秋葵怎么保鮮
一、冷藏保鮮
這種方法可以保鮮七天左右。
1、將秋葵的果柄修剪整齊,裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里,密封,再包上報紙,防止與冷藏室內的碎冰直接接觸。
2、包好報紙后放入冷藏室最下層冷藏即可。
由于秋葵屬于熱帶植物,怕冷,所以冷藏室的最佳溫度為5到9度,低于4度時就容易長出凍斑。而在電冰箱的冷藏室內,只有最下層的溫度才能達到這個要求,這里的溫度約為6到10度。
二、速凍保鮮
這種方法可以保鮮9個月,但保鮮時間越久,秋葵的營養(yǎng)流失就越多,建議大家盡量在兩周內吃完,此時的營養(yǎng)基本上沒有太大損失。
1、將秋葵的果柄修剪整齊后,放入沸騰的開水里焯燙0.5至1分鐘,焯燙之前記得要在水里加入適量鹽。
2、燙好的秋葵馬上出鍋浸入冷水或冰水中,完全涼透后再撈出秋葵控水。
3、控凈水的秋葵裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里,密封,放入冰箱的冷凍室里冷凍起來即可,如果你家的冰箱帶有速凍功能,使用速凍功能就更好了。
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