身邊的同事越來越多的放棄在外就餐,而是帶著盒飯消磨午餐時(shí)光。當(dāng)然這一方面可以保證午餐的干凈衛(wèi)生,另一方面也可以秀秀自己的廚藝,何樂而不為呢!不過午餐也有幾種不同的帶法,省事或費(fèi)時(shí)要看你自己選哪個(gè)!
上班帶飯3大秘籍
1、緩解疲勞防止吃飽犯困
午餐一定要吃好,這樣不但可以補(bǔ)充營養(yǎng),更能緩解上午工作的疲勞,而要做到這一點(diǎn),就需要多吃些可緩解疲勞的蛋白質(zhì),米飯、肉類、豆制品等都是最好的選擇。
營養(yǎng)專家還指出,現(xiàn)在大部分上班族吃完午飯就犯困,主要是因?yàn)橹形缫徊蛿z入過多高脂高熱量高糖的主食,它們能降低血液帶氧能力,讓人容易疲倦,所以防困就要多吃點(diǎn)素的,而正確的午餐順序就是先吃肉,后吃菜,最后吃主食。
2、菜只要八成熟
現(xiàn)在辦公室里是空調(diào)、冰箱、微波爐樣樣齊全,所以一旦帶飯,是必須通過微波爐加熱,為了防止這個(gè)環(huán)節(jié)影響整體營養(yǎng),所以備餐時(shí),只要做八九成熟就可以了,這樣一來,不但準(zhǔn)備的時(shí)候省時(shí),還能為午餐留下更多的營養(yǎng),一舉兩得。
3、綠葉蔬菜最好別帶
在飯館后廚,一般做綠葉菜都是不會(huì)烹飪太長時(shí)間,這也是為了防止?fàn)I養(yǎng)流失,所以一般作為要經(jīng)過兩道加熱關(guān)的午餐來說,綠葉菜就最好不要帶了,因?yàn)槌粤藢ι眢w也沒有好處。
兩款經(jīng)濟(jì)午餐推薦
雜糧米飯
材料:大米適量,黑米、糙米、小米、高粱米、黑豆少許,紫薯一個(gè)。
做法:
1、將幾種雜糧豆洗凈,用水浸泡2-3個(gè)小時(shí)。如果白天上班時(shí)間不合適,可以在早上把米豆泡上,放入冰箱,晚上回來直接煮飯;
2、雜糧豆浸泡夠時(shí)間后,將大米洗凈也加水浸泡30分鐘,同時(shí)將紫薯削去外皮,切成小塊;
3、將泡好的大米和雜糧豆、紫薯塊混合倒入電飯鍋中,倒入泡豆的水,煮飯。電飯鍋跳至保溫檔后,要多燜一會(huì);
4、煮好的雜糧飯,因?yàn)橛泻诿缀秃诙梗灶伾亲仙模鲜沓恋矫罪埾旅媪恕?/p>
番茄炒蛋
材料:雞蛋一個(gè),番茄一個(gè),食鹽少許,小蔥5克,豬油半勺。
做法:
1、雞蛋打散,番茄去皮切成丁;
2、鍋內(nèi)放少許豬油;
3、油化,放雞蛋液;
4、雞蛋炒香,放入番茄丁,翻炒,加蔥花,關(guān)火,加鹽調(diào)味。
烹飪方法:
1、適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等,這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱后,不易變味和變色,而油炸和爆炒出來的菜肴顯然不適合微波爐加熱后食用。
2、需要提醒大家的是,要帶的蔬菜在烹調(diào)時(shí)炒至六七分熟就行,以防微波加熱時(shí)進(jìn)一步破壞它的營養(yǎng)成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合“帶飯族”。
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