山茶油的功效與作用
山茶油是野山茶果提煉而成的食用油,又名油茶籽油、野山茶油。油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)。整個生長過程中不施農藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對人體有害物質。色澤金黃或淺黃,品質純凈,澄清透明,氣味清香,味道純正。為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油,以及國際糧農組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。
茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上,油酸達到80-83%,亞油酸達到7-13%,并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學鑒定,山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。
1、有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。2、經(jīng)常服用,能抑制衰老,對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病。有很好的療效。3、長期服用,能清胃潤腸、可治痧氣腹痛、急性蛔蟲陰塞性腸梗阻、習慣性便秘。
一般人群均可食用。
無。
1、看包裝:包裝要求干凈整齊,字體無錯印、漏印,無外漏情況,包裝易開啟。光照會破壞油中的營養(yǎng)成分,因此盡量選擇非透明包裝的茶油。2、看標簽:正規(guī)的預包裝茶油必須標識產品名稱、配料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商及地址和聯(lián)系方式、產品標準號、生產許可證編號、加工工藝、原料產地、質量等級和營養(yǎng)成分表,有機茶油需要標識認證標識,缺少任何一項即為不合格產品。注意產品生產日期,盡量選購生產日期比較新的產品。3、看加工工藝:茶油有壓榨和浸出兩種加工工藝。壓榨工藝可以保留更多的營養(yǎng)成分,不存在容易殘留,因此質量更好。4、看顏色:優(yōu)質的茶油通透度高,一般為淺黃色,沒有雜質。顏色較深的茶油質量相對偏差。5、聞氣味:可以在手掌上滴一兩滴油,雙手合攏摩擦發(fā)熱時聞其氣味,氣味醇和,有山茶果香氣的是優(yōu)質茶油,有異味說明質量有問題。6、口嘗:用干凈的筷子沾取一些茶油,放入口中嘗其味道??诟袔嵛兜纳讲栌褪遣缓细竦漠a品;有焦苦味的山茶油已發(fā)生酸?。挥挟愇兜纳讲栌涂赡苁菗郊儆?。有淡淡的油茶籽香味,口感純正的是質量比較好的茶油。
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