孕婦夏季養(yǎng)生食譜,最適合孕婦的5種夏季養(yǎng)生食物

一、最適合孕婦的5種夏季養(yǎng)生食物

1. 最佳調(diào)味品——食醋

高溫天氣下，人們常會感到食欲不振、胃口差。想要調(diào)節(jié)胃口、刺激食欲，用醋調(diào)味是最簡單的方法之一?？梢杂么讻霭枋卟嘶蛉忸愂焓常蛴么纂鐫n黃瓜、豆類等作為餐前小菜，能起到生津開胃的作用。

相比之下，孕婦更容易出現(xiàn)挑食、食欲不振、惡心、嘔吐等癥狀。但需要注意的是孕媽不宜過多食用像醋這樣的酸性食物。 喜歡吃酸的東西，可以多吃點水果，如青蘋果、小番茄就是不錯的選擇。

2. 最佳蔬菜——苦味菜

常見的苦味蔬菜有苦瓜、萵筍等，涼拌或清炒皆可。研究表明，這些苦味蔬菜含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。在烹調(diào)苦味蔬菜時，可以適當加些辣椒、蒜等，防止寒涼過度。

對孕媽來說，苦味可以刺激味覺神經(jīng)，增加食欲，并促使胃腸運動，有利消化。但孕婦不宜多吃苦瓜，因為苦瓜內(nèi)所含的奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)。

3. 最佳湯肴——番茄湯

番茄含有豐富的維生素C，可以改善消化不良、食欲不振、口干舌燥等癥狀。番茄中的番茄紅素還有延緩細胞衰老和防癌抗癌的功效，烹調(diào)加熱可以破壞番茄的細胞壁，使番茄紅素更容易被釋放出來，也更容易被人體吸收利用。炎熱的天氣里，喝一碗番茄湯，既生津止渴，又開胃消食，對孕媽夏日養(yǎng)生大有裨益。

4. 最佳肉食——鴨肉

對準媽媽來說，鴨肉里含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸對孕婦和胎兒都有好處。但是由于鴨肉性寒，對平素身體虛寒，或因著涼引起的食欲減退、胃腹疼痛、腹瀉的孕婦則應少吃。

5. 最佳飲料——熱茶

說到消暑解渴，大多數(shù)人會想到吃冷飲、喝冰鎮(zhèn)飲料。專家認為，冷飲雖能解一時之熱，卻過于寒涼，易傷脾傷胃。事實上，對抗暑熱，不妨泡杯熱茶，既對身體有保健功效，又能促進汗腺分泌，幫助身體散發(fā)熱量、降低體溫，我國古時就有“熱茶最解暑”的說法。

孕媽在夏季適當喝一些熱淡茶可以清暑解熱，生津益氣。但要注意不要喝濃度太高的茶，因為如果濃茶中含的咖啡堿濃度高達10%，會增加孕婦的尿和心跳次數(shù)與頻率，會加重孕婦的心與腎的負荷量，更可能會導致妊娠中毒癥。

二、孕婦夏季養(yǎng)生食譜有哪些

醋蛋止嘔湯

食材：雞蛋150克，白砂糖5克，醋3克

做法：鍋內(nèi)加適量清水煮沸，將雞蛋打入鍋內(nèi)，并加白糖、米醋，煮熟后待涼后食用。

功效：醋蛋止嘔湯具有補腎益精、養(yǎng)血安胎的作用，適用于妊娠期間嘔吐不止的孕婦食用，可也每日一次，連續(xù)3天食用。

雞蛋的禁忌：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

蝦皮卷心菜餡餅

食材：小麥面粉500克，圓白菜500克，蝦皮30克，花椒1克，鹽3克，大蔥10克，姜5克，植物油30克。

做法：

1. 面粉中水，經(jīng)發(fā)酵揉成面皮。

2. 卷心菜剁成細末，加鹽少許腌漬10分鐘后，擠去水分。

3. 再加蝦皮、花椒、鹽、蔥（切末）、姜（切末）拌勻成餡。

4. 將面皮包入餡成餡餅。

5. 平底鍋燒熱，放入少量植物油，把捏好的餡餅放入鍋內(nèi)，用小火烙熟即成。

功效：蝦皮卷心菜餡餅具有寬中、降心火、活血化瘀等功能，適合孕婦夏季食用。

蝦皮禁忌：與紅棗同吃會中毒；與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收；與黃豆同吃導致消化不良；與柿子、石榴同吃會引起腹痛腹瀉。

