：發(fā)塵量為（1:500）~（1:1000）

6）根據(jù)國(guó)內(nèi)實(shí)測(cè)，手術(shù)中人員發(fā)菌量為878個(gè)/（min·人） 。

可見，潔凈室內(nèi)穿無菌衣人員的靜態(tài)發(fā)菌量一般不超過300個(gè)/（min·人），動(dòng)態(tài)發(fā)菌量一般不超過1000個(gè)/（min·人），以此作為計(jì)算依據(jù)是可行的。

室內(nèi)空氣污染的分析對(duì)策

隨著生活水 平的提高和生活方式的改變，人們?cè)谑覂?nèi)生活的時(shí)間越來越長(zhǎng)，室內(nèi)空氣質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響到人們的工作和生活。低劣的空氣質(zhì)量會(huì)使人注意力分散，工作效率下降，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)使人產(chǎn)生頭痛、惡心、疲勞、皮膚紅腫等癥狀，統(tǒng)稱為病態(tài)建筑綜合癥。人們急切盼望改善日益惡劣的居室、辦公環(huán)境，提高生存質(zhì)量。 人們一直認(rèn)為空氣污染嚴(yán)重的是室外。而事實(shí)上，辦公室、居室、飯店、影劇院、歌舞廳等建筑物的室內(nèi)環(huán)境對(duì)人們健康的影響遠(yuǎn)比室外要大得多。人的一生約有80%的時(shí)間是在室內(nèi)度過的，因此，室內(nèi)環(huán)境質(zhì)量的好壞直接影響到人體健康。從現(xiàn)實(shí)情況看，室內(nèi)空氣質(zhì)量遠(yuǎn)劣于室外大氣環(huán)境。
環(huán)保工作者提醒人們：室內(nèi)空氣污染程度常常比室外空氣污染嚴(yán)重2～3倍，在某些情況下，甚至可達(dá)100多倍。在室內(nèi)可檢測(cè)出約300多種污染物，68%的人體疾病都與室內(nèi)空氣污染有關(guān)。
造成室內(nèi)空 氣的污染主要來源于以下5個(gè)方面：一是人體呼吸、煙氣；二是裝修材料、日常用品；三是微生物、病毒、細(xì)菌；四是廚房油煙；五是空調(diào)綜合癥。這些污染物隨著呼吸進(jìn)入人體內(nèi)部，長(zhǎng)期積累，嚴(yán)重危害著人們的身體健康。
1．人體呼吸、煙氣
研究結(jié)果表明，人體在新陳代謝過程中，會(huì)產(chǎn)生約500多種化學(xué)物質(zhì)，經(jīng)呼吸道排出的有149種，人體呼吸散發(fā)出的病 原菌及多種氣味，其中混有多種有毒成分，決不可忽視。人體通過皮膚汗腺排出的體內(nèi)廢物多達(dá)171種，例如尿素、氨等。此外，人體皮膚脫落的細(xì)胞，大約占空氣塵埃的90%。若濃度過高，將形成室內(nèi)生物污染，影響人體健康，甚至誘發(fā)多種疾病。
吸煙是室內(nèi)空氣污染的主要來源之一。煙霧成分復(fù)雜，有固相和氣相之分。經(jīng)國(guó)際癌癥研究所專家小組鑒定，并通過動(dòng) 物致癌實(shí)驗(yàn)證明，煙草煙氣中的致癌物多達(dá)40多種。吸煙可明顯增加心血管疾病的發(fā)病機(jī)率，是人類健康的頭號(hào)殺手。
2．裝修材料、日常用品
室內(nèi)裝 修使用各種涂料、油漆、墻布、膠粘劑、人造板材、大理石地板以及新購(gòu)買的家具等，都會(huì)散發(fā)出酚、甲醛、石棉粉塵、放射性物質(zhì)等，它們可導(dǎo)致人們頭疼、失眠、皮炎和過敏等反應(yīng)，使人體免疫功能下降，因而國(guó)際癌癥研究所將其列為可疑致癌物質(zhì)。
3．微生物、病毒、細(xì)菌
微生物及 微塵多存在于溫暖潮濕及不干凈的環(huán)境中，隨灰塵顆粒一起在空氣中飄散，成為過敏源及疾病傳播的途徑。特別是塵螨，是人體支氣管哮喘病的一種過敏源。塵螨喜歡棲息在房間的灰塵中，春秋兩季是塵螨生長(zhǎng)、繁殖最旺盛時(shí)期。
4．廚房油煙
過去，廚房油煙對(duì)室內(nèi)空氣的污染很少被人們重視。據(jù)研究表明，城市女性中肺癌患者增多，經(jīng)醫(yī)院診斷大部分患者為腺 癌，它是一種與吸煙極少有聯(lián)系的肺癌病例。進(jìn)一步的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，致癌途徑與廚房油煙導(dǎo)致突變性和高溫食用油氧化分解的致變物有關(guān)。廚房?jī)?nèi)的另一主要污染源為燃料的燃燒。在通風(fēng)差的情況下，燃具產(chǎn)生的一氧化碳和氮氧化物的濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的極限值，這樣的濃度必然會(huì)造成對(duì)人體的危害。
