砂仁的功效與作用
砂仁是姜科多年生草本植物陽(yáng)春砂或者縮砂或者海南砂的干燥成熟果實(shí),7至8月間果實(shí)成熟時(shí)采收,低溫焙干,用時(shí)打碎;或者以未成熟嫩果,通過(guò)加工食用,砂仁是一味中藥,也是火鍋、鹵料中常用的一種香料。
砂仁含有揮發(fā)油,其成分十分復(fù)雜,主要有檸檬烯(Limonene)、芳樟醇(Linalool)、乙酸龍腦酯(Bornyl acetate)等。除有濃烈芳香氣味和強(qiáng)烈辛辣外,還對(duì)腸道有抑制作用。有化濕醒脾、行氣和胃、消食的作用。
1、化濕行氣:用于濕阻中焦及脾胃氣滯證。2、溫中止瀉:用于脾胃虛寒吐瀉。3、理氣安胎:用于妊娠惡阻,胎動(dòng)不安。4、化骨哽:《本草綱目》載有:“化鋼鐵骨硬”化骨食草木藥及方土煉三黃皆用之,雖不知真性何以能治此物也,但臨床屢用屢驗(yàn)??晒﹨⒖?。5、溫腎下氣:砂仁辛散性溫,香而能竄,和合五臟沖和之氣,有下氣歸源之功。
一般人都可食用。
陰虛有熱者忌服。
以個(gè)大、堅(jiān)實(shí)、飽滿、香氣濃、搓之果皮不易脫落者為佳。個(gè)小、不飽滿、發(fā)癟、搓之果皮易脫落者不宜購(gòu)買。
置陰涼干燥處。
砂仁真假辨別1、形狀:正品砂仁呈圓形或卵圓形,外表棕褐色,有密生刺狀突起;偽品多呈球形或長(zhǎng)倒卵形,外觀為橙黃色或棕紅色,無(wú)密生刺狀突起,而是有一層短柔毛或扁形柔刺。2、種子:正品種子每室有近30粒,緊密排列,呈不規(guī)則的多面體,有棱角;偽品種子每室僅5至15粒,外形一端平截,一端稍窄。3、氣味:正品砂仁有一股濃烈的芳香氣味,味道辛辣微苦;偽品氣微香,味微苦辛而澀。
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