楓糖漿的功效與作用
食材簡(jiǎn)介
加拿大的糖楓樹(shù),樹(shù)汁含糖量極高,熬制成楓糖漿,, 也是加拿大最有名的特產(chǎn)之一。目前全世界百分之七十的楓糖制品集中在魁北克。這種楓糖漿香甜如蜜,風(fēng)味獨(dú)特,富含礦物質(zhì),是很有特色的純天然的營(yíng)養(yǎng)佳品,據(jù)說(shuō)能養(yǎng)顏美容,深受歡迎。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
楓糖含有豐富的礦物質(zhì)、有機(jī)酸,熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低,但是它所含的鈣、鎂和有機(jī)酸成分卻比其他糖類(lèi)高很多,能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不均衡的虛弱體質(zhì)。楓糖的甜度沒(méi)有蜂蜜高,糖分含量約為66%(蜂蜜含糖量約79%—81%?o砂糖高達(dá)99.4%)。
食用功效
1、生津止渴:潤(rùn)喉去燥,使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話(huà)過(guò)多的人群。2、潤(rùn)腸:可以潤(rùn)滑腸道,刺激排便。3、潤(rùn)肺:滋陰潤(rùn)肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
糖尿病患者禁止食用。
選購(gòu)技巧
按照加拿大聯(lián)邦政府的規(guī)定,楓糖漿可按顏色、透明度和口味分成三個(gè)等級(jí),即最高等級(jí)――有濃厚的楓樹(shù)原味,最適合直接吃;第二等級(jí)――口味稍差點(diǎn),顏色是琥珀色;第三等級(jí)――顏色最深,適合做食品添加劑。
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