5．空調(diào)綜合癥
長(zhǎng)期在空調(diào)環(huán)境中工作的人，往往會(huì)感到煩悶、乏力、嗜睡、肌肉痛，感冒的發(fā)生機(jī)率也較高，工作效率和健康明顯下降 ，這些癥狀統(tǒng)稱為空調(diào)綜合癥。造成這些不良反應(yīng)的主要原因是在密閉的空間內(nèi)停留過久，CO2、CO、可吸入顆粒物、揮發(fā)性有機(jī)化合物以及一些致病微生物等的逐漸聚集而使污染加重。上述種種原因造成室內(nèi)空氣質(zhì)量不佳，引起人們出現(xiàn)很多疾病，繼而影響了工作效率。 室內(nèi)空氣污 染與室外空氣污染由于所處的環(huán)境不同，其特征也有所不同。室內(nèi)空氣污染具有以下三方面特征：
（1）累積性 室內(nèi)環(huán)境是相對(duì)封閉的空間，其污染形成的特征之一是累積性。從污染物進(jìn)入室內(nèi)導(dǎo)致濃度升高，到排出室外濃度漸趨于零，大都需要經(jīng)過較長(zhǎng)的時(shí)間。室內(nèi)的各種物品，包括建筑裝飾材料、家具、地毯、復(fù)印機(jī)、打印機(jī)等都可以釋放出一定的化學(xué)物質(zhì)，如不采取有效措施，他們將在室內(nèi)逐漸累積，導(dǎo)致污染物濃度增大，構(gòu) 成對(duì)人體的危害。
（2）長(zhǎng)期性 一 些調(diào)查表明，人們大部分時(shí)間處于室內(nèi)，即使?jié)舛群艿偷奈廴疚?，在長(zhǎng)期作用于人體后，也會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響。因此，長(zhǎng)期性也是室內(nèi)污染的重要特征之一。
（3）多樣性 室內(nèi)空氣污染的多樣性既包括污染物種類的多樣性，又包括室內(nèi)污染物來源的多樣性。室內(nèi)空氣中存在的污染物既有生物性污染物，如細(xì)菌等；化學(xué)性污染物，如甲醛、氨、苯、甲苯、一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、二氧化硫等；還有放射性污染物，如氡及其子體。 室內(nèi)空氣質(zhì)量好壞直接影響到人們的生理健康、心理健康和舒適感。為了提高室內(nèi)空氣質(zhì)量，改善居住、辦公條件，增進(jìn)身心健康，必須對(duì)室內(nèi)空氣污染進(jìn)行整治。
1．使用最新空氣凈化技術(shù)
對(duì)于室內(nèi)顆粒狀污染物，凈化方法主要有低溫非對(duì)稱等離子體除塵、靜電除塵、擴(kuò)散除塵、篩分除塵等。凈化裝置主要有 低溫非對(duì)稱等離子體除塵、機(jī)械式除塵器、過濾式除塵器、荷電式除塵器、濕式除塵器等。從經(jīng)濟(jì)的角度考慮首選過濾式除塵器；從高效潔凈的角度考慮首選荷電式除塵器。
對(duì)于室內(nèi)細(xì)菌、病毒的污染，凈化方法是低溫非對(duì)稱等離子體凈化技術(shù)。配套裝置是低溫等離子體凈化裝置。
對(duì)于室內(nèi)異味、臭氣的清除，凈化方法是選用0.2~5.6微米的玻璃纖維絲編織成的多功能高效微粒濾芯，這種濾芯濾除顆粒物的效率相當(dāng)高。
對(duì)室內(nèi)空氣中的污染物，如苯系物、鹵代烷烴、醛、酸、酮等的降解，采用光催化降解法非常有效。例如利用太陽光、鹵鎢燈、汞燈等作為紫外光源，使用銳態(tài)礦型納米TiO2作為催化劑。
2．合理布局及分配室內(nèi)外的污染源
為了減少室外大氣污染對(duì)室內(nèi)空氣質(zhì)量的影響，對(duì)城區(qū)內(nèi)各污染源進(jìn)行合理布局是很有必要的。居民生活區(qū)等人口密集的地方應(yīng)安置在遠(yuǎn)離污染源的地區(qū)，同時(shí)應(yīng)將污染源安置在遠(yuǎn)離居民區(qū)的下風(fēng)口方向，避免居民住宅與工廠混雜的問題。衛(wèi)生和環(huán)保部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)居民生活區(qū)和人口密集的地方進(jìn)行跟蹤檢測(cè)和評(píng)價(jià)，以提供室內(nèi)空氣質(zhì)量對(duì)人體健康的影響程度。
3．加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)換氣的次數(shù)
對(duì)于甲醛、室內(nèi)放射性氡物質(zhì)等，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)換氣次數(shù)，尤其是對(duì)甲醛的污染治理，其方法有三種：一是使用活性炭或某些 綠色植物；二是通風(fēng)透氣；三是使用化學(xué)藥劑。室內(nèi)放射性氡的濃度，在通風(fēng)時(shí)其濃度會(huì)下降；而一旦不通風(fēng)，濃度又繼續(xù)回升，它不會(huì)因通風(fēng)次數(shù)頻繁而降低氡子體的濃度，惟一的方法是去除放射源。
