皮蛋又稱(chēng)松花蛋、灰包蛋、包蛋等,是一種中國(guó)傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品。其主要原料是鴨蛋、生石灰、純堿、食鹽以及植物灰等,經(jīng)過(guò)特殊的加工方式后變得黝黑光亮。主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、葉酸以及膽固醇等,具有潤(rùn)喉、去熱、醒酒以及去大腸火等作用。
孕婦能不能吃皮蛋
1、皮蛋中鉛的含量較高,是不建議孕婦食用的。輕微會(huì)影響到寶寶的智力以及發(fā)育,嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致鉛中毒,使腹中胎兒畸形,嚴(yán)重會(huì)造成流產(chǎn)、胎死腹中等不良現(xiàn)象。
2、皮蛋其他的化學(xué)物質(zhì)會(huì)抑制生長(zhǎng)激素的分泌,會(huì)導(dǎo)致寶寶身材矮小,以及性早熟、肥胖等不良癥狀。
3、皮蛋屬于腌制類(lèi)的食物,鈉的含量較高,容易導(dǎo)致體內(nèi)的的酸堿平衡遭到破壞。
皮蛋的注意事項(xiàng)
1、建議孕婦搭配其他食物少量的吃,可以做成皮蛋瘦肉粥等。皮蛋的含量較小,因此影響不大可以忽略不計(jì)。
2、另外,皮蛋是不能和甲魚(yú)一起吃的。它會(huì)影響到甲魚(yú)原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,甚至?xí)範(fàn)I養(yǎng)成分大量的流失。
3、孕婦不要吃剝殼的隔夜皮蛋,購(gòu)買(mǎi)的皮蛋要選擇含有QS標(biāo)識(shí)的可靠品牌。
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