桂枝的功效與作用
食材簡介
桂枝,正名:肉桂,又名玉桂、桂皮等,屬樟目,樟科中等大喬木;一年生枝條圓柱形,頂芽芽鱗寬卵形,綠色的葉子互生,長橢圓形至近披針形;花白色,長約4.5mm;果橢圓形,成熟時(shí)黑紫色,無毛;花期6~8月,果期10~12月。主產(chǎn)于廣西、廣東及云南等地。春、夏季剪下嫩枝,曬干或陰干,切成薄片或小段用。
營養(yǎng)價(jià)值
含桂枝皮醛、桂皮酸等揮發(fā)油,還含有酚類、有機(jī)酸、苷類、香豆精等成分。
食用功效
1、其性味辛、甘,溫,入肺、心、膀胱經(jīng),是主治里寒常用的溫里藥,具有補(bǔ)元陽、通血脈、暖脾胃之功效。2、常與補(bǔ)肝腎藥、補(bǔ)氣血藥配伍,治療腎陽不足、命門火衰、肢冷脈微。3、與其它溫里藥配伍治療脘腹冷痛、寒痹腰痛,具有明顯的鎮(zhèn)痛和抗癌防癌的作用。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì),特稟體質(zhì)的人不宜食用。
選購技巧
1、看外觀:呈長圓柱形,多分枝。表面紅棕色至棕色,有縱棱線、細(xì)皺紋及小疙瘩狀的葉痕、枝痕和芽痕,皮孔點(diǎn)狀。質(zhì)硬而脆,易折斷。切面皮部紅棕色,木部黃白色至淺黃棕色,髓部略呈方形。好的桂枝枝條嫩細(xì),大小均勻;表面顏色為紅棕色的桂枝質(zhì)量更好。2、聞氣味:有特異香氣,香氣越濃,說明桂枝含的有效成分越多,質(zhì)量越好。3、嘗味道:味甜微辛。
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