對(duì)室內(nèi)空氣質(zhì)量的要求不僅僅局限于家居，而是所有的室內(nèi)場(chǎng)所都存在，如賓館、酒店的房間、餐廳、娛樂場(chǎng)所和商場(chǎng)、影劇院、展覽館等，還有政府部門的辦公室、會(huì)客室、學(xué)校以及其他辦公場(chǎng)所。除重視科研與監(jiān)測(cè)、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)、制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)立法與宣傳外，同時(shí)還要加大經(jīng)費(fèi)的投入，采用高新技術(shù)，研制新的高效率室內(nèi)污染凈化裝置，消除室內(nèi)空氣污染，保障人們身體健康，這是十分近切而必要的。
隨著以人為本觀念的逐步深入，人們對(duì)生存空間的質(zhì)量越來越關(guān)注，對(duì)室內(nèi)環(huán)境污染治理也日益重視。我們相信不久的 將來，室內(nèi)環(huán)境污染治理的狀況一定會(huì)有一個(gè)較大的改觀。
4.市場(chǎng)現(xiàn)有技術(shù)介紹：
1、物理方式：其主要是使用活性碳等材料對(duì)污染氣體進(jìn)行吸附，既物理吸附，是目前最好的物理去除方法。
2、化學(xué)方式：其原理是化學(xué)藥品與有害氣體發(fā)生化學(xué)變化，如納米技術(shù)、光觸媒、甲醛去除劑、除味劑等，氧化污染物氣體。此外，各種電動(dòng)的空氣凈化器也能起到物理治理和化學(xué)治理的效果。
3、生物方法：其主要是利用植物可以吸收室內(nèi)空氣污染凈化室內(nèi)空氣，或采用微生物、酶進(jìn)行生物氧化、分解。
4、納米吸附：孔隙的孔徑在0.27－0.98納米之間，呈晶體排列。同時(shí)具有弱電性，甲醛、氨、苯、甲苯、二甲苯的分子直徑都在0.4－0.62納米之間，且都是極性分子，具有優(yōu)先吸附甲醛、苯、TVOC等有害氣體的特點(diǎn)，達(dá)到凈化室內(nèi)空氣的效果。 近幾年，中國(guó)相繼制定了一系列有關(guān)室內(nèi)環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)，從建筑裝飾材料的使用，到室內(nèi)空氣中污染物含量的限制，全方位 對(duì)室內(nèi)環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)控，以確保人民的身體健康。因此，人們往往認(rèn)為現(xiàn)代化的居住條件在不斷的改善，室內(nèi)環(huán)境污染已經(jīng)得到控制。其實(shí)不然，人們對(duì)室內(nèi)環(huán)境污染的危害還遠(yuǎn)未達(dá)到足夠的認(rèn)識(shí)。
應(yīng)當(dāng)看到，在中國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的同時(shí)，由于建筑、裝飾裝修、家具造成的室內(nèi)環(huán)境污染，已成為影響人們健康的一大殺手。據(jù)中國(guó)室內(nèi)環(huán)境監(jiān)測(cè)中心提供的數(shù)據(jù)，中國(guó)每年由室內(nèi)空氣污染引起的超額死亡數(shù)可達(dá)11.1萬人，超額門診數(shù)可達(dá)22萬人次，超額急診數(shù)可達(dá)430萬人次。嚴(yán)重的室內(nèi)環(huán)境污染不僅給人們健康造成損失，而且造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，僅1995年中國(guó)因室內(nèi)環(huán)境污染危害健康所導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失就高達(dá)107億美元。
專家調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，居室裝飾使用含有有害物質(zhì)的材料會(huì)加劇室內(nèi)的污染程度，這些污染對(duì)兒童和婦女的影響更大。有關(guān)統(tǒng) 計(jì)顯示，2011中國(guó)每年因上呼吸道感染而致死亡的兒童約有210萬，其中100多萬兒童的死因直接或間接與室內(nèi)空氣污染有關(guān)，特別是一些新建和新裝修的幼兒園和家庭室內(nèi)環(huán)境污染十分嚴(yán)重。北京、廣州、深圳、哈爾濱等大城市近幾年白血病患兒都有增加趨勢(shì)，而住在過度裝修過的房間里是其中重要原因之一。
