壽司醋的功效與作用
壽司醋是由鹽、砂糖、白醋按一定比例的量混合放入鍋中煮沸至以上物質(zhì)全部溶解。壽司醋由于是制作壽司不可缺少的材料,由此得名“壽司醋”。壽司中的酸味是由于壽司醋而來的。
1、殺菌抑菌:壽司醋具有預(yù)防流行性感冒、呼吸疾病、腸道病的功效。2、醒腦提神:壽司醋能夠減少血液中和腸道中酒精的含量,具有解酒的效用。3、促進鈣吸收:壽司醋對鴨骨、魚骨等鈣質(zhì)物體具有軟化作用。
補血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、防癌抗癌、開胃消食、降血壓、養(yǎng)顏、減肥。
一般人群均可食用壽司醋。
脾胃濕盛者慎用壽司醋。
1、有QS標(biāo)志/SC標(biāo)識。2、標(biāo)簽:出品地、產(chǎn)品標(biāo)識、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家,成分表。3、包裝:干凈明亮,生產(chǎn)日期標(biāo)注明確。有釀造字樣?;颍ā凹冡勗臁?、“釀造食醋”等類似的字樣)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB 18187-2000。原料表:無冰乙酸、食品添加劑等??偹岷浚捍笥?、54、外觀:優(yōu)質(zhì)壽司醋:淡黃色,色澤透亮,無沉淀物。劣質(zhì)壽司醋:顏色很淺甚至無色,質(zhì)地渾濁。5、氣味:優(yōu)質(zhì)壽司醋:酸甜適中,氣息怡人。劣質(zhì)壽司醋:酒精味濃重,或有臭味。6、滋味:優(yōu)質(zhì)壽司醋:醋香濃郁,過喉甘甜。描述魚肉時可去除腥氣。劣質(zhì)壽司醋:過甜、過酸甚至發(fā)澀。7、搖瓶身:優(yōu)質(zhì)壽司醋:產(chǎn)生大量細膩泡沫,且不易破。劣質(zhì)壽司醋:只產(chǎn)生少量泡沫,轉(zhuǎn)瞬消失。8、將瓶身傾斜:優(yōu)質(zhì)壽司醋:有一定掛壁性。劣質(zhì)壽司醋:質(zhì)地稀薄不掛壁。
壽司醋常溫下放在通風(fēng)陰涼處,避免陽光直射,以防醋里的成份分解。
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