糯米養(yǎng)胎粥

食材：糯米100克，黃芪30克，棗（干）10克。

做法：

1. 將黃芪焙干，研細末。

2. 將糯米、黃芪藥末、紅棗置瓦罐內(nèi)，加清水，先用旺火煮沸，然后改用小火煨60分鐘。

功效：糯米養(yǎng)胎粥有益氣養(yǎng)血，補元安胎的功效， 適用于氣血兩虛、體質(zhì)虛弱的先兆流產(chǎn)孕婦服用。

糯米禁忌：糯米不能與雞一起吃，容易引起身體不適。

山藥香菇雞

食材：山藥100克，雞腿1個，胡蘿卜1根，鮮香菇5朵，鹽、糖、料酒、醬油各適量。

做法：

1、山藥洗凈去皮，切成片；胡蘿卜去皮，切成片；香菇泡軟，去蒂，打上十字花刀。

2、雞腿洗凈，剁成小塊，沸水焯過，去除血水后瀝干。

3、將雞腿放鍋內(nèi)，加入鹽、糖、料酒、醬油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。

4、煮10分鐘后，放入胡蘿卜片、山藥片，再煮，煮至山藥片熟透后即可。

功效：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收；而且山藥中含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種礦物質(zhì)，對于準媽媽有很好的食療作用。

山藥禁忌：與香蕉同食會引起腹部疼痛；與柿子同食會引起胃脹、腹痛、嘔吐；同時不宜與甘遂、堿性藥物、豬肝、鯽魚、黃瓜、筍瓜同食。

枸杞葉芹菜粥

食材：粳米75克，枸杞葉30克，芹菜60克、鹽2克。

做法：

1、將新鮮芹菜洗凈切碎，枸杞葉洗凈、切碎。

2、將粳米放入沙鍋內(nèi)，加水適量，煮成粥。再將芹菜、枸杞葉放入略煮片刻，加鹽調(diào)味即成。

功效：芹菜加熱后會分離出一種堿性成分，對孕婦有鎮(zhèn)靜作用，可起安神、除煩的功效。枸杞葉本身富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等，具有養(yǎng)肝明目、安神的保健作用?；煸谝黄鸺从泄汕鄄说那逑阌质智逅?。

芹菜禁忌：與甲魚同時會中毒；與菊花同食會嘔吐；不宜與黃瓜、蜆、蛤、毛蚶、蟹同食。

西紅柿雞蛋湯

食材：雞蛋50克，番茄100克，菠菜200克，植物油50克，大蔥5克，鹽3克，味精1克。

做法：

1、雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發(fā)泡；用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開。

2、把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片；菠菜切段與番茄放入蛋湯內(nèi)略煮起鍋。

功效：番茄不但營養(yǎng)好而且還可以預防妊娠紋，還有雞蛋也是孕婦每天必不可少的營養(yǎng)品。對于夏季胃口不好的準媽媽來說，不妨將一些水果入菜來增強食欲，除了西紅柿，菠蘿、檸檬、柳橙都適合作為烹煮食物的原料。如果喜歡，也可以加醋以增添菜色美味。