一份調(diào)查顯示，在該院接診的白血病患兒中有九成患兒家庭在半年內(nèi)曾經(jīng)裝修過。專家據(jù)此推測(cè)，室內(nèi)裝修材料中的有害物質(zhì)可能是小兒白血病的一個(gè)重要誘因。
從2010檢測(cè)分析，室內(nèi)空氣污染物的主要來源有以下幾個(gè)方面：建筑及室內(nèi)裝飾材料、室外污染物、燃燒產(chǎn)物和人本身活動(dòng)。其中室內(nèi)裝飾材料及家具的污染是2011目前造成室內(nèi)空氣污染的主要方面。國(guó)家衛(wèi)生、建設(shè)和環(huán)保部門曾 經(jīng)進(jìn)行過一次室內(nèi)裝飾材料抽查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)具有毒氣污染的材料占68%，這些裝飾材料會(huì)揮發(fā)出300多種揮發(fā)性的有機(jī)化合物。其中甲醛、氨、苯、甲苯、二甲苯、揮發(fā)性有機(jī)物以及放射性氣體氡等，人體接觸后，可以引起頭痛、惡心嘔吐、抽搐、呼吸困難等，反復(fù)接觸可以引起過敏反應(yīng)，如哮喘、過敏性鼻炎和皮炎等，長(zhǎng)期接觸則能導(dǎo)致癌癥（肺癌、白血?。┗?qū)е铝鳟a(chǎn)、胎兒畸形和生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等。 為保護(hù)環(huán)境、保障人民身體健康，中國(guó)已相繼頒發(fā)了《民用建筑工程室內(nèi)環(huán)境污染控制規(guī)范》、《室內(nèi)裝飾裝修材料有害物質(zhì)限量標(biāo)準(zhǔn)》、《室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》等一系列標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)。根據(jù)國(guó)家有關(guān)裝修和室內(nèi)空氣質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，上 海市也制定了《住宅裝飾裝修驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。目前，中國(guó)與室內(nèi)裝飾環(huán)境檢測(cè)有關(guān)的主要法律法規(guī)有以下這些：
《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》
《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》
《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》
《檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求》（GB/T15481-2000）
《室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T18883-2002）
《民用建筑工程室內(nèi)環(huán)境污染控制規(guī)范》（GB50325-2011）
《室內(nèi)裝飾裝修材料 人造板及其制品中甲醛釋放限量》（GB18580-2001）
《室內(nèi)裝飾裝修材料 溶劑型木器涂料中有害物質(zhì)限量》（GB18581-2001）
《室內(nèi)裝飾裝修材料 內(nèi)墻涂料中有害物質(zhì)限量》（GB18582-2001）
《室內(nèi)裝飾裝修材料 膠粘劑中有害物質(zhì)限量》（GB18583-2001）
《室內(nèi)裝飾裝修材料 木家具中有害物質(zhì)限量》（GB18584-2001）
《室內(nèi)裝飾裝修材料 壁紙中有害物質(zhì)限量》（GB18585-2001）
《室內(nèi)裝飾裝修材料 聚氯乙烯卷材地板中有害物質(zhì)限量》（GB18586-2001）
《室內(nèi)裝飾裝修材料 地毯、地毯襯墊及地毯膠粘劑有害物質(zhì)釋放限量》（GB18587-2001）
《住宅裝飾裝修驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》（DB31/30-2003） 白領(lǐng)精英們長(zhǎng)期工作在空氣質(zhì)量不好的環(huán)境中，容易導(dǎo)致頭暈、胸悶、乏力、情緒起伏大等不適癥狀，大大影響工作效率，并引發(fā)各種疾病發(fā)生，嚴(yán)重者還可致癌，辦公環(huán)境變成了看不見的健康慢性殺手。
