補(bǔ)腎菜黃秋葵的做法

1、將洗凈的黃秋葵去蒂，直接拌以醬油、麻油、食鹽、味精等各種調(diào)料，即食即拌，能最大程度的保持營養(yǎng)，有獨(dú)特香味、脆嫩多汁、圓潤。

2、將黃秋葵輕輕切除果蒂，置于沸水中2～3分鐘，撈出，用涼水速?zèng)_，切成細(xì)絲，加入各種佐料調(diào)制黃秋葵炒去蒂后放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1厘米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加人調(diào)料，起鍋裝瘦肉片盤即可。

3、油炸黃取面粉適量，加雞蛋1個(gè)，配以食鹽、糖、味精少許，以水調(diào)成糊狀。將去秋葵蒂后的黃秋葵粘裹面糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調(diào)料食用即可。

4、黃秋葵燉用文火將排骨燉至7成熟，配以適量料酒、白糖、食鹽，再加入去蒂嫩果，排骨燉熟后一起食用，其湯汁濃稠，風(fēng)味極佳先將肉類切成薄片，用適量醬油、料酒、精鹽、白糖、胡椒粉、淀粉等腌漬做湯3～5分鐘，然后放人沸水鍋中，快熟時(shí)再放人嫩莢果薄片，煮沸片刻即可。

5、此外，還可醬漬、醋漬、制泡菜，也可榨汁做保健飲料直接把黃秋葵掰開，把里面的黏液拿來涂臉上做面膜，可以讓皮膚細(xì)膩、變白。嫩葉也可食用?；?、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。

黃秋葵的種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能提取油脂、蛋白質(zhì)，種子炒熟、磨碎后是咖啡的添加品。黃秋葵花富含綠原酸、黃酮、多糖等，是不可多得的純天然保健飲品。

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