提醒：西紅柿不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發(fā)生生命危險。

銀耳拌豆芽

食材：綠豆芽150克、銀耳25克、青椒50克、香油10克、精鹽少許。

做法：

1、先將綠豆芽去根洗凈，青椒去籽洗凈、切絲，銀耳用水泡發(fā)、洗凈。然后將綠豆芽和青椒絲在開水燙熟，撈出晾涼。

2、再把銀耳放入開水中燙熟，撈出過涼水，瀝干水分。最后再把銀耳、豆芽、青椒絲放入盤內(nèi)，加入精鹽、香油，拌勻裝盤就可以了，非常簡單。

功效：這道菜白綠分明，清新爽口，含維生素C和胡蘿卜素，還可以減輕孕吐，非常適合孕中期的媽媽。

豆芽禁忌：豬肝與豆芽相克，豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養(yǎng)價值。

三、夏季孕婦煲湯食譜大全

1、清熱解暑的冬瓜海帶湯

冬瓜有良好的清熱解暑的功效，冬瓜性寒，能清降胃火，促使體內(nèi)淀粉和糖份轉(zhuǎn)換為熱能，而不變成脂肪，而海帶里含有的大量碘能促進雌性激素的分泌，也是美容的原動力，西瓜皮也具有非常好的敗火去熱神奇功效。原料采用海帶、冬瓜皮、冬瓜、還有去皮后的冬瓜內(nèi)皮、紫菜。

接適量的水、開火后放入冬瓜皮，冬瓜，還有西瓜內(nèi)皮，然后再放入海帶，最后放入紫菜。待鍋開了以后，放入少許鹽調(diào)味，這樣一碗敗火祛暑的神奇冬瓜海帶湯就做好了。

2、開胃營養(yǎng)的鯽魚湯

新鮮鯉魚一條，少許生姜，鹽巴，另外可以準備點山藥或者蘿卜。制作過程：首先將新鮮的鯉魚清洗干凈，之后將鯉魚用生姜和鹽巴腌制十分鐘，這樣能夠去除鯉魚的腥味。其次將一整條的鯉魚放入燉鍋中慢燉。最后加入少許鹽巴和生姜即可。針對于孕婦的實際情況，懷孕期間，孕婦很可能會出現(xiàn)反胃或者是其他孕吐反應。有些孕婦甚至會出現(xiàn)挑食的情況。為了解決這個問題，我們建議孕婦飲用新鮮的鯉魚湯，鯉魚湯有開胃以及助消化的功效。準媽媽們只要在鯉魚湯還是燙的時候開始飲用，就不必擔心有過重的腥味問題。魚肉也是屬于高蛋白的食物，鯉魚湯還有安胎的效果，非常適合孕婦。

3、清熱健脾的山藥玉米蓮藕排骨湯

夏季，蓮藕是消暑清熱滋補的上佳食物。蓮藕含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳山藥玉米蓮藕骨湯的做法：排骨一根，山藥250克，蓮藕250克，甜玉米1個，姜2片，清水8碗，。將排骨斬件，放水里煮開，去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用。山藥刨皮后切滾刀塊備用。蓮藕去皮切段并沖洗干凈藕孔里的泥土。甜玉米切件，準備2片生姜。將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋里，大火煮開。將山藥，蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里，燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時后加鹽調(diào)味即可。

四、孕婦正確的飲湯方法

1、季節(jié)性選擇煲湯：不同季節(jié)選擇不同的湯食可預防一些季節(jié)性疾病。諸如夏天綠豆湯、冬天羊肉湯等。

2、湯、“渣”同吃：因更多的營養(yǎng)素仍留在渣中。多食“雜燴湯”：任何一種食品所含的營養(yǎng)素都不會很全面，因此，提倡用幾種動物或植物性食品混合煮湯，不但可使味道更加豐富，也可使營養(yǎng)更全面。

3、養(yǎng)成良好習慣：喝湯不宜太急；喝湯不宜太燙，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50℃以下的湯更適宜；一日三湯選擇中午多喝湯，而早、晚餐宜適量；飯前、飯中喝湯，飯后不喝，飯前喝湯可潤滑口腔、食道，減少干硬食對消化道黏膜的不良刺激，并促進消化腺分泌，起到開胃的作用，飯中適量喝湯也有利于食物與消化腺的攪拌混合，飯后喝湯會把已被消化液混合好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收；禁忌湯泡飯食。

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