現(xiàn)在已有越來越多的白領(lǐng)和職員抱怨辦公室空氣污濁，感到呼吸不暢，注意力不集中，導(dǎo)致工作效率下降。據(jù)中國(guó)疾病預(yù)防控制中心專家調(diào)查，由于辦公室空間相對(duì)密閉，空氣不流通，空氣污濁，氧氣含量低，容易導(dǎo)致肌體和 大腦新陳代謝能力降低。復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授夏昭林介紹，長(zhǎng)期坐辦公室者容易患“白領(lǐng)綜合征”?，F(xiàn)在衛(wèi)生部門和越來越多的專家已認(rèn)識(shí)到其危害性。 室內(nèi)空氣污染特別是裝修有害氣體污染對(duì)女性身體的影響相對(duì)更大。
由于女性脂 肪多，苯吸收后易在脂肪內(nèi)貯存，因此女性更應(yīng)注意苯的危害。女性在懷孕前和懷孕期間應(yīng)避免接觸裝修污染。國(guó)內(nèi)外眾多案例表明，苯對(duì)胚胎及胎兒發(fā)育有不良影響，嚴(yán)重時(shí)可造成胎兒畸型及死胎。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，裝飾材料和家具中使用的各種人造板、膠合劑等，其游離甲醛是可疑致癌物。長(zhǎng)期接觸低濃度的甲醛可以引起慢性呼吸道疾病、女性月經(jīng)紊亂、妊娠綜合癥，引起新生兒體質(zhì)降低；高濃度的甲醛對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、肝臟等都有毒害，還可誘發(fā)胎兒畸形、嬰幼兒白血病。當(dāng)室內(nèi)空氣中甲醛濃度在每立米0.24─0.55毫克時(shí)，有40%的適齡女性月經(jīng)周期出現(xiàn)不規(guī)則。 2001年，英國(guó)“全球環(huán)境變化問題”研究小組公告的報(bào)告中提出一個(gè)引人深思的結(jié)論：環(huán)境污染的加劇會(huì)導(dǎo)致兒童的免疫力 和智力降低！
兒童的身體正在發(fā)育中，免疫系統(tǒng)比較脆弱，另外兒童呼吸量按體重比比成年人高50%，這就使他們更容易受到室內(nèi)空氣污染的危害。無論從兒童的身體還是智力發(fā)育看，室內(nèi)空氣環(huán)境污染對(duì)兒童的危害不容忽視！室內(nèi)空氣污染會(huì)對(duì)兒童構(gòu)成以下三大威脅；
⒈誘發(fā)兒童的血液性疾?。横t(yī)學(xué)研究證明，環(huán)境污染已經(jīng)成為兒童白血病高發(fā)的主要原因。根據(jù)流行病學(xué)的統(tǒng)計(jì)，中國(guó)每年新增約4萬名白血病患者，其中2萬多名是兒童，而且以2─7歲的兒童居多。北京市兒童醫(yī)院統(tǒng)計(jì)，該醫(yī)院90%白血病小患者的家庭在半年內(nèi)裝修過。哈爾濱血液腫瘤研究所去年就收治了1500多例兒童血液病患者，其中白血病患者高達(dá)80%，以4歲兒童居多。為什么兒童成了目前白血病的高發(fā)人群？該所所長(zhǎng)馬軍說，除了兒童的免疫功能比較脆弱這一內(nèi)因之外，室內(nèi)裝修材料散發(fā)的甲醛等有害氣體是“殺手”之一。有關(guān)醫(yī)學(xué)專家的意見，目前家庭裝修中各種裝飾材料中產(chǎn)生的甲醛、苯等氣體以及石材中的放射性物質(zhì)可以致癌，苯還可以引起白血病和再生障礙性貧血。雖然不能肯定白血病是由于家庭裝修所致，但在同樣環(huán)境中，自身抑癌基因有缺陷，也就是常說的缺乏自身免疫力的兒童，那么居室環(huán)境污染的刺激則是導(dǎo)致白血病的一個(gè)誘因。專家忠告：不能光檢查身體，更要注意檢測(cè)室內(nèi)環(huán)境，達(dá)到標(biāo)本兼治。
⒉增加兒童哮喘病的發(fā)病率：在每三屆中加環(huán)境聯(lián)委會(huì)會(huì)議上，國(guó)家環(huán)境保護(hù)局科技標(biāo)準(zhǔn)司的張化天指出，根據(jù)中國(guó)與美國(guó)合作的項(xiàng)目“空氣污染對(duì)呼吸健康影響研究”顯示：兒童患感冒咳嗽、感冒咳痰、感冒氣喘、支氣管炎與空氣污染濃度呈現(xiàn)顯著正比。一方面，因?yàn)閮和纳眢w正在成長(zhǎng)中，呼吸量按體重比比成人高50%，另一方面，兒童在室內(nèi)生活時(shí)間長(zhǎng)，所以更容易受到室內(nèi)空氣污染的侵害。污染程度越嚴(yán)重，兒童肺功能異常率就越高。嚴(yán)重的空氣污染可以使兒童肺功能異常的危險(xiǎn)增高30%─70%。中國(guó)環(huán)境監(jiān)測(cè)總站研究證實(shí)，父母吸煙的孩子患咳嗽、支氣管炎、哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病的比例要比父母不吸煙的孩子高得多。