上班帶飯注意事項(xiàng)
1、烹飪方法:適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等,這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱后,不易變味和變色,而油炸和爆炒出來(lái)的菜肴顯然不適合微波爐加熱后食用。需要提醒大家的是,要帶的蔬菜在烹調(diào)時(shí)炒至六七分熟就行,以防微波加熱時(shí)進(jìn)一步破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合“帶飯族”。
2、菜式:適宜“帶飯”:西紅柿炒雞蛋、燒茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、臘肉、咸魚和熏鴨、嫩蕓豆、蘿卜、紅薯等經(jīng)典菜式都比較適合。不宜帶含油脂高的食品?;劐伻?、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶,因?yàn)樗鼈兒椭吡?,相?duì)低油脂食品,這些東西更容易變質(zhì)不容易保鮮。
3、飯盒:一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒,這樣的飯盒會(huì)注明“微波爐適用”的字樣。
4、加熱方法:加熱時(shí),為了防止水分過度蒸發(fā),應(yīng)該蓋上蓋子加熱。一般情況下,微波爐加熱盒飯時(shí)間控制在兩分鐘左右。如果飯菜沒熱透,放入微波爐后再稍稍轉(zhuǎn)兩圈即可。
兩款經(jīng)濟(jì)午餐推薦
雜糧米飯
材料:大米適量,黑米、糙米、小米、高粱米、黑豆少許,紫薯一個(gè)。
做法:
1.將幾種雜糧豆洗凈,用水浸泡2-3個(gè)小時(shí)。如果白天上班時(shí)間不合適,可以在早上把米豆泡上,放入冰箱,晚上回來(lái)直接煮飯;
2.雜糧豆浸泡夠時(shí)間后,將大米洗凈也加水浸泡30分鐘,同時(shí)將紫薯削去外皮,切成小塊;
3.將泡好的大米和雜糧豆、紫薯塊混合倒入電飯鍋中,倒入泡豆的水,煮飯。電飯鍋跳至保溫檔后,要多燜一會(huì);
4.煮好的雜糧飯,因?yàn)橛泻诿缀秃诙梗灶伾亲仙?,紫薯沉到米飯下面了?/p>
番茄炒蛋
材料:雞蛋一個(gè),番茄一個(gè),食鹽少許,小蔥5克,豬油半勺。
做法:
1.雞蛋打散,番茄去皮切成丁;
2.鍋內(nèi)放少許豬油;
3.油化,放雞蛋液;
4.雞蛋炒香,放入番茄丁,翻炒,加蔥花,關(guān)火,加鹽調(diào)味。
烹飪方法:
1、適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等,這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱后,不易變味和變色,而油炸和爆炒出來(lái)的菜肴顯然不適合微波爐加熱后食用。
2、需要提醒大家的是,要帶的蔬菜在烹調(diào)時(shí)炒至六七分熟就行,以防微波加熱時(shí)進(jìn)一步破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合“帶飯族”。
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