小米椒的功效與作用
食材簡介
小米椒是辣椒的一種,一般指朝天椒,個(gè)體小,未成熟時(shí)為淡綠色,成熟為橙黃色,干小米椒為紅帶橙黃色,大紅色的則不是該品種。辣椒草本。單葉互生,滅托葉。花兩性,輻射對(duì)稱,花冠合瓣,屬茄科植物,原產(chǎn)南美洲,現(xiàn)我國廣大地區(qū)均有栽培。
營養(yǎng)價(jià)值
1、 辣椒含有豐富的維生素C,可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化,降低膽固醇;2、辣椒含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾??;3、吃飯不香、飯量減少時(shí),在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量;4、辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用,可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀;5、辣椒含有一種特殊物質(zhì),能加速新陳代謝天謝地達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果,從而起到減肥作用;這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌,對(duì)皮膚有很好的美容保健作用,是女性的“補(bǔ)品”。
食用功效
1、保護(hù)心臟:辣椒含有豐富的維生素C,可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化,降低膽固醇;2、防癌抗癌:辣椒含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾??;3、開胃消食:吃飯不香、飯量減少時(shí),在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量;4、暖胃驅(qū)寒、止痛散熱:辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用,可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀;5、肌膚美容、降脂減肥:辣椒含有一種特殊物質(zhì),能加速新陳代謝天謝地達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果,從而起到減肥作用;這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌,對(duì)皮膚有很好的美容保健作用,是女性的“補(bǔ)品”。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
甲亢患者、腎炎患者、慢性氣管炎、高血壓患者、胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結(jié)核以及痔瘡或眼部疾病患者忌食。
選購技巧
1、看外形和顏色:如果購買的小米椒形狀勻稱,并且紅的很自然,說明是比較優(yōu)質(zhì)的,但是也不要購買顏色過于鮮亮的小米椒,這樣是怕選購到人工加紅了的小米椒,其中添加的化學(xué)物質(zhì)是會(huì)危害健康的。2、看硬度:可以在購買的時(shí)候用手捏一捏,如果辣椒比較硬,說明它的果肉飽滿并且很新鮮,如果一捏就覺得很軟,可能是囤貨,買回去很容易壞掉。3、看辣椒柄和聞味道:如果辣椒柄看著就很鮮嫩,說明這個(gè)小米椒是新鮮的;用鼻子去聞一下味道,有一股自然的香辣味,這種小米椒也是可以購買的。
儲(chǔ)存簡述
新鮮辣椒的保存方法:把辣椒的蒂剪斷,點(diǎn)燃蠟燭,將蠟油滴在辣椒蒂的橫切面上,等凝固之后,再把辣椒放入保鮮袋,存放在冰箱里,注意不要碰掉辣椒蒂上面已經(jīng)凝固的蠟燭。(此法可保存3周以上)干辣椒的保存方法
本文地址:http://www.soujuw.cn/nengbunengchi/29971.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 食用油
下一篇: 香醋