據(jù)流行病學(xué)對(duì)5—9歲的35 28名兒童調(diào)查，父母一人吸煙，兒童患呼吸道疾病者比父母都不吸咽的兒童高6%；父母都吸煙，兒童患呼吸道疾病的比例高出15%左右。據(jù)法國(guó)《科學(xué)與生活》雜志報(bào)道，微塵對(duì)兒童呼吸道的發(fā)育有較大影響，而二氧化氮等也會(huì)影響兒童肺臟的發(fā)育，從而使兒童的肺活量出現(xiàn)嚴(yán)重不足。從美國(guó)專家對(duì)由于室內(nèi)空氣污染造成的哮喘病調(diào)查中可以看到，在美國(guó)兒童中，患哮喘病的占美國(guó)總?cè)酥械?2.4%。此病影響到每個(gè)年齡段的兒童，65%的兒童不同程度的患有哮喘。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)兒童哮喘患病率為2—5%，其中1—5歲兒童患病率高達(dá)85%。
⒊影響兒童的身高和智力健康發(fā)育：兒童的身體正處在生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期，長(zhǎng)期吸入存在煙塵、有害氣體、病菌病毒污染的空氣，不僅容易誘發(fā)各種疾病，而且將使兒童身體各機(jī)能受到慢性影響，進(jìn)而影響身高和智力的正常發(fā)育。據(jù)調(diào)查，在吸煙家庭里成長(zhǎng)到7歲的兒童的閱讀能力明顯低于不吸煙家庭的兒童。在吸煙家庭成長(zhǎng)到11歲的兒童， 閱讀能力延長(zhǎng)發(fā)育4個(gè)月，算術(shù)能力延遲發(fā)育5個(gè)月?？茖W(xué)家對(duì)千余名兒童長(zhǎng)期研究發(fā)現(xiàn)，家長(zhǎng)每天吸煙的量越大，兒童身高所受的影響越大。 人體進(jìn)入老年 期，各項(xiàng)身體機(jī)能在下降，比較容易受到環(huán)境因素的影響而誘發(fā)各種疾病?？諝馕廴静粌H是引起老年人氣管炎、咽喉炎、肺炎等呼吸道疾病的重要原因，還會(huì)誘發(fā)高血壓、心血管、腦溢血等病癥，對(duì)于體弱者還可能危及生命。
據(jù)美國(guó)心臟病脅會(huì)《循環(huán)》雜志報(bào)道，1982年有50萬名成年人志愿參加了美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)進(jìn)行的一項(xiàng)有關(guān)癌癥預(yù)防的調(diào)查。20多年后，猶它州楊伯翰大學(xué)的研究人員分析了這項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)，將調(diào)查中呼吸系統(tǒng)疾病和心臟病等心血管疾病的發(fā)病率，與來自美國(guó)環(huán)境保護(hù)局150多個(gè)城市的空氣污染數(shù)據(jù)相聯(lián)系，數(shù)據(jù)表明，在空氣污染導(dǎo)致死亡的疾病中，心臟病患者居多。 在污染的空氣中長(zhǎng)期生活，會(huì)引起呼吸功能下降、呼吸道癥狀加重，有的還會(huì)導(dǎo)致慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺氣腫等疾 病，肺癌、鼻咽癌患病率也會(huì)有所增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球因空氣污染導(dǎo)致的急性呼吸系統(tǒng)感染，每年奪去大約400萬名兒童的生命。國(guó)內(nèi)外調(diào)查表明，呼吸道感染是人類最常見的疾病，其癥狀可從隱性感染直到威脅生命。
室內(nèi)空氣污染物主要分為可吸入顆粒物外，還是多種致癌化學(xué)污染物和放射性物質(zhì)的主要載體。生物活性粒子有細(xì)菌、病毒、花粉等，是大多數(shù)呼吸道傳染病和過敏性疾病的元兇。在室內(nèi)環(huán)境中，特別是在通風(fēng)不良、人員擁擠的環(huán)境中，一些致病微生物容易通過空氣傳播，使易感人群發(fā)生感染。一些常見的病毒、細(xì)菌引起的疾病如流感、麻疹、結(jié)核等呼吸道傳染病都會(huì)借助空氣在室內(nèi)傳播。非典病毒肆虐的事實(shí)也充分說明，室內(nèi)生物污染不可輕視！山東省疾病預(yù)防控制中心公共衛(wèi)生監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)所孔凡玲指出：許多室內(nèi)空氣污染物都是刺激性氣體，比如說二氧化硫、苯、甲醛等。這些物質(zhì)會(huì)刺激眼、鼻、咽喉以及皮膚，引起流淚、咳嗽、噴嚏等癥狀。特別是甲醛具有強(qiáng)烈的致癌和促癌作用。

