適合秋葵的吃法

適合秋葵的吃法

適合秋葵的吃法

想要營(yíng)養(yǎng)健康，一日三餐的食材選擇就顯得非常重要，每種食材都有自己的特性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是不同的吃法總是有不同的效果。所以，能夠遵從自己的身體需要，然后選擇恰當(dāng)?shù)呐腼兎绞揭彩欠浅Ｖ匾摹Ｒ虼?，秋葵作為一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，如果能烹飪好的話，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就能最大的呈現(xiàn)。

秋葵是蔬菜類的一種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含果膠、牛乳聚糖等，對(duì)加快消化、胃炎和胃潰瘍的治療，保護(hù)皮膚等都有很好的作用。所以，也別人們稱為保健的最佳蔬菜之一。其實(shí)，秋葵的烹飪方式多種，每種都有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。

秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮，味道便迥然不同，對(duì)秋葵不大習(xí)慣的人，不妨一試。秋葵也能生食，洗凈后冷藏能保存幾天，鮮味不減。不過(guò)，秋葵跟蔬菜一樣，因?yàn)楹休^多的鉀，洗腎病患要燙過(guò)再食用。料理時(shí)，可把汆燙后的秋葵，卷上培根，再撒點(diǎn)起司粉，用錫箔紙包覆后放進(jìn)烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含鈣質(zhì)，可以增加鈣質(zhì)的攝取量。

一、最適合的器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。

忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會(huì)看到秋葵很快地變色。對(duì)人體雖無(wú)傷害，味道卻會(huì)打折扣，也不美觀。

二、最適合的切法：整根或切半。

秋葵是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，尤其是里面的籽和膠液更具有獨(dú)特的保健功效，所以最不流失營(yíng)養(yǎng)的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對(duì)半切開(kāi)、切十字刀或切段，千萬(wàn)不可切薄片或絲。

三、最適合的烹飪方法：炒、炸、燉。

1、炒：對(duì)于營(yíng)豐富的蔬菜，一貫提倡大火快炒，變色出鍋，因?yàn)楸旧眭r嫩，不用放過(guò)多調(diào)料，就連鹽也是起鍋前放。清炒或與蝦、肉配都不錯(cuò)。

2、炸：有營(yíng)養(yǎng)的東西不要讓它直接過(guò)油，外面裹上雞蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之類再炸，不光內(nèi)里不損，且外焦里嫩十分爽口，外面包裹東西的味道也入到秋葵里了。

3、燉：宜與肉類及海鮮燉湯，這時(shí)對(duì)半切開(kāi)秋葵更合適，讓秋葵的營(yíng)養(yǎng)燉進(jìn)湯里，味道滲進(jìn)主料里。

對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，尤其是有器質(zhì)性疾病的男性，經(jīng)常食用秋葵是對(duì)治療效果有很大的益處的。當(dāng)然，作為健康的正常人，經(jīng)常食用秋葵也是養(yǎng)生的一種。而女性食用秋葵還有美白，嫩膚的效果，所以秋葵是男女最佳的保健食物。

秋葵怎么做好吃？

【炸秋葵肉】
五花肉30克秋葵200克紅椒50克雞精3克鹽5克植物油2湯匙醬油1.5湯匙姜2片豆豉1湯匙
工作方法
1.五花肉洗凈。如果冷水加適量黃酒煮，用鹽洗凈秋葵。
2.鍋中燒開(kāi)水，放入秋葵和紅椒煮，取出放涼后切片。秋葵可以橫著切，也可以斜著切，紅辣椒可以切成小塊。
3、五花肉只要是熟的，不要燉，放涼了切成薄片，越薄越好。
4、熱鍋冷植物油，放姜片，炒五花肉片，再炒一會(huì)兒，炒到肉出來(lái)。
5.放1勺豆豉和醬油調(diào)味上色，再放入秋葵和紅椒翻炒，加入少許鹽和雞精調(diào)味。

秋葵的8種最佳吃法是什么？

01 秋葵的8種最佳吃法是：醋溜秋葵、高湯漬時(shí)蔬、金針菇拌秋葵、秋葵青椒拌豆干、砂鍋百合啫秋葵、秋葵炒木耳、繡球秋葵、秋葵意面。秋葵脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，是人們餐桌上最受歡迎的一道菜。

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。秋葵的8種最佳吃法是：醋溜秋葵、高湯漬時(shí)蔬、金針菇拌秋葵、秋葵青椒拌豆干、砂鍋百合啫秋葵、秋葵炒木耳、繡球秋葵、秋葵意面。秋葵脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，是人們餐桌上最受歡迎的一道菜。下面簡(jiǎn)單介紹秋葵的幾種做法。

醋溜秋葵

1、秋葵加淡鹽水洗凈后瀝干水分，對(duì)半切開(kāi)，改成段。

2、熱鍋溫油放入秋葵。

3、中火翻炒，放入一勺醋沿鍋邊淋入。

4、調(diào)入鹽，翻炒均勻，出鍋。

高湯漬時(shí)蔬

1、將高湯中倒入適量的麻油、醬油備用。

2、將茄子切塊浸水、彩椒切塊、秋葵去蒂。

3、鍋內(nèi)倒水適量的植物油，小火煎炸彩椒和秋葵。

4、接著將瀝干水分的茄子煎制。

5、用廚房紙吸附多余油脂，將食材放入容器中，倒入調(diào)味汁裝盤完成啦。

金針菇拌秋葵

1、各材料切好，所有調(diào)味料混放一碗內(nèi)。

2、沸水焯熟金針菇、秋葵，撈出待用。

3、熱鍋，下花生油，炒香姜末與小辣椒。

4、把辣椒油混在調(diào)味料內(nèi)，兌少許開(kāi)水。

5、盛好金針菇、秋葵，把調(diào)料拌入即可食用。

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