食品中易感染的細(xì)菌有哪些？每種細(xì)菌中毒癥狀以及預(yù)防措施？

一,細(xì)菌性食物中毒的概念及特點(diǎn)

概念

細(xì)菌性食物中毒是指因攝入被致病菌或其毒素污染的食品引起的食物中毒.細(xì)菌性食物中毒是食物中毒中最常見的一類.

細(xì)菌性食物中毒可分為感染型和毒素型.凡食用含大量病原菌的食物引起的中毒為感染型食物中毒;凡是食用由于細(xì)菌大量繁殖產(chǎn)生毒素的食物而引起的中毒為毒素型食物中毒.

2,細(xì)菌性食物中毒的特點(diǎn)

⑴有明顯的季節(jié)性,尤以夏秋季發(fā)病率最高.
⑵動(dòng)物性食品是引起細(xì)菌性食物中毒的主要中毒食品.
⑶發(fā)病率高,病死率因中毒病原而異.

二,沙門氏菌屬食物中毒

病原及流行病學(xué)

沙門氏菌屬是引起沙門氏菌屬食物中毒的病原菌.沙門氏菌屬種類繁多,至今已有2300多種以上的血清型.

沙門菌為G-菌,生長(zhǎng)繁殖的最適溫度為20～37℃,它們?cè)谄胀ㄋ锌缮?～3周,在糞便和冰水中生存1～2月.沙門氏菌屬在自然環(huán)境中分布很廣,人和動(dòng)物均可帶菌.主要污染源是人和動(dòng)物腸道的排泄物.正常人體腸道帶菌在1%以下,肉食生產(chǎn)者帶菌可高達(dá)10%以上.

沙門氏菌食物中毒全年均可發(fā)生,但以6～9月份夏秋季節(jié)多見.引起中毒的食品主要是動(dòng)物性食品,如各種肉類,蛋類,家禽,水產(chǎn)類以及乳類等.其中以肉,蛋類最易受到沙門氏菌污染,其帶菌率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它食品.

患沙門氏菌感染而患病的人及動(dòng)物或其帶菌者的排泄物可直接污染食品,這是食物被污染的主要原因.

沙門菌食物中毒發(fā)生原因多為食品被沙門菌污染并在適宜條件下大量繁殖,在食品加工中加熱處理不徹底,未殺滅細(xì)菌;或已滅菌的熟食再次污染并生長(zhǎng),食用前未加熱或加熱不徹底等因素均可導(dǎo)致中毒的發(fā)生.

沙門菌食物中毒是由于大量活菌進(jìn)入消化道,附著于腸粘膜上生長(zhǎng)繁殖并釋放內(nèi)毒素引起的以急性胃腸炎等癥狀為主的中毒性疾病.一般病程3-5天,預(yù)后良好,嚴(yán)重者尤其是兒童,老人及病弱者如不及時(shí)救治,可導(dǎo)致死亡.

預(yù)防措施

⑴防止污染;
⑵控制繁殖;
⑶殺滅病原菌.

三,致病性大腸桿菌食物中毒

1,病原及流行病學(xué)

大腸桿菌為G-短小桿菌,主要存在于人和動(dòng)物的腸道,隨糞便分布于自然界中.大腸桿菌在自然界生存活力較強(qiáng),在土壤,水中可存活數(shù)月.普通大腸桿菌是腸道正常菌,不僅無害,還能合成維生素B,K及葉酸供給人體,它產(chǎn)生的大腸桿菌素可抑制某些病原微生物在腸道的繁殖.在大腸桿菌菌屬中的致病性大腸桿菌,當(dāng)人體抵抗力降低時(shí),或食入大量活的致病性大腸桿菌污染的食物時(shí),則可引起食物中毒.

致病性大腸桿菌存在人畜腸道中,隨糞便污染水源,土壤.受污染的水,土壤,帶菌者的手,污染的餐具等均可污染或交叉污染食物.受污染的食品多為動(dòng)物性食品,如肉,奶等,也可污染果汁,蔬菜,面包.此病全年可發(fā)生,以5～10月多見.

2,預(yù)防措施

首先要防止食物被致病性大腸桿菌污染.要通過強(qiáng)化肉品檢疫,控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)污染,加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員健康檢查等經(jīng)常性衛(wèi)生管理入手,減少食品污染機(jī)率.烹飪中特別要防止熟肉制品被生肉及容器,工具等交叉污染,被污染的食品必須在致病性大腸桿菌產(chǎn)毒前將其殺滅.

四,葡萄球菌腸毒素食物中毒

1,病原及流行病學(xué)

葡萄球菌為G+球菌,廣泛分布于人及動(dòng)物的皮膚,鼻咽腔,指甲下和自然界中.該菌對(duì)外界環(huán)境抵抗力較強(qiáng),在干燥狀態(tài)下可生存數(shù)日,加熱70℃要一小時(shí)才能將病原菌殺滅.葡萄球菌有兩個(gè)典型的菌種,金黃色葡萄球菌和表皮葡萄球菌,其中以金黃色葡萄球菌的致病作用最強(qiáng),能引起化膿性病灶及敗血癥,可污染食物并產(chǎn)生腸毒素而引起食物中毒.

葡萄球菌分布廣,但其傳染源是人和動(dòng)物,一般有30%～50%的人鼻咽腔帶有此菌.金黃色葡萄球菌感染的患者其鼻腔帶菌率達(dá)80%以上,人手上可有14%～44%的帶菌率.患有化膿性病灶的乳牛,則奶中帶菌率非常高.引起中毒的食物以剩飯,涼糕,奶油糕點(diǎn),牛奶及其制品,魚蝦,熟肉制品為主.葡萄球菌食物中毒以夏秋季多見,其它季節(jié)亦可發(fā)生.

食品被金黃色葡萄球菌污染后,在適宜的條件下細(xì)菌迅速繁殖,產(chǎn)生大量的腸毒素.產(chǎn)毒的時(shí)間長(zhǎng)短與溫度和食品種類有關(guān).一般37℃需12小時(shí)或者18℃三天才能產(chǎn)生足夠中毒量的腸毒素而引起食物中毒.在20%～30%的CO2環(huán)境中和有糖類,蛋白質(zhì),水分的存在下,有利于腸毒素的產(chǎn)生.腸毒素耐熱性強(qiáng),帶有腸毒素的食物煮沸120分鐘才能被破壞,所以在一般的烹調(diào)加熱中不能被完全破壞.一旦食物中有葡萄球菌腸毒素的存在,就容易發(fā)生食物中毒.

2,預(yù)防措施:

葡萄球菌腸毒素食物中毒的預(yù)防包括防止污染和防止腸毒素形成兩個(gè)方面:

⑴防止葡萄球菌污染食物:要防止帶菌人群對(duì)各種食物的污染,必須定期對(duì)食品加工人員,餐飲從業(yè)人員,保育員進(jìn)行健康檢查.對(duì)患有化膿性感染,上呼吸道感染者應(yīng)調(diào)換工作.要加強(qiáng)畜禽蛋奶等食品衛(wèi)生質(zhì)量管理.

⑵防止腸毒素形成:應(yīng)在低溫,通風(fēng)良好條件下貯藏食物,這樣不僅能防止細(xì)菌生長(zhǎng)且能防止腸毒素的形成.食物應(yīng)冷藏,食用前要徹底加熱.

五,副溶血性弧菌食物中毒

1,病原及流行病學(xué)

副溶血性弧菌食物中毒是我國(guó)沿海地區(qū)夏秋季節(jié)最為常見的一種食物中毒.副溶血性弧菌是G-嗜鹽弧菌,在溫度37℃,含鹽量在3%～3.5%的環(huán)境中能極好的生長(zhǎng).對(duì)熱敏感,56℃加熱1分鐘可將其殺滅.對(duì)酸也敏感,在食醋中能立即死亡.

副溶血性弧菌廣泛存在于溫?zé)釒У貐^(qū)的近海海水,海底沉積物和魚貝類等海產(chǎn)品中.由此菌引起的食物中毒的季節(jié)性很強(qiáng),大多發(fā)生于夏秋季節(jié).引起中毒的食物主要是海產(chǎn)食品和鹽漬食品,如海產(chǎn)魚,蝦,蟹,貝,咸肉,禽,蛋類以及咸菜或涼拌菜等.據(jù)報(bào)到,海產(chǎn)魚蝦的平均帶菌率為45～49%,夏季高達(dá)90%以上.

食品中副溶血性弧菌主要來自于近海海水及海底沉積物對(duì)海產(chǎn)品及海域附近塘,河水的污染,使該區(qū)域生活的淡水產(chǎn)品也受到污染;沿海地區(qū)的漁民,飲食從業(yè)人員,健康人群都有一定的帶菌率,有腸道病史的帶菌可達(dá)32～35%.帶菌人群可污染各類食品.食物容器,砧板,菜刀等加工食物的工具生熟不分時(shí),常引起生熟交叉污染的發(fā)生.

副溶血性弧菌污染的食物,在較高溫度下存放,食前不加熱或加熱不徹底,或熟制品受到帶菌者的污染,或生熟的交叉污染,副溶血性弧菌隨污染食物進(jìn)入人體腸道并生長(zhǎng)繁殖,當(dāng)達(dá)到一定量時(shí)即引發(fā)食物中毒.

2,預(yù)防措施

預(yù)防副溶血性弧菌食物中毒的措施可多方面進(jìn)行.低溫保存海產(chǎn)食品及其它食品是一種有效辦法;烹調(diào)加工各種海產(chǎn)食品時(shí)要原料要潔凈并燒熟煮透.從防止污染,控制生長(zhǎng)繁殖和殺滅細(xì)菌三個(gè)環(huán)節(jié)入手能有效預(yù)防此類食物中毒的發(fā)生.

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